Morenginis tortas su lazdyno riešutais ir Nutella: receptas, vertas kiekvieno kąsnio

Morenginis tortas su lazdyno riešutais ir Nutella - tai prabangus desertas, kuris sujungia traškius morengus, sodrų Nutella kremą ir skrudintų lazdyno riešutų aromatą. Šis tortas puikiai tiks ypatingoms progoms ar tiesiog norint pasilepinti kažkuo ypatingu.

Kas yra morenginis tortas?

Morenginis tortas - tai tortas, kurio pagrindą sudaro morenginiai lakštai, pertepti įvairiais kremais. Morengai suteikia tortui traškumo ir lengvumo, o kremas - sodrumo ir skonio.

Ingredientai

Šiam tortui reikės:

  • Morenginiams lakštams:
    • Kiaušinių baltymų masė
    • Skrudintų lazdyno riešutų trupiniai (15,1 %)
  • Kremui:
    • Kremo mišinys (cukrus, PIENO milteliai, PASUKOS, modifikuotas bulvių krakmolas, palmių aliejus, gliukozės sirupas, IŠRŪGOS, visiškai hidrintas kokosų aliejus, druska, emulsikliai: E471, E472a; PIENO baltymai)
    • Vanduo
    • SVIESTAS
    • Vanilės skonio mišinys kremams (cukrus, modifikuotas krakmolas, PIENO milteliai, gliukozės sirupas, visiškai hidrinti kokosų riebalai, stingdiklis E401, rūgštingumą reguliuojančios medžiagos: E450, E263, E516; druska, emulsiklis E471, kvapioji medžiaga (gali būti PIENO), dažiklis E160a)
    • NUTELLA tepamasis kremas su lazdyno riešutais ir kakava (3,8 %) (cukrus, alyvpalmių aliejus, LAZDYNO RIEŠUTAI (0,6 %), PIENO milteliai, liesi kakavos milteliai, emulsiklis E322 (SOJŲ), vanilinas)
    • LAZDYNO riešutų nuga (3,8 %) (LAZDYNŲ RIEŠUTAI (47 %), cukrus, kakavos sviestas)
  • Papildomai:
    • Dekoravimo glajus (yra tirštiklių: E406, E440; rūgštingumą reguliuojančios medžiagos E330, konservanto E202)
    • KIAUŠINIŲ baltymų milteliai
    • LAZDYNŲ RIEŠUTAI (0,4 %)

Gaminimo eiga

  1. Morenginių lakštų gaminimas:
    • Paruoškite morengų masę pagal pasirinktą receptą arba naudokite jau paruoštą.
    • Įmaišykite skrudintus lazdyno riešutų trupinius.
    • Ant kepimo popieriumi išklotos skardos suformuokite norimo dydžio ir formos lakštus.
    • Džiovinkite orkaitėje žemoje temperatūroje, kol morengai taps traškūs.
  2. Kremo gaminimas:
    • Išplakite sviestą iki purumo.
    • Po truputį įmaišykite kremo mišinį, vandenį ir vanilės skonio mišinį.
    • Įmaišykite Nutella kremą ir lazdyno riešutų nugą.
  3. Torto surinkimas:
    • Ant lėkštės dėkite morenginį lakštą.
    • Aptepkite kremu.
    • Dėkite kitą morenginį lakštą ir vėl aptepkite kremu.
    • Kartokite, kol sunaudosite visus lakštus ir kremą.
  4. Torto dekoravimas:
    • Aptepkite tortą dekoravimo glajumi.
    • Pabarstykite lazdyno riešutais.
  5. Atšaldymas:
    • Padėkite tortą į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad sustingtų.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite idealesnės baltos spalvos morengų, galite naudoti baltus maistinius dažus.
  • Kremui galite naudoti ir kitus riešutus, pavyzdžiui, graikinius ar migdolus.
  • Tortą galite papuošti šviežiomis uogomis, tarkuotu šokoladu ar kitais priedais.
  • Jei neturite laiko gaminti morengų patiems, galite naudoti pirktinius.

Sviestinis-morenginis tortas

Sviestinis-morenginis tortas yra panašus į morenginį tortą, tačiau jo kremas yra gaminamas su sviestu. Tai suteikia tortui daugiau sodrumo ir kremiškumo.

Kaip pasigaminti sviestinį-morenginį kremą?

  1. Išplakite kambario temperatūros sviestą iki purumo.
  2. Po truputį įmaišykite kondensuotą pieną (Rududu).
  3. Plakite, kol kremas taps vientisas ir purus.

Kiti receptai su lazdyno riešutais ir Nutella

Be morenginio torto, yra daugybė kitų skanių receptų su lazdyno riešutais ir Nutella. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti "Kijevo" tortą

  • Lietiniai su Nutella ir bananais: Ištepkite lietinį Nutella kremu, įdėkite bananų griežinėlių ir susukite.
  • Keksiukai su Nutella įdaru: Į keksiukų tešlą įmaišykite Nutella kremą arba įdėkite į keksiukų vidurį po šaukštelį Nutella.
  • Sausainiai su lazdyno riešutais ir Nutella: Į sausainių tešlą įmaišykite smulkintų lazdyno riešutų ir Nutella.

Begliutenis morenginis tortas

Jei turite alergiją gliutenui, galite pasigaminti begliutenį morenginį tortą. Tam reikės naudoti begliutenius miltus morengams ir įsitikinti, kad visi kiti ingredientai taip pat yra be gliuteno.

Begliutenių miltų pasirinkimas

Renkantis begliutenius miltus, svarbu atkreipti dėmesį į jų sudėtį ir paskirtį. Kai kurie begliuteniai miltai yra tinkamesni kepiniams, o kiti - padažams ar kitiems patiekalams.

  • Schar Mix B - universalūs miltai, tinkantys įvairiems kepiniams.
  • Grikių miltai - suteikia kepiniams savitą skonį ir tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Jaukus obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti morenginį pyragą

tags: #morenginis #tortas #receptas #su #lazdyno #riešutais

Populiarūs įrašai: