Naminis "Bounty" receptas su kondensuotu pienu: nuo klasikinio iki veganiško
"Bounty" - tai vienas mėgstamiausių saldumynų, apjungiantis kokoso ir šokolado skonius. Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį naminio "Bounty" receptą su kondensuotu pienu, bet ir alternatyvius variantus, pritaikytus skirtingiems mitybos poreikiams, įskaitant veganišką versiją. Taip pat aptarsime, kaip panaudoti kondensuotą pieną gaminant tortus ir kitus desertus.
Klasikinis "Bounty" receptas
Šis receptas leis jums pasigaminti gardžius "Bounty" batonėlius namuose, naudojant kondensuotą pieną, kuris suteikia jiems saldumo ir kremiškumo.
Ingredientai:
- Kokoso drožlės
- Sviestas
- Cukrus
- Grietinėlė
- Kondensuotas pienas
- Šokoladas (juodas arba pieninis)
- Sviestas (šokoladui lydyti)
Gaminimo eiga:
- Puode išmaišykite sviestą, cukrų ir grietinėlę.
- Pakaitinkite iki virimo ir pavirkite 5 minutes.
- Suberkite kokoso drožles ir gerai išmaišykite.
- Supilkite masę ant kepimo popieriaus, paslėkite, kad neliktų jokių oro tarpų.
- Palaukite, kol atvės ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Ant silpnos ugnies išlydykite šokoladą su sviestu.
- Mediniu smeigtuku pasmeikite po kokosinį gabalėlį, įmerkite į šokolado mišinį ir padėkite ant kepimo popieriaus stingti.
- Laikykite šaltai.
Glazūros paruošimas
"Bounty" batonėlius galima padengti glazūra, kuri suteikia jiems gražesnę išvaizdą ir papildomą skonį. Glazūrą geriausia pasiruošti iš vakaro.
Ingredientai:
- Želatina
- Vanduo
- Cukrus arba gliukozės sirupas
- Baltas šokoladas
- Kondensuotas pienas
- Maistiniai dažai (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Vandenyje sumaišykite želatiną ir palikite išbrinkti.
- Į virimo indą supilkite cukrų arba gliukozės sirupą ir cukrų.
- Šiuos du ingredientus virkite ant silpnos ugnies iki tol, kol pradės kilti burbuliukai.
- Kai burbuliukai pradėjo kilti, pavirkite dar 5 sekundes.
- Karštą masę pilkite ant balto šokolado, kuris jau sumaišytas su kondensuotu pienu.
- Supilkite želatiną ir ilgai maišykite, kol baltas šokoladas ištirps ir masė bus vientisa.
- Tada įdėkite maistinius dažus ir dar kartą išmaišykite, kol masė tolygiai nusispalvins.
- Paruoštą glazūrą dėkite į šaldytuvą ir laikykite 12 valandų.
- Po 12 valandų, prieš naudojant, glazūrą išimkite iš šaldytuvo, ji bus labai sustingusi.
- Orkaitėje (50 °C temperatūroje) pašildykite glazūrą apie 5-10 minučių.
- Dar kartą gerai išmaišykite pašilusią glazūrą, nes prie bliudelio kraštų ji yra labiau pasileidusi nei centre.
Kondensuotas pienas tortuose ir desertuose
Kondensuotas pienas yra universalus ingredientas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose desertuose, įskaitant tortus. Jis suteikia saldumo, kremiškumo ir drėgmės.
Biskvito paruošimas
Norint pagaminti tortą su kondensuotu pienu, pirmiausia reikia iškepti biskvitą.
Taip pat skaitykite: Sausainių receptai
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Aliejus
- Vanilės ekstraktas
- Miltai
- Kepimo milteliai
Gaminimo eiga:
- Į atskirus plakimo indus atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus.
- Pusę cukraus kiekio sudėkite į trynius, kitą pusę - į baltymus.
- Išplakite baltymus, kad trigubai padidėtų ir susiplaktų į baltas putas.
- Į trynius su cukrumi supilkite aliejų, vanilės ekstraktą. Viską taip pat suplakite į vientisą masę.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir keletą kartų gerai persijokite.
- Į suplaktą trynių masę po truputėlį dėkite miltus ir suplaktus baltymus, nuolat maišykite.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apvalioje formoje, apie 30-40 minučių, kol įsmeigus ir ištraukus medinį pagaliuką ant jo neliks drėgnos tešlos.
Torto surinkimas
- Iškepusį ir atvėsusį biskvitą perpjaukite į keturias dalis.
- Perpjautus lakštus supurkškite su vandeniu skiestomis, natūraliomis citrinų sultimis.
- Pertepimui ir įdarui naudokite tai, ką norite, pavyzdžiui, mascarpone sūrio ir grietinėlės kremą.
- 6 valandas perteptą tortą laikykite šaldytuve.
Alternatyvos pieno produktams: veganiškas "Bounty"
Jei netoleruojate laktozės arba pieno baltymų, arba tiesiog norite išbandyti veganišką versiją, pieno produktus galite pakeisti augaliniais pakaitalais.
Pieno pakaitalai
- Augalinis pienas: Tinka gėrimams, košių virimui, kepiniams. Rinkitės pagal skonį ir maistines savybes (pvz., sojos, avižų, migdolų pienas).
- Augalinė grietinėlė: Tinka padažams, sriuboms, desertams. Ieškokite kokosų, sojų, avižų grietinėlės.
- Augalinis sviestas: Tinka kepimui, sumuštiniams. Ieškokite veganiško sviesto iš sojų arba kokosų aliejaus.
- Kondensuotas pienas: Galima rasti kokosų pagrindu pagamintą kondensuotą pieną, kuris puikiai tinka desertams.
Veganiškas "Bounty" receptas
Naudodami augalinius pakaitalus, galite pasigaminti skanų ir veganišką "Bounty" versiją.
Ingredientai:
- Kokoso drožlės
- Kokosų aliejus
- Agavos sirupas arba klevų sirupas
- Veganiška grietinėlė (kokosų arba sojų)
- Veganiškas šokoladas
- Kokosų aliejus (šokoladui lydyti)
- Veganiškas kondensuotas pienas (kokoso pagrindu)
Gaminimo eiga:
- Puode išmaišykite kokosų aliejų, agavos sirupą (arba klevų sirupą) ir veganišką grietinėlę.
- Pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol kokosų aliejus ištirps.
- Suberkite kokoso drožles ir gerai išmaišykite. Įpilkite veganiško kondensuoto pieno.
- Supilkite masę ant kepimo popieriaus, paslėkite, kad neliktų jokių oro tarpų.
- Palaukite, kol atvės ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
- Ant silpnos ugnies išlydykite veganišką šokoladą su kokosų aliejumi.
- Mediniu smeigtuku pasmeikite po kokosinį gabalėlį, įmerkite į šokolado mišinį ir padėkite ant kepimo popieriaus stingti.
- Laikykite šaltai.
Kiti receptai su kondensuotu pienu
Kondensuotas pienas gali būti naudojamas ne tik "Bounty" batonėliams ir tortams gaminti. Štai keletas kitų idėjų:
- Bananų ir riešutų pyragas: Kondensuotas pienas suteikia pyragui saldumo, drėgmės ir lengvumo.
- Tinginių napoleonas: Greitas ir paprastas tortas, kuriam nereikia kepti sluoksniuotos tešlos. Kondensuotas pienas naudojamas kremui gaminti.
- Sausainiai su kondensuotu pienu: Kondensuotas pienas suteikia sausainiams minkštumo ir saldumo.
Kondensuoto pieno pakaitalai
Jei neturite kondensuoto pieno, galite pabandyti jį pakeisti šiais ingredientais:
- Grietinėlė su cukrumi: Sumaišykite grietinėlę su cukrumi, kad gautumėte panašią konsistenciją ir saldumą.
- Pienas su cukrumi: Pavirkite pieną su cukrumi ant silpnos ugnies, kol jis sutirštės.
- Kukurūzų krakmolas su pienu ir cukrumi: Sumaišykite kukurūzų krakmolą su pienu ir cukrumi, tada pavirkite ant silpnos ugnies, kol mišinys sutirštės.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti lazanijos makaronus
Taip pat skaitykite: Kristinos Tortų Sėkmės Istorija
tags: #naminis #bounty #receptas #kondensuotas #pienas