Obuolių pyragas su manais be miltų: paprastas ir gardus receptas

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, turintis daugybę variacijų. Šiame straipsnyje aptarsime ypatingą receptą - obuolių pyragą su manais, kuriame nenaudojami miltai. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvių būdų mėgautis šiuo gardėsiu arba nori išbandyti ką nors naujo. Šis pyragas pasižymi ypatinga tekstūra - jis trapus, tirpstantis burnoje ir ne per saldus.

Ingredientai ir jų paruošimas

Šiam pyragui reikės paprastų, kiekvienuose namuose randamų ingredientų. Svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų kokybę, nes nuo to priklauso galutinis rezultatas.

Pagrindiniai ingredientai:

  • Manų kruopos - 1 stiklinė
  • Miltai - 1 stiklinė (galima naudoti speltų arba avižinius miltus)
  • Cukrus - 1 stiklinė (galima reguliuoti pagal skonį)
  • Kepimo milteliai - 1.5 arbatinio šaukštelio
  • Cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai (nebūtina)
  • Obuoliai, vidutiniai - 6 vienetai (~550g nuluptų ir be sėklų) (geriausiai tinka rūgštesni obuoliai.)
  • Sviestas - 120 gramų (labai šaltas, įdėtas į šaldymo kamerą prieš gaminimą)
  • Žiupsnelis maltos vanilės arba 1 a.š. vanilinio ekstrakto
  • 3 v.š. cukraus
  • 2 vid bananai (nebūtina)
  • 2 nubr. arb. š. cinamono (nebūtina)
  • 2/3 nubr. arb. š. kardamono (nebūtina)
  • 1/4 nubr. arb. š. malto imbiero (nebūtina)
  • 1 nubr. arb. š. vanilinio cukraus (nebūtina)

Ingredientų paruošimas:

  1. Sausų ingredientų paruošimas: Atskirame dubenyje sumaišykite manų kruopas, miltus, cukrų, kepimo miltelius ir cinamoną (jei naudojate). Galima iškart padalinti masę į tris dalis. Jei norite, dalį manų kruopų galite pakeisti maltais migdolais ar avižiniais dribsniais.
  2. Obuolių paruošimas: Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite mažais gabalėliais. Masę padalinkite į dvi dalis.Jei naudojate bananus, nulupkite, perpjauname išilgai į 4 dalis ir supjaustykite gabalėliais.
  3. Obuolių ir bananų mišinys: Į obuolių (ir bananų) masę sudedame cinamoną, kardamoną, maltą imbierą ir vanilinį cukrų.

Pyrago gaminimo eiga

Šio pyrago gaminimas yra labai paprastas ir greitas. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi skanaus deserto, bet neturite daug laiko.

  1. Formos paruošimas: Kepimo formą (geriausia apvalią arba stačiakampę) ištepkite sviestu arba aliejumi. Į didelį sandarų apvalų arba stačiakampį kepimo indą įtieskite kepimo popierių ir ištepkite sviestu.
  2. Sluoksnių formavimas:
    • Ant formos dugno berkite trečdalį sausų ingredientų mišinio. Pirma sausų produktų mišinio dalimi tolygiai apibarstykite indo dugną.
    • Tuomet dėkite pusę tarkuotų obuolių (arba obuolių ir bananų mišinio), paskleiskite ant viršaus. Ant viršaus paskleiskite pusę tarkuotų obuolių.
    • Pilkite dar vieną trečdalį mišinio, nespauskite, tiesiog apibarstykite. Suberkite antrąją dalį sauso mišinio.
    • Denkite likusiais obuoliais. Jį padenkite likusiais obuoliais.
    • Ant jų supilkite paskutinę dalį sausų ingredientų. Ant jų supilkite paskutinę dalį sausų ingredientų.
  3. Sviesto uždėjimas: Galiausiai ant viršaus užtarkuokite labai šaltą sviestą arba labai plonai supjaustykite sviestą ir išdėliokite ant pyrago viršaus, palyginkite. Labai svarbi dalis - ant pyrago viršaus kruopščiai klojame sviestą, plonai, bet be jokių tarpelių. Nuo to priklausys ar pyragas nesušoks į nepageidaujamus neiškepusius manų gabalėlius.
  4. Kepimas: Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 30-60 minučių, arba kol gražiai paruduos viršus. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir nustatome karšto oro funkciją. Pyrago tikrai nereikia maišyti, nes tirpstantis sviestas ir obuolių sultys puikiai sulipina ir suriša tešlą.
  5. Atvėsinimas: Iškepusį pyragą galite palaikyti išjungtoje orkaitėje apie pusvalandį ar valandą, kad jis lėtai atvėstų ir nepatirtų temperatūros šoko. Tačiau tai visai nebūtina.

Patarimai ir gudrybės

  • Orkaitės ypatumai: Atminkite, kad kiekviena orkaitė kepa skirtingai. Stebėkite pyragą, kad jis neperkeptų ar neperkeptų. Kepimo laiką reguliuokite pagal savo orkaitės ypatumus.
  • Ingredientų variacijos: Vietoje kvietinių miltų galite naudoti šviesius speltų miltus arba avižinius dribsnius. Viršų galite apibarstyti smulkiais avižiniais dribsniais, kurie suteikia malonaus traškumo. Jei nemėgstate kardamono ar imbiero, galite jų nedėti.
  • Sviesto kiekis: Sviesto kiekis gali priklausyti nuo kepimo indo dydžio. Svarbu, kad sviestas tolygiai padengtų viršų, kad pyragas gerai iškeptų.
  • Obuolių rūšis: Geriausiai tinka nesaldūs, truputį rūgštūs obuoliai.

Alternatyvus receptas: "tinginių" obuolių pyragas

Jei visai neturite laiko, galite išbandyti dar paprastesnį variantą - „tinginių“ obuolių pyragą. Šiuo atveju obuoliai tiesiog apibarstomi sausais miltais ir iškepami.

  1. Atsimatuojame po lygiai manų kruopų, miltų ir cukraus. Kiekius galite pasirinkti pagal savo poreikius - nuo pusės stiklinės iki pilnos stiklinės.
  2. Manų kruopas, miltus, cukrų ir kepimo miltelius sumaišome dubenyje.
  3. Stambia tarka sutarkuojame obuolius.
  4. Į kepimo indą dedame kelis šaukštus tarkuotų obuolių ir paskleidžiame plonai ir lygiai.
  5. Užbarstome mišiniu iš miltų ir cukraus.
  6. Vėl obuolių. Vėl miltų. Taip sluoksniuojame, kol viską išbaigsime. Sluoksniukai turi būti ploni, kad kepant obuolių sultys perdrėkintų miltus. Viršutinis sluoksnis turi būti miltų.
  7. Ant viršaus uždedame sviesto, supjaustyto gabaliukais. Pagal skonį galima apibarstyti cinamonu.
  8. Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol apkeps paviršius - jei vienas didesnis indas, gali trukti 40-50 min.

Patiekimas ir skonis

Šis obuolių pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Jis puikiai tinka prie arbatos, kavos ar tiesiog kaip desertas. Pyragas pasižymi traškumu, tačiau tuo pačiu yra minkštas ir tirpstantis burnoje. Rūgštūs obuoliai puikiai dera su saldžiu cukrumi ir aromatingu cinamonu.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #su #manais #be #miltų

Populiarūs įrašai: