Obuolių Pyrago Tortas: receptai ir įkvėpimai

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, turintis daugybę variacijų. Nuo paprastų, greitai pagaminamų pyragų iki prabangių tortų, kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią receptą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių obuolių pyrago receptų, kurie gali tapti puikiu skanėstu jūsų savaitgaliui ar ypatingai progai.

Lengvas ir greitas obuolių pyragas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų iškepti skanų obuolių pyragą. Jam nereikia daug ingredientų, o gaminimas yra itin paprastas.

Ingredientai:

  • Grietinė (12 proc.)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Atvėsintas sviestas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Obuoliai

Gaminimas:

  1. Nulupkite obuolius ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Dubenyje šluotele išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  3. Supilkite grietinę ir atvėsintą sviestą.
  4. Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  5. Suberkite sausus ingredientus į drėgnų ingredientų masę.
  6. Šluotele išmaišykite iki vientisos tešlos.
  7. Įmaišykite obuolių skilteles į tešlą.
  8. Į kepimo formos apačią įdėkite kepimo popierių, o šonus patepkite sviestu.
  9. Sukrėskite tešlą į formą.
  10. Sumaišykite šaukštą cukraus su cinamonu ir apibarstykite pyrago viršų.
  11. Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių - 1 valandą.

Šis pyragas turėtų būti purus ir minkštas, o obuoliai puikiai derės su tešla.

Bavariškas obuolių pyragas su kreminiu sūriu

Šis pyragas, kilęs iš Bavarijos regiono Vokietijoje, yra tiesiog nuostabus ir labai lengvai iškepamas. Kreminis sūrio įdaras suteikia jam prabangos ir primena cheesecake’ą.

Ingredientai:

  • Tešla (receptas žemiau)
  • Kreminis sūris
  • Cukrus
  • Kukurūzų krakmolas arba miltai
  • Obuoliai

Tešlos gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus su cukraus pudra ir druska.
  2. Įmaišykite kiaušinio trynį ir vandenį. Jei tešla per skysta, įmaišykite dar truputį miltų, o jei per kieta - dar šlakelį vandens.
  3. Paruošta tešlą išlipdykite sviestu pateptą formą, suformuojant bortelius.
  4. Subadykite tešlą šakute, patieskite kepimo popieriaus lakštą ir priberkite pupelių ar žirnių.
  5. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
  6. Nuimkite žirnius ir kepkite dar 5 min.

Įdaro gaminimas:

  1. Sumaišykite kreminį sūrį su cukrumi ir kukurūzų krakmolu arba miltais.
  2. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais.

Pyrago gaminimas:

  1. Ant tešlos supilkite paruoštą kreminio sūrio įdarą.
  2. Sudėkite obuolių griežinėlius.
  3. Kepkite iki 170 °C temperatūros apie 60 min. arba kol įdaras sutvirtės.
  4. Pilnai atvėsinkite. Geriausia pyragą palaikyti bent 3-4 valandas šaldytuve - bus skanesnis.

Šis pyragas yra puikus desertas savaitgaliui, kuris patiks visiems šeimos nariams.

Taip pat skaitykite: Gardus obuolių pyragas su karameliniu užpilu

Obuolių pyragas-cheesecake’as

Šis receptas sujungia du puikius kepinius - trupininį obuolių pyragą ir sūrio pyragą. Apatinis sluoksnis - trapi sviestinė tešla, įdaras - klasikinis New York cheesecake’as, o ant viršaus - cinamonu kvepiantys obuoliai su sviestinės tešlos trupiniais.

Ingredientai:

  • Tešla (pagrindui ir trupiniams)
  • Kreminis sūris
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Grietinė
  • Citrinų sultys
  • Obuoliai
  • Cinamonas
  • Sviestas
  • Vanduo

Pagrindo gaminimas:

  1. Šaltą sviestą supjaustome kubeliais ir beriame į dubenį kartu su miltais bei cukrumi.
  2. Triname tarp pirštų, kol susiformuoja smulkūs trupiniai.
  3. Suberiame pagrindo masę į kepimo formą ir paspausdami suformuojame tvirtą pagrindą bei kraštus.
  4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 15 minučių.

Įdaro gaminimas:

  1. Dubenyje išplakame kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki tolygios masės.
  2. Dedame grietinę, įspaudžiame citrinos sultis ir išplakame.

Obuolių įdaro gaminimas:

  1. Obuolius nulupame ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais.
  2. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame obuolius, cinamoną, cukrų ir vandenį.

Pyrago gaminimas:

  1. Ant iškepto pagrindo supilame kreminio sūrio įdarą.
  2. Ant viršaus sudedame obuolių įdarą.
  3. Apibarstome trupiniais.
  4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 15 min.
  5. Iškepus atveriame orkaitės dureles, tačiau pyrago neišimame. Pilnai atvėsiname jį orkaitėje praviromis durelėmis.

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrio pyragus ir obuolių pyragus.

Itališkas obuolių pyragas „Torta di Mele“

Šis obuolių pyragas išsiskiria savo paprastumu ir subtiliu skoniu. Jame naudojamas alyvuogių aliejus, kuris suteikia pyragui ypatingą tekstūrą ir aromatą.

Ingredientai:

  • 600 g saldžiarūgščių kietesnių obuolių
  • 3 kiaušiniai
  • 120 ml švelnaus skonio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 140 g cukraus
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 200 g kvietinių miltų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 citrinos smulkiai nutarkuota žievelė
  • Cukraus miltelių (apibarstyti)

Gaminimas:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus ištepkite alyvuogių aliejumi. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių karščio. Obuolius perpjaukite, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Kiaušinius išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, toliau plakdami lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir plakite kol masė bus vientisa. Smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir suberkite miltų mišinį. Užmaišykite vientisą tešlą. Obuolius suberkite į tešlą ir išmaišykite.
  3. Kepkite apie 30-40 minučių, kol iškeps ir įkištas medinis dantų krapštukas išliks sausas. Iškepusį pyragą palikite praaušti praviroje kepimo formoje.
  4. Prieš pjaustant pyragą apibarstykite cukraus milteliais.

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško paprasto, bet skanaus deserto.

Obuolių pyragas su grietine ir bazilikais

Šis receptas yra neįprastas, bet labai gaivus ir aromatingas. Bazilikai suteikia pyragui pikantiškumo, o grietinė - kreminės tekstūros.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 8 obuoliai
  • 2 lapai šaldytos tešlos
  • 300 gramų grietinės
  • 2 kiaušiniai
  • 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus
  • 4 valgomieji šaukštai cukraus
  • 1 citrina
  • 1 pundelis bazilikų
  • 100 gramų baltojo šokolado
  • 1 sauja džiovintų greipfrutų (arba migdolai)
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • 1 valgomasis šaukštas krakmolo

Gaminimas:

  1. Atšildyta tešla išklokite torto formą.
  2. Obuolius nulupti, supjaustyti riekelėmis, apšlakstyti citrina.
  3. Kiaušinius suplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi.
  4. Supjaustyti žalius bazilikus ir smulkintuvu sumaišyti su grietine.
  5. Grietinės masę sumaišyti su kiaušinių mase, supilti miltus su krakmolu ir vėl išmaišyti.
  6. Pilti į tortinę obuolių, kremo, vėl obuolių ir vėl kremo.
  7. Dėti į 180°C temp. orkaitę ir kepti apie 50 min.
  8. Aptarkuoti dar karštą baltu šokoladu ir džiovintais greifrutais ar užberti riešutų drožlėmis (ant balto šokolado irgi).

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti ką nors naujo ir neįprasto.

Obuolių pyragas "Nematomas"

Žavesys slypi itin plonai supjaustytuose obuoliuose, kurie lyg pranyksta tešloje, o ir tos tešlos čia išties nėra daug, ji tokia lengvos, lyg pudingo tekstūros.

Ingredientai:

  • 1 v.š.
  • 1 a.š.
  • 1 a.š.
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Pienas
  • Lydytas sviestas
  • Druska

Gaminimas:

  1. Įsijojame miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
  2. Supilame pieną, lydytą sviestą ir druską, išmaišome.

Šis pyragas išsiskiria savo tekstūra ir lengvumu.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

tags: #obuolių #pyrago #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: