Michelin įvertinimo verti Michelle Dienes pietūs: receptai ir įkvėpimai gurmaniškai šventei

Lietuviai, pasitinkantys didžiąsias metų šventes, dažnai ieško įkvėpimo virtuvėje, norėdami nustebinti artimuosius. Šis straipsnis skirtas padėti atrasti naujus skonius ir idėjas šventiniam stalui, remiantis Michelle Dienes receptais ir kitais kulinariniais patarimais.

Šventinis stalas kitaip: eksperimentai virtuvėje

Pasak B., eksperimentai virtuvėje gali vainikuoti šiuos metus. Šventiniai patiekalai nebūtinai reikalauja pernelyg ilgo pasiruošimo, todėl laiko gali likti ir stalo dekoravimui, ir pašnekesiams su artimiausiais žmonėmis.

Egzotiškas akcentas: keptos austrės su kaparėliais ir balzaminiu actu

B. siūlo egzotišką patiekalą, kuris nustebins net išrankiausius gurmanus:

  1. Austres atidarykite ir nupilkite esantį skystį.
  2. Lėkštėje išdėliokite tuščias geldeles ir ant kiekvienos jų uždėkite mėgstamų salotų lapų.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite, kol suminkštės, šalia jo į keptuvę suberkite kaparėlius ir balzaminį actą.
  4. Sumaišykite miltus su druska ir juose apvoliokite austres.
  5. Apkepkite austres atskiroje keptuvėje su įkaitintu alyvuogių aliejumi.
  6. Sudėkite austres į geldeles su salotų lapais, apšlakstykite jas šiltu padažu ir apibarstykite juodaisiais pipirais.

Varškės įdaru įdaryti kiaulienos suktinukai

Šis sotus ir skanus patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui:

  • 180 g varškės 9 proc.
  • Nugarinę supjaustykite lygiomis riekelėmis ir pamuškite virtuviniu plaktuku, kad mėsa taptų plonesnė.
  • Pabarstykite druska ir pipirais bei palikite trumpam, kad prieskoniai įsigertų.
  • Varškę sumaišykite su majonezu ir raudonėliais.
  • Ant mėsos gabaliuko dėkite po šaukštą įdaro ir suvyniokite.
  • Suktinukus apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.
  • Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.

Prancūziškas kišas su kumpiu ir sūriu

Šis klasikinis prancūziškas patiekalas puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pietų stalui:

Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai

  1. Paruoškite tešlą: įmuškite pusę kiaušinio, įberkite 1/3 šaukštelio druskos, 25 g kietojo sūrio, 50 g tirpinto sviesto ir 75 g miltų.
  2. Išminkykite tešlą, iškočiokite ir ja išklokite kepimo formą bei valandai palikite šaldytuve.
  3. Formą su tešla užklokite folija ir užberkite sausų pupų arba tam skirtų keramikos rutuliukų bei iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 5-10 min.
  4. Kumpį susmulkinkite ir apkepkite keptuvėje.
  5. Susmulkinkite svogūną ir jį taip pat apkepkite ant sviesto.
  6. Sutarkuokite 100 g kietojo sūrio.
  7. 3 kiaušinius išplakite su grietinėle ir įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir raudonėlio.
  8. Kumpį sumaišykite su svogūnais, sūriu, berkite ant apkepto pagrindo ir užpilkite kiaušinio plakiniu.

Įdaryti pomidorai su vištiena ir obuoliais

Lengvas ir gaivus užkandis, kuris papuoš bet kurį stalą:

  1. Pomidorų viršų nupjaukite ir išskobkite minkštimą.
  2. Vištieną, fermentinį sūrį, obuolį ir saliero stiebą supjaustykite nedideliais kubeliais, juos pabarstykite druska ir pipirais bei sumaišykite su majonezu.
  3. Paruoštą įdarą sudėkite į išskobtus pomidorus bei papuoškite petražolės šakele.

Michelle May patarimai: mėgaukitės maistu be kaltės

Michelle May, knygos "Eat What You Love, Love What You Eat" autorė, pataria nejaudintis dėl svorio priaugimo per šventes. Ji teigia, kad apribojimai tik suteikia maistui daugiau galios. Verčiau pasitikėti savo kūnu ir pojūčiais, valgyti tai, ko reikia organizmui, ir įtraukti vieną kitą "nuodėmę" į dienos valgiaraštį. Šventiniai patiekalai asocijuojasi su tam tikrais potyriais, emocijomis, šeima ir šiluma, todėl svarbu mėgautis jais be kaltės jausmo.

Vištiena grietinėlės padaže su ryžiais

Paprastas, bet skanus patiekalas, kuris patiks visai šeimai:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais, pabarstykite prieskoniais ir palikite bent pusvalandžiui, kad pasimarinuotų.
  2. Praėjus numatytam laikui vištienos gabaliukus apvoliokite miltuose bei apkepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi.
  3. Po to įspauskite česnako skilteles bei pakepkite dar kelias minutes.
  4. Supilkite grietinėlę, viską išmaišykite ir palikite 5-7 minutėms pasitroškinti.
  5. Vištieną patiekite su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.

Kotletai su bulvių koše

Klasikinis patiekalas, kuris niekada nepabosta:

  1. Batono riekes pamerkite į pieną ir palikite, kad jos išbrinktų.
  2. Nenusunktas riekes dėkite į faršą ir išmaišykite.
  3. Bulves ir svogūnus susmulkinkite bei taip pat įmaišykite į faršą.
  4. Į gautą masę įdėkite druskos ir pipirų, šaukštą aliejaus bei įmuškite kiaušinį.
  5. Viską išmaišykite ir palikite pastovėti bent 10 min.
  6. Drėgnomis rankomis suformuokite kotletus ir kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi.
  7. Patiekite su bulvių koše ir mėgstamomis daržovėmis.

Savaitės meniu planavimas: patarimai, kaip sutaupyti laiko ir pinigų

B. pataria planuoti maisto racioną savaitei, pradedant nuo turimų produktų apžvalgos. Taip pat svarbu atsižvelgti į mėsos atsargas šaldiklyje ir pirmiau panaudoti jau turimus produktus. Išsirinkus receptus, belieka įvertinti reikiamų porcijų skaičių, numatyti trūkstamų produktų kiekius ir pasidaryti aiškų pirkinių sąrašą. Jei namų meniu bus suplanuotas taip, jog pagamintos vištienos užteks pirmadieniui ir antradieniui, toliau reikia numatyti, kas bus gaminama trečiadieniui. Tokiu atveju belieka numatyti, kuo šeima nori gardžiuotis savaitgalio dienomis bei pagal tai paruošti pirkinių sąrašą.

Taip pat skaitykite: Greitas maistas Vievyje

Vėlyvieji pusryčiai: idėjos ir vietos Lietuvoje

Vėlyvieji pusryčiai - puiki idėja draugų susitikimui ar brangiam laikui su šeima. Lietuvoje yra daugybė vietų, siūlančių gardžius vėlyvuosius pusryčius. Prancūzijos virtuvės įkvėptas „Sugamour“ restoranas-desertinė siūlo itin platų pusryčių meniu visą dieną. Vilniuje bei Kaune įsikūrusiuose prancūziška dvasia persmelkto maisto namuose rasite gurmaniškus patiekalus, kurie leis gardžiai mėgautis vėlyvu rytu: įvairiausių variacijų benedikto kiaušiniai, šakšuka, prancūziškas omletas, kvapnūs kruasanai bei pusryčių skrebučiai, purūs blyneliai ir varškėčiai. Taip pat galėsite paragauti išskirtinio bei rafinuoto skonio desertų, kurių preciziški pateikimai - tarsi meno kūriniai. Vėlyvieji pusryčiai džiugins ir Vilniaus širdyje įsikūrusiame restorane „Imperial“. Jei vėlyvųjų pusryčių patirtį norisi paversti dar unikalesne - vertėtų išbandyti pusryčius ant vandens. Šią originalią patirtį siūlo „Harmony Park“ poilsio ir pramogų kompleksas, įsikūręs netoli Kauno. Dar viena šauni vieta, siūlanti atskirą vėlyvųjų pusryčių meniu, yra itališkas restoranas „Michelle“, įsikūręs Kauno širdyje. Besižvalgantiems vertų dėmesio brunčo vietų Vakarų Lietuvoje, vertėtų apsilankyti Klaipėdos senamiestyje įsikūrusiuose „Vanilės namuose“. O besilankantiems Palangoje, nuostabiu pasirinkimu taps restoranas „Pineta“, esantis „Gradiali“ sanatorijoje.

Restoranų apžvalga: skoniai ir patirtys Lietuvoje

Lietuvoje gausu restoranų, siūlančių įvairių pasaulio virtuvių patiekalus. "Cordo.22" restoranėlis įsikūręs Panevėžio rajone, kviečia pabėgti iš kasdienybės, pabūti gamtoje ir atrasti natūralumą patiekaluose. "Dine" restoranas Vilniuje - modernus klasikinių restoranų atstovas, žiūrintis į europietišką virtuvę per lietuvišką prizmę. EGO SPA restoranas - vieta, kur vyrauja įvairių pasaulio virtuvių gastronominiai šedevrai bei vaizdų ir skonių eklektika. "Fabrikėlis" kuria šiuolaikinę lietuvišką virtuvę, naudodamas Lietuvos ūkininkų produktus. Portugalų virtuvės restoranas "Galo do Porto" Vilniaus senamiestyje siūlo paragauti ir atrasti kažko naujo. "Gaspar's" restoranas - tai nedidelė jauki vieta, kur galima paragauti nepamirštamų šefo Gasparo patiekalų ir pasimėgauti šilta įsimintina vakarienės patirtimi. "Imperial" restoranas Vilniaus širdyje žinomas dėl didelio užsienio įžymybių dėmesio. "Kuchmistrai" restoranas įsikūręs Zyplių dvaro virtuvėje, kur į darnią visumą susipina XIX a. vid. įkurto dvaro ansamblio istorija, senieji LDK virtuvės receptai, geriausios vietinės žaliavos ir zanavykiškas svetingumas. "La Capital" - restoranas įkvėptas autentiškumo, senovinių preispaniškų tradicijų ir ritualų. Restorano „Lokys“ specializacija - istorinė lietuviška virtuvė, kurios pagrindinis akcentas - žvėriena ir miško gėrybės. "Mason" džiugina puikiu maistu, profesionaliu aptarnavimu ir jau visų pamėgta šildoma žaliuojančia lauko terasa. "Meat Steak House" yra rojus brandintos jautienos gerbėjams. "Meating Room" restoranas garsėja savo išskirtinio skonio, Urugvajaus Black Angus, Flat Iron steikais, už tikriausiai mažiausią kainą Lietuvoje. "Mililitrai" - miesto širdyje esanti erdvė savo unikalia saviraiška - dizainu, skoniais ir komunikacija, pelniusi daugybės žmonių komplimentus bei prisirišimą.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

tags: #michelle #dienos #pietus #receptai

Populiarūs įrašai: