Miltų rūšys kepant duoną: išsamus vadovas

Miltai yra vienas pagrindinių ingredientų virtuvėje, o jų įvairovė leidžia eksperimentuoti kuriant skirtingus patiekalus. Nuo tradicinių kvietinių ir ruginių iki egzotiškesnių kukurūzų ar grikių - kiekviena miltų rūšis suteikia unikalių savybių ir skonių. Šis straipsnis skirtas padėti geriau suprasti miltų pasaulį, jų gamybos procesą, maistines savybes ir pritaikymą kepant duoną bei kitus kepinius.

Miltų atsiradimas ir sudėtis

Miltai - tai smulkiai sumalti grūdai, naudojami įvairiems patiekalams ir kepiniams gaminti. Jie yra pagrindinis ingredientas gaminant duoną, makaronus, picas, pyragus, sausainius ir daugelį kitų mėgstamų patiekalų. Kvietiniai miltai yra vieni populiariausių, naudojami ne tik kepiniams, bet ir padažams bei sriuboms tirštinti.

Kvietiniai miltai gaunami smulkiai malant kviečių grūdus, tačiau skirtingoms miltų rūšims naudojamos skirtingos grūdo dalys. Kvietys susideda iš trijų pagrindinių dalių:

  • Sėlenų: Išorinė grūdo luobelė, turtinga skaidulų ir mineralų.
  • Endospermo: Slypi iškart po sėlenomis, jame gausu baltymų ir angliavandenių.
  • Daigo: Vidinė grūdo dalis, turtinga riebalų.

Būtent šių trijų dalių savybės lemia kvietinių miltų skirtumus.

Pagrindinės miltų rūšys ir jų savybės

Nors miltai dažniausiai gaminami iš kviečių, egzistuoja daugybė alternatyvų, pagamintų iš įvairių grūdų, sėklų ar riešutų. Kiekviena rūšis pasižymi unikaliomis savybėmis, kurios turi įtakos kepinių tekstūrai, skoniui ir maistinei vertei.

Taip pat skaitykite: Naminė juoda duona – paprastas receptas

Kvietiniai miltai

Kvietiniai miltai yra plačiausiai naudojami kepimui dėl juose esančio glitimo, kuris suteikia tešlai elastingumo ir purumo. Tačiau kvietiniai miltai skirstomi į kelias rūšis, priklausomai nuo malimo laipsnio ir grūdo dalių panaudojimo:

  • Baltieji miltai: Gaminami malant tik endospermą, todėl tinka įvairioms tešlos rūšims. Juose yra didelė baltymų koncentracija, dalyvaujanti glitimo formavimesi. Glitimas padeda sulaikyti mielių dauginimosi metu išskiriamą orą, todėl tešla išlaiko formą. Balti miltai yra universalūs ir tinka tiek duonai, tiek picai, tiek kitiems kepiniams iš mielinės tešlos.
  • Visų grūdo dalių kvietiniai miltai: Gaminami malant visą kviečio grūdą. Lyginant su baltais miltais, šie turi daugiau maistingųjų medžiagų, tačiau iš jų pagaminti kepiniai yra intensyvesnio skonio ir sunkesnės konsistencijos. Todėl visų grūdo dalių miltai dažnai maišomi su baltais, siekiant puresnės kepinio tekstūros ir minkštesnės duonos.
  • Miltai konkretiems kepiniams: Parduotuvėse galima rasti miltų, specialiai skirtų duonos ar picos tešlai. Šie miltai sudėtyje turi daugiau baltymų arba glitimo, todėl tešla geriau kyla ir turi daugiau purumą bei minkštumą suteikiančių oro burbuliukų. Miltuose tortams ar saldžiai pyragų tešlai baltymų yra mažiau, kad gardumynai būtų trapesni.
  • Kvietiniai "Ekstra" miltai: Tai ypatinga kruopelių pavidalo struktūra. Tai itin balti miltai, todėl puikiai tinkami biskvitams ir puriems kepiniams. Ruošiant tešlą miltai tolygiai pasiskirsto joje ir nesušoka į gumuliukus, jie greitai ir lengvai išmaišomi iki vientisos masės. Sumaišius su vandeniu, šių miltų tešloje neišsivysto tankūs gliuteno ryšiai, todėl jie nepakeičiami ruošiant itin purius kepinius, pavyzdžiui, biskvitus tortams, pyragus, bandeles, keksus.
  • Miltai su kildinimo medžiagomis - "Self-raising": Tai aukščiausios rūšies kvietiniai miltai ir tešlą kildinančios medžiagos vienoje pakuotėje, sumaišyti proporcijomis, tinkamiausiomis gaminti namuose. Dėl specialių technologijų užtikrinamas tolygus ir vienodas pasiskirstymas. Dėl šios priežasties pasieksite geriausius rezultatus gamindami konditerinius kepinius namuose: keksiukus, pyragus, biskvitus, sausainius ar tiesiog purius pusryčių blynus.

Miltai be glitimo

Žmonėms, netoleruojantiems glitimo, kvietiniai miltai netinka. Tačiau yra nemažai alternatyvų:

  • Kukurūzų miltai: Kepiniams suteikia traškumo, idealūs paplotėliams ir duonai kepti. Gausus krakmolas tinka sriuboms ir padažams gardinti.
  • Ryžių miltai: Lengvai virškinami, mažai alergizuoja, tinka net kūdikių košelėms. Duona ir kepiniai iš ryžių miltų būna traškūs ir gardūs.
  • Grikių miltai: Suteikia patiekalams aromatingumo, tačiau vien iš jų iškepti kepinio nepavyks. Rekomenduojama maišyti su kvietiniais miltais ar kitais ingredientais. Puikiai tinka duonai ir blynams.
  • Avižiniai miltai: Turi daug maistinių skaidulų, tinka dietiniams produktams gaminti. Norint purių kepinių, galima maišyti su kitos rūšies miltais.
  • Žirnių miltai: Tinka daržovėms apvolioti, sriuboms ir padažams tirštinti.

Kiti miltų tipai

Be jau minėtų, yra ir kitų miltų rūšių, kurios gali būti naudojamos kepiniams gaminti:

  • Ruginiai miltai: Rupaus malimo, išsaugo vitaminus ir mineralus, esančius rugiuose. Būtent iš tokių miltų kepama tradicinė lietuviška ruginė duona.
  • Miežiniai miltai: Naudojami dietiniams duonos produktams gaminti. Turi teigiamos įtakos kraujagyslių darbui, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Speltų miltai: Turi daug naudingų medžiagų, tinka kepiniams ir padažams ruošti.

Miltų žymėjimas ir pasirinkimas

Renkantis miltus, svarbu atkreipti dėmesį į žymėjimą ant pakuotės. Tradiciškai visi prekybos vietose parduodami miltai turi bendrą žymėjimą - raidę ir skaičių.

  • Raidė: Nurodo glitimo kiekį. Kuo raidė yra arčiau abėcėlės pradžios, tuo daugiau glitimo bus miltuose.
  • Skaičius: Simbolizuoja miltų peleningumą, kuris įprastai svyruoja nuo 400 iki 1800 gramų. Kuo skaičius didesnis, tuo daugiau naudingųjų medžiagų yra išlikę miltuose.

Pavyzdžiui, puriems biskvitams reikėtų ieškoti kuo baltesnių ir puresnių miltų (mažesnis skaičius), o duonai - didesnio peleningumo miltų (didesnis skaičius), nes tai maistas raugo bakterijoms.

Taip pat skaitykite: Netikėti raudonųjų lęšių miltų receptai

Miltų laikymas

Svarbu tinkamai laikyti miltus, kad jie išliktų švieži ir neprarastų savo savybių. Malūnininkas Stasys pataria miltus laikyti taip, kad juose nesiveistų vabaliukai:

  • Laikyti miltus vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje.
  • Nelaikyti miltų šalia stipriai kvepiančių produktų, nes jie gali sugerti kvapus.
  • Viso grūdo miltus laikyti šaldytuve, nes juose esantys riebalai gali apkarsti.

Receptai su skirtingų rūšių miltais

Norint geriau suprasti, kaip skirtingos miltų rūšys veikia kepinius, verta išbandyti kelis receptus:

Bananų ir obuolių grikiniai keksai

Reikės:

  • 60 g grikių miltų
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. malto cinamono
  • ¼ a.š. rūpios druskos
  • 4 didelių kiaušinių
  • 1 banano
  • 170 g medaus
  • 1 obuolio

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską.
  2. Atskirame inde suplakite kiaušinius ir įmaišykite sutrintą bananą bei medų.
  3. Plakinį supilkite į sausų produktų mišinį, įdėkite smulkiai supjaustytą obuolį ir viską išmaišykite.
  4. Tešlą supilkite į keksams skirtas kepimo formas ir kepkite 175°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Avižinė sumuštinių duona

Reikės:

  • 135 g avižų miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • ½ a.š. rūpios druskos
  • 2 kiaušinių
  • 230 ml pasukų
  • 60 ml augalinio aliejaus

Gaminimas:

  1. Dubenyje išmaišykite sausus produktus, galite pridėti mėgstamų žolelių ar prieskonių.
  2. Kitame inde lengvai išplakite kiaušinius, įpilkite pasukų, aliejaus, pasirinktinai į tešlą dėkite cukrų.
  3. Plakinį sumaišykite su sausais produktais iki vientisos masės.
  4. Kepimo formą skirtą duonai patepkite aliejumi, įdėkite tešlą, kepkite 175 °C įkaitintoja orkaitėje 30-35 minutes.

Moliūginės bandelės su cinamoniniu sviestu

Reikės:

  • Moliūgų tyrė: 425 g
  • Pienas: 240 ml
  • Medus: 2.00 valg. š.
  • Kiaušiniai: 2.00 vnt.
  • Sviestas: 115 g
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Miltai: 4.00 st.
  • Sausos mielės: 2.25 arbat. š.
  • Pekano riešutai: 16 vnt.
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š.
  • Klevų sirupas
  • Cinamoninis sviestas

Gaminimas:

  1. Pašildykite pieną, kad būtų kūno temperatūros. Piene ištirpinkite du šaukštus medaus ir suberkite sausas mieles, išmaišykite bei palikite, kad suaktyvėtų.
  2. Į tešlos minkymo indą supilkite gerai nuvarvintą moliūgų tyrę, įmuškite kiaušinį, suberkite druską, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai elektriniu maišytuvu arba kulinarine šluotele viską išmaišykite. Tada supilkite pieną su mielėmis ir po truputį berdami miltus minkykite tešlą. Paruošta tešla turi nelipti prie rankų. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai šiltai, kad pakiltų.
  3. Pakilusią tešlą padalykite į 8 lygias dalis, kiekvieną iš jų padalykite dar į dvi dalis, iš viso gausite 16 tešlos gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį, rankomis paminkydami, suformuokite į gražias apvalias bandeles. Kiekvieną bandelę aštriu peiliu iš kraštų įpjaukite 8 vietose, bet paties bandelės vidurio neįpjaukite. Kiekvienos bandelės viduryje, per patį centrą mažuoju piršteliu įspauskite skylutę. Bandeles, palikdami atstumą tarp jų, išdėliokite dviejose kepimo skardose ant kepimo popieriaus, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių, kad dar pakiltų.
  4. Pakilusias bandeles patepkite kiaušinio plakiniu ir pašaukite kepti į įkaitintą iki 180°C laipsnių orkaitę 15 minučių.
  5. Kai bandelės iškeps, ištraukite ir į kiekvieną bandelės centre padarytą skylutę įkiškite pusiau išilgai perpjautą pekano riešutą, kad jis atrodytų, kaip moliūgo kotelis.
  6. Kol bandelės aušta, pasiruoškite cinamoninį sviestą. Minkštą sviestą gerai išsukite su klevų sirupu ir cinamonu, kol bus vientisas. Bandeles pateikite su cinamoniniu sviestu.

Ruginė duona su bulvėmis

Reikės:

  • Ruginiai miltai
  • Bulvės: 12.00 vnt.
  • Kmynai: 1.00 valg. š.
  • Cukrus: 3.00 valg. š.
  • Druska: 2.00 arbat. š.
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Inde miltus ir kambario temperatūros vandenį maišykite šaukštu, kol pasidarys grietinės tirštumo masė.
  2. Šiltai stovintį raugą kiekvieną dieną lengvai pamaišykite.
  3. Bulves išvirkite su lupena, nulupkite ir sugrūskite (arba su malkite mėsmale).
  4. Maišykite, kol masė bus ne per kieta ir šiek tiek lipni.
  5. Į išrūgusį maišinį suberkite visadalius ruginius miltus, sugrūstas bulves, cukrų, druską, kmynus, supilkite vandenį. Tešlą minkykite rankomis, vis pavilgydami jas vandeniu, kad mažiau liptų, arba spiraliniu maišytuvu.
  6. Suformuokite norimo dydžio kepaliuką.
  7. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
  8. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar apie 30 minučių. Iškepusį kepaliuką išimkite iš formos, o plutą apipurkškite vandeniu, kad suminkštėtų.

Meduolis

Reikės:

  • Medus
  • Soda: 1.00 arbat. š.
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Rūgusis pienas
  • Grietinė
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ˚C temperatūros. Medų sudėkite į vidutinio dydžio prikaistuvį ir kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs. Kelias minutes pavirkite, tuomet nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
  2. Dideliame dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės. Supilkite rūgusį pieną, grietinę ir vėl išplakite. Atvėsus medui, supilkite jį į plakinį ir vėl išplakite iki vientisos masės.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, sodą ir visus prieskonius. Suberkite į plakinį ir dar kartą išplakite iki vientisos masės. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo.
  4. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių. Ar meduolis jau iškepė, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.
  6. Meduoliui iškepus, išjunkite orkaitę. Palikite meduolį atvėsti kepimo inde apie 15 minučių. Tuomet išimkite iš kepimo indo ir atvėsinkite ant grotelių.

Kukurūzų keksas

Reikės:

  • Kukurūzų miltai
  • Pienas
  • Kiaušiniai: 3.00 vnt.
  • Cukrus
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Aliejus arba tirpintas sviestas
  • Kardamonas, cinamonas, džiovinti vaisiai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Kekso formą patepkite riebalais (tiks aliejus, sviestas) ir pabarstykite kukurūzų miltais. Jei keksą kepate pailgoje formelėje, galite iškloti ją kepimo popieriumi.
  2. Į puodą suberkite kukurūzų miltus, cukrų, druską, tada supilkite pieną ir aliejų (arba tirpintą sviestą). Viską išmaišykite ir užkaiskite. Kaitinkite šią masę pamažu, nuolat maišydami. Kaitinkite tol, kol tešla taps tiršta.
  3. Nukelkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite tiek, kad kai įmušit kiaušinį, jis neiškeptų toje karštoje tešloje. Jei turite rankinį mikserį, toliau tešlą galite maišyti juo, tame pačiame puode. Jei ne - galite tešlą iškrėsti į virtuvinio kombaino indą.
  4. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart labai gerai tešlą išsukdami. Pačioje pabaigoje suberkite kepimo miltelius ir dar kartą kuo geriau tešlą išmaišykite.
  5. Sukrėskite tešlą į paruoštą kepimo skardą, išlyginkite paviršių.
  6. Kepkite apie 50 min. arba kol kekso viršus patamsės, o vidus bus iškepęs. Išimkite iš orkaitės ir pravėsinkite, tik tada išverskite ant lėkštės ar serviravimo padėklo. Pabarstykite cukraus pudra.

Kukurūzų duona su sėklomis

Reikės:

  • Kukurūzų miltai
  • Linų sėmenys
  • Pienas
  • Medus: 1.00 valg. š.
  • Mielės
  • Moliūgų sėklos

Gaminimas:

  1. Grūstuvėje šiek tiek patraiškykite linų sėmenis (jei neturite grūstuvės, tuomet dėkite į tvirtą maišelį ir pakočiokite kočėlu). Linų sėmenis perpilkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite 160 ml pieno. Palikite valandai.
  2. Kai linų sėmenys bus išbrinkę, į didelį dubenį suberkite kukurūzų miltus, druską, mieles, pilkite medų bei linų sėmenis su visu pienu, o taip pat ir likusį pieną, galiausiai suberkite moliūgų sėklas ir labai gerai visą mišinį išmaišykite.
  3. Pailgą kepimo formą (skirtą keksams ar duonai kepti) išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Supilikite gautą tešlą ir padėkite šiltai kilti 1 valandą. Tešla nesiverš per kraštus, pakils gana kukliai - taip ir turi būti.
  4. Tešlos kilimui einant į pabaigą iki 190 °C laipsnių temperatūros įkaitinkite orkaitę ir dėkite į ją kepimo formą su tešla (stenkitės formos labai nekratyti, kad pakilusi tešla nesubliūkštų). Kepkite apie 30 min. - kol viršus bus gražiai rusvas, o palietus - sutvirtėjęs. Išimkite iš orkaitės, palikite kepimo formoje apie 30 min., tada išimkite ir leiskite galutinai atvėsti ant grotelių. Skanaukite su sviestu, džemu, sūriu. Suvyniota į vaškinę plėvelę ar sandariame inde duona išbus skani (nors ir kiek sukietės) 3 dienas.

Grikių blynai su bananais

Reikės:

  • Grikių miltai
  • Bananai: 4.00 vnt.
  • Kiaušiniai
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š.
  • Prieskoniai
  • Kepimo milteliai
  • Riešutai
  • Spanguolės
  • Avietės
  • Karamelizuoti riešutai
  • Agavų sirupas
  • Kokosų aliejus
  • Obuoliai

Gaminimas:

  1. Į dubenį arba elektrinio maišytuvo indą sudėkite bananus, kiaušinius, grikių miltus, cinamoną, prieskonius, kepimo miltelius, riešutus ir spanguoles ir viską sumaišykite.
  2. Įkaitinkite didelę keptuvę nepridegančiu dugnu, teptuku ištepkite keliais lašais aliejaus. Šaukštu formuokite iš tešlos blynelius ir kepkite juos iš abiejų pusių, kol patamsės. Iškepusius laikykite šiltai, kol kepsite paskesnius.
  3. Pabaigoje popieriniu rankšluosčiu išsausinkite keptuvę, suberkite riešutus. Kepinkite juos maišydami apie 1-2 minutes, kol šiek tiek apskrus. Supilkite medų ir toliau kepinkite maišydami apie 1 minutę, kol medus ims tirštėti.
  4. Patiekite blynus iškart, pabarstę avietėmis ir karamelizuotais riešutais, su medumi, jei trūksta saldumo.

Obuolių užpilas

Reikės:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Kokosų aliejus
  • Agavų sirupas
  • Vanduo
  • Obuoliai
  • Cukrus

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Pilkite kokosų aliejų, agavų sirupą ir po truputį pildami vandenį nuolat maišykite, kol gausite norimą konsistenciją.
  2. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
  3. Obuolių užpilo gaminimas: nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolį. Viską berkite į keptuvę, barstykite cukrų, pilkite vandenį ir pasirinkę nedidelę kaitrą troškinkite kol taps minkšti. Jeigu reikės - galite šiek tiek įpilti papildomai vandens.

Lietiniai su špinatais ir feta

Reikės:

  • Ryžių miltai
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Alyvuogių aliejus
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Špinatai
  • Feta sūris
  • Mėgstamas kumpis (nebūtina)
  • Malti juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
  2. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės.
  3. Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną. Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną jums įprastu būdu - ore, rankomis anr mentele. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite iškepusį blyną iš keptuvės į lėkštę ir atidėkite į šalį. Vėl keptuvę ištepkite šlakeliu aliejaus. Taip iškepkite visus lietinius blynus.
  4. Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.

Bananų duona su riešutais ir šokoladu

Reikės:

  • Ryžių miltai
  • Kvietiniai miltai
  • Rudasis cukrus: 150.00 g
  • Vanilinis cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Maltas cinamonas
  • Muskatas: 1.00 arbat. š.
  • Kiaušiniai: 2.00 vnt.
  • Pienas
  • Sviestas
  • Bananai
  • Graikiniai riešutai
  • Šokoladinis kremas

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite 28x15 cm dydžio kepimo indą.
  2. Viename dubenyje sumaišykite ryžių miltus, kvietinius miltus, rudąjį cukrų, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, druską, maltą cinamoną ir muskatą.
  3. Kitame dubenyje iki vientisos masės elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, pieną ir ištirpintą bei atvėsintą sviestą. Bananus sutrinkite iki visiškai vientisos masės. Sudėkite į plakinį ir dar kartą išplakite.
  4. Į pakinį suberkite miltų mišinį ir lengvais judesiais išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Nepermaišykite. Įmaišykite smulkintus graikinius riešutus.
  5. Į paruoštą kepimo indą supilkite ir tolygiai paskleiskite pusę paruoštos tešlos. Ant viršaus šaukštais dėkite šokoladinį kremą. Šaukšto galu įmaišykite jį į tešlos paviršių, sukurdami marmuro efektą. Ant viršaus paskleiskite likusią tešlos dalį. Išlyginkite paviršių. Apibarstykite paviršių ruduoju cukrumi ir sauja smulkintų graikinių riešutų.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, kol kepinys gražiai pakils ir apskrus. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku.

Taip pat skaitykite: Miltų, kiaušinių ir vandens patiekalai

tags: #miltai #duonai #kepti #rūšys

Populiarūs įrašai: