Miltiniai Blynai Orkaitėje: Receptai ir Idėjos

Užgavėnės - puiki proga mėgautis įvairiais blynais, tačiau ne visada norisi ilgai stovėti prie keptuvės. Jei norite nustebinti artimuosius originaliu ir neįprastu patiekalu, išbandykite miltinius blynus, keptus orkaitėje. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanius ir purius blynus orkaitėje.

Olandiški Blyneliai „Dutch Baby“

„Dutch baby“ - tai ypač purūs olandiški blynai, kurie kepami orkaitėje. Nors pavadinimas reiškia „olandiškas blynas“, kartais jie vadinami ir vokiškais. Šie blyneliai populiarūs abipus Atlanto ir atrodo efektingai, nors gaminami iš paprastų ingredientų. Jie dažnai patiekiami pusryčiams arba priešpiečiams, ypač mėgstami „brunch“ metu.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai (M dydžio, kambario temperatūros)
  • 1,5 šaukšto cukraus
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 75 g kvietinių miltų
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 160 ml pieno
  • 3 šaukštai kambario temperatūros sviesto

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (viršaus ir apačios režimu). Įdėkite groteles ant vidurinės lentynos ir ant jos pastatykite metalinę 12 keksiukų skardą (neriebaluotą ir be popierinių kepimo puodelių).
  2. Kol orkaitė kaista, paruoškite tešlą. Sumaišykite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, miltus, druską ir pieną. Tešla turi būti skysta.
  3. Kai orkaitė ir keksiukų skarda įkais, atsargiai ištraukite groteles ir į kiekvieną keksiukų formelę įdėkite po mažą gabalėlį minkšto sviesto (maždaug avinžirnio dydžio).
  4. Supilkite tešlą į keksiukų formeles.
  5. Kepkite orkaitėje apie 15 minučių. Blyneliai gerokai išsipūs, tačiau nesijaudinkite, jei jie subliukš vos tik atidarius orkaitės dureles.

Patiekite su mėgstamais priedais: uogomis, sirupu, milteliniu cukrumi.

Orkaitėje Keptas Blynas su Obuoliais

Šis receptas - puikus būdas pasigaminti skanų ir kvapnų desertą su obuoliais.

Ingredientai:

  • 1 obuolys
  • 1 šaukštas cukraus
  • 0,5 arbatinio šaukštelio malto cinamono
  • Imbiero (pagal skonį)
  • Muskato (pagal skonį)
  • 2 valgomieji šaukštai citrinų sulčių
  • Sviestas (kepimo indui ištepti)
  • Rudasis cukrus (pabarstymui)

Tešlai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Vanilės ekstraktas

Patiekimui:

  • Miltelinis cukrus
  • Ledai
  • Klevų sirupas
  • Riešutai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Nulupkite obuolį, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite griežinėliais.
  3. Dubenyje sumaišykite šaukštą cukraus, cinamoną, imbierą, muskatą ir citrinų sultis. Sudėkite obuolių skilteles ir išmaišykite, kad jos pasidengtų prieskoniais.
  4. Sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo indą (16 cm skersmens). Dėkite kepimo indą į orkaitę ir pakaitinkite kelias minutes, kol sviestas ištirps.
  5. Išimkite kepimo indą su ištirpusiu sviestu iš orkaitės. Ant dugno tolygiai užberkite rudąjį cukrų, ant jo paskleiskite obuolių skilteles.
  6. Dėkite kepimo indą atgal į orkaitę.
  7. Paruoškite blyno tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius, pieną ir vanilės ekstraktą. Į šį plakinį suberkite miltų mišinį ir gerai sumaišykite.
  8. Išimkite kepimo indą iš orkaitės ir ant apkepusių obuolių skiltelių užpilkite paruoštą tešlą.
  9. Pašaukite atgal į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, kol blynas gražiai apskrus ir iškeps.

Patiekite šiltą, tiesiai iš orkaitės. Pagardinkite milteliniu cukrumi, ledais, klevų sirupu ir riešutais.

Taip pat skaitykite: Purūs mieliniai blynai: receptai

Orkaitėje Keptas Didelis Blynas (Plokštainis)

Šiaurės šalyse populiarus didelis orkaitėje keptas blynas, primenantis plokštainį. Jis gali būti patiekiamas su įvairiais įdarais: salotomis, mėsa, uogiene ar uogomis.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C temperatūros.
  2. Miltus sumaišykite su druska ir 400 ml pieno, gerai išsukite.
  3. Supilkite likusį pieną.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol blynas apskrus.

Kiti Blynų Variantai Orkaitėje

  • Lietiniai blynai orkaitėje: Iškepkite lietinius blynus ir sulankstytus kepkite orkaitėje, pašlakstant aliejumi.
  • Blyneliai keksiukų formelėse: Skardą išklokite kepimo popieriumi, suformuokite blynelius ir kepkite 225 °C orkaitėje apie 30 minučių.

Patarimai ir Idėjos

  • Tešlos paruošimas: Tešla turi būti skysta ir be gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti šaldytuve bent valandą ar per naktį.
  • Priedai: Eksperimentuokite su įvairiais priedais: uogiene, grietine, plakta grietinėle, vaisiais, sirupu, riešutais, karameliniu padažu su druska.
  • Vaisių ir uogų naudojimas: Prieš pilant tešlą į kepimo formą, joje galite patroškinti šiek tiek šviežių uogų ar vaisių.
  • Šokoladiniai blynai: Į tešlą įdėkite kakavos miltelių.
  • Grikių miltai: Dalį kvietinių miltų galite pakeisti grikių miltais.

Receptai, kuriuos taip pat galite išbandyti:

  • Vafliai: Išplakite kiaušinių baltymus iki standumo ir įmaišykite į tešlą. Kepkite vaflinėje. Tiekite su bananais, uogomis ir ledais.
  • Čirviniai blynai: Kepkite čirvinių blynų keptuvėje ir patiekite su plakta grietinėle, uogiene arba vienus.

Grikių miltų vafliai su karamelizuotomis kriaušėmis

Ingredientai:* 2 kriaušės

  • 2 valgomieji šaukštai citrinų sulčių
  • 2 valgomieji šaukštai medaus
  • 1 šaukštas sviesto
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Vafliai:* Grikių miltai

  • Kvietiniai miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Cinamonas
  • Druska
  • 2 kiaušiniai
  • Raugintos pasukos
  • Tirpintas atvėsintas sviestas
  • Vanilės ekstraktas

Gaminimas:

  1. Kriaušes nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir sumaišykite su cukrumi, cinamonu, citrinų sultimis ir medumi.
  2. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto ir apkepkite kriaušes.
  3. Sumaišykite grikių miltus, kvietinius miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
  4. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų.
  5. Trynius išplakite su raugintomis pasukomis, tirpintu sviestu ir vanilės ekstraktu.
  6. Sumaišykite miltų mišinį su plakiniais ir įmaišykite baltymus.
  7. Kepkite vaflinėje.
  8. Patiekite su karamelizuotomis kriaušėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus

Taip pat skaitykite: Šiuolaikinės virtuvės patiekalai

tags: #miltiniai #blynai #orkaiteje #receptas

Populiarūs įrašai: