Lietiniai blynai su mėsos įdaru: receptai kiekvienam skoniui

Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei. Jie gali būti saldūs arba sūrūs, su įvairiausiais įdarais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti lietinius su mėsos įdaru, kurie patiks net išrankiausiems valgytojams.

Klasikinis lietinių receptas

Prieš pradedant gaminti įdarą, pirmiausia reikia iškepti pačius lietinius. Štai klasikinis lietinių receptas:

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 0.5 l pieno
  • 150 g miltų
  • Truputis druskos ir cukraus
  • Aliejaus arba lydyto sviesto kepimui

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus lengvai išmaišykite mikseriu ir leiskite tešlai kelias minutes pastovėti.
  2. Kepkite blynus tik gerai įkaitintoje keptuvėje.

Mėsos įdaras lietiniams: įvairūs receptai

Mėsos įdaras - vienas populiariausių lietinių įdarų. Jis gali būti gaminamas iš įvairių rūšių mėsos, su įvairiais priedais. Štai keletas mėsos įdaro receptų:

Tradicinis mėsos įdaras

Ingredientai:

  • 350 g virtos mėsos (kiaulienos arba jautienos)
  • 1 svogūnas
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Išvirkite mėsą ir smulkiai supjaustykite arba sumalkite.
  2. Svieste pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
  3. Sumaišykite mėsą su svogūnais, įberkite druskos ir pipirų.

Virtos mėsos įdaras su morkomis ir salierais

Ingredientai:

  • 400 g šviežios kiaulienos šoninės
  • 2 morkos
  • 2 svogūnai
  • 1 saliero lapkotis
  • Laurų lapas, keletas juodųjų pipirų, druskos
  • Sviesto

Gaminimas:

  1. Mėsą dedame į puodą, užpilame šaltu vandeniu, šalia guldome nuskustas morkas, vieną nuluptą svogūną, saliero kotą, metame lauro lapą, keletą pipirų, druskos ir ant nedidelės ugnies pradedame virti. Kai vanduo užverda, nugriebiame putas ir toliau verdame 1 valandą 30 minučių.
  2. Išvirtą mėsą ir morkas sumalame. Paragaujame ar netrūksta kokių prieskonių, jei trūksta įberiame.
  3. keptuvėje su trupučiu sviesto lėtai pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną. Jį lengvai apkepiname, neprideginame. Įtarkuojame morkas.
  4. Pakepintus svogūnus ir morkas sumaišome su malta mėsa. Įdaras paruoštas.

Mėsos įdaras su pievagrybiais ir parmezanu

Šis įdaras suteikia lietiniams ypatingo skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • Apie 600 g virtos maltos kiaulienos arba vištienos
  • 1 didelio svogūno
  • 500 g rudų arba baltų pievagrybių
  • 3 šaukštų smulkiai sutarkuoto parmezano sūrio
  • 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano)
  • 1 arbatinio šaukštelio sojų padažo
  • 3-4 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštų sviesto
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Į dubenį sudėkite maltą mėsą, suberkite raudonėlį, supilkite sojų padažą ir pagardinkite druska bei pipirais.
  2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Suberkite svogūną į įkaitintą keptuvę su sviestu ir aliejumi ir kepkite apie 4-5 minutes, kol gražiai pagels.
  3. Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite keptuvėje su sviestu ir aliejumi apie 4 minutes, kol gražiai apskrus.
  4. Apkeptą svogūną su visais kepimo riebaliukais sudėkite į dubenį su mėsa ir šiek tiek pamaišykite. Sudėkite keptus pievagrybius.
  5. Į įdarą suberkite smulkiai sutarkuotą parmezaną ir viską gerai išmaišykite. Paragaukite ar netrūksta druskos ir pipirų.

Triušienos įdaras su špinatais ir "Ponzu" padažu

Šis receptas skirtas mėgstantiems azijietiškus skonius.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • 200 g LAPINO PUOTA triušienos juosmeninės dalies filė
  • Žiupsnelis KOTANYI prieskonių „Česnakinė vištiena“
  • ½ svogūno
  • 20 ml KIKKOMAN padažo „Ponzu“
  • 1 saujos špinatų
  • 1 šaukšto aliejaus

Gaminimas:

  1. LAPINO PUOTA triušienos juosmeninės dalies filė supjaustykite gabaliukais ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje. Pagardinkite KOTANYI prieskoniais „Česnakinė vištiena“.
  2. Svogūną supjaustykite kubeliais. Berkite šalia triušienos ir apkepkite. Supilkite KIKKOMAN padažą „Ponzu“, suberkite špinatus. Išmaišykite ir kepinkite keletą min.

Lietinių formavimas ir kepimas

  1. Ant iškepto lietinio dėkite pasirinktą įdarą ir paskleiskite jį po visą blyną.
  2. Sulenkite lietinį į trikampį arba susukite į vamzdelį.
  3. Apkepkite lietinius keptuvėje su trupučiu aliejaus arba sviesto, kol jie gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Patiekimas

Lietinius su mėsos įdaru galima patiekti su įvairiais padažais:

  • Grietinės padažu
  • Sviesto padažu
  • Bešamelio sūrio padažu (receptas žemiau)

Taip pat lietinius galima apibarstyti tarkuotu sūriu arba smulkintais žalumynais.

Bešamelio sūrio padažas

Ingredientai:

  • 30 g sviesto
  • 2 kaupinų šaukštų miltų
  • 500 ml pieno
  • 80 g tarkuoto sūrio (pvz., parmezano)
  • Muskato riešuto
  • Druskos, pipirų

Gaminimas:

  1. Į nedidelį prikaistuvį įdėkite sviestą ir kaitinkite ant vidutinės mažos ugnies.
  2. Kai sviestas suputos suberkite miltus ir nuolat maišydami šluotele kepkite apie 1 minutę.
  3. Nesustodami maišyti po truputį supilkite visą pieną ir maišykite, kol masė taps vienalytės konsistencijos (be gumuliukų).
  4. Truputį padidinkite ugnį ir retkarčiais pamaišydami virkite apie 2 minutes.
  5. Kai padažas pradės šiek tiek tirštėti, nuolat maišydami virkite apie 5 minutes, kol jis taps reikiamos konsistencijos (turi būti tirštas).
  6. Į padažą suberkite sūrius, muskato riešutą, pagardinkite druska, pipirais, viską gerai išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti kalakuto kaklus

tags: #mesos #įdaras #blyneliams #receptai

Populiarūs įrašai: