Moliūgų Kakavos Pyragas: Rudens Skonių Harmonija

Kai ruduo pamažu užleidžia vietą vėsai, o gamta pasipuošia aukso spalvomis, pats metas mėgautis šiluma ir jaukumu, kurį suteikia namuose kepti pyragai. Moliūgų sezonas - tai puiki proga išbandyti įvairius receptus, o moliūgų kakavos pyragas - vienas iš tų, kuris nepaliks abejingų. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir maistingas, o jo aromatas pripildys namus ypatinga šiluma. Puodelis šilto gilių gėrimo kartu su pyragu pakels nuotaiką visai dienai.

Šokoladinis Moliūgų Pyragas: Klasikinis Receptas

Šis šokoladinis moliūgų pyragas tirpsta burnoje.

Ingredientai:

  • 150 g grietinėlės (36 proc. riebumo)
  • Moliūgas (nedidelis)
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava
  • Sviestas (formai patepti)
  • Šokoladas (glaistui)

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgo paruošimas: Nupjaustykite moliūgo žievę, išimkite sėklas (jas galite išdžiovinti ir vėliau suvalgyti).
  2. Cukraus paruošimas: Sumalkite cukrų kavamale.
  3. Kiaušinių plakimas: Elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius.
  4. Sausų ingredientų sumaišymas: Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
  5. Tešlos paruošimas:
    • Į didelį dubenį sudedkite sutrintą moliūgų masę (jei yra išsiskyrusių sulčių, jas nupilkite).
    • Miltus suberkite į sietelį ir sijodami pamažu berkite į moliūgų masę, maišydami šaukštu. Tešla turi būti gana tiršta.
  6. Kepimas:
    • Duonos kepimo formą patepkite sviestu.
    • Supilkite tešlą į formą ir šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C.
    • Kepkite, kol pyragas iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku - jei ištraukus jis lieka sausas, pyragas iškepęs).
  7. Pyrago atvėsinimas ir dekoravimas:
    • Išėmę pyragą iš orkaitės, palikite jį atvėsti.
    • Peiliu atlaisvinkite kraštus ir išimkite pyragą iš formos.
    • Apliekite pyragą pagamintu šokoladiniu glaistu.
  8. Šokoladinio glaisto paruošimas:
    • Grietinėlę supilkite į nedidelį puodą ir kaitinkite, kol užvirs.
    • Užvirus iškart patraukite nuo kaitros ir suberkite smulkiai sulaužytą šokoladą.
    • Maišykite, kol masė taps vientisa.
    • Iškart pilkite glaistą ant atvėsusio pyrago, kad susidarytų gražūs šokoladiniai varvekliai.
  9. Pyrago brandinimas: Leiskite pyragui pastovėti apie 15 minučių.

Patarimai:

  • Jeigu norite, kad pyragas būtų tamsesnis, naudokite ekologišką gryną kakavą.

Moliūgų Keksas su Kakava ir Karamele: Skanus Eksperimentas

Šis pyragas gimė iš klaidos 🙂

Ingredientai:

  • 300 g miltų
  • 200 g minkšto sviesto
  • 170 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g jogurto
  • 200 g pieno
  • 50 g moliūgų tyrės
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 0,5 a. š. valgomosios sodos
  • 3 v. š. karamelės
  • 3 v. š. kakavos
  • Vanilė

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, supilkite cukrų, vanilę ir maišykite, kol masė taps vientisa.
  2. Po vieną įmuškite kiaušinius ir vėl maišykite.
  3. Supilkite jogurtą ir vėl maišykite.
  4. Miltus, kepimo ir sodos miltelius sumaišykite kartu.
  5. Į sviesto masę pilkite dalį miltų ir dalį pieno. Maišykite. Tada supilkite likusius pieną ir miltus.
  6. Gautą masę padalinkite į didesnę ir mažesnę dalis.
  7. Į mažesnę dalį įberkite kakavos miltelius ir gerai išmaišykite.
  8. Į didesnę dalį pilkite moliūgų tyrę ir karamelę. Viską gerai išmaišykite.
  9. Kepimo formą ištepkite sviestu.
  10. Pilkite dalimis kiekvieną tešlos dalį, kad gautųsi margas keksas.
  11. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje 60-70 min.

Moliūgų ir Kakavos Zebriukas: Netikėtas Atradimas

Gaminant moliūginį zebriuką, užsisvajojus subėriau kakavą į tešlą ir tik tada prisiminiau, kad pusės tešlos nepalikau moliūgų sluoksniui… Sumaišiau visus produktus į vieną masę, iškepiau pyragą, paragavau ir supratau, kad tai gali būti tobulas pyragas, jei…

Patarimai:

  • Moliūgų tarkius reikia būtinai nusausinti ir būtinai sumaišyti su cukrumi prieš dedant į tešlą.
  • Pyragas gaunasi labai drėgnas, moliūgai atsisluoksniuoja, todėl išgaunami du skoniai.

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai sutarkuokite moliūgą, tarkius sudėkite į koštuvą ir palikite, kad nusivarvėtų.
  2. Į kombaino indą įmuškite kiaušinius ir plakite, kol kiaušinių masė taps balta.
  3. Suberkite rudąjį cukrų ir vėl plakite kelias minutes.
  4. Į kombaino indą suberkite miltus ir kakavą ir plakite tol, kol visi produktai susivienija.
  5. Kepkite apie 45 minutes.

Šokoladinė Moliūgų Duona (Pyragas): Drėgnumas ir Skonis Viename

Ši šokoladinė moliūgų duona, o gal teisingiau būtų sakyti - šokoladinis moliūgų pyragas, yra minkšta, drėgna ir tiesiog puiki. Labai skanu šilta, bet dėl tešloje naudojamo tarkuoto moliūgo nesausėja ir kelias dienas laikoma šaldytuve. Moliūgas tik sudrėkina pyragą ir suteikia saldumo, bet jo skonis nėra juntamas, dominuoja kakavos ir šokolado skonio natos. Tekstūros ir traškumo suteikia karijų riešutai. Tikrai labai pasisekęs ir nesudėtingas kepinys! Tereiks sutarkuoti moliūgą ir sumaišyti visus ingredientus dubenyje.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Patarimai:

  • Naudokite Kauno grūdų aukščiausios rūšies kvietinius miltus (550C).

Maistingas Šokoladainis su Moliūgų Tyre: Sveikesnė Alternatyva

Sezoninis ir maistingas šokoladainis su moliūgų tyre, kuriame visiškai nesijaučia moliūgų! Nežinau, ar gali būti dar būti mažiau nuodėmingas savo sudėtimi skanumynas, kurio skonis nuo to nei kiek nenukenčia. Moliūgų tyrė (naudokite gerai nuvarvintą) jam suteikia drėgmės ir maistingumo, bet jos skonis ištirpstą šokolade. Vietoj įprastai naudojamo sviesto, šiam šokoladainiui reikės žemės riešutų sviesto, geriau traškaus, jis kepiniui suteiks malonaus traškumo. Saldumui - natūralus klevų sirupas. Miltų šiam kepiniui irgi neprireiks, jį puikiai sutirštins kakavos milteliai. Aišku, šokoldainiui prireiks daug juodojo šokolado! Kvapnumui į jo tešlą bėriau apdovanotąjį cinamoną ir dar šiek tiek ant jau iškepusio pyrago viršaus. Čia būtų puikiai tikę ir kvapnūs moliūgų pyrago prieskoniai, kuriuos nesunku susimaišyti namuose. Tokį pyragą paruošiau vos per 10 minučių, iškepiau per 25 minutes, ilgiausiai teko laukti kol jis pilnai atšals. Todėl rekomenduoju jį kepti iš vakaro, o ryte tik beliks apšlakstyti šokoladu, apibarstyti cinamonu, supjaustyti ir skanauti. Supjaustytą sandariame indelyje šaldytuve jį galėsite laikyti iki savaitės ir vis pasimėgauti nedideliu gabalėliu maistingojo šokoladainio.

Ingredientai:

  • Moliūgų tyrė (gerai nuvarvinta)
  • Kiaušiniai
  • Žemės riešutų sviestas (geriau traškus)
  • Klevų sirupas
  • Kakavos milteliai
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Šokolado lašeliai
  • Juodasis šokoladas
  • Kokosų aliejus (šokoladui tirpinti)

Gaminimo eiga:

  1. Į nuvarvintą moliūgų tyrę įmuškite du kiaušinius ir gerai išmaišykite, tada sukrėskite riešutų sviestą ir supilkite klevų sirupą, gerai išsukite į vientisą masę.
  2. Į sietelį suberkite kakavos miltelius, cinamoną, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos ir viską persijokite tiesiai į paruoštą skystąją tešlos dalį, suberkite šokolado lašelius bei išmaišykite.
  3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite paruoštą tešlą.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių karštyje apie 25 minutes. Iškepusį palikite gerai ataušti. Geriausia iškepti jį iš vakaro ir palikti per naktį atšalti.
  5. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi ir juo apšlakstykite šaltą šokoladainį bei apibarstykite cinamonu.
  6. Supjaustykite nedideliais gabalėliais ir laikykite šaldytuve iki savaitės.

Biskvitinis Pyragas su Moliūgu ir Kakava: Purumas ir Drėgnumas

Purus, drėgnas biskvitinis pyragas, tinkantis kasdieniniam ir šventiniam stalui. Skoninės savybės labiausiai atsiskleidžia arbatos ar pieno draugijoje.

Ingredientai:

  • 5 kiaušiniai
  • 1,5 stiklinės cukraus
  • 2 v. š. kakavos miltelių
  • 1 stiklinė moliūgo tarkių (tarkuotų smulkia trintuve)
  • 1 a. š. vanilinio cukraus
  • Miltai
  • 1 v. š. sodos
  • Actas

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitinės tešlos paruošimas:
    • Plaktuvu iki putų išplakite 5 kiaušinius ir 1,5 stiklinės cukraus.
    • Pusę plakinio pilkite į kitą indą.
  2. Kakavinės tešlos paruošimas:
    • Pirmą pusę papildykite 2 v. š. kakavos miltelių ir 7-10 v. š. miltų.
  3. Moliūginės tešlos paruošimas:
    • Antrą pusę - 1 stikline moliūgo tarkių (tarkuotų smulkia trintuve), 1 a. š. vanilinio cukraus ir 10-14 v. š. miltų.
  4. Tešlos konsistencija:
    • Miltus į abi mases maišykite po vieną šaukštą, kol tešla tampa klampi, bet vis dar varvanti nuo šaukšto, todėl sunku numatyti, kiek tiksliai šaukštų reikės.
  5. Sodos gesinimas:
    • Galiausiai pasemkite 1 v. š. sodos ir labai lėta srovele ant jos pilkite actą.
    • Naudokite tik susidarančias putas, jas tolygiai paskirstykite abiems masėms, lengvai permaišykite.
  6. Kepimas:
    • Tešlas pilkite į kepimo formą.
    • Pirmiausiai įpilkite kakavinės masės, tiek, kad plonai pasidengtų formos dugnas.
    • Tuomet į centrą pilkite moliūginės masės, po to - vėl kakavinės ir vėl moliūginės, kol baigiasi abi tešlos.
    • Prieš kepant mediniu pagaliuku galima pabraukyti tešlą, gausis gražūs ornamentai.
    • Kepkite 180 C apie 45-60 min.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #kakavos #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: