Gurmaniškos Prancūzijos Naujametinės Vakarienės Tradicijos
Kone kiekviena Kalėdas švenčianti šalis turi savitą patiekalą, kurį ruošia tik šiai šventei. Prancūzija, garsėjanti savo gurmaniškomis tradicijomis, Naujųjų metų išvakarėse taip pat demonstruoja išskirtinį dėmesį maistui. Šventinis stalas prancūzams - tai ne tik proga pasimėgauti gardžiais patiekalais, bet ir būdas pritraukti sėkmę bei gerovę į namus.
Regioniniai skirtumai ir bendros tendencijos
Skirtinguose Prancūzijos regionuose Naujųjų metų vakarienės tradicijos skiriasi, tačiau yra ir bendrų bruožų. Paryžiečiai šį vakarą mėgsta valgyti austres ir žąsų kepenėlių paštetą, o Elzaso regione kaip pagrindinis patiekalas valgoma kepta žąsis, o Burgundijos - keptas kalakutas su kaštonais.
Jūros gėrybės - prabangus akcentas
Esate jūros gėrybių gerbėjas? Tuomet Naujųjų metų sutikimas Prancūzijoje pateisintų net aukščiausius lūkesčius. Ypač, jei mėgstate austres, kurių, skaičiuojama, kad šventiniu laikotarpiu Prancūzijoje yra suvalgoma apie 80 tūkst. tonų. Prancūzai itin populiarios per metų šventes jūrų gėrybės. Tačiau - nebe paprastos žuvys, o pačios brangiausios - rūkytos lašišos, eršketai, taip pat vėžiagyviai - langustai, krevetės, krabai, omarai ir, žinoma, austrės bei įvairių rūšių moliuskai.
Mėsos patiekalai - tradicijų tąsa
Remiantis prancūzų tradicijomis, tinkamas Naujųjų metų išvakarių maistas atneš į namus gerovę, todėl šiai dienai ruošiamasi itin preciziškai. Pagrindinis patiekalas ant prancūzų stalų - jautiena, elniena, veršiena arba antiena, gardinamas bent dviem daržovių garnyrais ir salotomis.
Sūris - desertas ar jo alternatyva
Naujametinis prancūzų stalas be sūrio taip pat sunkiai įsivaizduojamas. Šioje šalyje jis laikomas desertu arba jo alternatyva, niekuo nenusileidžianti saldėsiams.Besirūpinantys savo figūromis prancūzai šiuo delikatesu kasdien nesimėgauja (o ir kainos kandžiojasi!), tačiau per šventes būtinai jo įsigyja.
Taip pat skaitykite: Geriausi restoranai Naujųjų metų vakarui
Saldus akcentas - „Buche de Noel“ ir ne tik
Desertui prancūzai kepa į medį panašų kalėdinį pyragą, vadinamą „Buche de Noel“ (liet. „Kalėdų rąstas“). Desertas atrodo kaip biskvitinis vyniotinis, tačiau jo forma primena medinį rąstą.
Prabanga ir estetika
Per svarbiausias metines šventes prancūzai numoja ranka į patiekalų kaloringumą. Gurmaniško maisto krautuvėlėse prekyba prieš šventes labai suaktyvėja. Per šventes tiek Paryžiaus, tiek kitų Prancūzijos miestų maisto produktų parduotuvių vitrinos virsta tikrais meno kūriniais. Specialiai nusamdyti dizaineriai prekes išdėsto taip, kad pro jas negali abejingai praeiti nei vienas žmogus. Taip, daugelis prancūzų Kalėdų ir Naujųjų metų stalui išleidžia tikrai solidžias pinigų sumas. „Pataupysime po švenčių“, - sako šie gražaus gyvenimo mylėtojai ir nei kiek nesikremta, šimtus eurų plodami už seną vyną ar garsios firmos šampaną.
Taip pat skaitykite: Romantiški Naujieji metai Venecijoje
Taip pat skaitykite: Naujųjų metų sutikimas aukštyje
tags: #naujametines #vakarienes #tradicijos #prancuzijoje