Nebrangūs ir greiti keksiukų receptai: skanūs desertai kiekvienam

Norisi pasilepinti gardžiu desertu, bet tuo pačiu stengiatės laikytis sveikos mitybos principų ir taupyti? Šiame straipsnyje rasite idėjų, kaip greitai ir nebrangiai pasigaminti skanių keksiukų, pradedant omleto keksiukais su sūriu ir kumpiu, baigiant sveikuoliškais keksiukais iš avižų ir grikių miltų.

Omleto keksiukai su olandišku sūriu ir kumpiu

Šie nuostabiai skanūs ir greitai pagaminami omleto keksiukai puikiai tiks gardiems pusryčiams, pietums, vakarienei ar net įsidėti einant į iškylą ar į kelionę. Juos skanu valgyti tiek karštus, tiek šaltus.

Ingredientai (6 vnt.):

  • Kiaušiniai
  • Olandiškas sūris
  • Kumpis
  • Prieskoniai

Gaminimo instrukcija:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  2. Kiaušinių mišinį supilkite į paruoštas keksiukų formeles.
  3. Apibarstykite omleto keksiukus likusiu sūriu.

Keksiukai su cukinijomis

Nors cukinijos nedažnai naudojamos desertams, kartą pabandę jų įtarkuoti į keksiukų tešlą, skoniu tikrai nenusivilsite. Jaunos cukinijos tarsi prisitaiko prie įvairiausių patiekalų komponentų, subtiliai juos paryškindamos. Jos tinkamos ne tik kepti, troškinti ar grilinti - skanios ir tiesiog žalios, įpjaustytos į pagardintas prieskoniais salotas.

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė teigia, kad cukinijos ne tik naudingos akims, odai ar imunitetui, bet ir padeda kontroliuoti svorį - jose esančios skaidulos mažina alkio jausmą. Be to, cukinijos vertingos dėl karotinoidų: liuteino, zeaksatino, beta karoteno, beta kriptoksantino.

Sveiki keksiukai iš avižų ir grikių miltų

Stengiamės laikytis sveikatai palankios mitybos principų, atsisakyti saldėsių ir kepinių, mažinti cukraus kiekį, bet kaip tyčia norisi ko nors skanaus. Vis dėlto, sveikatai palankius ir pigius keksiukus iš avižų ir grikių miltų bei sunokusių bananų iškepsite vos per pusvalandį, o vaišintis galės netgi glitimo netoleruojantys svečiai ar šeimos nariai.

Taip pat skaitykite: Tortas kiekvienam

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad grikių miltų keksiukai yra puiki alternatyva norintiems pasilepinti sveikesniu saldėsiu, nes cukraus kiekis juose nedidelis, o natūralaus saldumo suteikia sunokę bananai. Grikiuose gausu kone visų žmogui reikalingų mineralų, jie išskirtinai žinomi kaip geležies šaltinis. Taip pat grikiuose yra vitamino A, B grupės vitaminų ir šiek tiek vitamino C.

Gydytoja dietologė dr. E. Gavelienė vardija: „Miltų patiekalai yra energijos šaltinis, tai kompleksiniais angliavandeniais turtingi gaminiai, o jei miltai tinkamai parenkami, tokie gaminiai gali būti ir skaidulų, mikroelementų, vitaminų šaltinis“.

Gydytoja dietologė pastebi, kad nors celiakija serga apie 1 proc. populiacijos, pastaruoju metu išpopuliarėjo mityba be glitimo ir neturint sveikatos sutrikimų. „Tokios praktikos, kaip gydytoja dietologė, nerekomenduočiau taikyti. Sveiki žmonės gali kviečių produktus kartkartėmis pakeisti kitomis alternatyvomis, tačiau laikantis sveikatai palankios mitybos principų racione reikėtų turėti kuo daugiau įvairesnių produktų, o ne juos išbraukti. Glitimas yra dviejų baltymų, gluteno ir gliadino, junginys, kurio yra kviečiuose, miežiuose, rugiuose bei iš jų pagamintuose produktuose. Glitimo netoleruojantys ir celiakija sergantys žmonės dažniausiai jaučia energijos trūkumą, nuolatinį nuovargį, skundžiasi sutrikusia virškinimo sistemos veikla - pilvo pūtimu, viduriavimu, skausmu, pykinimu ar net vėmimu. „Celiakija - lėtinė, imuninės kilmės plonosios žarnos enteropatija, išsivystanti genetinį polinkį turintiems žmonėms. Kitas negalavimas, kuomet nereiktų valgyti maisto turinčio glitimo, yra neceliakinis jautrumas gliutenui. Bet tiksliausiai jautrumą glitimui gali nustatyti tik specialistai, tad reikėtų būti atsargiems, prieš diagnozę nusistatant patiems“, - pažymi dr. E.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Sūrio kremas (jogurtas)
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilės ekstraktas
  • Sutrinti bananai

Gaminimo instrukcija:

  1. Išsukite sviestą, sūrio kremą (jogurtą) ir cukrų, įmuškite kiaušinius, sudėkite vanilės ekstraktą ir sutrintus bananus.
  2. Kepkite, kol į keksiuką įsmeigtas ištrauktas medinis pagaliukas bus beveik švarus, apie 25 min.

Keksiukų sudedamųjų dalių kainos

Ekspertė pažymi, kad pateikto recepto grikių miltų keksiukus išsikepsite už itin nedidelę kainą: įsigiję kelis maišelius skirtingų rūšių miltų, juos galėsite laikyti tikrai ilgai ir panaudoti, kai prireiks, o šiam kepiniui sunaudosite vos po šimtą gramų skirtingų rūšių miltų. Kiti ingredientai - įprasti virtuvės spintelėse, ir vėlgi jų reikės labai mažai, tad kepinys atsieis pigiai. „Be to, tai puiki galimybė sunaudoti pernokusius bananus, kurių nebespėjote suvalgyti. Taip ne tik pigiai pasigaminsite sveiką užkandį, bet ir sutaupysite nešvaistydami maisto ir neišmesdami greitai sunokti linkusių bananų“, - sako O.

O. vardija: „Žmonės domisi kulinarija ir konditerija, ieško įdomesnių receptų, alternatyvų, kaip įprastus kepinius pagaminti su sveikesniais ingredientais, ir tikrai visiems rasime, ką pasiūlyti. Miltų įvairovė didelė: galima įsigyti ruginių, speltos, avižinių, grikių, ryžių, kukurūzų, migdolų, kokosų, sorų, net moliūgų, bolivinės balandos ar burnočių sėklų miltų “.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ketinantiems išsikepti šiuos keksiukus apsipirkti sumaniai ir ingredientų įsigyti pigiau padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas bei lojalumo programos, suteikiančios asmeninius pasiūlymus bei papildomas nuolaidas.

Apelsininiai keksiukai su spanguolėmis

Šie keksiukai žavi savo gaiviu skoniu ir aromatu. Tešlą paruošite be dirbtinių skonių ar ekstraktų: ypatingo kvapo ir skonio suteiks šviežių apelsinų sultys ir žievelė. Saldūs apelsinai ir rūgščios spanguolės sukuria labai gerai subalansuotą skonį. Pagal receptą turėtų užtekti 2 apelsinų, bet viskas priklauso nuo jų dydžio. Keksiukams tiks tiek šviežios, tiek šaldytos spanguolės. Jei naudosite šaldytas, uogų nereikia atšildyti prieš dedant į tešlą.

Reikės:

  • 220 g kvietinių miltų
  • 150 g cukraus
  • 2 v. š. kukurūzų krakmolo
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 0,5 a. š. valgomosios sodos
  • 0,5 a. š. druskos
  • 180 g grietinės
  • 110 g sviesto, ištirpinto
  • 80 ml apelsinų sulčių (šį kiekį gausite išspaudę 2 vidutinio dydžio apelsinus)
  • 2 v. š. tarkuotos apelsino žievelės
  • 1 didelio kiaušinio
  • 150 g šviežių ar šaldytų spanguolių

Kaip gaminti:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, keksiukų formeles išklokite popieriniais krepšeliais. Atidėkite į šalį.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  3. Atskirame vidutinio dydžio dubenyje suplakite grietinę, lydytą sviestą ir kiaušinį, kol gerai susimaišys.
  4. Į grietinės mišinį supilkite apelsinų sultis ir žievelę, gerai išplakite.
  5. Supilkite šlapius ingredientus į sausus ir mentele atsargiai sumaišykite, bet ne iki galo, tada suberkite spanguoles ir toliau atsargiai maišykite, kol spanguolės pasiskirstys tešloje. Ji bus tiršta, tad nepermaišykite, kitaip keksiukai gerai neiškils.
  6. Tolygiai paskirstykite tešlą formelėse.
  7. Dėkite į orkaitės vidurį ir kepkite 220 laipsnių temperatūroje 8 minutes, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 8-10 minučių. Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku.
  8. Išimkite iš orkaitės, leiskite keksiukams atvėsti 5-10 minučių, tada atsargiai išimkite iš formelių ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
  9. Papildomai galite aplieti glajumi, pagamintu iš 1 v. š. apelsinų sulčių ir 3-4 v. š. cukraus pudros.

Keksiukai su citrinų žievele

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems gaivų citrinų skonį.

Paruošimas:

  1. Sviestą išlydome, įpilame cukrų ir ilgai maišome, kol masė pabaltuos.
  2. Tada su mikseriu dar paplakam ir pradedam mušti kiaušinius. Supilame jogurtą ir plakame toliau.
  3. Beriame miltus ir nuolat maišome maišytuvu. Įtarkuojame citrinos žievelės, o atskirame dubenėlyje įdedame sodą ir užgesiname citrinos sultimis. Šią masę pilame į tešlą. Viską išmaišome.
  4. Tešlą sudedame į formeles. Kepame 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min.

Užkandžiai su riešutais ir džiovintais vaisiais

Kad ir koks oras Lietuvoje bebūtų, vasara - atostogų metas. Per visus nuotykius, nesvarbu, ar tai trumpa, ar ilga kelionė, žygiuojate pažintiniu taku ar ruošiatės skrydžiui, svarbu pasirūpinti mityba. Skanūs, maistingi ir praktiški užkandžiai ne tik suteiks energijos, bet numalšinę apetitą pagerins ir nuotaiką. Būtent todėl verta prisiminti riešutus ir džiovintus vaisius, pataria Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. „Tradiciškai riešutų populiarumas stipriai išauga prieš žiemos šventes, tačiau matome, kad ir apskritai pirkėjai vis dažniau juos renkasi, pardavimai stabiliai auga. Tam įtakos daro sveiko gyvenimo būdo tendencijos, kadangi riešutai yra puikūs ir nebrangūs sąjungininkai norint subalansuoti mitybą. Taip pat ir pasaulinės mados - pavyzdžiui, pistacijos pastaruoju metu tikrai tapusios žvaigždėmis įvairiuose skanėstuose, jos yra vienas dažniausių pasirinkimų ir „Iki“ riešutų skyriuje“, - atskleidžia G.

Tinklo statistika rodo, kad pagal populiarumą po pistacijų rikiuojasi žemės, anakardžių, graikiniai riešutai. Kalbant apie džiovintus vaisius, numeris vienas lietuviams - slyvos. G. Kitovė pastebi, kad riešutų ir džiovintų vaisių paklausa ypač pašoka per akcijas, nes tinkamai laikomi jie turi ilgą galiojimo laiką, tad pirkėjai nepraleidžia progos sutaupyti. Tačiau ar tikrai žinote, kaip juos laikyti namuose? Jeigu riešutus ketinate valgyti artimiausiu metu - dėkite į tamsesnę ir vėsesnę virtuvės spintelę ir nesukite galvos. Tačiau jeigu pasinaudoję patraukliu pasiūlymu norite turėti atsargų ilgesniam laikui - skirkite vietos šaldytuve ar šaldiklyje. Priežastis paprasta: riešutuose yra daug nesočiųjų riebalų, kurie yra jautrūs aplinkos veiksniams. Jei riešutai gauna šviesos, deguonies ir šilumos, jie greičiau genda.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

„Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė primena ir kitą svarbų žingsnį - prieš valgant riešutus reikėtų nuplauti. Taip ne tik pašalinsite galimus nešvarumus, bet ir pagerinsite jų skonines, maistines savybes. O jeigu turite laiko - juos pamirkykite bent 5-6 valandas. Ruošiatės į kelionę ar trumpą išvyką? Puiku! „Riešutai yra puikus pasirinkimas kelionėms, nes juos lengva supakuoti ir nešiotis, jie neužima daug vietos, greitai nesugenda, nesudaro netvarkos ir neturi stipraus kvapo, kuris gali erzinti kitus. O jų įvairovė reiškia, kad kiekvienas ras sau tinkamą. Be abejo, išrankiausi keliautojai yra vaikai, kurie mėgsta kramsnoti kelionės metu. Skanūs užkandžiai padės išvengti alkio, nuobodulio ir kaprizų, taip pat visai slapčia gali būti ir sveiki. Didelis riešutų privalumas ir tai, kad jie greitai pasotina - todėl staiga praalkus, nereikės verstis per galvą ieškant artimiausios kavinės“, - sako J.

Riešutai patys savaime yra skanus ir greitas užkandis, tačiau juos galima ir dar labiau pagardinti. Pavyzdžiui, „Iki“ kulinarijos šefė siūlo tiesiog su mėgstamais prieskoniais ir šlakeliu aliejaus paskrudinti jų orkaitėje - jie bus kvapnūs, traškūs ir nustebins naujais skoniais. Tiks ir tiesiog užkandžiauti, ir jais gardinti salotas, košes ar jogurtą. Riešutai tiks ir pusryčiams ne namuose - pavyzdžiui, traški granola bus skani ir viena, patogiai sudėta į indelį, ir užpilta jogurtu. Naminės kvapnios riešutų duonos kepaliukas bus skaniausias pagrindas sumuštiniams ar užtepėlėms, o pačių pasigaminti batonėliai suteiks energijos.

Granola su arbata, medumi ir citrinos sultimis

Gaminimo laikas: 10 min.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių Celsijaus.
  2. Užpilkite mišinį drungna arbata su medumi, citrinos sultimis ir druska.
  3. Viską sumaišykite, tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir įdėkite į įkaitintą orkaitę.
  4. Kepkite mišinį 10 minučių, tada išmaišykite ir kepkite dar 10 minučių.

Riešutų ir sėklų mišinys

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  2. Į maisto smulkintuvą sudėkite riešutus ir sėklas.
  3. Paruoštus riešutus ir sėklas supilkite į didelį dubenį, įpilkite druskos, alyvuogių aliejaus ir, jei norite, klevų sirupo arba skysto medaus.

Duona su cukinijomis ir morkomis

  1. Cukiniją ir morką sutarkuokite ir nusausinkite cukinijos sultis.
  2. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą ir palikite 15 minučių.
  3. Po to įdėkite į orkaitę ir kepkite 60-70 minučių.

Batonėliai su riešutais, sėklomis ir spanguolėmis

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite skrudintus riešutus, sėklas, spanguoles ir žiupsnelį druskos, cinamono.
  3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite mišinį ir gerai suspauskite.
  4. Atšaldykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
  5. Ištirpinkite 40 g šokolado ir padenkite juo sutvirtėjusį mišinį.

Kiti receptai

Be jau minėtų receptų, internete ir kulinarinėse knygose rasite daugybę kitų nebrangių ir greitų keksiukų receptų. Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais, tokiais kaip:

  • Varškė
  • Slyvos
  • Šokoladas
  • Agrastai
  • Moliūgai
  • Manų kruopos
  • Uogos

tags: #nebrangūs #greiti #keksiukai #receptai

Populiarūs įrašai: