Mėsos suktinukai su kumpiu: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Suktukai - tai estetiškai atrodantis ir gardus mėsos patiekalas, kuriam paruošti nereikia daug laiko. Tai puikus pasirinkimas šventiniams pietums - kam gi norėtųsi prie pagrindinio patiekalo praleisti visą dieną? Juk galima daugiau dėmesio skirti užkandžiams ir desertui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms.

Klasikiniai kiaulienos suktinukai su kumpiu ir sūriu

Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas paruošti skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Lygiai pjaustyti kumpio griežinėliai
  • Kiaušiniai - 4 vnt.
  • Kietasis sūris - 150 g
  • Česnakas - 1-2 skiltelės
  • Majonezas - pagal skonį
  • Druska, malti juodieji pipirai
  • Žalumynai (krapai, petražolės)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išverdame, nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.
  2. Sūrį taip pat sutarkuojame burokine tarka, sumaišome su kiaušiniais ir smulkiai kapotu česnaku.
  3. Viską paskaniname druska, maltais juodaisiais pipirais, kapotais žalumynais ir sumaišome su majonezu.
  4. Ant kumpio griežinėlių dedame po desertinį šaukštą įdaro, susukame juos ir persmeigiame smeigtuku, kad laikytųsi.

Kiaulienos suktinukai su daržovėmis ir grietinėlės padažu

Šis receptas - tai puikus būdas į patiekalą įtraukti daugiau daržovių.

Ingredientai:

  • 5 česnakų
  • 1 vienetas morkų
  • Šiek tiek petražolių
  • 3 vienetai pomidorų pastos
  • 1 vienetas svogūnų
  • Šiek tiek kiaulienos kumpio (virtas)
  • Šiek tiek grietinėlės
  • Šiek tiek kiaulės išpjovos
  • Šiek tiek kvapiųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulienos išpjovą ir kumpį supjaustyti plonomis juostelėmis.
  2. Į kiaulienos išpjovos juostelę įdėti kumpio juostelę ir susukti.
  3. Į kepimo indą sudėti suktinukus, pjaustytą morką, svogūną, česnakus, petražoles ir kvapiuosius pipirus.
  4. Ant viršaus - sutarkuotus pomidorus.
  5. Užpilti suktinukus grietinėle ir kepti orkaitėje apie 40-50 min.

Kiaulienos faršo suktinukai su rūkyto kumpio apvalkalu

Tai itin mėgstamas kiaulienos suktinukų variantas.

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Rūkytas kumpis (juostelėmis)
  • Svogūnas
  • Petražolės, čiobreliai, salieras (pagal skonį)
  • Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai
  • Aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną apkepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus, paskrudiname iki švelniai įrus.
  2. Kiaulienos faršą šiek tiek pasūdome, pagardiname šviežiai maltais pipirais (kitais mėgstamais prieskoniais) bei žalumynais (petražolės, čiobreliai, salieras).
  3. Ant švaraus stalviršio ištiesiame rūkyto kumpio juostelę, paskirstome 1cm storio faršo mišinio per visą ilgį, peiliu priplojame prie kumpio juostelės.
  4. Suvyniojame į suktinuką ir persmeigiame mediniu smeigtuku, kad neišsileistų.
  5. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 20 min.

Troškinti kiaulienos suktinukai su morkomis ir grietinėlės padažu

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems troškintus patiekalus.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • Kiaulienos gabaliukai
  • Morkos
  • Česnakas
  • Krapai, petražolės
  • Svogūno laiškai
  • Grietinėlė
  • Pomidorų pasta
  • Mėsos prieskoniai, druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Iš pradžių pamuškite mėsos gabaliukus ir sukapokite česnaką.
  2. Tada mėsos gabaliukus pabarstykite mėsos prieskoniais bei druska ir kapotu česnaku.
  3. Nuskuskite morkas ir supjaustykite šiaudeliais.
  4. Imkite mėsos gabaliukus, juos patieskite ir ant jų dėkite morkytes, krapus, petražoles ir susukite. Rekomenduojama susukti siūlu, kad suktinukai "nepabėgtų".
  5. Šitaip susukite visus kiaulienos gabaliukus ir dėkite į puodą, pilkite maždaug 0,7 litro vandens ir troškinkite maždaug vieną valandą (kas 20 minučių pakeisdami vandenį).
  6. Sudėkite atgal į puodą, užpilkite vandeniu ir sudėkite vieną didelę sutarkuotą morką, svogūno laiškų, krapų ir pavirkite kol morkos suminkštės maždaug 10-15 minučių.
  7. Tuomet supilkite grietinėlę, pastą ir prieskonių įberkite šiek tiek (druska, pipirai arba tie patys mėsos prieskoniai, pagal skonį).
  8. Dar šiek tiek pakaitinkite suktinukus padaže ir patiekite su bulvėmis arba virtais ryžiais ir daržovių salotomis.

Tortilijų suktinukai su kiaulienos kumpiu

Tortilijų suktinukai su kiaulienos kumpiu bus nepamainomas užkandis vakarėlio metu, iškyloje ar kelionėje. Paruošite gana greitai. Tortilijų suktinukus su kiaulienos kumpiu suvartokite per dieną.

Ingredientai:

  • Tortilijos lakštai
  • Majonezas
  • Itališki prieskoniai
  • Salotų lapai
  • Pomidorai
  • Kiaulienos kumpis
  • Tarkuotas sūris

Gaminimo eiga:

  1. Tortilijų lakštus ištepkite majonezu, apibarstykite itališkais prieskoniais ir tolygiai išdėliokite salotų lapus.
  2. Ant salotų sudėliokite griežinėliais supjaustytus pomidorus, o ant jų - kumpio riekeles.
  3. Užbarstykite tarkuotu sūriu ir tortiliją tvirtai suvyniokite.
  4. Perpjaukite per pusę ir patiekite.

Orkaitėje kepti kiaulienos suktinukai su vyno padažu

Švelnūs ir aromatingi suktinukai, idealūs šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Kiaulienos kumpio gabaliukai
  • Druska, pipirai, saldžioji paprika
  • Garstyčios
  • Šoninė (riekelėmis)
  • Agurkas
  • Sviestas
  • Vynas
  • Cukrus
  • Pomidorų tyrė
  • Sultinys

Gaminimo eiga:

  1. Kiaulienos kumpio gabaliukus truputėlį pamušame, pabarstome druska, pipirais, saldžiąja paprika, ištepame garstyčiomis, uždedame riekelę šoninės, agurko (supjaustyto išilgai).
  2. Susukame ir surišame siūlu.
  3. Keptuvėje ištirpiname sviesto, apkepame suktinukus.
  4. Išėmę iš keptuvės, suktinukus sudedame ant folijos lapų, įdedame truputį sviesto, apšlakstome vynu ir foliją užlankstome, kad mėsytė būtų uždengta.
  5. Kepame 180°C orkaitėje 30-40 min.
  6. Puode užviriname likusį vyną, įberiame cukraus, įdedame pomidorų tyrės, supilame sultinį ir verdame maišydami apie 10 min.

Jautienos suktinukai su kumpiu ir sūriu kepsninėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta gaminti lauke.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 4 šalotinių svogūnų
  • 200 ml raudonojo vyno
  • 70 ml alyvuogių aliejaus
  • 4 plonų romšteksų (jautienos bifštekso kepsnelių)
  • Druska, pipirai
  • 4 plonų gabaliukų vytinto kumpio
  • 4 gabaliukų fontinos sūrio
  • 12 šviežių bazilikų lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Šalotinius svogūnus nulupkite ir susmulkinkite.
  2. Sumaišykite su raudonuoju vynu ir 50 ml alyvuogių aliejaus, sudėkite kepsnius arba suktinukus.
  3. Marinuokite mažiausiai 4 valandas.
  4. Išimkite mėsą iš marinato ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
  5. Sudėkite ant padėklo. Apibarstykite druska, pipirais ir uždėkite po gabaliuką kumpio ir sūrio.
  6. Nuplautus ir nusausintus baziliko lapelius sudėkite ant viršaus.
  7. Gabalus suvyniokite ir suriškite medvilniniu siūlu.
  8. Vyniotinius aptepkite aliejumi ir kepkite karštoje kepsninėje 10 minučių, kol paruduos iš abiejų pusių.
  9. Po to perkelkite vyniotinį ant nekaitrios ugnies ir kepkite dar 20 minučių.
  10. Vyniotinius nuimkite nuo kepsninės, suvyniokite į foliją ir palaikykite 5 minutes.
  11. Po to supjaustykite griežinėliais ir apšlakstykite marinatu.
  12. Patiekite su šviežiu prancūzišku batonu ir salotomis.

Jautienos suktinukai su agurkais ir šonine

Šis receptas - tai įdomus skonių derinys.

Ingredientai:

  • Jautiena
  • Agurkai
  • Šoninės juostelės
  • Citrinos
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Aliejus
  • Morkos
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Jautieną nuplaukite, labai gerai nusausinkite. Mėsą supjaustykite maždaug 200 g gabalėliais.
  2. Kiekvieną jautienos gabalėlį pagal skonį iš abiejų pusių įtrinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais, aptepkite garstyčiomis (rinkitės grūdėtąsias arba paprastas).
  3. Paruoštus mėsos suktinukus keliose vietose persmeikite mediniais smeigtukais ir konditeriniu šepetėliu aptepkite aliejumi.
  4. Mėsos suktinukus iš pradžių apkepkite ant didelės kaitros - užsidarys mėsos poros ir neišbėgs sultys. Tada liepsną sumažinkite ir mėsą dar 10 min. troškinkite. Suktinukus ištraukite ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai.
  5. Padažui visas daržoves nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite nuo mėsos likusiuose riebaluose. Supilkite sultinį, vyną, sumeskite čiobrelių šakeles. Viską šiek tiek pakaitinkite. Tada supilkite vandenyje ištirpintą krakmolą, išmaišykite, išgriebkite čiobrelių šakeles, įberkite druskos ir pipirų. Padažą sutrinkite elektriniu plakikliu ir patiekite puodelyje - kiekvienas užsipils, kiek norės.

Jautienos suktinukai su žolelėmis

Aromatingas ir gardus patiekalas.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Ingredientai:

  • Jautiena
  • Petražolės
  • Mėtos
  • Šalavijai
  • Druska
  • Pipirai
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai sukapokite petražoles, mėtas ir šalavijus.
  2. Patieskite ant lentelės mėsos griežinėlį. Įtrinkite jį druska, pabarstykite šviežiai maltais pipirais, užkrėskite žolelių įdaro ir tolygiai paskirstykite.
  3. Skardą ištepkite sviestu, sudėkite mėsos suktinukus, viršų patepkite tirpintu sviestu, pabarstykite druska ir pipirais.
  4. Pašaukite į 180ºC temperatūros orkaitę, kepkite maždaug valandą.
  5. Tiekite žolelėmis įdarytus suktinukus su bulvių koše, ryžiais arba orkaitėje keptomis bulvių puselėmis.

Vištienos suktinukai su špinatais ir spanguolėmis

Lengvas ir gaivus patiekalas.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Špinatai
  • Džiovintos spanguolės
  • Medus
  • Actas

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną pamuškite, kad taptų panaši į plonus kepsnelius.
  2. Visus likusius ingredientus sumaišykite ir gautu marinatu užpilkite mėsą, palikite marinuotis (galite per naktį).
  3. Špinatus trumpai pakaitinkite verdančiame pasūdytame vandenyje (~2min.), gerai nuvarvinkite.
  4. Ant kiekvieno kepsnelio dėkite špinatų ir džiovintų spanguolių, susukite į suktinuką ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje ~20 min.

Vištienos suktinukai su feta ir paprika

Šis receptas - tai spalvingas ir skanus pasirinkimas.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Feta
  • Paprikos (5 vnt.)
  • Svogūnų laiškai
  • Grietinė
  • Pomidorų padažas
  • Druska
  • Pipirai
  • Greipfrutai

Gaminimo eiga:

  1. Mėsą supjaustykite porcijos dydžio gabalėliais, tada kiekvieną jų pamuškite konditeriniu plaktuku.
  2. Kiekvieną muštinį aptepkite fetos mase, per vidurį dėkite po kelias paprikų juosteles, susukite ritinėlius ir suriškite svogūnų laiškais.
  3. Paruoškite padažą: keptuvėje išlydykite sviestą, sumeskite likusias paprikų juosteles ir kelias minutes patroškinkite.
  4. Sukrėskite grietinę, pomidorų padažą, supilkite likusią grietinėlę ir gerai viską išmaišykite. Pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų, druskos.
  5. Gautu padažu apliekite suktinukus ir 30 minučių pašaukite į karštą orkaitę.
  6. Ištraukusi apibarstykite likusiais svogūnų laiškais.

Vištienos suktinukai su pievagrybiais ir špinatais

Sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Pievagrybiai
  • Špinatai
  • Svogūnai
  • Pomidorų padažas
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Plonai išmuškite vištieną, pabarstykite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
  2. Susmulkinkite pievagrybius. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje įkaitintame svieste, baigiant kepti įmaišykite pievagrybius, sukrėskite pomidorų padažą.
  3. Ant išmuštos vištienos dėkite špinatų lapų, užkrėskite paruošto įdaro, susukite suktinuką ir persmeikite mediniu pagaliuku.
  4. Susukite suktinukus į foliją, sudėkite į skardą ir kepkite 180-200°C temperatūros orkaitėje apie 40 min.
  5. Tiekite su virtais ryžiais ir šviežių daržovių salotomis.

Vištienos suktinukai su šonine ir garstyčių-medaus padažu

Saldžiai sūrus skonių derinys.

Ingredientai:

  • Vištiena (4 vnt.)
  • Šoninė (6 vnt.)
  • Padažas (garstyčių ir medaus padažo - 2 valg. š.)
  • Aliejus (2 valg. š.)
  • Iešmeliai (trumpų medinių - 12 vnt.)
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Šoninę perpjaukite pusiau išilgai.
  2. Pjausnius nuplaukite, nusausinkite ir šiek tiek pamuškite.
  3. Tada kiekvieną jų perpjaukite pusiau ir išilgai taip, kad iš viso išeitų 12 mėsos juostelių.
  4. Ant jų paskirstykite garstyčių ir medaus padažą ir ant kiekvieno uždėkite po šoninės juostelę.
  5. Viską suvyniokite ir kiekvieną suktinuką sutvirtinkite iešmeliais.
  6. Aptepkite suktinukus aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais.
  7. Patarimas: patiekite su MAGGI Chilli padažu.

Vištienos suktinukai su įdaru ir šonine

Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti likusius produktus.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti kalakuto kaklus

Ingredientai:

  • Vištiena (4 vnt.)
  • Šoninė (gabalėlių po 10g - 12 vnt.)
  • Citrinos (1 vnt.)
  • Raudonėliai (1 arbat. š.)

Gaminimo eiga:

  1. Visus įdaro produktus sumaišykite ir pertrinkite trintuvu.
  2. Vištienos filė supjaustykite į tris plonus gabalėlius.
  3. Ant kiekvieno griežinio užtepkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro ir susukite.
  4. Šoninės gabalėliais apsukite vištienos suktinukus ir persmeikite mediniu iešmeliu ar krapštuku.
  5. Vištienos suktinukus sudėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite iki 225 °C įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių.
  6. Patiekite su makaronais ar ryžiais (arba kaip vieną užkandį).
  7. Patarimas!

Vištienos suktinukai su maskarpone ir ananasais

Egzotiškas ir netikėtas skonių derinys.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Parmos kumpis (12 vnt.)
  • Ananasai (15.00 g - 1 valg. š.)
  • Mėtos (1 valg. š.)
  • Maskarponės sūris

Gaminimo eiga:

  1. Pasigaminkite suktinukų įdarą. Į atskirą indelį sudėkite maskarponę, susmulkintus ananasus, mėtas, sutraiškytą česnako skiltelę.
  2. Į paruoštą mėsą, arčiau centro, įdėkite maždaug po 1 arbat. š. įdaro.
  3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite suktinukus. Pabarstykite juos druska, juodaisiais pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.
  4. Kai suktinukai gražiai apskrus, supilkite vyną (jeigu parduotuvėje neaptiktumėte sicilietiško vyno, naudokite portveiną arba maderą - rezultatas bus panašus).
  5. Kai vyno sumažės perpus, supilkite grietinėlę. Dar porą minučių patroškinkite.
  6. Paruoštus suktinukus, prieš dėdamos į lėkštę, perpjaukite. Garnyrui galite patiekti virtų ryžių ir vaisių salotų.

Kiaulienos nugarinės suktinukai su kumpiu ir sūriu keptuvėje

Greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius suktinukus.

Ingredientai:

  • Kiaulienos nugarinė
  • Kumpis
  • Sūris
  • Pomidorų padažas
  • Natūralaus skonio jogurtas arba majonezas
  • "Persilado" prieskoniai
  • Česnakas
  • Kiaušinis
  • Pienas
  • Malti džiūvesėliai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia pasiruošiame marinatą - dubenėlyje sumaišome pomidorų padažą, natūralaus skonio jogurtą arba majonezą, “Persilado” prieskonius, įspaudžiame česnako skilteles. Paliekame kelioms minutėms pastovėti.
  2. Kiaulienos nugarinės pjausnius išmušame mėsos muštuku, aptepame paruoštu marinatu, ant kiekvieno išmušto, marinatu aptepto pjausnio dedame riekelę sūrio, kumpio ir susukame.
  3. Pamirkome kiaušinio ir pieno plakinyje, apvoliojame maltuose džiūvesėliuose.
  4. Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje po kelias minutes iš visų pusių.

tags: #mesos #suktinukai #su #kumpiu #receptas

Populiarūs įrašai: