Moliūginis Keksas: Skanus Ir Maistingas Desertas

Moliūginis keksas - tai puikus būdas mėgautis rudens gėrybėmis. Tai ne tik skanus, bet ir maistingas desertas, kuris gali būti gaminamas įvairiais būdais. Šiame straipsnyje rasite įvairių moliūgų kekso receptų ir patarimų, kaip pasigaminti tobulą kepinį.

Moliūgų Kekso Privalumai

Moliūgų keksas gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Štai keletas priežasčių, kodėl verta jį įtraukti į savo racioną:

  • Daug skaidulų: Kokosų miltai, razinos, moliūgas ir graikiniai riešutai suteikia reikalingų skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda ilgiau jaustis sotiems.
  • Geri riebalai: Graikiniai riešutai ir sviestas aprūpina organizmą sveikais riebalais, kurie naudingi širdies ir smegenų veiklai.
  • Natūralus saldumas: Razinos ir mandarinai suteikia malonų skonį be pridėtinio cukraus.
  • Baltymų šaltinis: Kiaušiniai, kokosų ir sorų miltai padeda palaikyti raumenų veiklą.
  • Vitaminai ir antioksidantai: Moliūgas ir riešutai aprūpina organizmą vitaminais A, C, E bei mineralais.

Moliūgų Kekso Receptai

Štai keli moliūgų kekso receptai, kuriuos galite išbandyti:

Paprastas Moliūgų Kekso Receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis pradedantiesiems.

Ingredientai:

  • Nedidelis gabalėlis prinokusio moliūgo be sėklų
  • Graikinių riešutų
  • Citrinos žievelės
  • Kiaušiniai
  • Cukrus (įskaitant vanilinį cukrų)
  • Žiupsnelis druskos
  • Maltas cinamonas
  • Minkštas sviestas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukraus pudra (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Atskirkite baltymus nuo trynių.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite 3 trynius, cukrų (įskaitant vanilinį), žiupsnelį druskos ir maltą cinamoną. Sumaišykite ingredientus mikseriu iki vientisos masės, tada supilkite minkštą sviestą. Ir vėl viską gerai išmaišyti.
  3. Graikinius riešutus nuplaukite po vandeniu ir susmulkinkite peiliu. Citriną gerai nuplaukite. Nuimkite žievelę nuo vienos citrinos.
  4. Moliūgą nuplaukite po vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite. Į anksčiau išplaktą mišinį suberkite riešutus, žievelę ir moliūgą. Viską gerai išmaišyti.
  5. Toliau suberkite išsijotus miltus ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišyti.
  6. Baltymus išplakti į storas putas. Tada atsargiai perkelkite į dubenį visus ingredientus ir perkelkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą.
  7. Kepkite 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  8. Prieš išimdami pyragą leiskite atvėsti formoje.
  9. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus pudra.

Moliūgų Keksas Su Sorų Miltais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems pasilepinti sveikesniu, subalansuotu desertu.

Taip pat skaitykite: Moliūginio varškės pyrago receptai

Ingredientai:

  • Sorų kruopos
  • Muskato riešutas
  • Cinamonas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus (alyvuogių arba kitas augalinis)
  • Kefyras
  • Miltai (galima naudoti įvairių rūšių)
  • Kepimo milteliai
  • Razinos
  • Graikiniai riešutai
  • Alyvuogių aliejus (formos ištepimui)
  • Kokosų miltai (formos pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. A ingredientus (kiaušinius, cukrų, aliejų, kefyrą) sumalti iki vientisos košelės. Suberti graikinius riešutus ir pasmulkinti nedideliu greičiu. Išpilti į maišymo dubenį.
  2. B ingredientus (sorų kruopas, muskato riešutą, cinamoną) sumalti ZYLE kombainu ir išberti į maišymo dubenį.
  3. Viską gerai išmaišyti.
  4. Kepimo formas ištepti alyvuogių aliejumi, pabarstyti kokosų miltais, išdėti tešlą, pakratyti formas ar formą, kad neliktų burbulikų ir kepti apie 45-50 min./170C su oro pūtimu.Pastaba: galima kepti ir silikoninėse keksinėse, tuomet nereikia formelių tepti.

Veganiškas Moliūgų Keksas

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie laikosi veganiškos dietos.

Ingredientai:

  • 1 puodelis avinžirnių miltų (150g)
  • 1/2 puodelio migdolų miltų (60g)
  • 1/4 puodelio grikių miltų (32g)
  • 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo (28g)
  • 1 1/2 šaukštelio GF kepimo miltelių
  • 1/2 šaukštelio sodos
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio cinamono
  • 1 puodelio moliūgų tyrės (250g)
  • 12 minkštų datulių
  • 1/2 puodelio augalinio pieno
  • 2 šaukštų saulėgrąžų/kokosų aliejaus (25g)
  • 1 apelsino sulčių (100g)
  • Apelsino žievelės

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišome sausus produktus.
  2. Datules blenderyje suplakame su augaliniu pienu.
  3. Gautą masę sumaišome su likusiais ingredientais, tuomet įmaišome miltus.
  4. Tešlą pilame į pailgą kekso kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
  5. Kepame įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje 50-55 min., kol įkišus medinį pagaliuką jis lieka švarus.
  6. Prieš pjaustant paliekame atvėsti.

Greitas Moliūgų Keksas

Ingredientai:

  • Linų sėmenys
  • Moliūgų tyrė
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Augalinis pienas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Prieskoniai
  • Druska
  • Spanguolės

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Pasiruoškite kepimo indą. Jei jis ne silikoninis, išklokite kepimo popieriumi.
  2. Linų sėmenis mažame indelyje užpilkite 3 v.š. vandens ir palikite apie 10-15 min, kad išbrinktų.
  3. Viename dubenyje gerai suplakite išbrinkusias linų sėmenis, moliūgų tyrę, cukrų, aliejų ir augalinį pieną (patogiausia tai daryti rankiniu elektriniu trintuvu).
  4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir druską. Gautą mišinį persijokite į paruoštą skystą moliūgo masę. Gerai išmaišykite. Suberkite spanguoles ir dar kartą išmaišykite.

Patarimai Ir Gudrybės

  • Aliejus: Labiausiai tinka alyvuogių aliejus, tačiau taip pat galite naudoti ir kitą augalinį aliejų, pavyzdžiui, kokosų. Duonai be riebalų naudokite tiek pat gramų obuolių tyrės - duona įgaus obuolių pyrago prieskonį, tačiau lygiai taip pati išsikels ir bus drėgna bei puri. Man labiausiai patinka dėti pusę kiekio obuolienės ir pusę aliejaus (po maždaug 35 g abiejų), kad gaučiau tą tobulą viduriuką.
  • Miltai: Galite naudoti bet kokios rūšies miltus: vien avižinius, kvietinius baltus miltus, viso grūdo, specialius miltus duonai ar kepiniams, spelta ar net ruginius. Naudodami miltus be gliuteno pagaminsite puikią duoną be gliuteno!
  • Priedai: Mėgstantiems saldžiau siūlau rinktis iš šokolado gabaliukų, razinų, datulių, spanguolių ar kitų sukapotų džiovintų vaisių. Taip pat tinka kapoti graikiniai ar pekano riešutai.
  • Keksiukai: Ši tešla puikiai tinka ir keksiukams. Eiga ta pati, tik kepimo laikas sutrumpėja iki 25 minučių.
  • Laikymas: 2-3 dienas duona stovi kambario temperatūroje uždarame inde arba pridengta maistine plėvele. Nesibaiminkite, kad nesuvalgysite iškart - ši duona išlieka drėgna mažiausiai keletą dienų.
  • Sorų miltai: Tai puikus pasirinkimas norintiems pasilepinti sveikesniu, subalansuotu desertu!

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Taip pat skaitykite: Varškės keksas: gaminimo paslaptys

tags: #moliūginis #keksas #receptas

Populiarūs įrašai: