Marinuoti Pomidorai Obuolių Sultyse: Tradicinis Receptas su Netikėtu Prieskoniu

Pomidorai savo sultyse, pagaminti pagal naminį receptą, yra tikras gurmaniškas atradimas. Šis gaminys puikiai tinka kulinarijoje, ypač gaminant naminius padažus. Be to, pomidorus galima tiesiog valgyti kaip užkandį, mėgaujantis marinato skoniu iš stiklainio. Gardžiausi marinatai gaunami naudojant namuose užaugintas daržoves. Šiame straipsnyje atskleisime, kaip pasigaminti skanius pomidorus savo sultyse. Šis receptas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir yra prieinamas kiekvienam. Žiemą tikrai įvertinsite šią dovaną iš vasaros.

Ingredientai ir Pasiruošimas

Šis receptas skirtas 6 porcijoms ir užtruks apie 45 minutes.

Ingredientai:

  • Šiek tiek pomidorų pastos (smulkesni, vienodo dydžio)
  • 1 litras obuolių sulčių (natūralių)
  • 1 valgomasis šaukštas druskos
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus (jei sultys labai rūgščios, galima dėti 2 šaukštus)
  • 1 skiltelė česnako (į kiekvieną stiklainį)
  • Šiek tiek lauro lapų (lapeliai)
  • Keli pipirų grūdeliai (juodieji ir kvapieji)

Konservavimas Žiemai: Pomidorai Savo Sultyse

Ingredientai (trijų litrų stiklainiui):

  • 3,5 kilogramo pomidorų
  • 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus
  • Šaukštas druskos
  • Vienas lauro lapas
  • Po 5 juodųjų ir kvapiųjų pipirų grūdelius

Gaminimo Eiga: Žingsnis po Žingsnio

  1. Pomidorų paruošimas: Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir juos perrinkite. Patikrinkite kiekvieną. Apie du kilogramus tvirčiausių ir kokybiškiausių vaisių atidėkite konservavimui. Iš likusių pomidorų pagaminkite sultis naudodami blenderį, mėsmalę arba sulčiaspaudę.
  2. Odelių nulupimas: Ant daržovių, kurias konservuosite, padarykite kryžiaus formos įpjovą. Sudėkite į gilų indą ir užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutėms. Tada išimkite, atvėsinkite ir nulupkite odeles.
  3. Sultys ir Prieskoniai: Supilkite sultis į storadugnį puodą. Įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite.
  4. Stiklainių paruošimas: Į stiklainio dugną įdėkite dviejų rūšių pipirus ir lauro lapą. Sudėkite nuluptus pomidorus. Užpilkite karštomis sultimis ir uždenkite dangčiais.
  5. Sterilizacija: Sterilizuokite pomidorus savo sultyse žiemai dideliame puode su rankšluosčiu dugne. Vanduo turi siekti 2/3 stiklainio aukščio. Kai vanduo užvirs, palikite konservus apdoroti 25 minutes.

Alternatyvus Receptas su Obuolių Sultimis

  1. Pomidorų paruošimas: Pomidorus švariai nuplaukite ir subadykite mediniu pagaliuku (krapštuku).
  2. Apvirimas: Užvirinkite vandenį ir apipilkite pomidorus verdančiu vandeniu 10 minučių. Po to nupilkite vandenį.
  3. Sudėjimas į Stiklainius: Pomidorus dėkite į stiklainius, įdėkite po lauro lapelį, keletą pipirų grūdelių ir česnako skiltelę.
  4. Marinato Paruošimas: Į obuolių sultis sudėkite druską ir cukrų (jei sultys labai rūgščios, galima dėti 2 šaukštus cukraus). Užkaitinkite iki virimo.
  5. Užpylimas ir Sandėliavimas: Apipilkite pomidorus karštu marinatu, uždarykite dangteliais, apverskite ir uždenkite šiltai per naktį.

Patarimai ir Gudrybės

  • Pomidorų pasirinkimas: Geriausiai tinka smulkūs, vienodo dydžio pomidorai, vadinami pomidorų pasta.
  • Obuolių sultys: Naudokite natūralias, nesaldintas obuolių sultis. Tai suteiks pomidorams subtilų saldumo ir rūgštumo balansą. Jei sultys labai rūgščios, galite įdėti daugiau cukraus pagal skonį.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Galite įdėti daugiau česnako, pipirų, lauro lapų ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Sterilizacija: Sterilizacija yra būtina norint užtikrinti, kad konservai išliktų saugūs vartoti ilgą laiką. Jei neturite didelio puodo sterilizacijai, galite naudoti orkaitę. Sudėkite stiklainius į orkaitę, įpilkite vandens į skardą ir kaitinkite 120 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
  • Laikymas: Laikykite konservuotus pomidorus vėsioje, tamsioje vietoje.

Skonio Variacijos ir Patiekimo Idėjos

  • Aštrūs pomidorai: Įdėkite į stiklainius kelis griežinėlius aitriosios paprikos.
  • Žolelių aromatas: Įdėkite šviežių bazilikų, raudonėlių ar petražolių.
  • Patiekimas: Marinuoti pomidorai puikiai tinka kaip užkandis, garnyras prie mėsos patiekalų, ar pagrindas sriuboms ir padažams. Marinatą galima naudoti kaip sultinį.

Taip pat skaitykite: Greitas marinuotų kopūstų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip skaniai marinuoti žąsį

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti kiaulieną

tags: #marinuoti #pomidorai #obuolių #sultyse #receptas

Populiarūs įrašai: