Tobulos Vakarienės Receptai: Nuo Paprastų Iki Gurmaniškų Idėjų

Vakarienė - tai ne tik būdas numalšinti alkį, bet ir puiki proga praleisti laiką su artimaisiais, atsipalaiduoti po dienos darbų ar tiesiog pasimėgauti skaniu maistu. Tačiau ką daryti, kai laiko gaminti nėra daug, o norisi kažko ypatingo? Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų idėjų, tinkančių tiek kasdienai, tiek romantiškam vakarui, tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams. Aptarsime, kaip sukurti jaukią atmosferą, parinkti tinkamus ingredientus ir pagaminti skanius bei sveikus patiekalus.

Greitos ir Lengvos Vakarienės Receptai

Kartais, po ilgos darbo dienos, paskutinis dalykas, ko norisi, tai praleisti valandas virtuvėje. Štai keletas receptų, kuriuos galite pagaminti vos per kelias minutes:

Makaronai su Kepta Feta ir Pomidorais

Šis receptas, išpopuliarėjęs 2019 m., yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito, paprasto ir skanaus patiekalo. Jo autorystė priskiriama suomių maisto tinklaraštininkei Jenni Häyrinen. Recepto žavesys slypi jo paprastume: vos keli ingredientai ir stulbinantis rezultatas.

Ingredientai:

• Makaronai
• Feta sūris
• Pomidorai
• Česnakas
• Alyvuogių aliejus
• Raudonėlis
• Druska (nedaug!)
• Pipirai
• Bazilikas

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros.
2. Į kepimo indą įdėkite fetą, aplink suberkite nuplautus pomidorus ir česnako skilteles.
3. Pabarstykite raudonėliais, pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
4. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30-35 min.
5. Tuo tarpu išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nukoškite, bet pasilikite ½ puodelio makaronų vandens.
6. Šakute sutrinkite keptą fetą, pomidorus ir česnaką. Pabarstykite bazilikais, į indą sudėkite makaronus ir išmaišykite.
7. Jei atrodo per sausa - įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai.

Patarimai:

• Vietoj fetos galite naudoti mocarelą, rikotą arba ožkos sūrį.
• Mocarela suteiks patiekalui tąsumo, rikota - švelnumo, o ožkos sūris - ryškesnio skonio.

Salotos su Konservuotu Tunu

Tai puikus pasirinkimas, kai norisi lengvos ir baltymingos vakarienės.

Ingredientai:

• Konservuotas tunas (savose sultyse)
• Įvairios salotos (pvz., „Nicos“ salotos: slyviniai pomidorai, Cezario salotos, salotos lapai, raudonasis svogūnas, virti kiaušiniai, ančiuviai, kaparėliai)

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite salotas, pomidorus, svogūnus, kiaušinius ir kitus ingredientus.
2. Sudėkite tuną ant viršaus.
3. Pagardinkite mėgstamu padažu (pvz., alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis).

Kiaušinienė su Daržovėmis ir Sūriu

Tai greitas ir universalus patiekalas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Vakarienės gaminimo gudrybės

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Pienas
• Svogūnas
• Saldžioji paprika
• Cukinija
• Prieskoniai
• Krapai
• Mocarelos sūris

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinkite daržoves ir pakepinkite keptuvėje.
2. Sumaišykite kiaušinius su pienu ir prieskoniais.
3. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę su daržovėmis.
4. Kepkite ant silpnos ugnies, kol kiaušinienė sutvirtės.
5. Pabarstykite sūriu ir krapais.

Salotos su Feta ir Graikiniais Riešutais

Tai puikus pasirinkimas, kai norisi lengvos, bet sočios vakarienės.

Ingredientai:

• Salotos
• Burokėlis
• Feta sūris
• Graikiniai riešutai
• Alyvuogių aliejus
• Medus
• Garstyčios
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite salotas, burokėlius ir fetą.
2. Pabarstykite graikiniais riešutais.
3. Sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, garstyčias ir citrinos sultis padažui.
4. Užpilkite salotas padažu.

Kepta Raudonoji Žuvis su Daržovėmis

Tai sveikas ir skanus patiekalas, turtingas omega-3 riebalų rūgščių.

Ingredientai:

• Raudonoji žuvis (upėtakis, lašiša, kuprė ir tt.)
• Avokadas
• Agurkas
• Svogūnas
• Žalioji citrina
• Romaninės salotos
• Krapai
• Alyvuogių aliejus
• Prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Žuvį pagardinkite prieskoniais ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje.
2. Sumaišykite avokadus, agurkus, svogūnus, salotas ir krapus.
3. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejumi ir žaliosios citrinos sultimis.
4. Patiekite žuvį su salotomis.

Kepti Pievagrybiai

Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo ir skanaus.

Ingredientai:

• Pievagrybiai
• Vištienos filė (nebūtinai)
• Morkos
• Svogūnai
• Česnakas
• Druska
• Pipirai
• Provanso žolelės
• Sviestas
• Vištienos sultinys

Gaminimo eiga:

1. Jei naudojate vištienos filė, supjaustykite ją kubeliais ir pakepinkite keptuvėje.
2. Sudėkite pjaustytus pievagrybius, morkas ir svogūnus.
3. Pagardinkite prieskoniais ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
4. Įpilkite vištienos sultinio ir patroškinkite dar kelias minutes.

Jūros Gėrybės

Krevetės, kalmarai ir kitos jūros gėrybės yra puikus pasirinkimas lengvai ir sveikai vakarienei.

Ingredientai:

• Krevetės, kalmarai ar kitos jūros gėrybės
• Daržovės (pvz., paprika, svogūnai, cukinijos)
• Alyvuogių aliejus
• Česnakas
• Prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Pakepinkite jūros gėrybes su daržovėmis alyvuogių aliejuje.
2. Pagardinkite česnaku ir prieskoniais.
3. Patiekite su ryžiais arba salotomis.

Vištienos Filė su Daržovėmis

Tai klasikinis ir universalus patiekalas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tobulą raugintų kopūstų sriubą?

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Daržovės (pvz., brokoliai, morkos, paprika)
• Alyvuogių aliejus
• Prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Supjaustykite vištienos filė kubeliais ir pakepinkite keptuvėje.
2. Sudėkite pjaustytas daržoves.
3. Pagardinkite prieskoniais ir kepkite, kol vištiena ir daržovės bus iškepusios.

Liesa Varškė

Iš liesos varškės galite pagaminti įvairių patiekalų, nuo saldžių desertų iki pikantiškų užkandžių.

Ingredientai:

• Liesa varškė
• Vaisiai, uogos, daržovės, žalumynai, prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Sumaišykite varškę su mėgstamais ingredientais.
2. Patiekite kaip užkandį, desertą arba pagrindinį patiekalą.

Romantiška Vakarienė Dviem: Sukuriame Jaukią Atmosferą ir Gurmanišką Meniu

Romantiška vakarienė - tai puiki proga praleisti laiką su mylimu žmogumi, pabėgti nuo kasdienybės ir sukurti nepamirštamus prisiminimus. Svarbu ne tik skanus maistas, bet ir ypatinga atmosfera, leidžianti artimiau pabendrauti ir pasinerti į intymumą.

Atmosferos Kūrimas

Atmosfera yra esminis romantiškos vakarienės elementas. Ji turėtų būti jauki, intymi ir atpalaiduojanti.

• Apšvietimas: Venkite ryškaus apšvietimo, rinkitės prigesintą šviesą. Žvakės yra klasikinis pasirinkimas, suteikiantis šilumos ir intymumo. Taip pat galite naudoti dimerius, kad reguliuotumėte šviesos intensyvumą, arba mažas lemputes, išdėliotas aplink stalą ar kambaryje.
• Muzika: Muzika turėtų būti subtili ir raminanti, netrukdanti pokalbiui. Klasikinė muzika, džiazas arba akustinės melodijos puikiai tinka romantiškam vakarui. Svarbu pasirinkti muziką, kuri patinka abiem partneriams. Galite sukurti specialų grojaraštį, kuriame būtų jūsų mėgstamiausios dainos, susijusios su svarbiais jūsų santykių momentais.
• Dekoras: Dekoras turėtų atspindėti jūsų asmeninį skonį ir sukurti jaukią atmosferą. Gėlės yra puikus pasirinkimas, suteikiantis spalvų ir gaivumo. Taip pat galite naudoti teminius dekoratyvinius elementus, atsižvelgiant į progą ar jūsų bendrus pomėgius. Pavyzdžiui, jei mėgstate keliones, galite papuošti stalą suvenyrais iš įvairių šalių.
• Stalo Serviravimas: Stalo serviravimas yra svarbi romantiškos vakarienės dalis. Naudokite geriausius indus, stalo įrankius ir stiklines. Staltiesė turėtų būti švari ir tvarkinga. Servetėlės gali būti sulankstytos į įmantrias formas arba tiesiog elegantiškai padėtos šalia lėkščių. Nepamirškite apie smulkias detales, tokias kaip žiedai servetėlėms ar vardinės kortelės.

Romantiškos Vakarienės Meniu: Receptų Idėjos

Meniu turėtų būti apgalvotas ir atspindėti jūsų kulinarinius įgūdžius bei partnerio skonį. Svarbu pasirinkti patiekalus, kuriuos galėsite paruošti be didelio streso, kad galėtumėte mėgautis vakaru kartu.

Užkandžiai: Užkandžiai turėtų būti lengvi ir skanūs, sužadinti apetitą ir nenuvarginti prieš pagrindinį patiekalą.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti varškės pyragą?

• Brusketa su Pomidorais ir Bazilikais: Klasikinis itališkas užkandis, lengvai paruošiamas ir labai skanus. Reikės skrudintos itališkos duonos, šviežių pomidorų, bazilikų, česnako, alyvuogių aliejaus ir druskos su pipirais.
• Krevetės su Česnakiniu Padažu: Elegantiškas ir skanus užkandis, puikiai tinkantis romantiškai vakarienei. Reikės krevečių, česnako, sviesto, citrinos sulčių, petražolių ir druskos su pipirais.
• Kaprio Salotos: Gaivus ir lengvas užkandis, puikiai tinkantis vasaros vakarui. Reikės šviežių mocarelos sūrio griežinėlių, pomidorų, bazilikų, alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto.

Pagrindiniai Patiekalai: Pagrindinis patiekalas turėtų būti sotus ir skanus, bet ne per sunkus. Svarbu pasirinkti ingredientus, kurie patinka abiem partneriams.

• Lašiša su Šparagais ir Citrininiu Padažu: Elegantiškas ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis romantiškai vakarienei. Reikės lašišos filė, šparagų, citrinos sulčių, sviesto, krapų ir druskos su pipirais.
• Jautienos Išpjova su Grybų Padažu: Sotus ir skanus patiekalas, tinkantis ypatingoms progoms. Reikės jautienos išpjovos, grybų, grietinėlės, svogūnų, česnako, sviesto, baltojo vyno ir druskos su pipirais.
• Vištiena su Baltojo Vyno Padažu ir Daržovėmis: Klasikinis patiekalas, kuris visada patinka. Reikės vištienos krūtinėlės, baltojo vyno, grietinėlės, daržovių (morkų, brokolių, žiedinių kopūstų), sviesto ir druskos su pipirais.

Desertai: Desertas turėtų būti saldus ir malonus, užbaigiantis vakarienę su teigiamomis emocijomis.

• Šokoladinis Sufle: Klasikinis prancūziškas desertas, kuris visada sužavi. Reikės juodojo šokolado, kiaušinių, cukraus, sviesto ir miltų.
• Braškių Tiramisu: Lengvesnė tiramisu versija, puikiai tinkanti vasaros vakarui. Reikės braškių, maskarponės sūrio, sausainių "Damų piršteliai", kavos ir cukraus.
• Krem Briulė: Elegantiškas ir skanus desertas, su traškia karamelizuota plutele. Reikės grietinėlės, kiaušinių trynių, cukraus ir vanilės ekstrakto.

Gėrimų Parinkimas: Gėrimai turėtų papildyti maistą ir atspindėti jūsų asmeninį skonį.

• Vynas: Vynas yra klasikinis pasirinkimas romantiškai vakarienei. Raudonasis vynas puikiai tinka prie mėsos patiekalų, o baltasis - prie žuvies ir jūros gėrybių. Rožinis vynas yra universalus ir gali būti derinamas su įvairiais patiekalais. Svarbu pasirinkti vyną, kuris patinka abiem partneriams.
• Kokteiliai: Kokteiliai gali būti puikus pasirinkimas prieš vakarienę arba kaip desertas. Klasikiniai kokteiliai, tokie kaip "Martini" ar "Manhattan", yra elegantiški ir rafinuoti. Taip pat galite eksperimentuoti su naujais receptais ir sukurti savo firminį kokteilį.
• Nealkoholiniai Gėrimai: Jei norite vengti alkoholio, yra daugybė nealkoholinių gėrimų, kurie gali būti puikus pasirinkimas romantiškai vakarienei. Gaivūs limonadai, sultys ar gazuoti gėrimai gali būti puikus pasirinkimas.

Patarimai Pradedantiesiems Kulinarams

Jei nesate patyręs kulinaras, nesijaudinkite. Yra daugybė paprastų ir skanių receptų, kuriuos galite paruošti be didelio streso.

• Pasirinkite receptą, kuris jums atrodo lengvai įgyvendinamas.
• Perskaitykite receptą atidžiai prieš pradėdami gaminti.
• Paruoškite visus ingredientus iš anksto.
• Nesibaiminkite eksperimentuoti ir improvizuoti.
• Mėgaukitės procesu ir nesijaudinkite dėl smulkių klaidų.

Alternatyvūs Romantiškos Vakarienės Variantai

Romantiška vakarienė nebūtinai turi vykti namuose.

• Piknikas Gamtoje: Piknikas gamtoje yra puikus būdas pabėgti nuo miesto šurmulio ir mėgautis gamtos grožiu. Pasirinkite gražią vietą, paruoškite skanius užkandžius ir gėrimus, ir mėgaukitės vienas kito kompanija.
• Vakarienė Restorane: Vakarienė restorane yra puikus būdas atsipalaiduoti ir mėgautis profesionalų paruoštu maistu. Pasirinkite restoraną, kuris jums patinka ir kuris atitinka jūsų skonį.
• Maisto Gaminimo Kursai Dviem: Maisto gaminimo kursai dviem yra puikus būdas išmokti naujų receptų ir praleisti laiką kartu. Pasirinkite kursus, kurie atitinka jūsų kulinarinius interesus.

Svarbūs Aspektai Planuojant Romantišką Vakarienę

Planuojant romantišką vakarienę, svarbu atsižvelgti į keletą svarbių aspektų, kurie gali turėti įtakos vakaro sėkmei:

• Alergijos ir Mitybos Apribojimai: Prieš planuojant meniu, svarbu pasidomėti apie partnerio alergijas ir mitybos apribojimus. Venkite ingredientų, kurie gali sukelti alergines reakcijas arba neatitinka partnerio mitybos įpročių. Pavyzdžiui, jei partneris yra vegetaras, pasirinkite vegetariškus patiekalus.
• Laiko Planavimas: Laiko planavimas yra labai svarbus, kad vakarienė vyktų sklandžiai ir be streso. Nustatykite laiką, kada pradėsite gaminti, kada patieksite užkandžius, pagrindinį patiekalą ir desertą. Taip pat atsižvelkite į laiką, reikalingą pasiruošti ir papuošti aplinką.
• Netikėtumų Valdymas: Netikėtumai gali atsitikti bet kuriuo metu, todėl svarbu būti pasiruošusiam. Turėkite atsarginį planą, jei kažkas nepavyks. Pavyzdžiui, jei pagrindinis patiekalas nepavyko, turėkite paruoštą alternatyvų patiekalą arba užsisakykite maistą iš restorano.
• Komunikacija: Komunikacija yra labai svarbi romantiškos vakarienės dalis. Bendraukite su partneriu, pasidalykite savo mintimis ir jausmais. Klausykite, ką sako partneris, ir parodykite jam dėmesį. Tai padės sukurti intymią ir atpalaiduojančią atmosferą.

Šefo Patarimai: 7 Greitos ir Gardžios Vakarienės Idėjos

Tiems, kurie domisi maistu, visuomet smalsu sužinoti, ką valgo restoranų virtuvių darbuotojai namuose. Ar jie visuomet gamina, ar užkandžiauja greitu maistu? Štai septynios greitos ir gardžios vakarienės, kurias siūlo virtuvės šefas:

Jautienos Kukuliai su Baltųjų Pupelių Troškiniu

Šis troškinys yra universalus ir pritaikomas pagal tai, ką turite šaldytuve arba ką mėgstate. Jautieną galite keisti kiauliena, vištiena ar kalakutiena.

Ingredientai:

• Jautienos kukuliai:
  • 400 gr. maltos jautienos
  • 2 gr. maltos saldžios paprikos
  • 4 gr. druskos
  • 30 gr. vandens
  • Žiupsnelis kmynų
  • Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• Troškinys:
  • 30 gr. aliejaus
  • 250 gr. garuose virtų baltųjų pupelių
  • 70 gr. šalto rūkymo šoninės (riekelėmis)
  • 60 gr. svogūno
  • 150 gr. grietinėlės (36%)
  • 15 gr. česnako
  • 50 gr. špinatų
  • Žiupsnelis peletrūno

Gaminimo instrukcija:

1. Į dubenį dedame jautienos faršą, druską, maltą saldžią paprika, kmynus bei pipirus. Įpilame vandens. Gerai išmaišome. Suformuojame mėsos kukuliukus - 1 kukulis sveria 30 gr. Dedame juos į lėkštę, lengvai apvolioame miltais.
2. Į keptuvę pilame aliejų, sudedame kukulius. Kepiname apversdami iš visų pusių kas kelias minutes ant vidutinės kaitros.
3. Kol kukuliai kepa, kitoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname šoninę, kad ši taptų traški. Iškepusią šoninę nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome poros centimetrų storio gabalėliais. Neišpilame nuo kepimo likusių riebalų!
4. Sukapojame česnaką, supjaustome stambesniais kubeliais svogūną. Lengvai juos apkepiname šoninės riebaluose.
5. Apkepus kukuliukams, nupilame didžiąją dalį aliejaus iš keptuvės, o vietoje jo supilame grietinėlę. Taip pat į keptuvę su kukuliais perkeliame apkepintus svogūnus su česnakais. Beriame žiupsnelį peletrūno.
6. Viską troškiname ant vidutinės - žemesnės kaitros vis pamaišant. Įberiame nedidelį žiupsnelį druskos bei pipirų.
7. Kol kukuliai troškinasi, garuose virtas pupeles beriame į sietelį ir gerai nuplauname vandeniu.
8. Kai kukulių padažas sutirštės, suberiame nuplautas pupeles. Viską gera išmaišome ir užverdame.
9. Užvirus troškiniui ant viršaus sudedame špinatus ir leidžiame jiems sukristi.
10. Patiekiame su traškiais šoninės gabalėliais ir smulkintais svogūnų laiškais.

Azijietiška Vištiena su Ryžiais

Tai puikus pasirinkimas, kai norisi egzotiško skonio ir greitai paruošiamo patiekalo.

Ingredientai:

• Marinuoti ryžiai:
  • 130 gr. Sushi ryžių
  • 300 gr. vandens
  • 45 gr. obuolių sulčių
  • 28 gr. obuolių acto
  • 20 gr. cukraus
  • Žiupsnelis druskos
• Vištiena:
  • 200 gr. vištienos šlaunelių mėsos be kaulo
  • 50 gr. sojos padažo
  • 80 gr. medaus
  • 15 gr. baltojo vyno acto
  • 1 skiltelė česnako
  • Žiupsnelis druskos ir pipirų
• Daržovės:
  • 100 gr. morkų
  • 5 gr. Sriracha ar kito mėgstamo aštraus padažo
  • Žiupsnelis druskos
  • 100 gr. agurko
  • Špinatų
  • Svogūnų laiškų
  • Skrudintų sezamų sėklų

Gaminimo instrukcija:

1. Pirmiausiai išverdame ryžius: juos gerai kelis kartus perplauname šaltu vandeniu, kad šis taptų skaidrus, dedame į puodą su gerai padruskintu vandeniu ir verdame pagal instrukcijas, nurodytas ant ryžių pakelio.
2. Kol ryžiai verda, į prikaistuvį supilame sojos padažą, medų ir actą. Užverdame. Paverdame apie minutę, tuomet nuimame nuo kaitlentės ir leidžiame atvėsti.
3. Juostelėmis supjaustome vištieną. Sudedame mėsą į dubenį. Ją lengvai pasūdome ir pagardiname pipirais. Įtarkuojame česnako skiltelę. Gerai išmaišome.
4. Nuskutame ir nuplauname morkas. Jas skustuku pjauname į plonas ilgas juosteles. Į morkas pilame Sriracha padažo, žiupsnelį druskos. Išmaišome.
5. Agurkus supjaustome griežinėliais. Susmulkiname svogūnų laiškus.
6. Išvirusius ryžius nukošiame, grąžiname atgal į puodą ir kaitiname ant žemos kaitros. Pilame 28 gr. obuolių acto, 45 gr. obuolių sulčių bei 20 gr. cukraus. Gerai išmaišome. Pagardiname papildomai druska pagal skonį. Tuomet kaitrą išjungiame, o puodą uždengiame dangčiu.
7. Į keptuvę pilame aliejaus, įkaitiname. Sudedame vištienos juosteles. Kepiname ant vidutinės kaitros, kol vištiena pilnai iškeps. Tuomet į keptuvę pilame apie 50 gr. paruošto sojos, medaus ir acto padažo. Pakepiname apie 1 minutę kol vištiena glazūruosis.
8. Patiekiame: į dubenį dedame ryžius, juos lengvai apšlakstome sojos ir medaus padažu. Ant viršaus dedame daržoves, špinatus bei vištieną. Papuošiame smulkintais svogūnų laiškais ir kepintomis sezamo sėklomis.

Kesadilijos su Daržovėmis ir Jogurtiniu Padažu

Šios kesadilijos puikiai įrodo, kad maistas be mėsos gali būti neįtikėtinai gardus!

Ingredientai:

• Kesadilijos:
  • 240 gr. paprikos
  • 100 gr. poro
  • 200 gr. brokolio
  • Druskos, pipirų
  • Žiupsnelis maltos rūkytos paprikos
  • Žiupsnelis kario prieskonių
  • 160 gr. raudonojo čederio sūrio
  • 4 vidutinio dydžio kvietinės tortilijos
• Jogurtinis padažas:
  • 40 gr. natūralaus jogurto
  • 30 gr. grietinės (30 proc.)
  • 1 žaliosios citrinos žievelė
  • 4 gr. žaliosios citrinos sulčių
  • 8 gr. chalapos pipiro
  • 5 gr. šviežių kalendros lapelių
  • Žiupsnelis malto kumino
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo instrukcija:

1. Paprikas supjaustome smulkiais kubeliais. Porą pjauname išilgai į 4 dalis ir susmulkiname. Susmulkiname ir brokolių viršūnėles. Svarbu, kad visos daržovės būtų supjaustytos panašaus dydžio gabalėliais.
2. Į keptuvę pilame šlakelį aliejaus. Įkaitiname. Suberiame smulkintas daržoves ir jas lengvai pakepiname. Tą darome ant vidutinės kaitros. Daržovės turi būti apkepusios, tačiau viduje likti traškios.
3. Pakepusias daržoves pagardiname druska, pipirais, rūkyta paprika bei kario prieskoniais. Išmaišome ir nuimame keptuvę nuo kaitros.
4. Gaminame padažą: sukapojame kalendras, iš chalapos pipirų išimame sėklas ir juos smulkiai supjaustome. Visus ingredientus dedame į dubenį bei gerai išmaišome.
5. Ant pusės portilijos paviršiaus dedame sūrio ir paskleidžiame daržoves. Ant jų viršaus taip pat dedame dar šiek tiek sūrio. Daržoves užklojame laisva tortilijos puse. Tą padarome su visomis 4 tortilijomis. Pusiau perlenktos kesadilijos bus lengviau apverčiamos keptuvėje.
6. Dedame 2 kesadilijas į įkaitintą sausą keptuvę. Prislėgiame lėkšte, kad vienodai apskrustų. Kepiname ant žemesnės - vidutinės kaitros kelias minutes kol gražiai apkeps. Tuomet apverčiame ir kepiname kitą pusę.
7. Patiekiame su jogurtiniu padažu, chalapos pipirais ir žaliųjų citrinų skiltelėmis.

Kiaulienos Kepsneliai su Bulvių-Brokolių Koše ir Kepintais Grybais

Ši kiauliena nunešė mums abiems stogus! Seniai net jautienos steak’o tokio gardaus nevalgėm, kaip kad gavosi šie nugarinės kepsneliai.

Ingredientai:

• Bulvių - brokolių košė:
  • 200 gr. bulvių
  • 700 gr. vandens
  • 10 gr. druskos
  • 200 gr. brokolių
  • 10 gr. sviesto
  • 40 gr. pieno
• Kepinti grybai:
  • 150 gr. Portabela grybų
  • 15 gr. saulėgrąžų aliejaus
  • 5 gr. alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelis druskos
  • Kelios šakelės čiobrelių
• Glazūruoti kiaulienos kepsneliai:
  • 2 kiaulienos nugarinės kepsneliai su kaulu (apie 450 gr.)
  • 30 gr. česnakų
  • 20 gr. medaus
  • 10 gr. sviesto
  • 10 gr. balzamiko acto
  • 100 gr. sultinio (arba karšto vandens)

tags: #tobula #vakariene #receptai

Populiarūs įrašai:

• Sultingi vištienos receptai
• Receptas: citrininis pyragas su migdolais
• Receptai su bolivine balanda
• „Graikiška Amfora“ varškės panaudojimas kulinarijoje
• Miestelis prie Nemuno: Kulautuva