Lengvas ir purus pyragas su braškėmis: receptas, kuris sugrąžins į vaikystę

Šiam savaitgaliui ieškote kažko lengvo, puraus ir paprasto? Norite deserto, kuris tiktų tiek vasaros sezonui, kai braškės šviežios ir gausios, tiek ir šaltuoju metų laiku, naudojant šaldytas uogas? Tuomet šis biskvitinis pyragas su braškėmis - puikus pasirinkimas! Tai receptas, kuris gali tapti tikru šeimos mėgstamu desertu, primenančiu lietuviškas šeimos šventes.

Braškių nauda sveikatai

Braškės ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos yra puikus vitamino C šaltinis, kuris stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoti su infekcijomis. Be to, braškėse gausu antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos. Šiame recepte galima naudoti ne tik šviežias ar šaldytas braškes, bet ir kitus sezoninius vaisius, pavyzdžiui, persikus ar mėlynes, kurie suteiks naują skonio poskonį ir maistinių medžiagų įvairovę.

Receptas: Biskvitinis pyragas su braškėmis

Šis receptas yra paprastas ir nereikalauja daug laiko. Paruošimas truks vos 15 minučių, o gaminimas - apie 40 minučių. Iš nurodyto kiekio ingredientų pagaminsite 8 porcijas pyrago.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 5
  • Persijoti miltai: 1 stiklinė
  • Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Cukrus: 1 stiklinė
  • Braškės: 7 (ar daugiau, priklausomai nuo jūsų skonio)

Apibarstymui:

  • Cinamonas
  • Vanilinis cukrus

Skardos ištepimui:

  • Sviestas (arba kokosų aliejus)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinių plakimas: Kiaušinius su cukrumi plakite maždaug 7 minutes, kol masė taps šviesi ir puri. Tai suteiks pyragui lengvą ir minkštą tekstūrą.
  2. Miltų įmaišymas: Palengva įsijokite miltus bei kepimo miltelius. Šis žingsnis užtikrins, kad tešla būtų vienalytė ir purus. Tuomet maišykite lėtai, vis užverčiant iš kito šono, kad tešla neprarastų savo purumo.
  3. Skardos paruošimas: Kepimo skardą ištepkite sviestu arba kokosų aliejumi, kuris taip pat puikiai tinka ir suteikia papildomą skonį.
  4. Braškių išdėliojimas: Gražiai išdėliokite braškes ant skardos dugno, ant jų užpilkite tešlą. Šis metodas užtikrins, kad braškės išliks sultingos ir išsaugos savo skonį.
  5. Apibarstymas: Apibarstykite cinamonu ir vaniliniu cukrumi, kurie suteiks papildomą aromatą ir skonį.
  6. Kepimas: Dėkite į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps.
  7. Atvėsinimas: Palikite pyragą atvėsti, kad skoniai galėtų pilnai atsiskleisti.
  8. Patiekimas: Pjaustykite ir skanaukite!

Kuršėnų vyniotinis: dar vienas nostalgiškas desertas

Be pyrago su braškėmis, verta prisiminti ir kitą lietuvišką klasika - Kuršėnų vyniotinį. Tai desertas, kuris sugrąžina į vaikystę ir primena lietuviškas šeimos šventes. Šis saldumynas ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas namuose. Šiuolaikinėje virtuvėje, kur yra daugybė tortų ir pyragų variantų, Kuršėnų vyniotinis išlieka populiarus dėl savo paprastumo ir nostalgiškumo.

Braškių tarta su maskarponės įdaru

Jei norite kažko įmantresnio, išbandykite braškių tartą su maskarponės įdaru. Tai gardus, lengvas ir džiuginantis vasaros desertas, kuriam reikės šių ingredientų:

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Tešlai:

  • 200 g miltų
  • 50 g cukraus pudros
  • Žiupsnelis druskos
  • 120 g šalto sviesto
  • 1 kiaušinis

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite sausus ingredientus.

Šokoladinis pyragas su braškėmis

Šokolado ir braškių derinys - klasika, kuri visada pasiteisina. Šiam pyragui reikės:

Ingredientai:

  • 500 g braškių
  • 160 g juodojo šokolado (75 %)
  • 180 g rudojo cukraus
  • 100 g sviesto
  • 40 g miltų
  • 4 kiaušiniai
  • 1 ekologiškos citrinos žievelė
  • 2 apelsinai
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimo laikas: 20 min

Kepimo laikas: 40 min

Kalorijos: 370 kcal/porcijai

Varškės apkepas su braškėmis

Varškės apkepas - dar vienas puikus desertas, kurį galima pagaminti su braškėmis. Šiam apkepui reikės:

  • Kiaušiniai: 3 vnt.
  • Pudingas: 1 vnt.
  • Manai: 6 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt. (1 arbat. š. tarkuotų žievelių ir 1 valg. š. sulčių)
  • Migdolai: 2 valg. š. (2 - 3 valg. š. plokštelių)

Gaminimo eiga:

  1. Iš miltų, ištirpinto sviesto, kiaušinio, žiupsnelio druskos ir 100 ml kambario temperatūros vandens užminkykite tešlą.
  2. 50 g sviesto su cukrumi trinkite tol, kol pasidarys puri masė. Įmaišykite kiaušinius. Sudėkite varškę, suberkite pudingo miltelius, įberkite manų, citrinų žievelių, įpilkite sulčių ir gerai išmaišykite.
  3. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto audinio ir iškočiokite. Išorinėmis miltuotų delnų pusėmis atsargiai ištampykite, kad būtų kiek įmanoma plonesnė. Kraštus lygiai apipjaukite.
  4. Ritinio kraštus šiek tiek paspauskite, paviršių subadykite šakute, kad kepant neįtrūktų. Įdėkite į sviestiniu popieriumi išklotą skardą, aptepkite sviestu, apibarstykite migdolų plokštelėmis ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Iškepusį pabarstykite milteliniu cukrumi, supjaustykite riekelėmis.

Braškių tortas be biskvito

Jei norite gaivesnio torto varianto, galite pagaminti tortą be biskvito. Jam reikės:

  • Grietinėlė: 300 ml (35 proc.)
  • Cukrus: 5 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Braškės: 12 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Miltus išsijokite ant stalo, pabarstykite druska. Ant jų sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir kapokite dideliu plačiu peiliu, kol susidarys vienodi trupiniai. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltelinį cukrų ir maišykite peiliu iš kraštų užversdami trupinius. Greitai užminkykite lygią ir vientisą tešlą.
  2. Stalą pabarstykite miltais, ant jo dėkite tešlos rutulį ir paminkykite, kad būtų lengviau kočioti. Iš tešlos iškočiokite 3-4 mm storio lakštą. Į tefloninę stačiakampę skardą įklokite tešlą ir kraštus prispauskite prie indo. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių, kol gražiai pagels.
  3. Grietinėlę išplakite su cukrumi ir dešimčia lašų citrinos sulčių.

Sūrio tortas su braškėmis be kepimo

Jei nenorite įjungti orkaitės, galite pagaminti sūrio tortą su braškėmis be kepimo.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Lydytas sviestas
  • Liesa varškė
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Želatina
  • Šaldytos braškės

Gaminimo eiga:

  1. Sausainius sutrinkite blenderiu iki miltinės masės. Išmaišykite su lydytu sviestu.
  2. Pasiruoškite nedidelę apvalią formą (apie 20cm) ir išklokite sausainius, suformuokite kraštus.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių. Kepkite sausainių pagrindą apie 10 minučių.
  4. Blenderiu sutrinkite paprastą liesą varškę, kiaušinius ir cukrų. Pilkite ant pagrindo ir kepkite dar kokias 35 minutes.
  5. Kai pyragas atvėsta, ištirpdykite želatiną ir sumaišykite su šaldytomis braškėmis (su cukrumi).

Baltyminis tortas su braškėmis

Dar vienas įdomus variantas - baltyminis tortas su braškėmis.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 1 vnt. (tik baltymas)
  • Riešutai: 1 st.
  • Grietinėlė: 125 ml (plakamosios 35 - 36 proc.)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros. Kepimo popieriumi arba folija išklokite 16 cm skersmens kepimo indą.
  2. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinio baltymą. Plakite elektriniu plaktuvu, kol gausite minkštas baltas putas. Toliau plakdami, suberkite miltelinį cukrų, supilkite vanilės ekstraktą, suberkite kepimo miltelius ir žiupsnį druskos. Gerai išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite smulkintus riešutus ir gabalėliais sulaužytus krekerius. Stenkitės, kad visi riešutai ir krekeriai apsiveltų baltymų mase.
  3. Sudėkite paruoštą masę į kepimo indą, išlyginkite paviršių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių. Iškepusį pagrindą atvėsinkite kelias minutes formoje, tuomet išimkite, perkelkite ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti. Atsargiai nuimkite kepimo popierių arba foliją.
  4. Pasiruoškite kremą. Į dubenį sudėkite kreminį sūrį ir miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Į masę supilkite grietinėlę ir toliau plakite plaktuvu, kol gausite tirštą kremą.
  5. Atvėsusį torto pagrindą dėkite į lėkštę ar padėklą. Ant jo tolygiai paskleiskite paruoštą kremą. Braškes nuplaukite, gerai nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Gražiai išdėliokite ant kremo.

Braškių tortas su zefyrais

Jei norite originalaus torto, išbandykite receptą su zefyrais.

Ingredientai:

  • Biskvitas:(2 - 3 lakštai tortui, tačiau nėra būtini, jeigu norite gaivesnio torto varianto) 2 vnt.
  • Sultys: 1 arbat. š. (burokėlių)
  • Želatina
  • Grietinėlė
  • Pienas
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus: 2 arbat. š.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Želatiną sumaišykite su 4 valg. š. pieno ir palikite 15-20 minučių, kad išbrinktų. Po to, karšto vandens vonelėje, įstatę indą, ištirpinkite.
  2. Grietinėlę plakite apie 1 minutę elektriniu plakikliu, kol nepradės tirštėti, tuomet supilkite pieną ir sudėkite įprastą ir vanilinį cukrų. Plakite masę dar 2-3 minutes.
  3. Dabar grietinėlės ir pieno masę sumaišykite su burokėlių sultimis ir ištirpinta želatina. Išplakę kremą iki vientisos masės, jį padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
  4. Braškės nuplaukite ir nusausinkite. Zefyrus supjaustykite išilgai taip, kad gautumėte iš vieno 3-4 apskritimus.
  5. Į torto formą įdėkite biskvitą, padenkite jį zefyrais, sudėkite smulkintas braškės ant viršaus ir užpilkite gautu kremu. Antrą sluoksnį dėliokite tokiu pačiu būdu. Papuoškite torto viršų kremu ir braškėmis.

Keksiukai su braškėmis

Jei norite mažesnių desertų, iškepkite keksiukus su braškėmis.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Vanilinis cukrus: 1 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt. (žievelė)
  • Braškių milteliai:(glaistui) 2 valg. š.
  • Braškių uogienė:(glaistui) 3 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Ištirpinkite sviestą.
  2. Kiaušinius, ekologišką bei vanilinį cukrų išplakite iki purumo. Supilkite tirpintą sviestą, pieną ir susmulkintą citrinos žievelę.
  3. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Per sietelį suberkite į mišinį.
  4. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite braškes. Sudėkite į mišinį.
  5. Į keksiukų kepimo formą sudėkite popierinius indelius. Tolygiai išpilstykite mišinį.
  6. Keksiukus kepkite orkaitės viduryje maždaug 10 minučių, kol įgaus auksinę spalvą. (Patikrinkite mediniu iešmeliu.)
  7. Glaistas: Iki purumo išplakite sviestą, persijotus cukraus miltelius ir braškių miltelius. Įmaišykite sūrį ir citrinų sultis. Įmaišykite braškių uogienę.

Biskvitinis vyniotinis su braškėmis

Biskvitinis vyniotinis su braškėmis - puikus desertas, kurį lengva pagaminti.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Vanduo: 3 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Trynius išplakite su nedidele dalimi cukraus ir druska.
  2. Kitame dubenyje baltymus plakite tol, kol pradės putoti, po truputį berkite likusį cukrų ir plakite iki labai standžių putų.
  3. Persijotus miltus pakaitomis su baltymais dėkite į trynių masę, supilkite karštą vandenį ir gerai išmaišykite.
  4. Sukrėskite masę į kepimo popieriumi išklotą skardą ir išlyginkite. Iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 10 min., kol kepinys įgaus auksinį atspalvį.
  5. Kai biskvitas iškeps, iškart išverskite jį ant lygaus paviršiaus patiesto švaraus rankšluosčio, pabarstyto cukrumi. Nuimkite nuo kepinio popierių ir kol jis dar karštas, imdami už rankšluosčio galų, susukite ritinį. Palikite atvėsti.
  6. Braškes supjaustykite nedideliais kubeliais ir atidėkite.
  7. Giliame dubenyje išplakite grietinėlę su cukrumi.
  8. Biskvitą išvyniokite ir palikite ant rankšluosčio. Sukrėskite ant jo plaktą grietinėlę, paskirstykite ją tolygiai per visą kepinį, užberkite pjaustytų braškių. Vėl susukite ritinį, šįkart jau be rankšluosčio - tačiau jį panaudokite kitaip: apsukę rankšluosčiu vyniotinį ir padėję ant lentelės palikite šaldytuve. Idealu, jei šiam desertui leisite šaldytuve „pailsėti“ per naktį.
  9. Pjaustykite gabalėliais ir ragaukite!

Paprastas pyragas su šilauogėmis ir braškėmis

Jei norite eksperimentuoti, pabandykite pyragą su šilauogėmis ir braškėmis.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • Šilauogės
  • Susmulkintos braškės
  • Marcipanas

Gaminimo eiga:

  1. 3 kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite aliejų.
  2. Dėkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
  3. Į tešlą dėkite šilauoges ir susmulkintas braškes.
  4. Dėkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  5. Ant tešlos uždėkite po kelis griežinėlius marcipano.
  6. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes, kol paplotėliai gražiai apskrus.

Biskvitinis pyragas su braškėmis (kitas variantas)

Dar vienas paprastas biskvitinio pyrago su braškėmis receptas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite, kol kiaušinių masė įgaus baltą spalvą. Tada palaipsniui maišydamos berkite miltus, vanilinį cukrų, kepimo miltelius.
  2. Skardą patepkite sviestu ir supilkite tešlą. Ant tešlos viršaus uždėkite į keturias dalis supjaustytas braškes ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 1 val.

Sviestinis pyragas su braškėmis ir migdolais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems sviestinius kepinius.

Ingredientai:

  • Migdolai: 2 valg. š. (drožlės)

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išlydykite.
  2. Braškes supjaustykite į keturias dalis ir padalinkite į dvi porcijas.
  3. Ant pyrago viršaus sudėliokite likusią braškių porciją, apibarstykite migdolų drožlėmis ir kepkite apie 40 min.

Sluoksniuotas pyragas su braškėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems sluoksniuotus kepinius.

Ingredientai:

  • Perlinis cukrus 2 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Supilkite pieną, pamaišykite.
  2. Masę padalinkite pusiau.
  3. Sluoksniuokite tešlą į skardą, išteptą sviestu. Sudėkite ant viršaus braškes, užberkite perliniu cukrumi.

Pyragas su braškėmis (paprastas receptas)

Šis receptas - vienas paprasčiausių.

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada nuolat maišydami supilkite aliejų, suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Viską labai gerai išmaišykite.
  2. Tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą, ant viršaus gražiai išdėliokite braškes (galima jas perpjauti pusiau).
  3. Pyrago viršų šiek tiek pabarstykite cukrumi. Pyragą kepkite 180 C orkaitėje ~40 minučių, kol patikrinus mediniu pagaliuku jis nebebus lipnus.

Braškių įdaras pyragams

Jei norite naudoti braškes kaip įdarą, pirmiausia jas reikia paruošti.

Gaminimo eiga:

  1. Iš pradžių keptuvėje karamelizuokite cukrų.
  2. Supjaustykite braškes nedidelėmis skiltelėmis, sudėkite jas į karamelę ir virkite, kol uogos išleis sultis.

Tirolio pyragas su braškėmis (panašus receptas)

Šis receptas primena Tirolio pyragą su braškėmis.

Gaminimo eiga:

  1. Tešlai į dubenį su kiaušiniu supilkite druską ir cukrų ir plakite plaktuvu, kol smėlio grūdeliai ištirps.
  2. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius ir išminkykite purią tešlą.
  3. Ant pyrago viršaus pabarstykite likusią tešlą.

Vyniotinis su braškėmis (atsiminimai iš Gdansk'o)

Šis receptas - atsiminimas apie lengvą ir kvapnų vyniotinį su braškėmis, gamintą Gdansk'e.

Gaminimo eiga:

  1. Baltymus išplakite iki putų dideliame švariame inde.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Vidutinio didumo skardą (23X33cm) ištepkite riebalais ir išklokite pergamentiniu popieriumi. Išpilkite tešlą ir tolygiai paskirstykite.
  3. Per tą laiką kitą pergamentnio popieriaus lakštą apibarstykite cukrumi. Išėmus pyragą iš orkaitės, atsargiai išverskite jį ant cukrumi pabarstyto pergamento ir nuplėškite apatinį kepimo popierių.
  4. Tada atsargiai, kol šiltas, suvyniokite į vyniotinį (kartu su pergamentiniu popieriumi), tik ne tampriai, o laisvai, kad liktų vietos įdarui.
  5. Grietinėlę išplakite ir sumaišykite su braškėmis.
  6. Atvyniokite biskvitą, ištepkite įdaru ir vėl suvyniokite. Padėkite šaltai, kad kremas šiek tiek susigertų į biskvitą.

Patarimai ir gudrybės

  • Nenaudokite šaldytų braškių, nes jose per daug vandens (Alfonsas pataria).
  • Šiame pyrage labai tiktų bananai, ananasai ar mangai (Alfonsas pataria).
  • Pyragas labai skanus vienas, bet galite jį patiekti ir su vaniliniais ledais (Alfonsas pataria).
  • Į tešlą galite įdėti trupintų GAIDELIS sausainių „Šokoladas“ arba PERGALĖS juodojo šokolado. Taip pyragas taps marmuriniu (Alfonsas pataria).
  • Braškes galite keisti vyšniomis, tačiau atkreipkite dėmesį, kad toks pyragas bus rūgštesnis (Alfonsas pataria).

tags: #paprastas #pyragas #su #šaldytomis #braškėmis #receptas

Populiarūs įrašai: