Obuolių čatnis: receptai ir idėjos gurmaniškam stalui

Šviežių kepinių kvapas, naminių uogienių saldumas ir galimybė patiems pasigaminti ledų - visa tai asocijuojasi su jaukumu ir gardžiais potyriais. Tačiau kartais norisi kažko netikėto, pikantiško ir puikiai derančio prie mėsos ar sūrių. Būtent toks yra obuolių čatnis - universalus pagardas, kuris gali paįvairinti kasdienį meniu ir tapti puikia dovana artimiesiems. Iš obuolių galima pagaminti ne tik sultis ar virti saldžią obuolienę, bet ir pasigaminti gardų obuolių čatnį.

Kas yra čatnis?

Indiškas pikantiškas pagardas, vadinamas čatniu, šiandien populiarus visame pasaulyje. Tai nenuostabu, nes šis paprastai paruošiamas pagardas yra skanus ir universalus: jį galima patiekti su gurmaniškais sūriais, skrebučiais ar kepta vištiena. Čatnis - tai ne tik receptas, bet ir patirtis, kurią norisi kartoti. Būtent dėl šio balanso jis greitai tampa vienu mėgstamiausių pagardų virtuvėje.

Obuolių čatnio receptai

Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti šio nuostabaus pagardo skonius:

Klasikinis obuolių čatnis

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Reikės:

  • 0,5 kg rudeninių obuolių
  • 100 g cukraus
  • 3-4 valg. š. cukraus
  • 150 ml acto
  • 1 vnt. svogūno
  • 2 skilt. česnako
  • 2 arbat.š. malto imbiero
  • 1 arbat.š. ciberžolės
  • 1 arbat. š. cinamono
  • 1 arbat. š. druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite svogūną, česnaką.
  2. Visus ingredientus sudėkite į puodą, užpilkite actu, sudėkite prieskonius.
  3. Virkite ant lėtos ugnies, nuolat maišykite. Gaminimo laikas apie 50 min.
  4. Supilstykite į švarius stiklainius ir laikykite šaldytuve.
  5. Skanaus!

Obuolių ir garstyčių čatnis

Šis receptas nustebins pikantišku garstyčių poskoniu.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Reikės:

  • ½ kg lengvai rūgščių obuolių
  • 2-3 šaukštų SANTA MARIA garstyčių sėklų
  • 1 svogūno
  • Šiek tiek imbiero
  • 1 skiltelės česnako
  • 800 g DANSUKKER cukraus marmeladams
  • 1 MAGGI sultinio kubelio
  • ½ citrinos žievelės

Gaminimas:

  1. Supjaustykite obuolius ir išimkite sėklalizdžius. Jei norite, galite nulupti.
  2. Į puodą su šlakeliu vandens dėkite supjaustytus obuolius. Apibarstykite garstyčių sėklomis.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite prie obuolių. Patarkuokite imbiero. Sudėkite smulkintą česnaką. Suberkite cukrų.
  4. Išmaišykite ir virkite 10-15 min., kol obuoliai suminkštės.
  5. Įdėkite sultinio kubelį ir išmaišykite.
  6. Skanaus!

Aviečių ir obuolių čatnis

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius derinius.

Reikės:

  • 1 svogūno
  • 2 obuolių
  • 1 stiklinės aviečių
  • 1 šaukštelio kalendros sėklų
  • ½ stiklinės DANSUKKER Panevėžio plius cukraus
  • ¼ stiklinės obuolių acto
  • 1 šaukšto tarkuoto česnako
  • žiupsnelio druskos ir pipirų

Gaminimas:

  1. Svogūną ir obuolius supjaustykite kubeliais.
  2. Apkepkite svogūną keptuvėje.
  3. Į puodą sudėkite visus ingredientus ir virkite apie 20 min. ant mažos ugnies.
  4. Skanaus.

Pomidorų ir obuolių čatnis

Šis netikėtas derinys nustebins ypatingu saldžiarūgščiu skoniu, kuriame susipina vaisių gaiva, pomidorų sodrumas ir švelnus prieskonių aštrumas.

Gaminimas:

  1. Paruoškite pomidorus. Supjaustykite likusias daržoves. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite kubeliais.
  2. Visus ingredientus sudėkite į puodą. Užvirkite ir sumažinkite kaitrą.
  3. Supilkite actą. Dar kartą pakaitinkite.
  4. Supilstykite į stiklainius.

Obuolių ir spanguolių čatnis su prieskoniais

Šis čatnis pasižymi sodriu, subalansuotu skoniu ir puikiai tinka šventiniam stalui.

Reikės:

  • Vidutinio dydžio kubeliais supjaustyti obuoliai
  • Peiliu grubiai pasmulkintos spanguolės
  • Smulkiai kapotas raudonasis svogūnas
  • Cukrus
  • Nutarkuotos apelsino žievelės
  • Šviežiai išspaustos apelsinų sultys
  • Balzamiko actas
  • Smulkiai tarkuotas imbieras ir česnakas
  • Cinamono lazdelė
  • Žiupsnis kajeno paprikos (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Į puodą sudėkite visus ingredientus.
  2. Kaitinkite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kaitinkite vis pamaišydami apie 20 minučių, kol suminkštės, suvirs ir sultys nugaruos.
  3. Virimo viduryje šiek tiek patrinkite produktus rankiniu grūstuvu - ne per daug, kad neprarastumėte tekstūros.
  4. Baigę virti, išimkite cinamono lazdelę.
  5. Patiekite čatnį su sūriais, skrebučiais ar kepta vištiena. Laikykite sandariame indelyje šaldytuve.

Patarimai gaminant obuolių čatnį

  • Čatniui virti geriausia naudoti storadugnį puodą nesvylančia danga.
  • Vis maišykite, kad virdamas čatnis neprisviltų.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir ingredientais, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.

Kaip patiekti obuolių čatnį?

Obuolių čatnis yra universalus pagardas, kuris puikiai dera su įvairiais patiekalais. Štai keletas idėjų:

  • Prie mėsos patiekalų: Obuolių čatnis puikiai tinka prie keptos kiaulienos, vištienos ar antienos.
  • Prie sūrių: Patiekite čatnį su įvairiais sūriais, pavyzdžiui, brie, kamamberu ar ožkos sūriu.
  • Prie skrebučių ar trapučių: Obuolių čatnis gali būti naudojamas kaip užtepėlė ant skrebučių ar trapučių.
  • Sumuštiniuose ar tortilijose: Pagardinkite sumuštinius ar tortilijas su obuolių čatniu, kad suteiktumėte jiems daugiau skonio.
  • Kaip dovana: Supilstykite čatnį į gražius stiklainius ir padovanokite artimiesiems.

Tvarumas ir obuoliai

Cukriniai runkeliai su ilgomis šaknimis, kurios gali nusidriekti iki dviejų metrų į žemę, efektyviai panaudoja dirvožemyje esančias maistines medžiagas. Tai sumažina tręšimo poreikį.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #catnis #receptai

Populiarūs įrašai: