Žiedinių kopūstų receptai: nuo paprastų salotų iki gurmaniškų mišrainių
Žiediniai kopūstai - ne tik skani, bet ir labai universali daržovė. Jie puikiai tinka įvairiems patiekalams - nuo paprastų salotų iki sudėtingesnių mišrainių. Šiame straipsnyje rasite įvairių žiedinių kopūstų receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.
Žiedinių kopūstų nauda
Žiediniai kopūstai yra ne tik sotūs ir gražūs savo žiedynais, bet ir labai maistingi. Juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie svarbūs mūsų sveikatai.
Paprastos žiedinių kopūstų salotos su kaparėliais ir razinomis
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors lengvo ir gaivaus.
Ingredientai:
- 1 žiedinis kopūstas (galima naudoti baltą, geltoną ar violetinį)
- Saujelė migdolų
- Marinuoti arba sūdyti kaparėliai
- Razinos
- Šviežios petražolės
- Citrinos sultys
- Actas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Šviežiai malti pipirai
Paruošimas:
- Paskrudinkite migdolus sausoje keptuvėje, kol paruduos.
- Jei kaparėliai sūdyti, pamirkykite juos vandenyje bent valandą. Jei marinuoti, tiesiog nupilkite vandenį.
- Įkaitinkite truputį aliejaus keptuvėje ir suberkite kaparėlius. Kepkite apie 1-2 minutes, kol apskrus.
- Mažame indelyje sumaišykite citrinos sultis, actą ir druską.
- Sudėkite susmulkintą kopūstą į didelį dubenį.
- Iš acto mišinio išimkite razinas ir dėkite jas prie kopūsto.
- Suberkite migdolus, kaparėlius ir petražoles.
- Į acto mišinį, kur buvo razinos, įmaišykite 5 šaukštus alyvuogių aliejaus, gerai išplakite. Įberkite šviežiai malto pipiro.
- Supilkite padažą ant žiedinio kopūsto ir išmaišykite.
Patarimai:
- Jei mėgstate eksperimentuoti, galite kiek paskrudinti marinuotus kaparėlius - keptuvės karštis atskleis papildomus skonio atspalvius ir praturtins salotas.
- Šias salotas galite pagaminti ir iš kitų spalvų kopūstų.
Mišrainė su lęšiais, vištiena ir mango
Ši mišrainė - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei. Ji ne tik skani, bet ir labai maistinga.
Ingredientai (2-3 asm.):
- 150 g virtų rudųjų, žaliųjų ar juodųjų lęšių
- 1 žiedinis kopūstas (kalafioras), suskirstytas nedideliais žiedynais
- 150-170 g mango kubelių (šviežių arba šaldytų)
- 2 didelės saujos sultenių, gražgarsčių ar kitų mėgstamų salotų
- 1 vištos krūtinėlė
- 1 arbat. šaukšt. ciberžolės miltelių
- Ryšelis šviežių petražolių arba mėtų, sukapotų
- 5 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 1 žalioji citrina, išspaustos sultys ir nutarkuota žievelė
Padažui:
- 5-6 valg. šaukšt. natūralaus jogurto
- 1 žalioji citrina, išspaustos sultys ir nutarkuota žievelė
- 0,5 arbat. šaukšt. kario prieskonių mišinio milteliais (arba po žiupsnį ciberžolės, cinamono ir malto kumino)
Paruošimas:
- Sumaišykite šaukštą aliejaus ir pusę šaukštelio ciberžolės, įberkite po žiupsnį druskos ir pipirų, o tada gerai įtrinkite vištos krūtinėlę. Kepkite storadugnėje keptuvėje po 5-6 min. iš kiekvienos pusės arba kol visiškai iškeps.
- Sumaišykite porą šaukštų aliejaus su puse šaukštelio ciberžolės, apšlakstykite į dubenį subertus žiedinių kopūstų žiedynėlius, pabarstykite druska, pipirais. Dėkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 15-20 min., kol bus minkšti, bet dar išlaikę standumą.
- Plačiame dubenyje sumaišykite lęšius su likusiu aliejumi, žolelėmis ir žaliosios citrinos sultimis bei žievele. Įberkite ir druskos, pipirų.
- Ant viršaus dėkite salotų lapelius, gabaliukais pjaustytą keptą vištieną, žiedinius kopūstus, mango kubelius. Atsargiai išmaišykite.
- Tiekite atskirai salotas ir padažą - tegul pastarojo kiekvienas užsideda tiek, kiek nori.
Žiedinių kopūstų salotos su kukurūzais ir pomidorais
Šis receptas - dar viena puiki idėja lengvai ir greitai vakarienei.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti pomidorų mišrainę žiemai
Ingredientai:
- 200 gramų žiedinių kopūstų
- 200 gramų kininių kopūstų
- 150 gramų konservuotų kukurūzų
- 200 gramų pomidorų pastos
- 30 gramų krapų
- 30 gramų cukraus
- 40 mililitrų alyvuogių aliejaus
- 50 mililitrų acto
- 3/4 arbatinio šaukštelio druskos
Paruošimas:
- Žiedinį kopūstą išskirstyti žiedais ir sudėti į verdantį vandenį kartu su actu, 0,5 šaukštelio druskos ir cukrumi. Virti 2-3 min.
- Pomidorus ir kininį kopūstą susmulkinti, sumaišyti su kukurūzais ir krapais.
- Salotas užpilti aliejumi, jei reikia pasūdyti.
Mišrainė su rūkyta vištiena ir žiediniais kopūstais
Ši mišrainė - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodresnį skonį.
Ingredientai:
- 1 vienetas žiedinių kopūstų
- 250 gramų rūkytos vištienos krūtinėlės
- 1 vienetas agurko
- 0.5 skardinės konservuotų kukurūzų
- 4 valgomieji šaukštai majonezo
Paruošimas:
- Visus ingredientus susmulkinkite ir sumaišykite su majonezu.
Salotos su kepta vištiena ir žiediniais kopūstais
Šios salotos - puikus būdas panaudoti keptą vištieną.
Ingredientai:
- 150 g vištienos
- 100 g žiedinio kopūsto
- 70 g agurko
- 60 g pomidoro
- 40 g mėlynojo svogūno
- 40 g špinatų
- 30 g gražgarsčių
- 1 a. š. lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 v. š. natūralaus jogurto
- 1 a. š. krapų pesto
- Prieskonių pagal skonį
Paruošimas:
- Vištieną sumarinuokite prieskoniais.
- Vištieną kepkite ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus.
- Supjaustykite žiedinį kopūstą, agurką, pomidorą, mėlynąjį svogūną, iškeptą vištieną.
- Dėkite natūralaus jogurto ir krapų pesto, pagardinkite prieskoniais ir viską sumaišykite.
- Patiekite su gražgarstėmis ir špinatais.
Patarimai, kaip užauginti žiedinius kopūstus
Jei turite daržą, galite pabandyti užsiauginti savo žiedinių kopūstų. Tai gali būti šiek tiek sudėtinga, tačiau labai smagu! Svarbu saugoti kopūstus nuo kenkėjų, tokių kaip šliužai, sraigės ir baltukai.
Taip pat skaitykite: Modernios pomidorų mišrainės interpretacijos
Taip pat skaitykite: Razinos pyragams
tags: #misraines #receptas #su #ziediniais #kopustais