Obuolių pyragas su imbieru: receptų rinkinys kiekvienam skoniui

Obuolių pyragas - neatsiejama rudens dalis, o jo kvapas užpildo namus jaukumu ir šiluma. Šis desertas populiarus visame pasaulyje ir turi daugybę variacijų. Lietuviai ypač mėgsta obuolius, todėl nenuostabu, kad obuolių pyragai mūsų šalyje tokie populiarūs. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių pyrago receptų su imbieru, pritaikytų kiekvienam skoniui - nuo tradicinių iki modernių, nuo paprastų iki rafinuotų. Taip pat sužinosite, kaip tinkamai laikyti obuolius, kad jie išliktų švieži ir traškūs.

Obuolių nauda ir laikymo patarimai

Obuoliai - ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Juose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų. Tinklo atstovė teigia, kad obuoliai yra pigūs ir skanūs vaisiai, todėl retai kas išeina iš parduotuvės su vienu ar dviem obuoliais. Jie puikiai tinka užkandžiams, salotoms, obuolienėms ar pyragams.

Tačiau kaip išlaikyti obuolius šviežius ir traškius? Daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė pataria:

  • Jei planuojate suvalgyti obuolius per kelias dienas, galite juos laikyti kambario temperatūroje, tačiau venkite tiesioginių saulės spindulių ir šilumos šaltinių.
  • Prieš dėdami obuolius į dubenį, patikrinkite, ar jie nepažeisti.
  • Obuolius geriausia laikyti atskirai nuo kitų vaisių ir daržovių, nes juose esantis etilenas skatina kitų produktų nokimą. Jei norite pagreitinti avokado nokimą, įdėkite jį į popierinį maišelį kartu su obuoliu.
  • Norint ilgiau išlaikyti obuolius traškius, laikykite juos vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje arba šaldytuvo vaisių ir daržovių stalčiuje. Obuolius galite įdėti į maišelį, tačiau jo sandariai neuždarykite, kad vaisiai galėtų kvėpuoti.

Nauji obuolių pyrago receptai

Konditeris Thierry Lauvray teigia, kad šiais laikais receptai įgauna naujas formas ir neleidžia nuobodžiauti virtuvėje. Jis siūlo ne tik tradicinius, bet ir naujoviškus obuolių pyragų receptus.

Itin drėgnas ir lengvai paruošiamas obuolių pyragas

Šis receptas nereikalauja lupti obuolių ir smulkinti jų į vienodo dydžio gabalėlius. Obuolius galima tiesiog susmulkinti maisto smulkintuve.

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

Ingredientai (10 porcijų, Ø 20 cm formai):

  • 300 g obuolių
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • 3 kiaušiniai
  • 250 g cukraus
  • 275 g miltų
  • 2 ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • 100 g sviesto
  • 110 g graikiško jogurto
  • 1 šaukštas šviežiai tarkuotos citrinos žievelės
  • ½ šaukštelio cinamono, imbiero, šiek tiek muskato (pagal skonį)
  • Saujelė mėgstamų riešutų (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Torto formą apipurkškite aliejumi arba patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, tada apipurkškite ir popierių.
  2. Obuolių nelupkite, bet pašalinkite jų šerdį, sėklas ir grubiai pasmulkinkite. Maisto smulkintuve arba dideliame trintuve sutrinkite obuolių gabaliukus ir citrinos sultis, kol gausite beveik tyrę.
  3. Į didelį dubenį sudėkite cukrų, kiaušinius ir išplakite, kol masė taps lengva ir puri.
  4. Miltus su kepimo milteliais persijokite ir po truputį įmaišykite į dubenį kartu su kambario temperatūros sviestu. Maišykite, kol masė taps vienalytė, tada įmaišykite jogurtą.
  5. Į pyrago tešlą įmaišykite sumaltus obuolius, tarkuotą citrinos žievelę ir sumaišykite.
  6. Supilkite į paruoštą pyrago formą. Kepkite 50-60 minučių, bet prieš išimant iš orkaitės patikrinkite su dantų krapštuku, ar iškepė. Įsmeigtas į vidurį ir ištrauktas jis turi likti švarus.
  7. Palikite atvėsti apie 15 minučių, tada nuimkite torto formos šonus. Prieš pjaustydami ir patiekdami, palikite visiškai atvėsti.

Receptu dalijasi Renata Ničajienė, receptų knygų ir tinklaraščio „Sezoninė virtuvė“ autorė.

Vokiškas obuolių pyragas „Apfelkuchen“

Ingredientai (21 cm skersmens kepimo formai):

Tešlai:

  • 115 g sviesto
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 1 citrinos nutarkuotos žievelės
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 didelių kiaušinių
  • 215 g kvietinių miltų
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 2 šaukštų pieno
  • Miltelinio cukraus apibarstyti

Viršui:

  • 4 saldžiarūgščių obuolių
  • 2 šaukštų lydyto sviesto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kepimo formą ištepkite sviestu, o jos dugną išklokite kepimo popieriumi.
  2. Minkštą sviestą išsukite iki purumo plakikliu, berkite cukrų, žiupsnelį druskos, vanilinį cukrų, įtarkuokite citrinos žievelę. Plakite, kol sviesto masė taps puri.
  3. Toliau plakdami po vieną įmuškite kambario temperatūros kiaušinius ir plakite, kol kiaušiniai gerai įsiplaks į sviesto masę, tada pilkite kambario temperatūros pieną.
  4. Miltus su kepimo milteliais toliau maišydami dalimis suberkite į tešlą. Supilkite ją į sviestu išteptą ir kepimo popieriumi išklotą atsegamą kepimo formą.
  5. Obuolius supjaustykite į 4 dalis, nulupkite ir išimkite sėklas. Kiekvieną obuolio skiltelę plonai įpjaukite riekelėmis, bet ne iki galo, kad kepant skiltelės gražiai išsiskleistų. Taip paruoštus obuolius uždėkite simetriškai ant tešlos, per daug jų į ją neįspauskite.
  6. Kiekvieną obuolį patepkite lydytu sviestu, kepkite apie 40 minučių.
  7. Iškepusį pyragą aušinkite pradarę kepimo formą. Apibarstykite milteliniu cukrumi.

Apversto obuolių pyrago receptas su medumi, maltu imbieru ir cinamonu

Ingredientai:

Įdarui:

  • Obuoliai
  • Sviestas
  • Rudasis cukrus
  • Druska

Tešlai:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušinis
  • Melasa
  • Medus
  • Grietinėlė
  • Miltai
  • Soda
  • Druska
  • Imbieras
  • Cinamonas

Gaminimas:

  1. Pasigaminkite įdarą. Obuolius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Kepimo formą ištepkite sviestu.
  2. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą. Įpilkite rudojo cukraus ir virkite ant vidutinės ugnies maišydami 4 minutes, tada įmaišykite žiupsnelį druskos. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į paruoštą formą. Ant viršaus uždėkite obuolių skilteles taip, kad jos perdengtų viena kitą.
  3. Pasigaminkite tešlą. Naudodami mikserį, vidutiniu greičiu sutrinkite 1/2 puodelio sviesto ir cukraus. Padidinkite greitį iki didelio ir plakite iki kreminės masės. Vidutiniame dubenyje suplakite kiaušinį, melasą, medų ir grietinėlę. Atskirame dubenyje išsijokite miltus, soda, druską, imbierą ir cinamoną. Į sviesto mišinį įpilkite miltų ir melasos mišinio ir švelniai išmaišykite. Supilkite tešlą į formą ant obuolių sluoksnio.
  4. Kepkite 45-50 minučių. Leiskite atvėsti ant grotelių 10-15 minučių, tada apverskite pyragą ant didelės lėkštės.
  5. Obuolių pyragą patiekite šiltą arba šaltą su plakta grietinėle.

Obuolių pyragas su imbieru

Šis pyragas puikiai tinka rudens rytams.

Ingredientai:

  • 50 g mėgstamų džiovintų vaisių ir uogų (razinos, spanguolės, slyvos, figos, datulės)
  • 50 ml stiprios juodos arbatos, atvėsintos
  • 1 arbat. šaukšt. malto imbiero
  • 200 g sviesto
  • 3 kiaušiniai, kambario temperatūros
  • 180 g rudojo cukraus
  • 200 g savikėlių (self-raising) miltų (jei jų neturite, įdėkite papildomus 0,5 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 2 nedideli saldžiarūgščiai obuoliai
  • 0,5 citrinos sulčių
  • Keli šaukštai abrikosų džemo (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C laipsnių temperatūros. Keksui skirtą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu.
  2. Į nedidelį gilų indelį sudėkite džiovintus vaisius ir uogas, supilkite arbatą, suberkite imbiero miltelius (žiupsnelį pasilikite) ir išmaišykite. Leiskite pastovėti 20 min.
  3. Sviestą išlydykite ir leiskite atvėsti.
  4. Kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabals ir taps puri, tai užtruks 5-7 min.
  5. Į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite ištirpintą sviestą ir visą džiovintų vaisių mišinį, suberkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
  6. Gautą tešlą verskite į paruoštą kepimo formą, palyginkite paviršių. Dėkite į orkaitę ir kepkite 30 min.
  7. Tuo metu obuolius perpjaukite perpus, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonais pusapskritimiais.
  8. Trumpam išimkite pyragą iš orkaitės, dėkite obuolius ant jo viršaus, pašlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite atidėtaisiais imbiero milteliais ir kiškite į orkaitę dar 30 min.
  9. Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, leiskite 10 min. atvėsti, o tada išimkite iš kepimo formos ir leiskite galutinai atvėsti. Jei norite, atvėsusio viršų galite aptepti abrikosų uogiene, nors pyragas skanus ir be to.

Mama pataria skardą visuomet ištepti sviestu ir apibarstyti džiūvėsėliais.

Olandiškas obuolių pyragas

„Iki“ konditeris Thierry Lauvray siūlo išsikepti olandišką obuolių pyragą, kuris įvardijamas kaip geriausias pasaulyje. „Appeltaart“ pluta paprastai būna storesnė ir traškesnė.

Ingredientai:

Tešlai:

  • 140 g šviesaus rudojo cukraus
  • 300 g miltų
  • ½ šaukštelio druskos
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • 200 g šalto sviesto
  • 1 kiaušinio

Obuolių įdarui:

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

  • 1 kg šviežių obuolių
  • 1 šaukšto citrinos sulčių
  • 70 g cukraus
  • 2 šaukštelių cinamono
  • 75 g razinų
  • 15 g džiūvėsėlių

Gaminimas:

  1. Miltus, rudąjį cukrų, druską ir kepimo miltelius sumaišykite dideliame dubenyje. Sviestą supjaustykite arba susmulkinkite pirštais į žirnio dydžio trupinius. Sudėkite į sausus ingredientus, įmuškite kiaušinį ir švelniai minkykite tešlą, kol ji susijungs į rutulį.
  2. Razinas sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
  3. Obuolius nulupkite, išskobkite sėklas ir supjaustykite. Į obuolius suberkite cukrų, cinamoną, galite pagardinti ir šiek tiek imbieru bei muskato riešutu.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros. Padalykite tešlą į dvi dalis, kurių viena būtų šiek tiek didesnė už kitą. Pradėkite nuo didesnio tešlos kamuolio, o mažesnį laikykite šaldytuve šaltai. Iškočiokite didesnį tešlos gabalą ir išklokite juo formos dugną bei šonus. Ant dugno suberkite džiūvėsėlius, tada supilkite obuolių įdarą. Jį gerai prispauskite. Likusį tešlos gabalą iškočiokite taip, kad būtų vos didesnis už pyrago formą. Supinkite iš jų groteles ant pyrago viršaus. Užspauskite pyrago kraštus ir nupjaukite tešlos perteklių.
  5. Kepkite 60-70 minučių, kol plutelė taps sodri, aukso spalvos, o obuoliai suminkštės.

Paprastas obuolių pyragas

Minkštas, drėgnas ir purus pyragas.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 200 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus
  • 130 g sviesto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
  2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
  3. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
  4. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Trupininis obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • Stiklinė razinų
  • 85 g sviesto
  • 100 g rudojo cukraus
  • 50 g avižinių dribsnių
  • 2 graikiniai riešutai
  • 1 apelsino žievelė
  • 1 apelsino sultys
  • 3 šaukštai miltų
  • Šaukštelis cinamono
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite obuolius su apelsino sultimis, tarkuota žievele, razinomis, cinamonu ir 2 šaukštais rudojo cukraus.
  2. Įkaitinkite keptuvę su 15 g sviesto, suberkite obuolių masę, pamaišydami kepkite 10 - 15 min., kol suminkštės obuoliai.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Likusį sviestą supjaustykite kubeliais.
  4. Miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos, suberkite cukrų, sudėkite sviestą. Pirštai sutrinkite masę į trupinius, sumaišykite su avižiniais dribsniais ir smulkintais graikiniais riešutais.
  5. Sudėkite obuolių masę į molinį kepimo indą. Ant viršaus užberkite trupinius. Kepkite orkaitėje 25 - 30 min., kol paviršius pagels.
  6. Ištraukite trupininį pyragą iš orkaitės, palikite pravėsti. Patiekite šiltą su ledais arba karameliniu sirupu.

Obuolių pyragas - sultingas ir ypač šlapias

Ingredientai:

Tešlai:

  • 0.5 stiklinės margarino „Kepiniams su sviestu“
  • 2 v. š. cukraus
  • 1 v. š. acto
  • 0.5 stiklinės ekologiško kefyro
  • 1.5 stiklinės miltų
  • 1 a. š. druskos

Įdarui:

  • 6 vidutinio dydžio obuoliai
  • 5 cinamono lazdelės
  • 1 citrinos
  • Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
  • 0.5 stiklinės cukraus marmeladams
  • 3 v. š. apelsinų džemo
  • 1 a. š. vanilės esencijos
  • 2 v. š. kukurūzų krakmolo
  • 0.5 stiklinės natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
  • Sauja bazilikų lapelių
  • 100 g juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais
  • 60 g sausainių su spanguolėmis
  • 1 a. š. cukraus miltelių
  • 1 sauja mėtų

Gaminimas:

  1. Margariną, druską, cukrų, actą, ekologišką kefyrą ir miltus sumaišykite ir išminkykite tešlą, uždenkite ir laikykite šaldytuve apie 1 val.
  2. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės formos nei kepimo skarda, sudėkite ją į vidų, kad kepant neiškiltų tešla, uždenkite sviestiniu popieriumi, berkite kruopų ar kepimo rutuliukų ir kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 20-25 min. tuomet išimkite svorį ir dar padžiovinkite padą apie 10-15 min.
  3. Obuoliams pašalinkite luobelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  4. Į įkaitintą keptuvę suberkite obuolius, dėkite cinamono lazdeles, įtarkuokite citrinos žievelės ir įspauskite citrinos sulčių, berkite muskato riešuto ir dėkite cukraus marmeladams. Karamelizuokite apie 5 min.
  5. Dėkite apelsinų džemo, vanilės esencijos ir troškinkite apie 5 min.
  6. Kukurūzų krakmolą sumaišytą su natūraliu mineraliniu vandeniu, supilkite į obuolių masę ir gerai išmaišius troškinkite apie 2 min., kol masė sutirštės. Sudėkite smulkintus bazilikus.
  7. Gautą obuolių masę sudėkite į iškepusį tešlos padą ir įsmeikite stambiai laužyto juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais. Kepkite apie 30 min.
  8. Iškepusį obuolių pyragą atvėsinkite, užberkite smulkintų sausainių su spanguolėmis, cukraus miltelių ir papuoškite mėtų lapeliais.

Obuolių ir varškės pyragas

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 500 g varškės
  • Stiklinė grietinėlės
  • 4 kiaušiniai
  • 3 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • Stiklinė migdolų
  • 5 obuoliai
  • 0.5 stiklinės rudojo cukraus
  • Šaukštelis cinamono

Gaminimas:

  1. Išsukti sviestą su cukrumi.
  2. Sudėti kiaušinius ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
  3. Išmaišyti, kad tešla taptų vientisa, ir paskleisti ant kepamuoju popieriumi išklotos orkaitės skardos.
  4. Sumaišyti varškę su grietinėle. Sudėti kiaušinius, vanilinį cukrų ir kapotus migdolus.
  5. Varškės maišinį užpilti ant papločio.
  6. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltimis ir išdėlioti ant varškės masės.
  7. Apibarstyti ruduoju cukrumi ir cinamonu.
  8. Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.

Dangiško skonio obuolių pyragas be pieno produktų

Ingredientai:

  • 6 obuoliai
  • 4 kiaušiniai
  • Stiklinė jūsų mėgstamų miltų
  • 200 g migdolų riešutų
  • 0.5 stiklinės aliejaus
  • 5 v. š. medaus
  • 2 v. š. šaltalankių sulčių (galima keisti citrinos ar apelsinų sultimis)
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 3 a. š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, išvalykite, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su cinamonu ir 1 v. š. medaus.
  2. Migdolų riešutus maistiniu smulkintuvu sumalkite iki miltų masės.
  3. Kiaušinius, aliejų, medų, druską ir šaltalankių sultis išplakite iki vientisos masės.
  4. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei migdolų miltais. Pamažu sausą masę įmaišykite į drėgną masę.
  5. Obuolius berkite į tešlą ir gerai išmaišykite. Tešlą pilkite į popieriumi išklotą kepimo formą.
  6. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.

Receptu dalijasi tinklaraštis „Lieknos bitės“.

Pasakiškai skanus obuolių ir morkų pyragas

Ingredientai:

  • 120 g sviesto
  • 4 kiaušiniai
  • 200 g rudojo cukraus
  • 140 g migdolų miltų
  • 2 obuoliai
  • 2 morkos
  • 200 g miltų
  • 100 g džiovintų spanguolių
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Šaukštelis cinamono
  • Žiupsnelis muskato riešutų
  • 0.5 šaukštelio džiovinto imbiero miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Šaukštas cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 °C.
  2. Minkštą sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu, suberkite pusę cukraus ir gerai išplakite.
  3. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius.
  4. Įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
  5. Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais.
  6. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
  7. Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite migdolų miltus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis, mirkytas spanguoles. Tešla bus vidutinio tirštumo.
  8. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu.
  9. Šaukite pyragą į iki orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas - pyragas iškepęs.
  10. Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos.
  11. Apibarstykite cukraus pudra.

Šiltas, rudeniškas ir tirpstantis burnoje pyragas-siurprizas

Ingredientai:

Tešlai:

  • 280 g šalto sviesto
  • 260 g cukraus
  • 1 a. š. druskos
  • 6 kiaušinių tryniai
  • 360 g miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių

Įdarui:

  • Obuoliai
  • 130 g marcipano
  • 60 g kambario temperatūros sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 70 g grietinėlės
  • 2 a. š. kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

  1. Į elektrinį smulkintuvą sudėti šaltą sviestą ir suberti cukrų. Sumalti iki vientisos masės. Įberti druskos, sudėti kiaušinių trynius ir vėl viską permalti. Tada suberti miltus ir kepimo miltelius. Permalti iki vientisos masės. Gautą tešlą padėti kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų. Geriausia pasiruošti iš vakaro.
  2. Obuolius nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais.
  3. Tada į elektrinį smulkintuvą sudėti marcipaną, kukurūzų krakmolą, kambario temperatūros sviestą, įmušti kiaušinius ir sumalti iki vientisos kreminės masės. Iš lėto supilti grietinėlę ir nuolat plakti iki vientisos masės.
  4. Sustingusią tešlą padalinti į dvi dalis ir iškočioti 5 mm storio apskritimus. Pirmuoju apskritimu iškloti kepimo formos dugną. Paliekant po 3 cm nuo krašto ant apskritimo vidurio sudėti marcipano kremą, o ant jo viršaus - obuolius. Viršų uždengti antruoju tešlos apskritimu ir sandariai užspausti tešlos kraštus.
  5. Kepti iki 160°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Receptu dalijasi konditeris Ali Gadžijevas.

Karamelizuotų obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 140 g miltų
  • 140 g sviesto
  • 1 šaukštelis druskos
  • 50 ml vandens
  • 9 obuoliai
  • Šaukštas cukraus
  • Žiupsnelis cinamono
  • Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
  • 6 šaukštai sviesto
  • 4 šaukšteliai citrinų sulčių

tags: #obuolių #pyragas #receptas #su #imbieru

Populiarūs įrašai: