Mocarelos ir cukinijų pyrago receptas: nuo klasikos iki variacijų
Šiame straipsnyje rasite ne tik išsamų klasikinio mocarelos ir cukinijų pyrago receptą, bet ir įvairių jo variacijų, leidžiančių atrasti naujus skonius ir pritaikyti patiekalą pagal individualius poreikius. Šis universalus patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vaišių stalui.
Klasikinis mocarelos ir cukinijų pyragas
Šis receptas - tai lengvai paruošiamas ir skanus patiekalas, kuriam nereikės daug laiko ar specialių įgūdžių.
Ingredientai:
- Toste PROTEIN duona
- 1 didelė cukinija
- 150 ml pieno
- 5 kiaušiniai
- 200 g virto kiaulienos kumpio
- 2 mocarelos sūriai
- 100 g parmezano sūrio
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
Gaminimo Eiga:
- Cukinijų paruošimas: Cukiniją supjaustykite plonais žiedeliais ir pakepinkite griliuje. Tai ne tik suteiks puikų skonį, bet ir ištrauks iš daržovės visą drėgmę.
- Duonos masės paruošimas: Kubeliais susmulkinkite duoną ir suberkite į dubenį. Užpilkite pienu ir leiskite išbrinkti, pagardinkite druska ir pipirais. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite masę.
- Pyrago formavimas: Kepimo formą patepkite sviestu ir įdėkite pirmąjį sluoksnį duonos masės. Ant jo gražiai išdėliokite apkepintus cukinijų griežinėlius, o ant pastarųjų - pjaustytą virtą kumpį ir mocarelos sūrį. Tuomet ir vėl paskleiskite likusią duonos masę, smulkintą mocarelos sūrį ir viską apibarstykite 100 g parmezano sūrio.
- Kepimas: Grilyje šį pyragą kepkite apie 20 minučių. Jei patiekalą bandysite pakartoti namuose, tuomet jį kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
- Patiekimas: Atvėsusį pyragą papuoškite petražolėmis ir patiekite. Skanaus!
Patarimai ir variantai:
- Prieš dedant pyragą į orkaitę, pabarstykite trupučiu gerai besilydančio sūrio, pavyzdžiui, mocarela čia labai tiktų.
- Pyragą galima patiekti su lengvomis žalėsių salotomis.
- Likučius laikykite šaldytuve - šis kepinys labai skanus ir šaltas.
Kiti Cukinijų Pyrago Receptai
Be klasikinio varianto, yra ir kitų įdomių cukinijų pyrago receptų, kurie nustebins savo skonių įvairove.
Cukinijų Pyragas su Varške
Šis pyragas - puikus pasirinkimas norintiems lengvesnio ir sveikesnio patiekalo.
Ingredientai:
- 1 cukinija
- 2 šaukšteliai druskos
- 1 kiaušinis
- Cukraus (pagal skonį)
- Varškės
- Miltų
- Kokosų aliejaus (kepimui)
Gaminimo eiga:
- Sutarkuotas cukinijas suberkite į dubenį, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis.
- Gerai nusunkite ir nuspauskite tarkuotas cukinijas, kad liktų kuo sausesnės.
- Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos.
- Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu.
- Tada sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite.
- Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
- Suformuokite nedidelius paplotėlius.
- Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose.
- Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.
Cukinijų Pyragas su Sūriu ir Daržovėmis
Šis pyragas - tai puikus būdas sunaudoti įvairias daržoves ir sukurti spalvingą bei skanų patiekalą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti mocarelos rutuliukus
Ingredientai:
- Miltų
- Druskos
- Sviesto
- Vandens
- Cukinijų
- Porų
- Špinatų
- Kiaušinių
- Grietinės
- Grietinėlės
- Sūrio
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia pasigaminkite tešlą. Miltus, druską ir gabaliukais supjaustytą sviestą dėkite į dubenį ir trinkite tarp pirštų, kol viskas virs rupiais trupiniais. Į šiuos trupinius pilkite vandenį ir greitai suminkykite tešlos rutuliuką. Dėkite jį bent pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Cukiniją supjaustykite riekelėmis, porą - žiedais, nuskabykite kietus špinatų kotelius.
- Keptuvėje išlydykite sviestą ir trumpai - kol poras ir cukinija kiek suminkštės, o špinatai sukris - pakepinkite daržoves.
- Tuo metu atskirame dubenėlyje išplakite kiaušinius su grietine, grietinėle, trupučiu druskos ir pipirų.
- Apvalią kepimo formą neaukštais kraštais išklokite tešla - ji turi gerai padengti kraštelius.
- Dėkite kepimo formą su tešlos „dubenėliu“ į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 10 min.
- Ištraukite kepimo formą ir berkite ant tešlos sūrį, ant jo tolygiai paskleiskite apkeptas daržoves, o galiausiai supilkite kiaušinių-grietinės plakinį.
- Dėkite kepimo atgal į orkaitę ir kepkite dar 25-30 min., arba kol viršus sutvirtės ir ims darytis auksiškai geltonas.
Pyragas su pomidorais, cukinija ir sūrio-džiūvėsėlių trupiniais
Šis pyragas - tai puikus būdas sunaudoti sodo gėrybes ir sukurti netikėtą skonių derinį.
Ingredientai:
- Miltų
- Druskos
- Prieskonių
- Šalto sviesto
- Kiaušinio trynio
- Vandens
- Tepamo sūrio
- Graikiško jogurto
- Kiaušinio baltymo
- Fermentinio sūrio
- Kietojo sūrio
- Mocarelos sūrio
- Panko džiūvėsėlių
- Tirpinto sviesto
- Cukinijų
- Pomidorų
Gaminimo eiga:
- Miltus sumaišykite su druska ir prieskoniais.
- Įmaišykite šaltą, kubeliais supjaustytą sviestą ir virtuviniu kombainu arba rankomis sutrinkite iki trupinių.
- Įmaišykite kiaušinio trynį ir vandenį.
- Plonai iškočiokite tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų.
- Į kepimo formą ant paruoštos tešlos įtieskite kepimo popieriaus lakštą ir priberkite pupelių.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
- Daržoves pabarstykite druska ir pipirais, patieskite ant popierinių rankšluosčių ir palikite bent 15-30 min., kad išsiskirtų sultys.
- Kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, nuspauskite, kad drėgmės būtų kuo mažiau.
- Sumaišykite tepamąjį sūrį, graikišką jogurtą, iki lengvų putų paplaktą kiaušinio baltymą ir miltus.
- Sutarkuokite ir suberkite fermentinį, kietąjį ir mocarelos sūrius.
- Panko džiūvėsėlius sumaišykite su kietuoju sūriu ir tirpintu sviestu.
- Ant viršaus išdėliokite cukinijų griežinėlius. Jei naudojate pomidorus, išdėliokite ir dalį pomidorų.
- Vėl dėliokite cukinijų griežinėlius ir dalį pomidorų griežinėlių.
- Sudėkite likusius cukinijų ir pomidorų griežinėlius.
- Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25-35 min.
- Patiekite šiltą.
Svarbu:
- Panko džiūvėsėliai suteikia pyragui traškumo, todėl patartina naudoti būtent juos.
- Pyragas skaniausias šiltas, kai trupiniai traškūs, o sūris tįsta.
Taip pat skaitykite: Receptas dviem: vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Lengvi cukinijų pyrago receptai
tags: #mocarelos #ir #cukiniju #pyrago #receptas