Mango padažas vištienai: receptai ir įkvėpimai

Mango padažas ir vištiena - tai derinys, kuris gali nustebinti net ir didžiausius gurmanus. Saldumas, aštrumas ir egzotiškas aromatas puikiai dera tarpusavyje, sukurdami nepamirštamą skonio patirtį. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti mango padažą vištienai, pradedant paprastais ir greitais variantais ir baigiant sudėtingesniais, reikalaujančiais daugiau laiko ir pastangų. Taip pat aptarsime, kodėl šis patiekalas toks populiarus ir kuo jis ypatingas.

Kodėl mango padažas ir vištiena - puikus derinys?

Mango padažas suteikia vištienai ne tik saldumo, bet ir gaivumo, kurį puikiai papildo aštrūs prieskoniai. Šis derinys puikiai tinka tiek kasdieniniam patiekalui, tiek šventiniam stalui. Be to, mango padažas yra puikus būdas paįvairinti įprastus vištienos patiekalus ir atrasti naujus skonius.

Mango padažas picai: netikėtas, bet gardus pasirinkimas

Nors dažniausiai mango padažas siejamas su vištiena, jis puikiai tinka ir picai. Tai puikus būdas paįvairinti picos skonį ir suteikti jai egzotiškumo.

Ingredientai:

  • 1/2 prinokusio mango (geriausiai minkšto)
  • 3 v.š. majonezo
  • 1 v.š. pomidorų padažo
  • 1 skiltelė česnako
  • Šiek tiek raudonosios paprikos
  • 1/2 a.š. džiovinto baziliko arba raudonėlio

Paruošimas:

  1. Mangą sutrinkite elektriniu trintuvu iki uogienės konsistencijos.
  2. Į mangų masę įspauskite česnako skiltelę, sudėkite majonezą ir pomidorų padažą.
  3. Viską gerai išmaišykite ir pagardinkite džiovintu baziliku arba raudonėliu.
  4. Ant picos pado tepkite pomidorų padažą, dėkite sūrį, o ant sūrio - paruoštą mango padažą.
  5. Skaniausia su šiuo padažu naudoti vištienos filė, tačiau galite naudoti ir kitus ingredientus pagal savo skonį.

Šį padažą taip pat galite patiekti atskirai prie picos.

Vištienos troškinys su mangais: restorano lygio patiekalas namuose

Šis patiekalas - tai tikras skonių sprogimas, kuriame susijungia saldumas, aštrumas ir egzotika.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti mango padažą žuviai?

Reikalingi produktai:

  • 2 nedideli mangai
  • 1 raudonasis svogūnas
  • 1 Chalapos paprika
  • 1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero
  • 2 šaukštai žaliųjų citrinų sulčių
  • 1 šaukštas aštraus padažo
  • Pagal skonį druskos
  • Pagal skonį pipirų
  • 500 g vištienos krūtinėlės (galima keisti šlaunelių mėsa)
  • 1 šaukštas sezamų aliejaus
  • 1-2 šaukštai krakmolo
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 150 g šviežių žirnelių ankščių (nebūtina)
  • 2 šaukštai medaus
  • Sezamų sėklų

Kaip gaminti:

  1. Nuluptus mangus supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną ir Chalapos papriką susmulkinkite ir viską sudėkite į dubenį.
  2. Sudėkite tarkuotą imbierą, aštrų padažą, supilkite žaliųjų citrinų sultis ir pagardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą, kol prireiks.
  3. Žirnių ankštis išvirkite sūdytame vandenyje (2-3 min.) ir perliekite lediniu vandeniu.
  4. Į dubenį dėkite vieno kąsnio gabaliukais pjaustytą vištieną, sezamų aliejų, krakmolą, vieną šaukštą sojų padažo. Viską gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti 10 min.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite vištienos gabaliukus. Kepkite ant stiprios kaitros, kol vištiena apskrus ir iškeps.
  6. Sudėkite žirnių ankštis, paruoštą mangų padažą, pilkite sojų padažą, dėkite medų ir maišant kepkite apie 5 min.
  7. Patiekdami apibarstykite sezamų sėklomis.

Vištienos šlaunelės su mangų marinatu: paprastas ir greitas receptas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • 1 vidutinis mangas
  • 80 ml balzaminio acto
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas cukraus „Farinas“
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
  • 1 ryšulėlis šviežių kalendrų
  • 10-12 šviežių vištų šlaunelių
  • Keleto šakelių šviežių kalendrų (papuošti)

Paruošimas:

  1. Elektriniu trintuvu sutrinkite mangą, balzaminį actą ir aliejų. Suberkite cukrų, druską, pipirus ir įmaišykite kalendras.
  2. Į paruoštą marinatą sudėkite šlauneles ir marinuokite 6 val. arba per naktį šaldytuve.
  3. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje 20 min. (orkaitėje 30 min.).
  4. Iškepusias šlauneles patiekite su padažu ir papuoškite kalendromis.

Mango padažas: universalus priedas prie įvairių patiekalų

Šis padažas puikiai tinka ne tik prie vištienos, bet ir prie kitų mėsos patiekalų, žuvies, daržovių ar net ryžių.

Ingredientai:

  • 1 1⁄2 mango
  • 1 šaukštas medaus
  • 1 šaukštas ryžių acto
  • 2 šaukštai šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių
  • Žiupsnelis maltų aitriųjų paprikų
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Mangus nulupkite, išimkite kaulą ir sutrinkite maisto smulkintuvu su likusiais ingredientais.

Vištienos šlaunelės su mango glajumi: egzotiškas skonis

Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti savo artimuosius ir draugus neįprastu, bet labai skaniu patiekalu.

Ingredientai:

  • 700 g vištienos šlaunelių mėsos
  • 1 prinokęs mangas
  • 3 v.š. laimo sulčių
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. sojos padažo (Tamari - GF versijai)
  • 1 v.š. cukraus
  • 1 v.š. sweet chilli padažo
  • 3 česnako skiltelių
  • 1 a.š. druskos

Paruošimas:

  1. Į blenderį dėkite mango minkštimą, pilkite laimo sultis, sojos padažą, aliejų, cukrų, sweet chilli padažą, česnaką ir druską. Susmulkinkite viską iki vientisos masės.
  2. 3/4 padažo sumaišykite su vištiena ir dėkite į šaldytuvą marinuotis bent jau 4 valandoms (arba per naktį).
  3. 1/4 padažo atidėkite - iš jo vėliau ruošite mango glajų.
  4. Paruoškite grilių kepti tiesioginėje kaitroje, 200 laipsnių temperatūroje.
  5. Dėkite vištieną ir kepkite apie 10 min. Tada vištieną apverskite ir patepkite padažu likusiu nuo vištienos marinavimo ir kepkite dar apie 10 min. (Arba iki vidinės 74 laipsnių temperatūros).
  6. Ruoškite mango glajų: likusį 1/4 padažo pilkite į mažą puodą, įpilkite apie 100 ml vandens ir užverdame. Sumažinkite ugnį ir maišydami kaitinkite apie 5 min kol padažas sutirštės.
  7. Kai mėsa iškepa, aptepkite ją mango glajumi.

Patarimai ir gudrybės

  • Mango pasirinkimas: Geriausia naudoti prinokusius, minkštus mangus, nes jie turi daugiau skonio ir aromato.
  • Padažo konsistencija: Jei norite tirštesnio padažo, galite įdėti šiek tiek krakmolo arba virti padažą ilgiau, kol jis sutirštės.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią mango padažo variantą.
  • Marinatui: Kuo ilgiau marinuosite vištieną, tuo skanesnė ji bus.

Taip pat skaitykite: Gaivus tortas Lietuvos spalvomis

Taip pat skaitykite: Receptas: Mango Salsa padažas su tropiniu skoniu

tags: #mango #padažas #vištienai #receptas

Populiarūs įrašai: