Lengvai pagaminamas pyragas su mandarinais: receptai, patarimai ir gudrybės

Gruodis neįsivaizduojamas be mandarinų. Šie citrusiniai vaisiai ne tik džiugina savo skoniu, bet ir primena artėjančias šventes. Mandarinai tapo tokie populiarūs, kad gruodį net aplenkia bananus ir obuolius. Tačiau net ir dažnai mėgaujantis mandarinais, ne visi žino, kaip išsirinkti skaniausius, juos lengvai nulupti ir panaudoti ne tik desertams, bet ir namų ruošai.

Kaip išsirinkti skaniausius mandarinus?

Norint mėgautis saldžiais ir sultingais mandarinais, svarbu atkreipti dėmesį į kelis dalykus:

  • Žievelė: Ji turėtų būti intensyvios oranžinės spalvos, be dėmių, minkšta ir šiek tiek atšokusi nuo minkštimo. Ant žievelės neturi būti jokių spalvos pakitimų, dėmių ar sumušimų. Minkšta, nestora ir šiek tiek atšokusi žievelė rodo, kad mandarinas sultingas ir saldus.
  • Dydis: Paprastai mažesni mandarinai būna sultingesni ir turi mažiau sėklų.
  • Kvapas: Prinokę mandarinai turi intensyvų citrusinių vaisių kvapą. Mandarinų žievelėje ir lapuose esantis limonenas suteikia šiems vaisiams būdingą kvapą.
  • Svoris: Saldūs mandarinai turėtų būti palyginti sunkūs. Jei mandarinas sunkus, tikėtina, kad jis bus sultingas.
  • Kilmės šalis: Saldžiausi ir sultingiausi mandarinai atvežami iš Ispanijos ir Maroko. Jie taip pat turi nedaug sėklų.

Prieš skanaujant mandariną, nepamirškite jo nuplauti.

Ką daryti, jei mandarinai rūgštūs?

Jei mandarinai pasitaikė rūgštūs, nepanikuokite. Yra būdas juos išgelbėti be cukraus. Japonijoje populiari gudrybė - pernelyg rūgščius mandarinus pašildyti. Juos 10 minučių panardinkite į maždaug 40 laipsnių temperatūros vandenį, tuomet atvėsinkite šaltame vandenyje arba padėkite į šaldytuvą. Taip apdoroti vaisiai taps saldesni ir juos valgyti bus daug maloniau.

Kaip greitai nulupti mandarinus?

Jei reikia nulupti daug mandarinų, pavyzdžiui, kepant pyragą, pravers šis triukas: mandariną nuplaukite ir perpjaukite pusiau skersai, perpus padalydami skilteles. Tuomet nykščiu spausdami vieną galą išstumkite minkštimą - mandariną „išverskite“. Teliks skilteles patogiai nusirinkti nuo žievelės. Tai labai paprastas būdas nulupti šiuos vaisius, net nesusitepant rankų. Šis metodas ypač naudingas, jei norite greitai nulupti daug vaisių desertams ar pyragams.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Mandarinų žievelių panaudojimas

Neišmeskite mandarinų žievelių, nes jas galima panaudoti įvairiais būdais:

  • Namų dekoravimas: Sausainių formelėmis išpjaukite įvairias figūras, suverkite ant dekoratyvaus siūlo ir sukurkite girliandą.
  • Kvapų sugėriklis: Mandarinų žieveles, pabarstytas druska, galima naudoti kaip kvapų sugertuvą, pavyzdžiui, šaldytuve.
  • Valymo priemonė: Į stiklainį įdėkite saują šakute subadytų žievelių ir užpilkite stikline acto. Palikite mišinį per naktį, o ryte supilkite jį į purkštuvą ir užpilkite stikline vandens. Šis skystis puikiai nuvalys riebaluotus paviršius ir vonios kambario įrangą.

Receptai su mandarinais

Mandarinai yra universalus produktas virtuvėje. Jie ne tik skanus užkandis, bet ir puikiai dera prie paukštienos ar žuvies patiekalų, gali virsti skaniu džemu, pagyvins žiemiškas salotas ir bus skanus ingredientas keksiukuose, pudinguose bei brauniuose.

Štai keli paprasti mandarinų pyrago receptai:

Šventinis apverstas mandarinų pyragas

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir puošniai atrodo. Jam pagaminti reikės nedaug ingredientų, o mandarinai suteiks jam aromato, spalvos ir fantastišką vaizdą.

Reikės:

  • 6-8 mandarinų
  • 1 šaukšto obuolių sidro acto
  • 1/3 puodelio augalinio aliejaus
  • 1 puodelio cukraus
  • 1 puodelio pieno
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 ir 2/3 puodelio miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • Uogienės

Gaminimas:

  1. Apskritą kepimo indą ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite cukrumi. Ant indo dugno išdėliokite mandarinų skilteles.
  2. Sumaišykite pieną, actą, vanilę ir aliejų. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Sudėkite drėgnus ingredientus į sausus ingredientus ir išmaišykite.
  3. Supilkite mišinį ant mandarinų ir kepkite 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  4. Kai pyragas bus iškepęs, apie 10 minučių atvėsinkite, tada apverskite aukštyn kojomis ir užpilkite uogiene.

Jei turite daugiau laiko, vietoj uogienės pyragą galite aplieti apelsinų glajumi: sumaišykite 2 puodelius cukraus, 2 valgomuosius šaukštus sviesto, 4 arbatinius šaukštelius apelsinų sulčių ir ½ arbatinio šaukštelio apelsino žievelės ir užpilkite ant atvėsusio pyrago.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Drėgnas mandarinų pyragas su kefyru

Šis pyragas išlieka drėgnas dėl kefyro. Receptas paprastas ir tinkamas net pradedantiesiems.

Reikės:

  • 4 mandarinų
  • 250 g miltų
  • 150 g cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 200 ml riebios grietinėlės (35 proc.)
  • 50 g sviesto
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • 1 apelsino nutarkuotos žievelės

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki pabals. Toliau plakdami supilkite grietinėlę.
  3. Suberkite tarkuotą apelsino žievelę, vanilinį cukrų, persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, užmaišykite tešlą.
  4. 24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, ištepkite riebalais. Supilkite tešlą, paviršiuje išdėliokite mandarinų skilteles be sėklyčių. Sviestą supjaustykite gabaliukais ir išdėliokite pyrago paviršiuje.
  5. Kepkite apie 40 minučių.

Paprastas mandarinų pyragas

Reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 120 g miltų
  • Kepimo miltelių
  • Cukraus
  • Sviesto
  • 4 mandarinų

Gaminimas:

  1. Į indą įmuškite tris vištų kiaušinius. Kiaušinius su cukrumi plakite apie 4-5 min. Persijokite 120 g miltų su kepimo milteliais ir šiek tiek įmaišykite į mišinį.
  2. 20 cm skersmens formą ištepkite sviestu, o dugną išklokite pergamentu. Perpjaukite mandarinus per pusę ir išimkite sėklas, jei jų yra. Sudėkite į formą pjautine puse žemyn. Išlyginkite viršų ir dėkite kepti 35-40 minučių.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #paprastas #pyragas #su #mandarinais #receptas

Populiarūs įrašai: