Paprasta lazanija su jautiena: receptas, kuris sujungia šeimas ir draugus

Lazanija - tai patiekalas, kuris vienodai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek didesnei kompanijai pamaitinti. Šis itališkas patiekalas jau seniai užkariavo daugelio širdis, o jo variacijų gausybė leidžia kiekvienam atrasti sau tinkamiausią. Šiame straipsnyje rasite paprastą ir skanų lazanijos su jautiena receptą, kuris tikrai patiks visiems.

Lazanijos istorija: nuo Italijos iki pasaulio

Nors Italija tapo vieninga valstybe tik XIX a. antroje pusėje, Apeninų pusiasalio gyventojus jau daugelį metų jungia meilė maistui. Lazanija, kaip patiekalas, manoma, atsirado būtent Italijoje. Maisto tinklaraštininkas Federico Meschino, jau dešimtmetį gyvenantis Lietuvoje, teigia, kad mylėti ir gerbti maistą jį išmokė močiutė, perdavusi svarbiausias itališko maisto ruošimo paslaptis. Jo vaikystės prisiminimai neatsiejami nuo lazanijos, kuri buvo gaminama per įvairias šventes ir sekmadienio pietus.

Pagrindiniai lazanijos ingredientai

Lazanijos pagrindą sudaro makaronų lakštai, mėsa (dažniausiai jautiena arba kiauliena), sūris, daržovės ir pomidorų padažas. Tačiau svarbiausia dalis yra mėsos troškinys su pomidorais, nuo kurio ir pradedamas gaminimas. Taip pat neatsiejamas ingredientas - baltas bešamelio padažas, kuris suteikia lazanijai kreminės tekstūros ir puikiai suriša visus ingredientus.

Paprastos lazanijos su jautiena receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanią lazaniją namuose.

Ingredientai:

  • 10 vnt. lazanijos lakštų
  • 400 g jautienos faršo
  • 400 g trintų konservuotų pomidorų
  • 300 g saliero stiebų
  • 250 g mocarelos sūrio
  • 5 skiltelės česnako
  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 1 valg. šaukštas pomidorų pastos
  • 1 lauro lapelis
  • 1 arb. šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • 1 arb. šaukštelis džiovinto čiobrelio
  • Druska, pipirai
  • Bešamelio padažas (receptas žemiau)

Bešamelio padažui:

  • 50 g sviesto
  • 2 valg. šaukštai miltų
  • 500 ml pieno
  • Druska, pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Mėsos padažo ruošimas:
    • Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, morkas ir salierus.
    • Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pakepinkite daržoves apie 10 minučių, kol suminkštės.
    • Dėkite faršą ir sumaišykite su daržovėmis. Kepinkite, kol mėsa apskrus.
    • Įpilkite trintus konservuotus pomidorus, pomidorų pastą, įdėkite lauro lapelį, raudonėlį, čiobrelį, druską ir pipirus.
    • Troškinkite ant mažos ugnies apie 1 valandą, kol padažas sutirštės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
  2. Bešamelio padažo ruošimas:
    • Puode ištirpinkite sviestą.
    • Suberkite miltus ir maišykite apie 2-3 minutes, kol susidarys vientisa masė.
    • Lėtai pilkite pieną, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
    • Virinkite ant mažos ugnies, kol padažas sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Lazanijos sluoksnių formavimas:
    • Paimkite indą, kuriame kepsite lazaniją (indas turi būti aukštais kraštais ir ne per didelis).
    • Dėkite truputį mėsos troškinio ant dugno.
    • Ant viršaus dėkite lazanijos lakštus (jei lakštai kieti, galite juos trumpai apvirti arba pamirkyti karštame vandenyje).
    • Tepkite mėsos troškinį, tada pilkite bešamelio padažą.
    • Dėkite kelis griežinėlius mocarelos sūrio.
    • Kartokite sluoksnius, kol pasibaigs ingredientai. Paskutinis sluoksnis turi būti bešamelio padažas ir sūris.
  4. Kepimas:
    • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
    • Dėkite lazaniją į orkaitę ir kepkite apie 30-40 minučių, kol viršus gražiai apskrus ir sūris išsilydys.
    • Iškepusią lazaniją palikite šiek tiek atvėsti prieš pjaustant ir patiekiant.

Patarimai ir gudrybės

  • Faršas: Norint, kad lazanija būtų skanesnė, geriausia naudoti namuose maltą faršą. Jei naudojate pirktinį, rinkitės kokybišką, be priedų. Taip pat galite naudoti kiaulienos ir jautienos mišinį.
  • Lazanijos lakštai: Jei naudojate kietus lazanijos lakštus, juos galite apvirti arba pamirkyti karštame vandenyje, kad suminkštėtų. Tačiau, jei padažas pakankamai skystas, lakštai suminkštės kepant orkaitėje.
  • Padažas: Mėsos padažą galite pagaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Taip sutaupysite laiko gaminant lazaniją.
  • Sūris: Be mocarelos, galite naudoti ir kitus sūrius, pavyzdžiui, parmezaną, čederį ar rikotos sūrį.
  • Daržovės: Į mėsos padažą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, cukinijų ar baklažanų.

Lazanijos variacijos

Lazanija - tai patiekalas, kuris leidžia improvizuoti ir kurti įvairias variacijas. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba

  • Vegetariška lazanija: Vietoj mėsos naudokite daržoves, pavyzdžiui, špinatus, grybus, baklažanus ar cukinijas.
  • Lazanija su vištiena: Vietoj jautienos naudokite vištienos faršą arba smulkiai supjaustytą vištienos filė.
  • Lazanija su jūros gėrybėmis: Į mėsos padažą įdėkite krevečių, midijų ar kitų jūros gėrybių.
  • Lazanija su grybais: Į mėsos padažą įdėkite įvairių rūšių grybų.
  • Lazanija su varške: Vietoj bešamelio padažo naudokite varškės ir kiaušinių mišinį.

Patiekimas

Lazaniją galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą su šviežiomis salotomis arba daržovių garnyru. Taip pat prie lazanijos puikiai tinka raudonas vynas.

Taip pat skaitykite: Receptų idėjos kiekvienai dienai

Taip pat skaitykite: Vakarienė be didelių pastangų: lazanija

tags: #paprasta #lazanija #su #jautiena #receptas

Populiarūs įrašai: