Purus ir aromatingas obuolių pyragas su manais: greitas ir paprastas receptas

Obuolių pyragas su manais - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminamo deserto. Šis pyragas pasižymi ypatingu purumu, maloniu obuolių aromatu ir švelniu skoniu, kuris patiks tiek mažiems, tiek dideliems. Receptas labai paprastas, o ingredientai - kasdieniški, todėl šį pyragą galėsite iškepti bet kada, kai tik užsinorėsite kažko skanaus.

Ingredientai

  • Miltai (I rūšis): 1 stiklinė
  • Manų kruopos: 1 stiklinė
  • Cukrus: 1 stiklinė
  • Sviestas: 120-200 g
  • Obuoliai: 6-7 vnt. (vidutinio dydžio)
  • Cinamonas (maltas): 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Kepimo milteliai: 1.5 arbatinio šaukštelio
  • Vanilinis cukrus: 16 g (nebūtina, bet suteikia papildomo aromato)
  • Žiupsnelis maltos vanilės arba 1 arbatinis šaukštelis vanilinio ekstrakto (nebūtina)
  • 3 valgomieji šaukštai avižinių dribsnių (nebūtina, bet suteikia traškumo)

Gaminimo eiga

  1. Pasiruošimas:

    • Gaminimo trukmė: ~ 1 val.
    • Prieš pradedant gaminti, sviestą įdėkite į šaldymo kamerą, kad jis būtų labai šaltas. Tai padės sviestui lengviau tarkuotis ir užtikrins pyrago purumą.
    • Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kol orkaitė kaista, galėsite pasiruošti ingredientus.
    • Paruoškite kepimo indą: didelį sandarų apvalų arba stačiakampį kepimo indą (pvz., 25×35 cm dydžio) įtieskite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu arba tiesiog išklokite kepimo popieriumi. Taip pyragas neprilips prie indo ir jį bus lengva išimti.

  2. Sausų ingredientų sumaišymas:

    • Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, manų kruopas, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną ir vanilinį cukrų (jei naudojate).
    • Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
    • Masę galite iškart padalinti į tris dalis - taip bus patogiau sluoksniuoti pyragą.

  3. Obuolių paruošimas:

    • Nuplaukite obuolius, nulupkite žievelę (nebūtina, bet rekomenduojama) ir išimkite sėklalizdžius.
    • Sutarkuokite obuolius burokine arba morkų tarka. Galite supjaustyti obuolius nedideliais kubeliais ir apšlakstyti citrinos sultimis, kad jie netamsėtų.
    • Masę padalinkite į dvi dalis.

  4. Pyrago sluoksniavimas:

    Taip pat skaitykite: Receptai ir patarimai, kaip išvirti manų košę

    • Ant paruošto kepimo indo dugno berkite trečdalį sausų ingredientų mišinio. Pirma sausų produktų mišinio dalimi tolygiai apibarstykite indo dugną.
    • Tuomet dėkite pusę tarkuotų obuolių ir tolygiai paskleiskite. Ant viršaus paskleiskite pusę tarkuotų obuolių.
    • Pilkite dar vieną trečdalį mišinio ir jį padenkite likusiais obuoliais. Suberkite antrąją dalį sauso mišinio. Nespauskite, tiesiog apibarstykite.
    • Ant viršaus supilkite paskutinę dalį sausų ingredientų.

  5. Sviesto užtarkavimas:

    • Šaltą sviestą užtarkuokite ant viršaus. Galiausiai ant viršaus užtarkuokite sviestą, palyginkite. Labai plonai supjaustykite sviestą ir išdėliokite ant pyrago viršaus.
    • Jei norite, viską pabarstykite cinamonu. Cinamono kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
    • Viršų mėgstu apibarstyti smulkiais avižiniais dribsniais, kurie suteikia malonaus traškumo.

  6. Kepimas:

    • Pyragą dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40-50 minučių, kol viršus gražiai paruduos. Kepkite iki 180C įkaintoje orkaitėje apie valandą.
    • Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl patikrinkite, ar pyragas iškepęs - įsmeigus medinį pagaliuką, jis turi būti sausas.

  7. Atvėsinimas ir patiekimas:

    • Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti kepimo inde.
    • Atvėsusį pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Sviesto pasirinkimas: Sviestas turėtų būti kuo šaltesnis, kad jį būtų lengviau tarkuoti. Jei turite laiko, galite palaikyti sviestą šaldiklyje apie 30 minučių prieš tarkuojant.
  • Obuolių rūšis: Geriausiai tinka rūgštesnės obuolių rūšys, tokios kaip "Antoniniai" ar "Šampionai". Tačiau galite naudoti ir kitas mėgstamas obuolių rūšis.
  • Priedai: Į pyragą galite įdėti ir kitų priedų, pavyzdžiui, riešutų, razinų ar džiovintų spanguolių.
  • Variantai: Galima dalį manų kruopų pakeisti maltais migdolais ar kokiais nors avižiniais dribsniais. Vietoje kvietinių miltų jau ne kartą naudojau šviesius speltų miltus. Ateityje planuoju juos pamaišyti su avižiniais, o gal skaniai pavyktų ir vien su pastaraisiais.
  • Sluoksnių storis: Sluoksniukai turi būti ploni, kad kepant obuolių sultys perdrėkintų miltus. Viršutinis sluoksnis turi būti miltų.
  • Maišymas: Pyrago tikrai nereikia maišyti, nes tirpstantis sviestas ir obuolių sultys puikiai sulipina ir suriša tešlą.

Patiekimas

Šis obuolių pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Jį galima patiekti vieną arba su ledais, plakta grietinėle ar vaniliniu padažu.

Taip pat skaitykite: Varškės pyragas: receptai ir variacijos

Taip pat skaitykite: Nostalgija lėkštėje: manų košė

tags: #manu #obuoliu #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: