Nykštukų Pyragas: Receptas ir Kalėdinės Tradicijos

Kalėdinis pyragas, ypač iškeptas namuose ir įteiktas kaip dovana, yra neįkainojamas dalykas. Šiame straipsnyje aptarsime ne tik nykštukų pyrago receptą, bet ir kitas su Kalėdomis susijusias tradicijas, pavyzdžiui, nykštukų išdaigas advento laikotarpiu.

Brandinto Kalėdinio Pyrago Receptas

Įkvėpimas šiam receptui gimė iš noro pačiai išbandyti kalėdinių pyragų kepimą, kuriais mėgavausi daugelį metų. Sesės padovanotas Beatos žurnalas su brandinto kalėdinio pyrago receptu tapo puikiu atspirties tašku.

Procesas nebuvo itin sudėtingas, nors ir reikalavo kantrybės su vaisiais ir laukimu, kol masė atvės. Vietoj vienos didelės formos nusprendžiau naudoti mažas formeles, vos didesnes už keksiukų formeles, taip įnešdama improvizaciją į receptą.

Nors tikėjausi, kad kepimo laikas bus trumpesnis dėl mažesnių formelių, praktiškai jis buvo labai panašus į nurodytą recepte dideliam pyragui. Iškepus, pyragėlius palaisčiau romu, įdėjau į užspaudžiamus maišelius ir paslėpiau šaltoje "nykštukų spintoje" trims dienoms. Po trijų dienų, paragavus pyragėlių, paaiškėjo, kad jie tikrai visai nieko gavosi. Jei pavyktų jų neliečiamų išlaikyti iki švenčių, būtų tobula.

Mažyčiai Fėjų Pyragėliai: Lengvas Būdas Sukurti Kalėdinę Nuotaiką

Jei neturite daug laiko, bet norite sukurti kalėdinę nuotaiką, galite išsikepti mažyčių fėjų pyragėlių. Šiam desertui tereikia miltinio mišinio šokoladiniams keksiukams arba keksui. Į miltinį mišinį įpilkite aliejaus ir vandens (arba įvairių sulčių, norint išgauti sodresnį ar gaivesnį skonį), išmaišykite ir kepkite.

Taip pat skaitykite: Poezija patiems mažiausiems

Eglutės, snaigės, nykštukų kepurėlės, briedžiukai, varpeliai ir kiti Kalėdų motyvai gali atgyti keksiukų pavidalu. Papuošimui galite naudoti plaktą grietinėlę, konditerines snaiges, žvaigždutes, spanguoles, riešutus, mažyčius zefyriukus ir kitus žiemą primenančius elementus.

Keksiukų tešla labai greitai paruošiama: į miltinį mišinį tereikia įpilti 180 ml alyvuogių aliejaus ir 225 ml juodųjų serbentų arba apelsinų sulčių. Rekomenduojama šokoladinius keksiukus gaminti įpilant juodųjų serbentų sulčių, o į kekso miltinį mišinį įpilti apelsinų sulčių. Išmaišykite tešlą iki vienalytės masės, dėkite po šaukštą tešlos į kiekvieną popierinį sijonėlį (užpildykite tik ½ formelės) ir kepkite įkaitintoje 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 25 min., kol keksiukai gražiai pakils ir sutvirtės.

Imbieriniai Sausainiai: Istorija ir Receptas

Imbieriniai sausainiai yra dar vienas tradicinis Kalėdų skanėstas. Karalienė Elžbieta I-oji yra laikoma imbierinio žmogeliuko atradėja, nes būtent ji įsakė gaminti žmogeliukus, dekoruotus garbingų aukštuomenės vyrų atvaizdais. Vėlyvaisiais viduramžiais kiekviena Europos šalis jau turėjo savąją imbierinių sausainių recepto versiją, kuriuos gamindavo pačių įvairiausių formų: gyvūnų, karalių bei karalienių, ir parduodavo kalėdinėse mugėse.

Imbieriniams sausainukams pagaminti tereikės miltinio mišinio ir trijų namuose visada randamų ingredientų bei trupučio kūrybiškumo sausainukus dekoruojant.

Imbieriniai sausainiai (2 didelėms skardoms sausainių):

  • 1 pakelis (375 g) „Kauno Grūdų“ miltinio mišinio imbieriniams sausainiams
  • 100 g sviesto
  • 100 g medaus ar cukraus sirupo
  • 30 ml vandens

Paruošimo būdas:

  1. Į dubenį supilkite mišinį, įdėkite 100-110 g sviesto ar margarino ir 100 g medaus ar cukraus sirupo.
  2. Įpilkite 20-30 ml vandens ir minkykite tešlą tol, kol ji taps vientisa.
  3. Suminkytą tešlą palaikykite šaldytuve 1-2 val ir kočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Kuo ploniau iškočiosite tešlą, tuo traškesnius sausainius gausite.
  4. Iš tešlos lakšto formelėmis išspauskite sausainius, dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos formos.
  5. Kepkite iki 180-200 oC įkaitintoje orkaitėje 8-10 min.
  6. Atvėsintus sausainius pabarstykite cukrus pudra, kakava, cinamonu ar kitu mėgstamu pagardu arba papuoškite glajumi, kurį galite pasigaminti iš kiaušinio baltymo sumaišyto su cukraus pudra. Dėl skonio į glajų dar galite išspausti šiek tiek citrinos sulčių.

Aguoninis Pyragas: Receptas

Aguoninis pyragas yra dar vienas tradicinis pyragas, kuris puikiai tinka Kalėdų stalui.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Receptas:

  • 550 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 80 g cukraus
  • 80 g sviesto
  • 60 g šviežių arba 20 g sausų mielių
  • 8 g druskos
  • 150 g vandens

Įdarui:

  • 200 g maltų aguonų
  • 80 g cukraus pudros
  • trys kiaušiniai
  • 100 g tirpinto margarino ar sviesto

Papuošimui:

  • 1 kiaušinis
  • migdolų riekelės, riešutai ar kiti pagardai

Gaminimo būdas:

  1. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir minkykite kol susidarys vientisa, blizgi, prie rankų nelimpanti tešla. Jeigu minkant, tešla limpa, gausiai ją pamiltuokite.
  2. Suformuokite rutulį ir uždengę palikite pastovėti 10 minučių.
  3. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, suformuokite rutulius ir uždengtus palikite pastovėti 10-15 minučių.
  4. Kol lauksite, pasiruoškite aguonų įdarą. Galite įsigyti jau paruoštą maltų aguonų įdarą ir tik įdėti kiaušinių bei sviesto arba galite susimalti aguonas ir įdarą pasiruošti patys.
  5. Iškočiokite tešlą ir užtepkite paruoštą aguonų įdarą.
  6. Pradedant nuo kraštelio, iš kiekvienos tešlos su įdaru susukite po vyniotinį, perpjaukite juos išilgai per visą ilgį, kad gautųsi po dvi juostas iš kiekvieno.
  7. Tada supinkite šias juostas - gausite dvi supintas pynes, kurias susukite į apvalų pyragą.
  8. Pyragą uždėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kildykite šiltoje vietoje apie valandą.
  9. Po kildymo pyrago paviršių patepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite mėgstamu pagardu.
  10. Kepkite 40-50 minučių 180 oC temperatūros orkaitėje, kol pyragas gražiai apskrus ir bus iškepęs viduje - tikrinkite mediniu pagaliuku.

"The Elf on the Shelf": Nykštukai Krečia Išdaigas

Pastaruoju metu populiarėja "The Elf on the Shelf" tradicija - nykštukai, krečiantys išdaigas namuose advento laikotarpiu. Šie nykštukai atsiunčiami Kalėdų Senelio ir stebi vaikus per dieną, o naktį iškeliauja pas Kalėdų Senelį ir papasakoja jam, kokie vaikai buvo, geri ar blogi.

Nors internete gausu informacijos, kad šie nykštukai išdykę ir mėgsta krėsti pokštus, knygelėje, kuri atkeliauja kartu su nykštuku, apie tai nėra nieko parašyta. Knygelėje rašoma, kad vaikai gali su jais kalbėtis, papasakoti savo paslaptis bei troškimus, bet negali jų liesti, nes palietus jų magiškosios galios dings.

Šie nykštukai pas vaikučius gali būti per visą advento laikotarpį, o Kalėdų Senelis juos pasiima kartu su savimi Kūčių naktį palikdamas po eglute dovanėles.

Kitos Kalėdinės Tradicijos

Be pyragų ir nykštukų, Kalėdos yra kupinos ir kitų tradicijų:

  • Būrimai Kūčių vakarą: Valgant dešine ranka nežiūrint reikia ištraukti iš po staltiesės vieną šiaudą. Ilgas šiaudas reiškia laimingą, ilgą gyvenimą, sulūžęs, sutrupėjęs, susirangęs, kreivas, plonas - varganą. Taip pat, jei esi drąsus, ilgai žiūrėk į veidrodį, įpilk į dubenį vandens ir suk jį tol, kol atsiras verpetas, tada įmesk du angliukus. Jei vanduo juos suneš į krūvą - ištekėsi, jei ne - liksi viena. Paimk dubenį vandens ir įmesk į jį rūtų vainikėlį.
  • Kūčiukai: Iš viduryje stalo stovinčios lėkštės paimk saują kūčiukų ir suskaičiuok. Ant slenksčio kiekviena mergina padeda po kūčiuką ir pavadina šuniuką.
  • Bato metimas: Jei nori sužinoti, iš kurios pusės jaunikio sulauksi, išeik į lauką, spirk batą per vartus - į kurią pusę batas atsisuks, iš tos pusės ir piršlių sulauksi. Jei yra kelios merginos namuose, visos meta batus į duris.
  • Vaikinų vardai po pagalve: Prieš eidama miegoti ant popieriaus skiautelių surašyk vaikinų vardus ir jas pakišk po savo pagalve. Kalėdų rytą pabudusi iš po pagalvės ištrauk vieną lapelį. Koks vardas jame parašytas, toks ir bus tavo išrinktojo vardas.
  • Spėjimai su miltais: Ant lapelių surašyk gerus ir negerus spėjimus, suvyniok ir sukaišiok į miltus. Paskui kišk ranką į miltus ir ieškok lapelio.
  • Vaško liejimas: Uždek vaškinę žvakę ir skystą vašką lašink į šaltą vandenį dubenyje.
  • Orai: Iš to, koks oras per Kalėdas, galima spėti, koks bus pavasaris. Jei Kalėdos baltos - tai Velykos bus žalios.

Kiti Kalėdiniai Patiekalai ir Idėjos

Be tradicinių pyragų ir sausainių, Kalėdų stalui galite paruošti ir kitų patiekalų:

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

  • Saldūs ryžių miltų lapų suktinukai: „Iki“ konditeris Thierry Lauvray siūlo išbandyti netradicinį rudeniu tiesiog kvepiantį desertą - saldžius ryžių miltų lapų suktinukus.
  • Žemaitiški bulviniai blynai su Netvarkos nykštuko kepure: Alfas ir Kakė Makė sugalvojo žaismingą žemaitiškų bulvinių blynų patiekimą, papuošiant juos Netvarkos nykštuko kepure, pagaminta iš paprikos.

Obuolių Laikymas

Kad parsineštais obuoliais namuose būtų galima mėgautis ilgiau, svarbu juos ir tinkamai laikyti. Ideali vieta - rūsys. Obuolius rekomenduojama laikyti medinėse dėžėse, išklotose laikraščiu, jie neturėtų būti uždengti. Jeigu yra galimybė, patalpoje pravartu palikti pravirą langą, kad į rūsį patektų šiek tiek šviežio oro. Obuoliai išliks švieži ir traškūs, jei bus laikomi šaldytuve. Geriausia juos dėti į vaisių ir daržovių stalčių, kurį turi dauguma šaldytuvų. Ji įspėja, kad su šiais iš pirmo žvilgsnio kietais vaisiais reikia elgtis atsargiai - bet koks obuolių sumušimas ar žievelės įtrūkimas sutrumpina jų galiojimo laiką.

tags: #nykstuku #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: