Naminiai ledai: Beatos receptai ir sveikos mitybos patarimai

Ledai - vienas populiariausių desertų pasaulyje, ypač mėgstamas vasarą. Tačiau dažnai kyla klausimas, ar ledai gali būti sveikas desertas. Sveikos mitybos specialistai ir kulinarai vieningai sutaria, kad ledai savaime nėra blogis, svarbiausia - jų sudėtis ir kiekis. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip išsirinkti sveikesnius ledus parduotuvėje ir kaip pasigaminti skanius bei natūralius naminius ledus pagal Beatos Nicholson receptus.

Ledai: desertas, kurį galima valgyti saikingai

Sveikos mitybos specialistė V. Kurpienė teigia, kad kiekviename deserte yra natūralaus ar pridėtinio cukraus, todėl svarbu stebėti suvartojamą kiekį. Kulinarinių laidų vedėja B. Nicholson pritaria, kad didžiausia problema yra nenatūralūs priedai, tokie kaip kokosų riebalai, hidrinti riebalai, traškūs sausainiai ir spalvoti glaistai, randami fabrikuose gaminamuose leduose. Kuo daugiau ingredientų, tuo daugiau nenatūralių produktų.

Kaip išsirinkti sveikesnius ledus parduotuvėje?

Norint išsirinkti sveikesnius ledus parduotuvėje, reikėtų atkreipti dėmesį į kelis aspektus:

  • Sudėtis: Kuo ledai natūralesni, tuo trumpesnis jų sudėtinių dalių sąrašas ir trumpesnis galiojimo laikas. Venkite ledų, kurių sudėtyje yra daug nenatūralių priedų, tokių kaip dirbtiniai dažikliai, kvapikliai ir konservantai.
  • Etiketės: Atidžiai skaitykite produktų etiketes. Jei užrašyta "braškių skonio", tai nebūtinai reiškia, kad leduose yra braškių. Jei parašyta "su sultimis", gali būti, kad jų yra tik keli procentai, o visa kita - cukrus ir dažikliai.
  • Kaloringumas: Atkreipkite dėmesį į kaloringumą - kiekvieno ledo jis yra kitoks. Vienoje porcijoje gali būti 90 kalorijų, o kitoje - 350 kalorijų. Svarbu žiūrėti į porcijos dydį, o ne apskritai.
  • Užšaldymo būdas: B. Nicholson atkreipia dėmesį, kad svarbu, kaip ledai užšaldomi. Jei sumaišysime grietinėlę su cukrumi ir įdėsime į šaldiklį, tai gausime ledo luitą. Kad taip nenutiktų, padaromas saldus sirupas ir nuolat jį sukant išplakami besusidarantys ledo kristalai. Ji kritikuoja modernius ledus, kuriuose yra labai daug oro.

Svarbu nepamiršti, kad ne visos medžiagos, pažymėtos raide E, yra blogos. "E" žymima net citrinų rūgštis ir kiti nekenksmingi dalykai.

Naminiai ledai: paprastas būdas mėgautis sveikesniu desertu

Geriausias būdas mėgautis ledais be kaltės jausmo - pasigaminti juos namuose. Taip galėsite kontroliuoti ingredientus ir išvengti nenatūralių priedų. B. Nicholson siūlo paprastą ir skanų naminių ledų receptą:

Taip pat skaitykite: Sausainių receptai

Receptas: Naminiai uogų ledai

Ingredientai:

  • Sezoninės uogos (juodieji serbentai, avietės, šilauogės, braškės)
  • Grietinėlė
  • Kondensuotas pienas
  • Jogurtas (graikiškas)
  • Vanilės ankštis (trečdalis)
  • Muskato riešutas (pagal skonį)
  • Druska (žiupsnelis)

Gaminimas:

  1. Uogas sutrinkite.
  2. Grietinėlę išplakite iki standžių putų.
  3. Sumaišykite trintas uogas, plaktą grietinėlę, kondensuotą pieną ir šiek tiek jogurto.
  4. Įmaišykite vanilės ir muskato riešutą.
  5. Įberkite žiupsnelį druskos.
  6. Viską sukrėskite į indelį ir užšaldykite šaldiklyje per naktį arba specialiose ledų formelėse.

Patarimai:

  • Vietoj jogurto galite naudoti kreminį sūrį "Philadelphia".
  • Jei norite becukrių ledų, galite naudoti mangus ir bananus. Sutrinkite juos kokteilinėje ar maisto kombaine ir sušaldykite.
  • Eksperimentuokite su įvairiais priedais: šokolado gabaliukais, riešutais, kokoso drožlėmis.

Kiti Beatos receptai:

  • Braškiniai ledai: Braškes nuplaukite ir nuimkite kotelius. Į plaktuvą sudedame braškes, jogurtą ir kondensuotą pieną, įberiame druskos žiupsnį ir viską gerai gerai suplakame iki vientisos masės. Įmaišom grietinėlę, dar šiek tiek paplakam, bet ne per daug tik kad gerai išsimaišytų.
  • Mangų ir bananų ledai su "Philadelphia" sūriu: Sutrinkite mangus ir bananus kokteilinėje ar maisto kombaine, įmaišykite "Philadelphia" sūrį ir sušaldykite.

B. Nicholson pabrėžia, kad gerų naminių ledų gamybai ypač svarbus masės vientisumas, todėl plakimas kokteilinėje yra nepamainomas. Taip pat svarbu stebėti, kad jūsų turima kokteilinė tolygiai išplaktų visą indo turinį nuo viršaus iki apačios.

Ledai - ne tik desertas, bet ir kūrybos laukas

Šiais laikais ledų įvairovė gali nustebinti net ir visko ragavusius - gaminami juodieji ledai su sezamo sėklomis, ledai iš avių pieno. B. Nicholson teigė, kad iš egzotiškesnių skonių jai įsiminė ledai su šonine ir grybų ledai. Nebijokite eksperimentuoti ir kurti savo unikalius ledų receptus!

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazanijos makaronus

Taip pat skaitykite: Kristinos Tortų Sėkmės Istorija

tags: #naminiai #ledai #beatos #receptai

Populiarūs įrašai: