Orkaitėje Keptų Burokėlių Sriuba: Sodraus Skonio Ir Naudingų Savybių Derinys

Šiame straipsnyje pasidalinsime receptais, kaip pasigaminti gardžią ir sveiką burokėlių sriubą, keptą orkaitėje. Tai puikus pasirinkimas tiek karštomis, tiek vėsiomis dienomis, nustebinsiantis savo skoniu ir nauda sveikatai.

Įžanga

Kai už lango kepina saulė ir norisi kažko lengvo, bet maistingo, orkaitėje keptų burokėlių sriuba - puikus pasirinkimas. Ši sriuba ne tik gaivi ir skani, bet ir vizualiai patraukli. Kepami burokėliai įgauna naują struktūrą ir skonį, o sultinys nusidažo gražia rožine spalva. Šis receptas tiks ir vegetarams, tiesiog praleiskite grietinę. Be to, sriuba skani tiek šilta, tiek atvėsusi.

Kodėl Verta Rinktis Keptus Burokėlius Sriubai?

Kepimas orkaitėje suteikia burokėliams sodresnį ir saldesnį skonį, nei verdant. Be to, kepant išsaugoma daugiau naudingų medžiagų. Burokėliai yra puikus antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis, o tai ypač svarbu mūsų sveikatai.

Klasikinis Keptų Burokėlių Sriubos Receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 4 vidutiniai burokėliai
  • 2 vidutiniai svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 vidutinės morkos
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Daržovių sultinys (apie 1 litrą)
  • Grietinėlė (nebūtinai)
  • Švieži žalumynai (petražolės, krapai) - papuošimui

Gaminimo Eiga:

  1. Burokėlių Paruošimas: Burokėlius nuplaukite, perpjaukite per pusę. Į kepimo skardą sudėkite burokėlius, nenuluptas česnako skilteles. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite druska, pipirais.
  2. Kepimas Orkaitėje: Kepkite burokėlius orkaitėje apie 50 minučių, česnakus 10 minučių, 200 laipsnių temperatūroje. Atvėsinkite burokėlius, česnako skilteles. Nulupkite burokėlių ir česnako odelę. Burokėlius supjaustykite.
  3. Sriubos Pagrindas: Puode užkaistkite vandenį, ištirpinkite sultinio kubelį, suberkite bulves, morką. Virti ant lėtos temp. 15 min. Suberti burokėlius, česnakus.
  4. Trinimas: Viską sutrinkite maisto trintuvu iki vientisos masės. Jei sriuba per tiršta - įpilkite vandens. Įberti druskos, pipirų, supilti grietinėlę.
  5. Patiekimas: Patiekite sriubą karštą, pagardinę grietinėle ir šviežiais žalumynais.

Keptų Burokėlių Sriuba Su Obuoliais

Šis receptas suteikia sriubai gaivumo ir saldumo.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Ingredientai:

  • Kepti burokėliai (pagal ankstesnį receptą)
  • 1-2 obuoliai
  • 1 svogūnas
  • 1 saliero stiebas
  • 1 morka
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Čiobreliai
  • Daržovių sultinys

Gaminimo Eiga:

  1. Jeigu liko keptų burokėlių ir obuolių, pusė kelio jau nueita. Tuomet tereikės ekologiško daržovių sultinio „Maggi“, kad viską sujungtumėte į vieną švelnią trintą sriubą. O jei likučių neturite - nieko tokio.
  2. Burokėlius nuskutame ir supjaustome stambiais gabalais. Obuolius nulupame, išimame jų sėklalizdžius ir padalijame į keturias dalis.
  3. Obuolius ir burokėlius dedame į skardą, pašlakstome alyvuogių aliejumi, beriame druskos, pipirų ir čiobrelių. Viską rankomis pamaišome, kad tolygiai pasidengtų, ir pašauname į 180 ℃ orkaitę.
  4. Puode storesniu dugnu įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkiai supjaustytus svogūnus, pasmulkintus salierus ir tarkuotas morkas.
  5. Į puodą suverčiame keptus obuolius ir burokėlius. Užpilame maždaug litru vandens. Kai užverda, sutrupiname 2 kubelius ekologiško „Maggi“ sultinio.
  6. Sutriname maisto smulkintuvu.

Keptų Burokėlių Sriuba Su Kokosų Pienu Ir Imbieru

Šis receptas suteikia sriubai egzotiško skonio ir švelnumo.

Ingredientai:

  • 4 vidutiniai burokėliai
  • 1 svogūnas
  • 1 poras
  • 2 saliero stiebai
  • Šviežio imbiero (apie 2 cm)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Daržovių sultinys (apie 1 litrą)
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Kokosų pienas
  • Šviežios petražolės - papuošimui

Gaminimo Eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, be vėjelio). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Burokėlius nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite ant kepimo popieriaus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite žiupsniu druskos ir pipirų. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol suminkštės.
  3. Puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite kubeliais supjaustytus svogūnus, riekelėmis supjaustytus porus ir salierų stiebus. Pakepinkite, vis pamaišydami, kol suminkštės. Suberkite tarkuotą imbierą ir dar trumpai pakepinkite.
  4. Suberkite keptų burokėlių kubelius, supilkite sultinį. Padidinkite ugnį ir leiskite užvirti. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite apie 5-7 minutes.
  5. Supilkite žaliosios citrinos sultis, kokosų pieną. Išmaišykite.
  6. Trintuvu sutrinkite iki visiškai vientisos tekstūros. Paragaukite ir pagal skonį papildomai pagardinkite druska ir pipirais.
  7. Patiekite nedelsiant, pagardinę šaukštu kokosų pieno (ar grietinės) ir papuošę šviežių petražolių lapeliais.

Burokėlių Ir Marinuotų Agurkų Sriuba

Ši sriuba - tai puikus derinys rūgštumo ir saldumo.

Ingredientai:

  • 2 vidutinės morkos
  • 2 nedideli svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • 6-7 šitakių arba kitų mėgstamų grybų
  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas sojų padažo
  • 3 marinuoti agurkai („Saldžiarūgščiai“)
  • 3 švieži burokėliai
  • 400 g konservuotų lęšių
  • 2 šaukštai pomidorų padažo („Be konservantų“)
  • 6 šaukštai marinuotų agurkų skysčio
  • 750 ml jautienos sultinio
  • Juodieji pipirai
  • Malti kalendrai
  • 1 šaukštas grietinės
  • Šviežios kalendros šakelės

Gaminimo Eiga:

  1. Morkas nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka. Svogūnus ir česnakus supjaustykite kubeliais, grybus - griežinėliais.
  2. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, įkaitinkite ir apkepkite pjaustytas daržoves. Supilkite sojų padažą, suberkite smulkintus marinuotus agurkus ir viską išmaišykite. Virkite apie 10-15 min.
  3. Burokėlius nuplaukite, gerai nusausinkite, įvyniokite į foliją ir sudėkite į kepimo skardą. Kepkite įkaitintoje 180 °C orkaitėje apie 60 minučių.
  4. Iškeptus burokėlius sutarkuokite į puodą su daržovėmis, sudėkite lęšius, pomidorų padažą. Supilkite agurkų skystį ir jautienos sultinį, išmaišykite. Sriubą pagardinkite juodaisiais pipirais ir maltais kalendrais.
  5. Į dubenį pilkite sriubos, dėkite šaukštą grietinės. Papuoškite šviežiomis kalendrų šakelėmis ir pagardinkite juodaisiais pipirais.

Patarimai Ir Gudrybės

  • Jei norite, kad sriuba būtų dar kremiškesnė, galite įpilti daugiau grietinėlės arba kokosų pieno.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais! Imbieras, čili pipirai, kuminas - puikūs pasirinkimai pagardinti burokėlių sriubą.
  • Jei neturite laiko kepti burokėlių, galite naudoti ir virtus. Tokiu atveju juos tiesiog supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą su kitomis daržovėmis.
  • Sriubą galite patiekti su skrebučiais, mėlynuoju sūriu arba keptais riešutais.

Burokėlių Nauda Sveikatai

Burokėliai ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Jie yra puikus:

  • Antioksidantų Šaltinis: Burokėliuose esantys betalainai padeda apsaugoti ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio.
  • Širdies Ir Kraujagyslių Sistemai: Burokėliuose esantys nitratai padeda atpalaiduoti kraujagysles ir pagerinti kraujotaką.
  • Virškinimui: Burokėlių skaidulos padeda reguliuoti virškinimą ir išvengti vidurių užkietėjimo.
  • Imunitetui: Burokėliai yra geras vitamino C ir kitų svarbių vitaminų bei mineralų šaltinis.

Taip pat skaitykite: Kukuliai: receptas ir patarimai

Taip pat skaitykite: Kaip kepti ešerius orkaitėje

tags: #orkaiteje #keptu #burokeliu #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: