Alavijas ir Kalankė: Gydomieji Receptai ir Naudingos Savybės

Neretai pamirštame, kad daugybė naudingų sveikatai kambarinių augalų, kuriuos nuo seno augino ir vertino mūsų močiutės, gali tapti puikiu natūraliu vaistu. Alavijas ir kalankė - du iš tokių augalų, pasižymintys unikaliomis gydomosiomis savybėmis.

Alavijas - Grožiui ir Sveikatai

Iš visų gydomųjų augalų alavijas yra vienas populiariausių. Beveik kiekvienuose namuose ant palangės galima rasti šio augalo vazonėlį. Dažniausiai auginami medėjantis alavijas (Aloe arborescens), dar vadinamas šimtamečiu dėl ilgaamžiškumo ir gydomųjų savybių arba alijošiumi, bei tikrasis alavijas (Aloe vera). Šie du tipai yra išsamiausiai ištirti ir pripažinti naudingiausiais. Šimtametis alavijas arba alijošius turi storą stiebą, nuo kurio auga sultingi lapai, o tikrasis alavijas - tankus krūmelis su plačiais lapais, nukreiptais į viršų. Jų cheminė sudėtis ir gydomosios savybės skiriasi nežymiai.

Alavijo Sudėtis ir Savybės

Šiuolaikiniame pasaulyje alijošius naudojamas kremų, losjonų ir veido kaukių sudėtyje. Juo gydomi nudegimai ir žaizdos, pasitelkiant ne tik paruoštas priemones, bet ir tradicinę mediciną, kurioje naudojami paties augalo lapai. Šių gydomųjų savybių veiksmingumas įrodytas moksliniais tyrimais. Gydymui naudojami apatiniai ir viduriniai lapai, kurių ilgis ne mažesnis nei 15 cm. Lapai pjaunami, kruopščiai plaunami, pjaustomi mažais gabaliukais ir džiovinami. Vaistams gaminti taip pat naudojamos alijošiaus sultys ir gelis.

Alavijas - vienas iš nedaugelio augalų, turinčių ypač gausią ir unikalią cheminę sudėtį:

  • Eteriniai aliejai ir kompleksiniai esteriai
  • Fitoncidai ir flavonoidai
  • Taninai ir sakai
  • Vitaminai (A, C, E, B grupės)
  • Mikroelementai (selenas, kalcis, kalis, magnis, cinkas ir kt.)
  • Aminokarboninės rūgštys
  • Aukštos molekulinės masės angliavandeniai (pvz., acemananas)
  • Alantoinas
  • Alkaloidai

Alavijo Naudojimas Gydymui ir Grožiui

Alijošius nuo seno naudojamas tiek gydymui, tiek grožiui - odos ir plaukų priežiūrai. Daugiausia gydomųjų savybių turi 2-4 metų mėsingi augalų lapai, ne trumpesni nei 15 cm. Juos reikėtų skinti nuo nelaistyto augalo ir laikyti šaldytuve 4-8 laipsnių temperatūroje - tokiomis sąlygomis sužadinamos augalo gydomosios savybės. Nuskintus lapus vaistams naudoti ne anksčiau kaip po paros.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Alavijo sultys gerai gydo nudegimus, blogai gyjančias žaizdas, nes pagreitina audinių regeneraciją. Alavijas drėkina sausą odą, ramina odos sudirginimą, perštėjimą, paraudimą. Jų sultimis labai naudinga tepti brandžią, suglebusią odą - alavijo veikliosios medžiagos skatina kolageno gamybą, lėtina raukšlių susidarymą. Riebiai, porėtai odai reikėtų pasidaryti toniko su alavijų sultimis ir spiritu (santykiu 4 ir 1). Alavijo sultys skatina plaukų augimą, naikina pleiskanas - tereikia ištepti sultimis galvos odą ir gerai išmasažuoti.

Karčios alavijo sultys skatina tulžies išsiskyrimą, gerina apetitą ir virškinimą, stiprina imunitetą, tačiau jų nereikėtų padauginti, nes skystina vidurius. Organizmui stiprinti geriausia alavijo sultis vartoti sumaišytas su medumi - po šaukštelį tris kartus per dieną.

Alavijo Vartojimo Pavojai ir Kontraindikacijos

Nors išorinis naudojimas dažniausiai yra saugus, retais atvejais gali pasireikšti alerginė reakcija (paraudimas, niežulys ar dilgčiojimas). Tačiau vidinis vartojimas - kas kita. Čia reikia būti atsargiems, nes alijošius gali sukelti rėmenį, viduriavimą, pilvo skausmus, širdies ritmo sutrikimus, raumenų silpnumą, nemigą, kepenų ar inkstų veiklos sutrikimus.

Be to, alijošius turi kontraindikacijų. Jis negali būti vartojamas nėštumo metu (gali sukelti persileidimą ar vaisiaus vystymosi sutrikimus). Alijošius nerekomenduojamas ir vaikams iki 3 metų. Šis augalas kenkia sergant tam tikromis širdies, kepenų ir inkstų ligomis, esant kraujavimo sutrikimams ar onkologinėms ligoms, sergant ūminėmis virškinamojo trakto ligomis. Preparatų su alaviju nerekomenduojama žmonėms, vartojantiems vaistus nuo diabeto, širdies ar inkstų ligų, nes tai gali sustiprinti galimą šalutinį vaistų poveikį.

Labai ilgas alavijo preparatų vartojimas irgi turi neigiamą poveikį organizmui. Jis gali sukelti hemoraginio pobūdžio uždegiminius procesus apatinėje ir storojoje žarnoje. Kitas svarbus dalykas yra tas, kad alavijas yra toksiškas gyvūnams. Jame yra saponinų, kurie gali sukelti augintinių virškinimo sutrikimus: gyvūnas viduriuos, vems, sunkiais atvejais - dehidratuos; taip pat suvalgytas alavijas gali sukelti silpnumą, koordinacijos trūkumą, traukulius ir bendrą negalavimą.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Kalankės Galios

Gėlių parduotuvėse parduodama daugybė kalankių rūšių, tačiau gydomųjų savybių turi tik viena kalankių rūšis - Daigremonto, arba gyvavedė kalankė, liaudyje dar vadinama paleistuve. Jos lapų pakraščiai apkibę „vaikučiais“ - naujais, mažais augalėliais, kurie nukrinta pajudinus augalą ir, suradę žemės, išleidžia šakneles. Deja, šios rūšies kalankių gėlių parduotuvėse nebūna - jų dar galima rasti turguose, pas kaimo močiutes arba interneto parduotuvėse. Tačiau šis naudingas augalas pamirštas visai be reikalo - jo sultys turi antivirusinių savybių.

Kalankės Naudojimas Gydymui

Prieš ruošiant kalankės sultis, patartina augalo savaitę nelaistyti, kad veiksmingų medžiagų koncentracija būtų didesnė. Skinkite kuo stambesnius, senesnius augalo lapus, prieš vartojimą palaikykite juos šaldytuve, kaip ir alavijo lapus.

Kalankių sultys puikiai gydo žaizdas, pragulas, opas: sultimis suvilgytą marlės tamponą reikia dėti ant žaizdos, taip pat jomis reikėtų tepti suskilinėjusius, skaudančius kulnus. Kalankė padeda ir krūtimi maitinančioms motinoms, kurioms trūkinėja krūtų speneliai - tereikia ant jų užlašinti augalo sulčių po kiekvieno maitinimo. Kalankių sultimis naudinga skalauti burną sergant parodontoze. Jos padeda ir skaudant gerklę. Kalankių sultimis, atskiestomis perpus su virintu vandeniu, reikėtų skalauti nosį sergant sloga: po kelis lašelius lašinti į kiekvieną šnervę.

Orą Valantys Augalai

Žiemą retai vėdiname patalpas, tad išgryninti ir drėkinti orą padeda kambariniai augalai. Jie ne tik puošia mūsų namus žaluma bei žiedais, bet ir sugeria ore esančias kenksmingas medžiagas. Tarp orą valančių kambarinių augalų pirmauja chlorofitas. Gausiai vešantys šviesiai žali siaurų lapelių baltomis juostelėmis kuokštai leidžia ilgus šoninius stiebus, žydinčius smulkiais baltais žiedeliais, ant kurių išauga jo vaikučiai. Nuskinti ir pasodinti, jie greitai išleidžia šakneles ir prigyja. Chlorofitas geriausiai valo patalpų orą nuo cigarečių dūmų, degėsių, todėl ypač tinka auginti virtuvėje. Šis augalas naikina ore esantį benzeną, formaldehidą, anglies monoksidą, ksileną, kurie įeina į buityje naudojamų valiklių, dažų, statybinių medžio drožlių plokščių ir buitinės chemijos produktų sudėtį. Be to, chlorofitas pasižymi baktericidiniu poveikiu - jo išskiriami fitoncidai naikina kenksmingus mikroorganizmus ir alergenus.

Mirta, žingenė, anturis, eukaliptas, gebenė, primulė, sansevjera naikina ore esančius kenksmingus mikroorganizmus. O citrinmedis ne tik naikina ore esančias bakterijas, bet ir šviežina nevėdintų kambarių orą. Be šių augalų, orą valančiomis savybėmis pasižymi ir visų rūšių begonijos, krotonai, ciklamenai, kiparisai, difenbahijos, echmėjos.

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

Dracenos, sansevjeros, palmės, orchidėjos, anturiai, paparčiai gali susidoroti su nuodais ir kancerogenais, tokiais kaip amoniakas, benzenas, ksilenas, formaldehidas. Anturis, šeflera, guzmanija, finikas padeda išvalyti orą nuo tolueno. Dracena, fikusas, gerbera, gebenė lipikė valo orą nuo chloretileno. Tuo tarpu gebenė yra nepakeičiamas augalas tiems, kurie namuose laiko gyvūnus - ši gėlė naikina jų vilnos išskiriamus alergenus, taip pat valo orą, mažina formaldehido kiekį.

Mūsų organizmui reikalingi natūralūs augalų kvapai, nes jie teigiamai veikia mūsų savijautą: reguliuoja kraujo spaudimą, palengvina kvėpavimą, ramina nervus, teigiamai veikia kitas gyvybines funkcijas. Tad galime susirasti tokių augalų, kurių kvapas mums malonus. Daugumai žmonių patinka jeronimas, kiti mėgsta pelargonijų kvapą. Malonų aromatą skleidžia ir prieskoniniai augalai - lauramedis, levanda. Grybų sporas naikina agava, eukaliptas, kiparisas, alokazija, lauramedis, pelargonija. Jau minėtas alijošius puikiai valo orą, šalina formaldehidą ir benzeną, naikina grybų sporas.

Sveika Mityba: Greitas Produktų Pasirinkimas ir Receptai

Gydytoja dietologė Edita Gavelienė sako, kad sveika mityba turi virsti įpročiu, o šokinėjimas nuo vienos dietos prie kitos, gali organizmui atnešti daugiau žalos, nei naudos. „Tai ne „vienkartinė akcija“, todėl rekomendacijų reikia laikytis visą gyvenimą”, - sakė renginyje „Rinkis sveikiau” kalbėjusi medicinos mokslų daktarė. Kad sveika mityba netaptų varginančia kasdienos dalimi, tereikia vadovautis keliomis taisyklėmis. Jos padės išsirinkti reikalingus, sveikus produktus patiekalams, kuriuos gaminant virtuvėje nesugaišite daug laiko.

„Nereikia maisto bijoti ir jausti kaltės valgant, reikia maitintis taip, kad kūno tiek fiziniai, tiek ir emociniai poreikiai būtų patenkinti. Jeigu labai norisi ledų ar pyrago, tikrai galima suvalgyti, tačiau negalima piktnaudžiauti, - pabrėžė dietologė E. Gavelienė. - Svarbu rinktis pakankamo kiekio, įvairų bei maistingą maistą. Reikėtų riboti kalorijas, gaunamas su pridėtiniu cukrumi, sočiaisiais riebalais, taip pat sumažinti druskos kiekį.“

Parduotuvių lentynose sveikesni produktai yra pažymėti ženklais, kurie nurodo, kad produktų sudėtis yra sveikesnė - juose mažiau pridėtinio cukraus ar druskos, ribojamas maisto priedų ir sintetinių dažiklių, sveikatai nenaudingų riebalų ir aliejų, GMO ir kt. ingredientų naudojimas.

Sveika Mityba Nėra Sunku

Anksčiau sveikas gyvenimo būdas, tinklaraščio „Nestoras maistas“ autorei, modeliui Ievai Greičiūnaitei siejosi su itin lieknu kūnu, kalorijų skaičiavimu ir įvairiomis dietomis, dabar šis supratimas visiškai pasikeitė. Sveikesnė mityba jai tapo maloniu gyvenimo būdu, o ne sunkumu. „Dabar sveikas gyvenimo būdas man yra balansas tarp kokybiškų salotų dubens ir ledų porcijos, tarp intensyvios treniruotės ir savaitgalio gulint ant hamako ir skaitant knygą. Man tai neturi nieko bendro su kalorijų skaičiavimu ar kaltės jausmu, suvalgius mažiau sveiką produktą“, - pasakojo I. Greičiūnaitė.

Desertų Atsisakyti Nebūtina

Sveika mityba jokiu būdu nėra saldumynų atsisakymas, o mažą pridėtinę vertę turinčių ingredientų pakeitimas tokiais, kurie turi daugiau vertingų, maistinių savybių. Parduotuvių tinklo ,,Rimi” maisto technologė Daiva Selilė renginio metu paruošė sveiką, vasarišką desertą, kurio neatsisako ir visa šeima, o ir porcijos kaina visai nedidelė - vos 1 euras. „Šis receptas yra puikus sprendimas tais atvejais, kai namie užsilieka nesuvalgytos duonos, kuri jau yra pradėjusi kietėti - ir apie aplinką pagalvosite, nes duonos neišmesite, ir gardžiu desertu šeimą ar draugus nustebinsite“, - patarimais dalijosi D. Selilė, kuri desertą ruošė iš orkaitėje skrudintų duonos skrebučių, nesaldinto jogurto ir šilauogių, kurias galima pakeisti ir kitomis sezoninėmis uogomis. Prieš valgant šį desertą patariama valandėlę palaikyti šaldytuve ir, jei norisi, paskaninti mėgstamais riešutais.

Nebrangūs, Sotūs ir Maistingi Pietūs

Dažnai pasitaikanti nuostata, kelianti baimę maitintis sveikiau - esą taip besimaitinantys žmonės dažnai jaučiasi nesotūs ir juos persekioja alkio jausmas. Šį mitą savo receptu paneigti ryžosi restorano „Amandus“ vyr. virėjas Ernestas Žitkauskas. Jis ne tik papasakojo apie sotumo jausmą suteikiančius produktus, bet ir pademonstravo, kaip nebrangiai ir greitai galima pasigaminti sotų pietų patiekalą dviem asmenims - avinžirnių salotas su keptu varškės sūriu. Vienos porcijos kaina siekia iki 2,5 Eur.

Receptai Sveikai Mitybai

Avinžirnių salotos su keptu varškės sūriu pagal „Amandus“ vyr. virėją E. Žitkauską (2 porcijos)

  • 1 skardinė konservuotų avinžirnių
  • 150 g vyšninių pomidorų
  • 1 nedidelė raudonoji paprika
  • 120 g kepto varškės sūrio
  • 2 saujelės svogūnų laiškų
  • 1 saujelė burokėlių daigų
  • Druska, pipirai

Padažui:

  • 1 skiltelė česnako
  • 20-30 g alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas citrinų sulčių

Pastaba: Avinžirnius galima naudoti konservuotus iš skardinės arba džiovintus. Jei naudojami džiovinti - užmerkiame šaltame vandenyje bent 8 valandoms.

Gaminimo būdas. Supjaustome papriką, pomidorus ir svogūnų laiškus norimo dydžio gabaliukais, nusunkiame ir nusausiname avinžirnius, viską sudedame į dubenį. Atskirame inde į aliejų įtarkuojame česnaką, įpilame citrinos sulčių. Pilame į salotas, išmaišome. Sutrupiname varškės sūrį ir dedame ant salotų. Pagardiname druska, pipirais ir burokėlių daigais.

Tinklaraščio „Nestoras maistas“ autorės I. Greičiūnaitės užkandis su batatais

  • 1 didelė saldžioji bulvė (arba pora mažesnių)

Įdarui:

  • 1 avokadas
  • 1 nedidelė skardinė tuno
  • 1/3 svogūno
  • Druska
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Petražolės

Gaminimo būdas. Nuplauname neluptą bulvę ir gerai ją nusausiname. Supjaustome apie 1 cm storio riekelėmis ir patepame ghee sviestu (galima naudoti aliejų). Dedame į iki 200oC įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20-25 min. (viduryje kepimo bulves galima apversti). Per tą laiką susmulkiname svogūną ir sumaišome visus likusius ingredientus. Bulvei iškepus ir atvėsus, ant viršaus dedama avokado ir tuno masė, papuošiama saulėje džiovintais pomidorais, petražolėmis ir čili granulėmis (kas mėgsta aštriau).

Sveikesnis vasariškas desertas už 1 Eur: „Rimi“ konditerijos technologės D. Selilės duonos ir jogurto deserto receptas

  1. Paruošiame duonos skrebučius. Viso grūdo dalių duoną (gaminant desertą naudojome viso grūdo ruginę duoną „Trejos girnos“, atitinkančią „Rakto skylutės“ ir „Rinkis sveikiau“ žymėjimo kriterijus) supjaustome nedideliais kubeliais ir apliejame juos sirupu, paruoštu iš agavų sirupo, sumaišyto su maltais cinamono, muskato ir imbiero prieskoniais. 400 g duonos reiktų maždaug 100 g sirupo ir po 1/2 arbatinio šaukštelio maltų prieskonių. Vietoje agavos sirupo tinka ir medus arba klevų sirupas, o jei norite visai išvengti saldiklių, vietoje sirupo duoną sudrėkinkite apie 50 g aliejaus. Duonos kubelius kepame apie 20 min. iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol jie gražiai apskrus (tik nesudeginkite). Gaminant desertą dviem asmenims užtektų ir vos vienos kitos riekelės duonos, tačiau patariama iš karto pasiruošti didesnį kiekį skrebučių - sandariame inde skrudintus skrebučius galima laikyti iki savaitės, tad galite jų pasiruošti iš karto keliems desertams arba pavaišinti visą būrį svečių.
  2. Sluoksniuojame desertą. Atvėsintus duonos skrebučius (1 porcijai reiktų 2 valgomųjų šaukštų skrebučių) dedame į indą, ant jų užberiame 2 valgomuosius šaukštus šilauogių ar kitų sezoninių uogų, jei naudojate skrebučius be sirupo - saldumui sukurti galite supjaustyti pusę banano. Ant viršaus pilame 150 g nesaldinto jogurto, papuošiame keliomis šilauogėmis ar riešutais ir dedame valandėlei kitai į šaldytuvą.

Cukraus Alternatyvos: Natūralūs Saldikliai

Cukrus yra glaudžiai susijęs su daugybe sveikatos problemų, įskaitant nutukimą, diabetą, aukštą kraujospūdį, padidėjusią cholesterolio koncentraciją ir kai kurias vėžio rūšis. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja riboti pridėtą cukrų iki 10 procentų dienos kalorijų. Tai apima ne tik paprastą cukrų, bet ir tokius saldiklius kaip medus, vaisių sultys ir klevų sirupas. Tačiau ne visi saldikliai yra vienodi - kai kurie, tokie kaip medus ar klevų sirupas, turi papildomų naudingų savybių.

  • Medus gaminamas bitėms renkant nektarą iš gėlių. Vienas šaukštas medaus turi 65 kalorijas ir 18 g cukraus. Medus yra saldesnis nei cukrus, todėl jo reikia mažiau, norint pasiekti tokį patį skonį. Jis taip pat turi mikroelementų, tokių kaip manganas, cinkas, geležis ir vitaminai B6 bei niacinas. Medų galima naudoti įvairiai: saldinant arbatą, gaminant naminę granolą ar užtepant ant skrudintos duonos su riešutų sviestu.
  • Melasa - tai šalutinis produktas, gautas virinant cukranendrių sultis. Viename šaukšte melasos yra 62 kalorijos ir 16 g cukraus, taip pat geležis, kalcis, magnis ir kiti mineralai. Juodoji melasa, gaminama iš trečiojo virimo, turi didesnę mineralų koncentraciją, tačiau dėl kartoko skonio ne visada tinka įprastiems receptams.
  • Klevų sirupas gaminamas verdant klevų sultis. Vienas šaukštas šio sirupo turi 51 kaloriją ir 12 g cukraus, taip pat mangano, kalcio, cinko ir kitų mineralų.
  • Agavos nektaras, gaminamas iš agavos augalo sulčių, turi 43 kalorijas ir 9,5 g cukraus viename šaukšte. Šis nektaras yra itin saldus, todėl jo reikia mažiau nei kitų saldiklių.
  • Stevija yra augalinės kilmės saldiklis be kalorijų, kuris nesukelia cukraus lygio svyravimų kraujyje. Ji dažnai naudojama gėrimams ar lengvoms užtepėlėms saldinti.

Nors natūralūs saldikliai, tokie kaip medus ar klevų sirupas, turi tam tikrų maistinių medžiagų, jie vis tiek yra didelės energijos šaltiniai. Svarbiausia - vartoti juos saikingai. Pridėtinis cukrus, net ir natūralus, turėtų būti malonus akcentas, o ne pagrindinis kasdienės mitybos elementas.

Matcha Chia Pudingas su Avietėmis: Energijos Šaltinis

Matcha chia pudingas su avietėmis - energijos šaltinis puikiai dienos pradžiai. Tai paprastas ir sveikas receptas, kuriuo galima mėgautis pusryčiams, ar kai norisi sveikų užkandžių ar desertų. Ir chia, ir Matcha yra pilni antioksidantų ir abi pripažinti „supermaistu“ (ang. „superfood“). Receptas gali būti paruoštas iš anksto, tai puikiai tinka valgio planavimui ar lengvam užkandžiui kelionės metu. Japoniška Matcha arbata - SUPERMAISTAS! Antioksidantų ir vitaminų bomba! Ne tik super skanu bet ir super sveika.

Receptas:

  1. Sumaišykite maišytuvu pusę atšaldyto pieno, Matcha miltelius ir šaukštelį klevo/agavos ekstrakto iki vientisos masės. Įdėkite avižų dribsnius ir pusę CHIA sėklų ir gerai sumaišykite šaukštu. Palaikykite šaldytuve mažiausiai 2 val.
  2. Sumaišykite mikseriu pusę atšaldyto pieno, avietes ir šaukštelį klevo/agavos ekstrakto iki vientisos masės. Įdėkite likusią dalį CHIA sėklų ir gerai sumaišykite šaukštu. Palaikykite šaldytuve mažiausiai 2 val.
  3. Šaldytuve galima laikyti iki 4 dienų.

tags: #agavos #medicininiai #receptai

Populiarūs įrašai: