Obuolių pyragas per 7 minutes: greitas, paprastas ir gardus receptas

Obuolių pyragas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Šis desertas turi ilgą istoriją ir tradicijas įvairiose pasaulio šalyse, kiekvienoje įgaudamas savitą formą, skonį ir aromatą. Lietuvoje obuolių pyragas taip pat užima svarbią vietą, o senoliai jį kepdavo rudens vakarais, kai būdavo nuimamas obuolių derlius. Šiandien, kai gyvename greitu tempu, ne visada turime laiko ilgai sukiotis virtuvėje, todėl siūlome išbandyti itin greitą ir paprastą obuolių pyrago receptą, kuriam nereikia orkaitės - jį galite pagaminti keptuvėje vos per kelias minutes!

Kodėl verta rinktis keptuvėje keptą obuolių pyragą?

  • Greitis: Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto, o laiko kepti orkaitėje nėra.
  • Paprastumas: Receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų ar ypatingų įgūdžių.
  • Skonis: Nepaisant greito paruošimo, pyragas išlieka gardus ir aromatingas.
  • Universalumas: Galite varijuoti su ingredientais ir priedais, pritaikydami receptą pagal savo skonį.

Obuolių pyrago istorijos vingiai

Pyrago su obuoliais istorija siekia viduramžių Europą. Pirmieji įrašai apie tokį desertą randami Anglijoje dar XIV amžiuje. Tuomet kepiniai buvo gana paprasti: obuoliai buvo dedami į storą tešlą, dažnai be cukraus, nes šis produktas buvo prabangos prekė. Laikui bėgant, pyragas tapo itin populiarus ne tik Anglijoje, bet ir Prancūzijoje, Vokietijoje bei kitose Europos šalyse. O XVII-XVIII amžiuje jis pasiekė ir Ameriką, kur tapo tikru kulinariniu simboliu. Prancūziškas „Tarte Tatin“, vokiškas „Apfelstrudel“ ir amerikietiškas „Apple pie“ - tai tik keli garsūs obuolių pyrago variantai.

Receptas: obuolių pyragas keptuvėje per 7 minutes

Šį receptą jau seniai įtraukiau į savo valgiaraštį: minimalūs ingredientai, maksimalus malonumas, minimalus gaminimo laikas ir nuo pyrago nepabosta, o visa šeima šį desertą valgo su didžiuliu apetitu. Tai galite padaryti ir svečiams, kai laiko labai mažai ir jie jau prie durų.

Ingredientai:

  • Obuoliai - 1 kg
  • Miltai - 1 stiklinė
  • Manų kruopos - 1 stiklinė
  • Cukrus - 1 stiklinė
  • Pienas - 300 ml
  • Augalinis aliejus - 50 g
  • Cinamonas - pagal skonį (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Paruoškite obuolius: Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite peiliu - darykite kaip norite.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus: Talpykloje sumaišykite manų kruopas, cukrų ir išsijotus miltus.
  3. Dėkite į keptuvę sluoksniais: Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite trečdalį sausos masės ir išlyginkite. Ant mišinio uždėkite pusę obuolių, tada pabarstykite šiek tiek sauso mišinio, vėl obuolius ir sausą mišinį. Pagal skonį obuolius galima pabarstyti cinamonu arba smulkintais riešutais ir razinomis.
  4. Užpilkite pienu: Užpilkite pienu ir šakute padarykite pradūrimus, ant viršaus taip pat galite uždėti sviesto gabalėlius.
  5. Kepkite pyragą: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą 50 - 60 minučių.
  6. Atvėsinkite ir patiekite: Pyragą atvėsinkite formoje, pabarstykite cukraus pudra arba su cinamonu sumaišytais milteliais ir patiekite. Taip pat galite patiekti medų kaip saldų pyrago padažą.

Kiti populiarūs obuolių pyrago receptai

Nors keptuvėje keptas obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas dėl savo greitumo, verta išbandyti ir kitus populiarius receptus:

Biskvitinis obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 7 vnt. obuolių
  • 5 vnt. kiaušinių
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Gaminimas:

  1. Kiaušinius labai gerai elektriniu plaktuvu išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo. Plakti gali reikėti apie 5-7 minutes, nes šiame recepte būtent gerai išplakti kiaušiniai kelia pyragą.
  2. Šaukštu pamažu įmaišyti miltus ir cinamoną.
  3. Pusę tešlos supilti į kepimo formą. Silikoninės formos sviestu tepti nereikia.
  4. Ant viršaus sudėti nuluptus ir skiltelėmis arba kubeliais supjaustytus obuolius.
  5. Ant obuolių užpilti likusią tešlą.
  6. Kepti į iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min.
  7. Iškepusį pyragą pabarstyti cukraus pudra.

Šarlotė (lenkiškas obuolių pyragas)

Ingredientai:

  • 3 stiklinių miltų (1 stiklinė - 200 ml)
  • 3 kiaušinių trynių
  • 250 g sviesto
  • 3/4 stiklinės cukraus pudros
  • 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 2-2,5 kg obuolių
  • 1 arbatinio šaukštelio cinamono

Gaminimas:

  1. Pirmiausia pasiruošti obuolius. Nulupti bei supjaustyti nedideliais kubeliais. Suberti į keptuvę, įpilti keletą šaukštų vandens ir troškinti tol, kol obuoliai suminkštės, bet dar nesukris į košę. Kai obuoliai suminkštėja, įberti cinamono.
  2. Per tą laiką, kol apkepa obuoliai užminkyti tešlą. Į miltus suberti kepimo miltelius, cukraus pudrą, kubeliais supjaustytą sviestą ir kiaušinių trynius, greitai bei energingai išminkyti tešlą.
  3. Trečdalį tešlos atidėti, o likusią iškloti kepimo formos dugną. Sudėti obuolius.
  4. Atidėtą tešlą iškočioti, supjaustyti juostelėmis ir užkloti pyrago viršų. Kitas būdas - tešlą sutrupinti ir pabarstyti ant obuolių.
  5. Paruoštą pyragą įdėti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepti maždaug 45-50 minučių.

Obuolių pyragas su trapios tešlos pagrindu

Ingredientai tešlai:

  • Sviestas (atšaldytas) - 350 g
  • Miltai - 450 g
  • Vanduo (atšaldytas) - 7-8 valgomieji šaukštai
  • Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Druska - žiupsnelis

Ingredientai įdarui:

  • Obuoliai (didesni bet ne labai dideli) - 8-9 vnt.
  • Cukrus (skaniau maišyti per pusę su ruduoju) ~ 10-14 valgomųjų šaukštų (priklausomai nuo to, ar obuoliai saldūs ar rūgštūs)
  • Sviestas - 2-3 valgomieji šaukštai
  • Kvietiniai miltai arba krakmolas - 5-6 valgomieji šaukštai be kaupo
  • Šviežios citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas
  • Maltas muskato riešutas - 1/3 arbatinio šaukštelio
  • Cinamonas - 1- arbatinis šaukštelis su kaupu
  • Druska - žiupsnelis
  • Kiaušinio trynys ir šlakelis vandens pyrago viršaus aptepimui

Gaminimas:

  1. Sviestas ir vanduo turi būti šalti todėl prie gaminant obuolių pyragą palaikome šaldytuve. Miltus persijojame į dubenį, beriame cukrų ir druską, išmaišome.
  2. Atšaldytą sviestą supjaustome nedideliais kubeliais, dedame į miltus ir maigome rankomis kol sviestas su miltais susimaišys ir gausis trapios tešlos gumuliukai.
  3. Pilame maždaug 7-8 šaukštus šalto vandens ir minkome tešlą.
  4. Tešlą padaliname į dvi dalis. Viena dalis turi būti šiek tiek mažesnė (ją naudosime viršutinės pyrago dalies juostelėms). Iš tešlos gabaliukų padarome rutuliukus, priplojame, kiekvieną suvyniojame į atskirą maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą (40-60 min.).
  5. Kol tešla vės, pasigaminame obuolių pyrago įdarą. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius, sujaustome skiltelėmis ir dedame į puodą. Kiek dėti cukraus sprendžiame pagal obuolių saldumą. Jeigu obuoliai saldūs, cukraus dedame mažiau, jei rūgštesni - daugiau. Taigi, beriame 10-14 šaukštų cukraus be didelio kaupo, dedame sviestą ir pamaišant kaitiname apie 5-7 minutes.
  6. Puodą nukeliame nuo ugnies, pilame šaukštą citrinos sulčių, beriame cinamoną, muskato riešutą ir žiupsnelį druskos, išmaišome. Ant viršaus sijojame miltus ir vėl gerai išmaišome. Įdarą dedame į šaldytuvą.
  7. Iš didesnio tešlos gabalo iškočiojame rutulį. Tešla padengiame kepimo formą, kraštus apipjaustome.
  8. Mažesnį tešlos gabalą taip pat iškočiojame ir supjaustome juostelėmis.
  9. Pridedame obuolių įdaro, o viršų skersai ir išilgai apdengiame tešlos juostelėmis. Kraštus apipjaustome ir pirštais padailiname.
  10. Pyrago viršų (juosteles ir šonus) aptepame trynio ir vandens plakiniu.
  11. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių ir kepame obuolių pyragą 40-45 minutes.

Obuolių pyrago variacijos: ryazhanka pagrindu

Biskvitas ryazhanka pagrindu išeina labai skanus, o dėl šiek tiek turtingesnės struktūros kepinys nėra panašus į kitus obuolių pyragus.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 4 vnt. ryazhanka (geriau imti iš šaldytuvo dienos pradžioje)
  • Obuoliai (rūgštūs ir sūrūs) - kiekis priklauso nuo dydžio.
  • Kiaušiniai
  • Cukrus (kiekis priklauso nuo obuolių rūgštumo)
  • Miltai
  • Cinamonas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį ir plakite plaktuvu arba mikseriu, kol susidarys tirštos putos.
  2. Atsargiai supilkite ryazhanka. Toliau plakite, kad mišinys taptų vientisas.
  3. Gerai išmaišykite tešlą mikseriu ir būtinai persijokite ją per sietelį, kitaip sausainiai bus kieti. Įmaišykite į išplaktą trynių masę.
  4. Nusausinkite obuolių vimutį, perpjaukite jį, nulupkite sėklas ir sumalkite smulkiais gabaliukais. Odelės geriau nenuimti, kad gabaliukai nesuskilinėtų.
  5. Kepimo formą ištepkite sviestu. Ant dugno sudėkite dalį obuolių gabaliukų, pabarstykite cinamonu.
  6. Užpildykite puse tešlos. Paskirstykite taip, kad vaisių nesimatytų.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite formą ir kepkite 40 minučių. Pirmąsias 25 minutes orkaitės neatidarykite, nes tešla susigers. Atidarę orkaitę, pyrago iš karto neišimkite. Išėmę neišimkite pyrago iš formos. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Obuolių nauda sveikatai

Obuoliai - pagrindinis šio pyrago ingredientas - yra vitaminų ir skaidulų šaltinis. Juose gausu vitamino C, kalio, antioksidantų. Obuoliai gali padėti virškinimui ir suteikti energijos.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #per #7 #minutes #receptas

Populiarūs įrašai: