Naminis tortas su vaisiais ir žele: gaivus desertas bet kokiai progai
Ieškote lengvo, gaivaus ir ne per saldaus deserto? Naminis tortas su vaisiais ir žele - puikus pasirinkimas! Šis tortas ne tik skanus, bet ir gražus, o jo gamyba nesudėtinga, todėl net vaikas gali prisidėti. Be to, galite naudoti bet kokius sezoninius vaisius, taip kiekvieną kartą sukurdami vis kitokio skonio desertą. Pamirškite sunkius grietininius tortus - šis gaivus pyragas taps jūsų mėgstamiausiu!
Torto privalumai ir ypatumai
- Lengvas ir gaivus: Idealiai tinka vasaros sezonui, kai norisi ko nors neapsunkinančio.
- Universalus: Galima naudoti įvairius vaisius ir želė skonius, pritaikant tortą pagal individualius pageidavimus.
- Paprastas pagaminti: Receptas nereikalauja specialių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų.
- Gražus: Spalvingas vaisių ir želė derinys puikiai papuoš bet kurį šventinį stalą.
- Vidutiniškai saldus: Puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta per saldžių desertų.
Svarbūs patarimai ir gudrybės
- Vaisiai ir želatina: Kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, kiviai ar ananasai, neutralizuoja želatiną. Todėl prieš dedant juos į tortą, rekomenduojama juos 10-15 minučių pamirkyti verdančiame vandenyje arba sirupe.
- Želatinos tirpinimas: Tirpindami želatiną, įsitikinkite, kad ji visiškai ištirpo, bet neužvirė. Geriausia tai daryti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, nuolat maišant.
- Sluoksnių stingimas: Svarbu palaukti, kol vienas želė sluoksnis sustings, ir tik tada pilti kitą sluoksnį. Tai užtikrins gražų ir tvarkingą torto išvaizdą.
- Vaisių pasirinkimas: Rinkitės šviežius, subrendusius ir sultingus vaisius. Jie ne tik pagerins skonį, bet ir suteiks natūralaus saldumo.
- Sveikesnė versija: Norėdami sumažinti cukraus kiekį, naudokite natūraliai saldžias vaisių sultis.
- Dekoravimas: Papuoškite tortą šviežiais vaisių gabalėliais, mėtų lapeliais ar plakta grietinėle. Ypatingoms progoms galite naudoti valgomąjį auksą ar sidabrinę pudrą.
Receptai
Nekeptas želė tortas su vaisiais
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nenori įjungti orkaitės karštą vasaros dieną.
Ingredientai:
- Įvairūs vaisiai (pagal sezoną ir skonį)
- Želė (įvairių skonių)
- Grietinė
- Cukrus
- Želatina
- Biskvitiniai sausainiai (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite želė pagal instrukcijas ant pakuotės ir palikite sustingti šaldytuve. Galite naudoti įvairių skonių želė, kad tortas būtų spalvingesnis.
- Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas.
- Grietinę išplakite su cukrumi iki standumo.
- Ištirpinkite išbrinkusią želatiną ir atvėsinkite. Supilkite atvėsusią želatiną į grietinę ir išmaišykite.
- Formos dugną išklokite maistine plėvele.
- Išdėliokite vaisių griežinėlius ant dugno - tai bus torto viršus. Užpilkite nedideliu kiekiu grietinės ir kelioms minutėms įdėkite į šaldiklį, kad kremas sustingtų.
- Į likusią grietinę supilkite sausainių gabalėlius (jei naudojate) ir vaisių kubelius ir gerai išmaišykite.
- Supilkite visą kremą į formą, ant viršaus dėkite biskvitą (jei naudojate), jį prispauskite ir šiek tiek paskandinkite grietinėlėje.
- Uždenkite formą maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms (geriau per naktį).
- Kai tortas sustings, atskirkite jį peiliu nuo formos, atidarykite formą ir perkelkite desertą į indą.
Biskvitinis tortas su želė ir grietinėlės kremu
Šis tortas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas!
Ingredientai:
- Biskvitui:
- 4 kiaušiniai
- Žiupsnelis druskos
- 150 g cukraus
- 160 g miltų
- 0,5 a.š. kepimo miltelių
- Želė:
- 1 pakelis bananų skonio želė
- Kremui:
- 1 pakelis "Dr. Oetker Cremilla" (arba grietinėlės standiklis)
- 100 ml pieno
- 100 ml grietinėlės
- 2-3 v.š. cukraus
- Papuošimui:
- Saujelė nuplautų šilauogių
- 1 v.š. migdolų plokštelių
Gaminimo eiga:
- Biskvitas: Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi iki standžių putų. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite. Ketvirtadalį tešlos įpilkite į kepimo popieriumi išklotą 17 cm skersmens skardą. Kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 10-12 min. Taip iškepkite dar tris biskvitinius sluoksnius.
- Želė: Želė paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės. Biskvitinius sluoksnius subadykite mediniu iešmeliu, gausiai pašlakstykite juos želė ir palikite sutvirtėti šaldytuve.
- Kremas: Kremui “Dr. Oetker Cremilla” mišinį išplakite su pienu ir grietinėle iki purumo.
- Surinkimas: Ant biskvitinių sluoksnių uždėkite po 2-3 šaukštus grietinėlės kremo ir tolygiai paskleiskite jį (galima užmesti po keletą šilauogių). Sudėkite sluoksnius vieną ant kito, lengvai paspauskite, likusiu kremu aptepkite torto šonus.
- Papuošimas: Pabarstykite migdolų plokštelėmis.
Biskvitinis tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu
Šis tortas yra švelnus ir kreminis, puikiai derinasi su vaisiais.
Ingredientai:
- Biskvitui:
- 3 M dydžio kiaušiniai
- 100 gr. cukraus
- 110 gr. miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelio druskos
- Kremui:
- 500 g maskarponės sūrio
- 500 ml grietinėlės 35-36%
- 5 v.š. cukraus
- Citrinos rūgšties ant peilio galiuko
- Papuošimui:
- Konservuotų persikų
- Uogų
Gaminimo eiga:
- Biskvitas: Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5-7 min, kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Tešla turi išlikti tokia pat tiršta ir puri. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą formą ir kepame 180-190°C orkaitėje apie 30 min. (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Atvėsusį biskvitą perpjauname į 3 papločius.
- Kremas: Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakame iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišyti šaukštu, jei labai kietas. Dalimis, atsargiai, kad nesukristų, įmaišome į maskarponę grietinėlę.
- Surinkimas: Biskvitus sulaistome konservuotų persikų sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo torto aptepimui. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų.
Vaisinis kremas tortams
Jei norite paįvairinti torto skonį, galite pasigaminti vaisinį kremą. Štai keli receptai:
Taip pat skaitykite: Tradicinis alus
- Braškių ir kivių kremas:
- 250 g maskarponės sūrio
- 3 v. š. cukraus
- 1 v. š. citrinos sulčių
- 200 g braškių
- 2 kiviai
- Gaminimas: Maskarponės sūrį išplakite su cukrumi ir citrinos sultimis. Braškes ir kivius supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su gauta mase.
- Jogurto ir grietinėlės kremas su želatina:
- 350 g natūralaus jogurto
- 200 ml grietinėlės
- 3 v. š. cukraus
- 1 v. š. želatinos
- Gaminimas: Želatiną užpilame 50 ml vandens ir paliekame išbrinkti. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo. Tuomet išbrinkusią želatiną ištirpiname ir atvėsiname. Pilame po vieną šaukštą jogurto ir viską išplakame mikseriu.
- Juodųjų serbentų kremas:
- 300 g juodųjų serbentų
- 2 v. š. cukraus
- 1 v. š. želatinos
- Gaminimas: Želatiną užpilkite 30 ml vandens ir palikite išbrinkti. Juoduosius serbentus suberkite į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens. Tuomet berkite cukrų ir viską pavirkite ant nedidelės ugnies tol, kol serbentai suminkštės. Įpilkite cukraus pagal skonį ir ragaukite tol, kol sulauksite norimo saldumo.
- Vyšnių kremas:
- 300 g vyšnių be kauliukų
- 250 g maskarponės sūrio
- 2 v. š. cukraus
- Gaminimas: Dubenyje mikseriu išplakite visus produktus iki standumo.
Medaus tortas su grietinės kremu: klasika
Nors straipsnis daugiausia dėmesio skiria tortams su vaisiais ir žele, negalima pamiršti klasikinio medaus torto su grietinės kremu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius.
Ingredientai tešlai:
- 100 g sviesto
- 2 valg. š. medaus
- 100 g rudo cukraus
- 1 arb. š. malto cinamono
- ½ arb. š. malto muskato
- ½ arb. š. maltų kvapiųjų pipirų
- ¼ arb. š. maltų gvazdikėlių
- 1 arb. š. sodos
- 4 puodeliai miltų
- Žiupsnelis druskos
Ingredientai kremui:
- 1 litro riebios grietinės (30-40 proc.)
- 1 arb. š. vanilinio cukraus
- 2 valg. š. cukraus
- 1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės (35-36 proc.)
- 1 citrinos žievelė ir sultys
Gaminimo eiga:
- Tešlos lakštai: Į vidutinio dydžio puodą sudėkite sviestą, medų, suberkite rudąjį cukrų, maltą cinamoną, muskatą, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Maišydami kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol sviestas ir cukrus ištirps ir gausite vientisą masę. Įpilkite sodą ir gerai išmaišykite. Kitame dubenyje sumaišykite 4 puodelius miltų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Suberkite mišinį į plakinį ir išmaišykite. Jei matote, kad tešla per minkšta, įberkite dar miltų. Padalinkite tešlą į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniokite į lakštelį maistinės plėvelės.
- Kepimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Iš šaldytuvo imkite po vieną gabalėlį tešlos. Išvyniokite iš maistinės plėvelės, dėkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus lakšto, apiberkite trupučiu miltų ir iškočiokite iki reikiamo dydžio (iškočioti tešlą turite labai plonai). Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 4-5 minutes. Iš karto, vos tik išėmę lakštą, išpjaukite iš jo 22 cm skersmens apkritimą (ant viršaus dėkite kepimo indo bortelius ir apipjaukite pagal jų kraštinę). Atvėsinkite lakštus.
- Kremas: Į dubenį sudėkite grietinę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotas citrinos žieveles ir supilkite citrinos sultis. Atskirame dubenyje iki standžių putų išplakite šaltą grietinėlę. Lengvais judesiais įmaišykite ją į grietinę.
- Surinkimas: Pirmąjį lakštą dėkite ant lygios lėkštės ar padėklo - dėkite taip, kad pusė, lietusi kepimo popierių, būtų viršuje; taip tortas bus lygesnis. Apjuoskite torto formos borteliu, kuris leis tortui sustingti norimos formos. Ant torto lakšto paskirstykite maždaug aštuntadalį paruošto kremo. Dėkite ant jo antrą torto lakštą, lengvai paspauskite delnais. Vėl tepkite dar aštuntadalį kremo. Kartokite procesą su likusiais lakštais ir kremu.
- Papuošimas: Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo. Sumaišykite likusius biskvito trupinius. Biskvito trupiniais padenkite torto kraštus ir viršų.
Taip pat skaitykite: Naminio kečupo privalumai
Taip pat skaitykite: Lečo receptas: tradicijos ir patarimai
tags: #naminio #torto #receptas #su #vaisiais #ir