Panakota su avietėmis: lengvas ir gaivus desertas

Panakota, arba panna cotta, yra klasikinis itališkas desertas, kuris žavi savo paprastumu ir elegancija. Pavadinimas "virta grietinėlė" puikiai apibūdina pagrindinį ingredientą ir gamybos procesą. Šis desertas puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Panakota ypač gerai dera su įvairiomis uogomis, o šis receptas su avietėmis, grietinėle ir natūraliu jogurtu yra ypatingas savo švelniu skoniu ir gaivumu.

Kodėl verta rinktis panakotą su avietėmis?

Avietės yra ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos yra puikus antioksidantų, vitaminų C ir K šaltinis, padedantis stiprinti imuninę sistemą ir kovoti su uždegimais. Grietinėlė ir jogurtas suteikia baltymų ir kalcio, kurie yra būtini kaulų sveikatai. Taigi, šis desertas yra ne tik gardus, bet ir turi naudingų maistinių medžiagų.

Receptas: panakota su avietėmis

Šis receptas nereikalauja daug laiko ar pastangų, todėl puikiai tiks net ir užimtiems žmonėms. Jei jaučiatės pavargę ar neturite įkvėpimo gaminti, panakota gali būti puikus pasirinkimas.

Paruošimo laikas: 15 min.Porcijos: 4Kalorijos vienai porcijai: apie 300 kcalBendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal

Ingredientai:

  • Grietinėlė: 200-250 ml (35 % riebumo)
  • Natūralus jogurtas: 250 ml
  • Pienas: 150 ml (papildomai, jei naudojate želatinos mišinį)
  • Cukrus: 2-3 valg. š. (pagal skonį)
  • Želatina: 1/2 - 2 arb. š. (arba pagal gamintojo nurodymus)
  • Vanilės esencija arba vanilinis cukrus: 1/2 arb. š. arba 1 vanilės ankštis
  • Aviečių uogienė ar džemas: 100 g arba 2 saujos šviežių aviečių
  • Papildomai (padažui): 2 šaukštai cukraus, 1 šakelė šviežių bazilikų, žiupsnelis juodųjų pipirų
  • Papildomai (aviečių tyrelei): Žiupsnelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės, agavų sirupas (pagal skonį)
  • (Jei naudojate Dr. Oetker Panna Cotta mišinį): 3 valg. š. cukraus.

Gaminimo eiga:

  1. Želatinos paruošimas: Želatiną išbrinkinkite keliuose šaukštuose šalto vandens (arba kokosų pieno, jei naudojate kokosų pieną panakotai). Būtinai tikslinkite želatinos kiekį pagal gamintojo nurodymus, nes želatina gali būti skirtingo stiprumo.
  2. Grietinėlės kaitinimas: Grietinėlę sumaišykite su cukrumi (ir vanilės ankštimi, jei ją naudojate) ir kaitinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Svarbu neužvirinti, o tik sušildyti. Jei naudojate vanilės ankštį, ją perpjaukite išilgai ir išskobkite sėklas į grietinėlę.
  3. Želatinos įmaišymas: Sudėkite išbrinkintą želatiną į karštą grietinėlę ir gerai išmaišykite, kol želatina visiškai ištirps. Jei naudojate vanilės ankštį, ją išimkite.
  4. Jogurto įmaišymas: Įmaišykite vanilės esenciją (arba vanilinį cukrų) ir natūralų jogurtą. Viską gerai išmaišykite, kad gautumėte vientisą masę.
  5. Supilstymas į formeles: Supilstykite mišinį į formeles (išplautas šaltu vandeniu ir nusausintas) ir, šiek tiek atvėsus, dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų per naktį (arba bent 4 valandoms).

Aviečių padažo paruošimas (variantai):

  • Su bazilikais (klasikinis): Uogas, cukrų ir bazilikus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir įpilkite į kiekvieną lėkštelę.
  • Su citrinų žievele (gaivesnis): Avietes sutrinkite su agavų sirupu ir žaliųjų citrinų žievele.
  • Šildytas padažas: Sudėkite avietes į vidutinio dydžio puodą, sumaišykite su cukrumi ir smulkintais čiobreliais. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol uogos visiškai suminkštės. Atskirame dubenėlyje sumaišykite citrinų sultis su kukurūzų krakmolu, kol šis ištirps. Lėtai supilkite į avietes, nuolat jas maišydami. Pakaitinkite porą minučių, kol masė ims tirštėti.

Patiekimas:

Prieš patiekdami, ant sustingusios panakotos uždėkite aviečių uogienės, džemo arba paruošto padažo. Jei naudojate šviežias avietes, galite jas tiesiog uždėti ant viršaus. Iš šaldytuvo išimtą panna cotta atsargiai perdėkite į lėkšteles. Iš pradžių aštriu peiliu apipjaukite deserto kraštus. Tuomet indelių dugną kelioms sekundėms merkite į karštą vandenį.

Taip pat skaitykite: Lengva panakota su migdolų pienu

Alternatyvūs variantai ir patarimai:

  • Kokosų panakota: Vietoj grietinėlės ir jogurto naudokite kokosų pieną. Šis variantas puikiai tiks veganams arba tiems, kurie mėgsta kokoso skonį.
  • Su Dr. Oetker Panna Cotta mišiniu: Sumaišykite mišinį su 150 ml pieno, kol mišinys ištirps. Puode užvirkite likusį pieną ir grietinėlę. Užvirus, lėtai ir nuolat maišydami supilkite mišinį. Toliau gaminkite pagal instrukcijas.
  • Skaninimas tongapupėmis: Norėdami suteikti desertui ypatingo aromato, į grietinėlę įtarkuokite šiek tiek tongapupės. Tongapupės turi vanilės ir migdolų aromatą, todėl puikiai tinka desertams. Tačiau, naudokite labai mažais kiekiais, nes sėklose yra kumarino.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti panakotą namuose

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti panakotą?

tags: #panakota #su #avietėmis #receptas

Populiarūs įrašai: