Moliūgų sriuba su česnaku: šildantis rudens skonis Jūsų namuose

Ryški ir spalvinga moliūgų sriuba jau tapo įprastu rudens patiekalu. Šis šiltas ir jaukus patiekalas ne tik sušildo iš vidaus, bet ir yra mažai kaloringas, todėl puikiai tinka daugeliui žmonių. 100 gramų moliūgo turi vos 26 kalorijas, jame nėra sočiųjų riebalų ir cholesterolio, o tai puikus antioksidantų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Išbandykite įvairius receptus ir atraskite savo mėgstamiausią moliūgų sriubos variantą!

Moliūgų nauda sveikatai

Moliūguose gausu beta karotino, kuris yra svarbus antioksidantas, organizme virstantis vitaminu A. Į savo maisto racioną įtraukus moliūgą, galima sumažinti vėžinių susirgimų riziką, jis apsaugo ir nuo astmos bei širdies ligų. Kai kurie mokslininkai teigia, kad moliūgas kaip ir kiti moliūginių šeimos augalai gelbėja kovojant su nutukimu, diabetu, padeda išlikti energingiems ir sveikiems.

Klasikinis moliūgų sriubos receptas su česnaku ir cinamonu

Šilta ir aromatinga moliūgų sriuba su česnaku ir cinamonu - puikus pasirinkimas rudens vakarams! Ji ne tik skani, bet ir kupina vitaminų bei jaukumo.

Gaminimo trukmė:

  • Paruošimas: ~15 min
  • Virimas: ~30 min
  • Iš viso: ~45 min

Ingredientai (2-4 porcijoms):

  • 500 g moliūgo (nulupto, supjaustyto)
  • 1 vnt. svogūno
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 vnt. morkos
  • 800 ml daržovių sultinio
  • 200 ml kokosų pieno (nebūtina)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • 1 a. š. malto cinamono
  • 1 a. š. imbiero (tarkuoto)
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • Moliūgų sėklos (puošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Daržovių paruošimas: Svogūną, česnaką ir morką smulkiai supjaustykite. Moliūgą supjaustykite kubeliais.
  2. Kepinimas: Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūnus ir česnaką, kepkite, kol suminkštės. Tada sudėkite morkas ir moliūgą, kepkite dar 5 minutes.
  3. Virimas: Supilkite sultinį, įdėkite cinamoną, imbierą, druską ir pipirus. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 25 minutes, kol daržovės suminkštės.
  4. Trinimas: Kai sriuba išvirs, sutrinkite ją trintuvu iki vientisos konsistencijos. Jei norite, įpilkite kokosų pieno, kad sriuba būtų kremiškesnė.
  5. Patiekimas: Patiekdami apibarstykite moliūgų sėklomis ir, jei norite, užlašinkite šlakelį alyvuogių aliejaus.

Patarimai skaniai sriubai:

  • Dėl intensyvesnio skonio, galite įdėti šiek tiek muskato riešuto.
  • Sriuba puikiai dera su paskrudinta duona arba traškiais česnakiniais skrebučiais.
  • Jei norite švelnesnio skonio, cinamono kiekį galite sumažinti perpus.

Moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis

Šis receptas išsiskiria tuo, kad daržovės prieš verdant yra kepamos orkaitėje, taip išgaunamas sodresnis ir saldesnis skonis.

Ingredientai:

  • Moliūgas (kubeliais pjaustytas)
  • Morkos (griežinėliais)
  • Svogūnas (skiltelėmis)
  • Česnakas (skiltelėmis)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Čiobrelis

Gaminimo eiga:

  1. Į kepimo skardą dedame kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną, česnaką.
  2. Sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais, čiobreliu.
  3. Kepame orkaitėje, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus.
  4. Išvirusias daržoves dedame į puodą, užpilame sultiniu ir sutriname trintuvu iki vientisos masės.
  5. Verdame ant silpnos ugnies kelias minutes.
  6. Patiekiame su mėgstamais priedais.

Gurmaniška moliūgų sriuba su pesto padažu ir keptais česnakais

Net gana lengvai pagaminama moliūgų sriuba gali tapti tikru gurmanišku patiekalu, galinčiu sužavėti jūsų šeimą ir draugus, jei tik drąsiai ir kūrybiškai pažvelgsite į šią užduotį bei pridėsite savų skonio peripetijų atspindinčių prieskonių. Jei jūs mėgstate pesto padažą ir įvairius žalumynus, tikrai neprašausite išbandę pesto bei šalavijais pagardintą moliūgų sriubą su keptais česnakais.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Ingredientai:

  • Moliūgo skiltelės
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Keletas skiltelių nepjaustyto česnako
  • Sultinys
  • Šaukštas sviesto
  • Stiklinė kokosų pieno
  • Vanduo

Pesto padažui:

  • Keptas česnakas
  • Petražolės
  • Šalavijas
  • Pistacijos
  • Šaukštas aliejaus
  • Sūris

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Apšlakstykite moliūgo skilteles aliejumi, žiupsneliu druskos bei pipirais. Tarp moliūgo gabalėlių įdėkite keletą skiltelių nepjaustyto česnako.
  2. Iškepusius moliūgus ir česnakus atvėsinkite, dalį česnakų atidėkite padažui.
  3. Viską sudėkite į trintuvą ir gerai sutrinkite.
  4. Gautą masę sumaišykite su iš anksto pasiruoštu sultiniu. Maždaug stiklinę sultinio pilkite į masę, ją vis pamaišydami.
  5. Ant dujinės užvirinkite puodą, sumeskite keletą skiltelių iškeptų, susmulkintų česnakų, įdėkite šaukštą sviesto.
  6. Išmaišius, iškratykite visą moliūgų piurė, supilkite likusį sultinį, stiklinę kokosų pieno bei vandens. Dėdami ingredientus, viską nuolat maišykite.
  7. Paruošus sriubą, galite gaminti ir pesto padažą. Į trintuvą sudėkite anksčiau atidėtą keptą česnaką, petražoles, šalaviją ir pistacijas. Trinkite kol viskas taps vientisa košele. Tuomet, įmaišykite šaukštą aliejaus, pridėkite sūrio ir vėl suplakite.
  8. Supilkite paruoštą sriubą į dubenėlius, o jeigu esate itin kūrybingi, galite išskaptuoti nedidelius moliūgus ir juos pateikti vietoje dubenėlių. Taip patiekalas taps tik dar gardesnis, be to, ir puikiai atrodys.

Kūrybiški moliūgų sriubos variantai

Išbandėte šį receptą, o gamybos procesas bei galutinis rezultatas jums taip patiko, kad nedvejodami trokštate imtis kitų iššūkių virtuvėje? Tą pačią moliūgų sriubą galite vis iš naujo atkurti pridėdami vieną ar kitą išskirtinį ingredientą ir atrasdami naujus ir įmantrius derinius.

  • Su keptomis sėklomis ir riešutais: Norėdami pikantiškesnio skonio, galite pakepinti saujelę moliūgų sėklų, mėgstamų riešutų, pavyzdžiui, migdolų ar žemės. Kepkite ant nedidelės ugnies, paskanindami pipirais ir raudonąją paprika. Patiekdami, paskrudusiomis sėklomis ir riešutais apibarstykite dubenėlį sriubos, o valgydami, gerai išmaišykite. Netikėtas traškumas bei sūrumas puikiai dera su švelniu moliūgų sriubos skoniu.
  • Su citrina ir petražolėmis: Skubėdami, moliūgų sriubos skonį per akimirką pakeisite vos kelių, bene kiekvienuose namuose randamų produktų pagalba. Sukapokite skiltelę česnako, nulupkite. Taip pat smulkiai sukapokite ir citrinos, geriau geltonos, žievelę, pridėkite petražolės ir užberkite ant savojo sriubos dubenėlio. Skonis kaip mat pakis, jausite įdomų aitrumą ir gaivumą.

Moliūgų sriuba su Magic Broth

Atraskite tobulą moliūgų sriubos receptą, kuris ne tik šildo, bet ir suteikia puikių maistinių medžiagų! Ši kreminė moliūgų sriuba su Magic Broth, kokosų pienu ir sveikomis žolelėmis taps jūsų mėgstamu rudens patiekalu.

Ingredientai:

  • Moliūgas (kubeliais pjaustytas)
  • Svogūnas (smulkintas)
  • Česnakas (smulkintas)
  • Maltas kuminas
  • Maltos kalendros
  • Muskatas
  • Magic Broth jautienos sultinio milteliai
  • Kokosų pienas
  • Druska
  • Pipirai
  • Alyvuogių aliejus
  • Šviežios žolelės (petražolės ar kalendra)
  • Skiltelė pomidoro (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite sultinį: Dideliame puode užvirinkite 5 puodelius vandens. Kai vanduo užvirs, įmaišykite 2 šaukštus Magic Broth jautienos sultinio miltelių ir palaukite, kol jie visiškai ištirps. Atidėkite.
  2. Kepkite daržoves: Tame pačiame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir įdėkite smulkintą svogūną. Kepkite, kol jis taps permatomas, apie 5 minutes. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol jis ims skleisti kvapą.
  3. Pridėkite prieskonių: Įmaišykite malto kumino, kalendros ir muskato prieskonius. Kepkite apie 1 minutę, kad prieskoniai apskrustų ir išlaisvintų savo skonį.
  4. Virkite moliūgą: Į puodą įdėkite kubeliais pjaustytą moliūgą ir gerai išmaišykite. Leiskite virti apie 5 minutes, kad moliūgas sugertų skonius.
  5. Sujunkite su sultiniu: Supilkite paruoštą Magic Broth sultinį į puodą su moliūgu. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir leiskite virti apie 20-25 minutes, kol moliūgas suminkštės.
  6. Sutrinkite sriubą: Naudokite laisvąjį blenderį, kad sutrintumėte sriubą iki vientisos masės. Alternatyviai, sriubą galite atsargiai perkelti į blenderį ir suplakti dalimis.
  7. Pabaikite su kokosų pienu: Jei naudojate, įmaišykite kokosų pieną, kad gautumėte kreminę moliūgų sriubą. Priklausomai nuo skonio, įberkite druskos ir pipirų.
  8. Papuoškite: Supilkite sriubą į dubenėlius. Papuoškite šviežiais žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis ar kalendra, ir pagal norą - įdėkite pomidoro skiltelę.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #sriuba #su #česnaku #receptas

Populiarūs įrašai: