Miltiniai blynai su moliūgais: saulėtas pusryčių stalas

Kas gali būti geriau už blynus pusryčiams? Turbūt tik blyneliai su moliūgais! Šis patiekalas - puikus būdas įtraukti sveiką ir skanų ingredientą į kasdienį racioną, ypač rudenį, kai moliūgų gausa džiugina akis ir gomurį. Nors receptų su moliūgais apstu, kiekvieną kartą gaminant galima atrasti vis naujų skonių ir variacijų. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti purius, minkštus ir gardžius miltinius blynus su moliūgais.

Kodėl verta rinktis blynus su moliūgais?

  • Maistingumas: Moliūgai - puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Juose gausu vitamino A, C, kalio ir skaidulų.
  • Skonis: Moliūgai suteikia blynams saldumo ir švelnios tekstūros.
  • Universalumas: Moliūgų blynus galima patiekti su įvairiais pagardais - nuo saldžių iki pikantiškų.
  • Sezoniškumas: Tai puikus būdas panaudoti sezoninius moliūgus.

Receptai

Purūs blyneliai su jogurtu ir moliūgais

Šis receptas garantuoja purius ir minkštus blynelius. Jogurtas ir kepimo milteliai suteikia jiems ypatingą tekstūrą.

Ingredientai:

  • 300 g moliūgo
  • 2 kiaušiniai
  • Jogurto
  • 2-3 šaukštai cukraus
  • Druska
  • 10-12 šaukštų miltų
  • Kepimo miltelių
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Moliūgą sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Sutarkuotus moliūgus sumaišykite su jogurtu, kiaušiniais, cukrumi ir druska.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
  4. Miltų mišinį suberkite į moliūgų masę ir viską lengvai išmaišykite.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų arba sviestą.
  6. Šaukštu dėkite tešlos, palikdami atstumus tarp blynelių.
  7. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  8. Patiekite su ruduoju cukrumi, klevų sirupu, uogiene ar kitu mėgstamu pagardu.

Moliūgų blyneliai su uogiene

Tai paprastas ir greitas receptas, puikiai tinkantis kasdieniams pusryčiams.

Ingredientai:

  • 300 g moliūgo
  • 2 kiaušiniai
  • 3-4 šaukštai pieno
  • 2-3 šaukštai cukraus
  • 10-12 šaukštų miltų
  • Aliejus kepimui
  • Mėgstama uogienė ar džemas

Gaminimas:

  1. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
  2. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius ištrinkite su cukrumi, o baltymus gerai išplakite.
  3. Į tarkuoto moliūgo masę pilkite pieno, dėkite kiaušinio trynius su cukrumi, miltus (tiek, kad tešla būtų tinkama blynams kepti), išplaktus kiaušinio baltymus.
  4. Viską gerai išmaišykite.
  5. Kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.
  6. Patiekite su mėgstama uogiene ar džemu.

Moliūgų ir bulvių blyneliai su jogurto padažu

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems ne tik saldžius, bet ir sūrius patiekalus.

Ingredientai:

  • Moliūgai
  • Bulvės
  • Svogūnas
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Muskato riešutas
  • Kajeno pipirai
  • Druska
  • Moliūgo sėklos
  • Alyvuogių aliejus kepimui

Padažui:

  • Jogurtas
  • Česnakas
  • Krapai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Sumaišykite tarkuotus moliūgus ir bulves. Jei atsiranda daug skysčio, masę truputį nusunkite.
  2. Įtarkuokite svogūną.
  3. Įmaišykite kiaušinius ir miltus.
  4. Pagardinkite trupučiu muskato riešuto, žiupsniu kajeno pipirų ir druska.
  5. Įmaišykite moliūgo sėklas.
  6. Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
  7. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus.
  8. Kabinkite po šaukštą paruoštos masės, keptuvėje formuokite blynus šiek tiek juos paplodami šaukštu.
  9. Kepkite ant lengvos ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai apskrus.

Padažo gaminimas:

  1. Česnako skilteles sukapokite, susmulkinkite krapus.
  2. Suberkite į jogurtą.
  3. Pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais, išmaišykite.
  4. Patiekite blynus su jogurto padažu. Taip pat puikiai tiks grietinė ar rūkyta lašiša.

Lietiniai blynai su moliūgų tyre ir obuoliais

Šis receptas patiks mėgstantiems klasikinį lietinių blynų skonį su netikėtu moliūgų ir obuolių poskoniu.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus

Ingredientai:

  • Pieno
  • Vandens
  • Aliejaus
  • Miltų
  • Cukraus
  • Druskos
  • Kiaušinių
  • Obuolių ir moliūgų tyrės
  • Vanilinio cukraus arba cinamono
  • Uogos, sirupas, grietinė patiekimui

Gaminimas:

  1. Iš pieno, vandens, aliejaus, miltų, cukraus, druskos, kiaušinių išplakite lietinių blynų tešlą.
  2. Obuolių ir moliūgų tyrę sumaišykite, suberkite vanilinį cukrų arba cinamoną, įtarkuokite imbiero ir maišydama patroškinkite 5 min.
  3. Blynus ištepkite tyre, sulankstykite ir dėkite į įkaitintą orkaitę.
  4. Patiekite papuoštus uogomis, apšlakstytus auksaspalviu sirupu ar grietine.

Moliūginiai lietiniai blynai su moliūgų sviestu (Beatos Nicholson receptas)

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas!

Ingredientai:

  • Moliūgų tyrė (receptą rasite Beatos bloge)
  • Moliūgų pyrago prieskoniai (receptą rasite Beatos bloge)
  • Moliūgų sviestas (receptą rasite Beatos bloge)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Druska
  • Lydytas sviestas
  • Pienas
  • Šiltas vanduo
  • Miltai

Gaminimas:

  1. Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi, druska, lydytu sviestu, tada sukrėskite moliūgų tyrę su moliūgų pyrago prieskoniais.
  2. Pilkite pieną ir šiltą vandenį, išmaišykite ir galiausiai dalimis suberkite miltus. Tešlą užmaišyti galite tradiciškai arba visus ingredientus išplakę kokteilinėje.
  3. Paruoštą lietinių tešlą palikite valandai šaldytuve, kad išbrinktų. Ją galite pagaminti ir iš vakaro, tada ryte beliks tik iškepti.
  4. Blynų keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros ir pilkite nepilną samtį tešlos, pasukiodami keptuvę vienodai paskirstykite tešlą.
  5. Moliūginius lietinius kepkite lygiai taip pat, kaip įprastus lietinius blynus, tik šie bus kiek minkštesni, todėl atsargiau apverskite kai viena pusė apkeps ant kitos.
  6. Geltonuosius lietinius valgykite kol šilti su mėgstama uogiene arba moliūgų sviestu.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgo pasirinkimas: Blynams tinka bet koks moliūgas, tačiau geriausiai - saldžios veislės, pavyzdžiui, sviestinis moliūgas.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet lengvai pilama. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno ar vandens.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gražiai apskrustų ir iškeptų viduje.
  • Pagardai: Eksperimentuokite su įvairiais pagardais - grietine, jogurtu, uogiene, klevų sirupu, šokoladiniis padažu, vaisiais, riešutais ar net sūriu ir kumpiu.
  • Prieskoniai: Moliūgų blynams puikiai tinka cinamonas, imbieras, muskatas, gvazdikėliai.

Įdomūs faktai apie moliūgus

  • Moliūgai iš pradžių buvo vadinami arbūzais.
  • Didžiausias užaugintas moliūgas svėrė daugiau nei toną.
  • Moliūgai yra uogos.
  • Moliūgų sėklos yra puikus užkandis.

Taip pat skaitykite: Šiuolaikinės virtuvės patiekalai

Taip pat skaitykite: Skonio kelionė į vaikystę

tags: #miltiniai #blynai #su #moliugais #receptas

Populiarūs įrašai: