Marmurinis pyragas su rikota: receptas ir patarimai

Šiame straipsnyje pasidalinsime gardaus marmurinio pyrago su rikota receptu. Aptarsime ingredientus, gaminimo eigą ir patarimus, kurie padės jums iškepti purų, minkštą ir drėgną pyragą. Taip pat panagrinėsime, kaip varijuoti receptą ir pritaikyti jį pagal jūsų skonį.

Įžanga

Kartais atsitinka taip, kad prisikaupiame įvairių produktų, ypač kepiniams skirtų, ir tik tada pradedame galvoti, ką iš jų pagaminti. Šį kartą turėjau rikotos ir citrinų, tad nusprendžiau išbandyti šį marmurinį pyragą. Tai puikus būdas sunaudoti turimus produktus ir pasimėgauti gardžiu desertu.

Receptas

Ingredientai:

Pagrindui:

  • 175 g sviesto (ir dar truputis patepimui)
  • 200 g smulkaus cukraus
  • 2 truputį paplakti kiaušiniai
  • 3 šaukštai kakavos miltelių
  • 125 g miltų (jei neturite miltų kepiniams, įdėkite šiek tiek daugiau kepimo miltelių - papildomą šaukštelį)

Viršutiniam sluoksniui:

  • 250 g rikotos sūrio
  • 40 g smulkaus cukraus
  • 1 kiaušinis

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sviestu patepkite stačiakampę 28x18cm dydžio kepimo formą.
  2. Keptuvėje išlydykite sviestą. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite kakavą ir cukrų, tada kiaušinius bei miltus. Supilkite į kepimo formą.
  3. Dubenyje išplakite rikotą, cukrų ir kiaušinį. Šaukšteliu sudėkite ant pyrago viršaus ir peiliu suformuokite “marmurinį” paviršių, kad matytųsi ir tamsi, ir šviesi masė.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 min. Leiskite atvėsti ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Patarimai ir pastebėjimai

  • Miltai: Originaliame recepte nurodyta ir aš taip pat naudojau miltus kepiniams. Jei neturite, įdėkite šiek tiek daugiau kepimo miltelių (dar papildomą šaukštelį).
  • Citrina: Šį pyragą kepiau ir su citrinų sultimis, ir be jų. Skanus bet kokiu atveju. Citrinos žievelės galima dėti ir daugiau.
  • Sviestas: Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purumo.
  • Rašto formavimas: Norint išgauti marmurinį raštą, reikia sluoksniuoti tešlą. Iš pradžių vanilinė tešla, tada šokoladinė tešla, vėl vanilinė ir taip toliau, kol sunaudosite abi mases.
  • Rikotos paruošimas: Rikotą pertrinkite tiesiog su šaukštu arba per sietelį.

Variacijos

  • Šokoladinis variantas: Kakavą galima pakeisti ištirpintu šokoladu. Šokoladą reikia ištirpinti ir leisti bent šiek tiek atvėsti. Tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje (šildant impulsais po 30 sekundžių, vis pamaišant) arba ant garų vonelės.
  • Kondensuotas pienas: Vietoj rikotos viršutiniam sluoksniui galima naudoti kondensuotą pieną.
  • Priedai: Į tešlą galima įmaišyti įvairių priedų, pavyzdžiui, riešutų, sėklų, džiovintų vaisių ar uogų.
  • Citrusiniai vaisiai: Be citrinos, galite naudoti apelsinus ar kitus citrusinius vaisius.

Alternatyvus receptas su šokoladu ir grietinėle

Tai šiek tiek kitoks marmurinio kekso variantas, kuriame kakava pakeičiama šokoladu, o kondensuotas pienas - grietinėle.

Ingredientai:

  • Minkštas sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Grietinėlė
  • Šokoladas (ištirpintas)
  • Rikota
  • Citrinų žievelė

Gaminimo eiga:

  1. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  2. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purumo. Įmaišykite kiaušinius.
  3. Miltų mišinį į šlapius ingredientus sudėkite pakaitomis su grietinėle. Tai reiškia, kad: miltai - lengvai išmaišom, grietinėlė - lengvai išmaišom, miltai ir taip toliau.
  4. Tešlą padalinkite per pusę. Į vieną dalį įmaišykite ištirpintą šokoladą.
  5. Į kitą dalį įmaišykite rikotą ir citrinų žievelę.
  6. Kepimo formą ištepkite sviestu.
  7. Sluoksniuokite tešlą: vanilinė tešla - šokoladinė tešla - vanilinė tešla ir taip, kol sunaudosite abi mases.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pyragas iškeps ir gražiai paruduos.

Patiekimas

Marmurinį pyragą su rikota galima patiekti vieną arba su priedais. Puikiai tinka šviežios uogos, plakta grietinėlė ar ledai. Prieš patiekiant, pyragą galima apibarstyti cukraus pudra.

Įvertinimas

Mano recepto ir skonio vertinimas: 4.5/5. Labai skanu, kartosiu!

Taip pat skaitykite: Klasikinis marmurinis pyrago receptas

Taip pat skaitykite: Sviestinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Gardus marmurinis keksas

tags: #marmurinis #pyragas #su #rikota #receptas

Populiarūs įrašai: