Obuolių Pyragas su Biriais Produktais: Tradicija ir Variacijos

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, turintis gilias tradicijas įvairiose pasaulio šalyse. Nuo senovės Graikijos ir Romos laikų, kai pyragai buvo gaminami iš miltų, medaus ir obuolių, iki šių dienų, obuolių pyragas išliko vienu mėgstamiausių kepinių. Daugelis namų šeimininkių žino apie įvairius obuolių pyragų receptus, o kiekviena šeima turi savo mėgstamą variantą. Šiame straipsnyje apžvelgsime obuolių pyragą, kurio norėsis daugiau, su biriais produktais receptą, atskleisime jo ypatumus, ingredientus bei gaminimo subtilybes, taip pat panagrinėsime kitus įdomius obuolių pyragų variantus.

Obuolių Pyrago Istorija

Obuolių pyragų istorija siekia kelis šimtmečius. Pirmą kartą jie paminėti senovės Graikijoje ir Romoje. Viduramžiais pyragai išpopuliarėjo Europoje, kur jie buvo gaminami iš turimų ingredientų: miltų, obuolių, cukraus ir prieskonių. Laikui bėgant obuolių pyragų receptai tapo įvairesni.

Ruduo - Obuolių Metas

Ruduo - pats nuostabiausias metas, kai gausu šviežių obuolių. Vis dėlto dažnai šeimininkei tampa tikru galvos skausmu klausimas, ką gi iš jų pagaminti. Daugelis namų šeimininkių žino apie įvairius obuolių pyragų receptus. Atraskite įvairius receptus ir pasigaminkite gardų obuolių pyragą!

Obuolių Pyragas su Biriais Produktais

Šiame recepte naudojami birūs produktai, kurie suteikia pyragui ypatingą tekstūrą ir skonį. Tai puikus pasirinkimas norint greitai ir lengvai iškepti skanų desertą.

Ingredientai

  • 1 stiklinė miltų
  • 1 stiklinė manų kruopų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • Gabaliukas sviesto (50-100 g)
  • 1 kg obuolių arba 1 kg uogų

Gaminimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C su ventiliatoriumi arba 200 C be ventiliatoriaus.
  2. Išklokite 23 cm apvalią kepimo formą kepimo popieriumi.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, manų kruopas, cukrų ir kepimo miltelius.
  4. Obuolius nulupkite ir stambiai sutarkuokite arba susmulkinkite su virtuvės kombainu.
  5. Paimkite kepimo formą ir dėkite sluoksniais miltų mišinį ir obuolius - išeis 3 sluoksniai tešlos ir 2 sluoksniai obuolių.
  6. Sviestą labai plonai supjaustykite ir išdėliokite ant viršaus taip, kad padengtų beveik visą pyrago viršų.
  7. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 45-55 min.

Šeimos Mėgstamiausias Obuolių Pyragas

Tai jaukumo ir šilumos kupinas kepinys, kuriame derinasi puri, drėgna tešla su gausiu obuolių įdaru bei aromatingu cinamonu. Saldus ir lengvai karamelizuotas viršutinis sluoksnis suteikia ypatingo traškumo, o patiekiamas su ledais - sukuria puikų kontrastą tarp šilto pyrago ir gaivios, kreminės tekstūros.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 1 stiklinė miltų
  • 1 stiklinė manų kruopų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • gabaliukas sviesto (50-100 g.);
  • 1 kg. obuolių arba 1 kg. uogų

Kiti Įdomūs Obuolių Pyragų Receptai

Be klasikinio obuolių pyrago su biriais produktais, yra daugybė kitų įdomių receptų, kurie gali nustebinti savo skoniu ir tekstūra.

Sluoksniuotas Ritos Pyragas iš Prancūzijos

Šis pyragas pasižymi subtiliu skoniu ir traškiu migdoliniu sluoksniu.

Reikės:

  • 4 didelių obuolių
  • 2 didelių kriaušių

Tešlai:

  • 2 kiaušinių
  • 90 ml pieno
  • 2 v.š. tirpinto sviesto
  • 70 g cukraus
  • 70 g miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
  • trupučio druskos

Traškiam migdoliniam sluoksniui:

  • 50 g migdolų miltų su luobelėmis
  • 50 g miltų
  • 50 g sviesto
  • 50 g cukraus
  • žiupsnelio druskos
  • pusės a.š. cinamono

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  3. Supilkite pravėsusį tirpintą sviestą, pieną, vanilinį cukrų ir išmaišykite.
  4. Kiaušinių ir sviesto mases sujunkite ir sijokite miltus. Išmaišykite. Turi gautis skysta tešla.
  5. Įjunkite orkaitę 180 * C .
  6. Nulupkite obuolius ir kriaušes, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kuo ploniau.
  7. Pjaustant vaisius iš kart maišykite su tešla, kad nepajuoduotų. Obuolių ir kriaušių griežinėliai turi iš visų pusių apsivelti tešla.
  8. Tešlą su vaisiais gerai išmaišykite ir supilkite į 20 cm skersmens kepimo formą.

Traškaus sluoksnio gaminimas:

  1. Sumaišykite visus išvardintus ingredientus.
  2. Sviestą sutarkuokite burokine tarka ir greitai viską išmaišykite rankomis.
  3. Supilkite trupinius ant pyrago viršaus ir dėkite kepti apie 45 -50 min.
  4. Iškeptą pyragą būtina palaikyti šaldytuve per naktį.

Rudeninis Obuolių Pyragas be Miltų ir Cukraus

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori mėgautis pyragu be kaltės jausmo.

Ingredientai:

  • 150 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 400 g obuolių
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 3 kiaušiniai
  • 50 ml kefyro
  • 100 g varškės (9 % riebumo)
  • 50 g medaus
  • 0,5 a. š. cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Avižų kruopas su raugu reikia sumalti blenderiu iki smulkių trupinių.
  2. Į dubenį su grūdais supilkite pieną ir palikite 10 min.
  3. Į kiaušinių masę supilkite druską, kepimo miltelius ir cinamoną, išmaišykite.
  4. Į tyrę įmaišykite likusius avižinius miltus, kad gautųsi tiršta, lipni tešla.
  5. Pergamentą patepkite vandeniu ir sudėkite į kepimo indą ant dugno ir šonų.
  6. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite ant tešlos.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių.

Alternatyvus Veganinis Obuolių Pyragas be Gliuteno

Šis pyragas skirtas alergiškiems žmonėms arba tiems, kurie laikosi specialios dietos.

Ingredientai:

  • 2 stiklinių avižinių dribsnių (geriausia - viso grūdo)
  • 1 stiklinės migdolų miltų
  • Žiupsnelio druskos
  • 3 v.š. skysto (pašildyto) kokosų aliejaus
  • 3 v.š. vandens
  • 7 vidutinio dydžio obuolių
  • 1 v.š. kokosų aliejaus
  • 1 a.š. cinamono
  • 1/2 a.š. meduolių prieskonių (arba atskirai kardamono, gvazdikėlių, imbierų, muskato)
  • 3 v.š. klevų sirupo (tinka ir kiti saldikliai)
  • 1 a.š. krakmolo

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius susmulkiname smulkintuvu iki stambių miltų tekstūros.
  2. Dideliame dubenyje sumaišome smulkintus avižinius dribsnius, migdolų miltus, druską, kokosų aliejų ir klevų sirupą. Turi gautis birūs trupiniai, kurie laikosi vienoje masėje stipriai suspaudus. Jei masė per biri, tuomet papildomai įpilkite šaukštą vandens ar augalinio pieno.
  3. 2/3 trupinių masės beriame į kepimo popieriumi išklotą formą ir stipriai suspaudžiame rankomis, kad neliktų oro.
  4. Likusį 1/3 trupinių masės dalį sumaišome su smulkintais pekano riešutais.
  5. Supjaustome obuolius kubeliais.
  6. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame obuolius ir prieskonius, maišydami kepame kelias minutes.
  7. Tuomet pilame klevų sirupą, išmaišome.
  8. Supilame krakmolą sumaišytą su 2 v.š. vandens.
  9. Obuolių masę supilame ant pagrindo, pabarstome trupiniais su riešutais ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 35-40 min.

Patarimai ir Gudrybės

  • Visi tešlai skirti produktai turi būti vienodos, kambario, temperatūros, todėl sviestą ir kiaušinius iš šaldytuvo išimkite gerokai prieš gamindama.
  • Aukščiausios rūšies miltus rinkitės, jei kepate konditerijos kepinius su kepimo milteliais ar kitais priedais.
  • Tešla bus puresnė, jei pilsite į ją tik labai gerai, iki purios, vientisos masės su cukrumi išplaktus kiaušinius, o baltymus - standžių putų konsistencijos.
  • Jei į receptą įeina riešutai, prieš berdamos į tešlą, juos lengvai paskrudinkite keptuvėje.
  • Pienas, kefyras, pasukos, išrūgos ar grietinė tešlai suteikia purumo, elastingumo, minkštumo, gaminiai geriau iškyla (ypač jei ruošiate blyneliams, lietiniams).

Kiti Gardūs Kepiniai

Be obuolių pyragų, verta išbandyti ir kitus gardžius kepinius.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Varškės Pyragas

Artėjant laisvoms dienoms, palepinkite savo šeimą gardžiais gaminiais. O tam puikiai tiks šis itin paprastas ir labai skanus varškės pyragas.

Reikės:

  • 200 gr. varškės
  • 400 gr. grietinės
  • 1 indelio saldaus kondensuoto pieno (397 gr.)
  • 150 gr. krekerių ar kt. sausainių
  • įvairių uogų
  • 20 gr. želatinos
  • 500 ml. vandens (želatinai brinkinti)

Gaminimas:

  1. Karštame virintame vandenyje ištirpinau želatiną.

Ypač Drėgnas ir Purus Cukinijų Pyragas

„Iš cukinijos galima pagaminti daugybę įvairiausių patiekalų, tame tarpe ir saldumynų. Vienas iš jų būtų cukinijos keksas (arba pyragas). Na, kaip pavadinsi, taip nepagadinsi. Tai sveikesnis kepinys. Ar bent jau taip norisi tikėti, nes jame yra beveik pusė kilogramo cukinijos!“, - sako tinklaraščio autorė Liucija.

Reikės:

  • 400 g jaunų cukinijų
  • 300 g miltų
  • 200 g cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 100 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 50 g sviesto
  • 2 valg. š. aguonų
  • 2 valg. š. citrinos ar apelsino sulčių
  • 2 arb. š. smulkiai nutarkuotos citrinos ar apelsino žievelės
  • 1,5 arb. š. vanilės esencijos arba vanilinio cukraus
  • 1,5 arb. š. kepimo miltelių
  • 0,5 arb. š. kepimo sodos
  • 1 žiupsnio druskos

Šokoladiniam glaistui:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 50 g sviesto

Tobulai Greita „Šakočio“ Versija

Tikriausiai būtų sunku net įsivaizduoti, kiek laiko užtruktų šakočio gaminimas. Tačiau tinklaraštininkė Ilona rado gudrybę ir dalijasi tobulo pyrago receptu, kurio skonis prilygs legendiniam šakočiui.

Šakočio pyragui reikės:

  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 3 v.š. grietinės
  • 150 g krakmolo
  • 200 g miltų
  • 7 kiaušinių
  • 350 g cukraus
  • 350 g sviesto

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #birūs #produktai #receptas

Populiarūs įrašai: