Mama Maiso Tesla: Mitybos patarimai ir receptai šeimai
Tinkama mityba yra svarbi kiekvienam žmogui, o ypač vaikams. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius mitybos aspektus, pradedant nuo kūdikių maitinimo iki receptų, kurie gali padėti paįvairinti šeimos valgiaraštį.
Ką daryti, jei vaikas nenori valgyti?
Daugelis mamų susiduria su problema, kai vaikas atsisako valgyti. Svarbu suprasti, kad vaiko apetitas gali skirtis priklausomai nuo jo amžiaus, aktyvumo lygio ir net nuotaikos. Jei jūsų vaikas yra išrankus maistui, pabandykite šiuos patarimus:
- Mažos porcijos: Mažyliui duokite maisto mažomis porcijomis. Per didelė maisto krūva lėkštėje gali gąsdinti vaiką.
- Reguliarus maitinimo laikas: Maitinkite vaiką kasdien tuo pačiu metu ir toje pačioje vietoje.
- Sveiki užkandžiai: Venkite nereguliarių užkandžių tarp pagrindinių valgymų. Vietoj sausainių ar saldžių sulčių siūlykite vaisius ar daržoves.
- Valgymas kartu: Sotaus valgio siūlykite vaikui tuomet, kai ir patys valgote.
- Nevalgydinkite per prievartą: Maži vaikai, turėdami galimybę patys spręsti, kada baigti valgyti, išsiugdo sveikus valgio įpročius.
- Žaidimai su maistu: Leiskite mažiukui paragauti maisto, suspausti jį kumštelyje, patrinti. Taip vaikas pažins įvairius patiekalus ir suvoks malonumą, kuris gaunamas valgant.
- Savarankiškumas: Skatinkite mažylį valgyti savarankiškai.
- Įvairus maistas: Nesijaudinkite, jei jūsų vaikas mėgsta vieną patiekalą. Svarbu, kad jame būtų visų reikiamų maisto medžiagų. Tačiau nenustokite siūlyti kitų įvairių gardumynų.
- Maistas - ne apdovanojimas: Stenkitės nevertinti maisto kaip apdovanojimo. Jei vaikas valgo, kad suteiktų jums malonumo, vadinasi, valgio priežastis yra netinkama.
- Pavyzdys: Norint išugdyti įprotį vaikui taisyklingai maitintis, patys taip pat privalote tinkamai maitintis.
- Kantrybė: Jei dvimetinukas atsisako maisto, leiskite jam grįžti žaisti. Mažylis tikriausiai su malonumu pavalgys, kai bus valgoma kitą kartą.
Vaikas virtuvėje - pagalba ar iššūkis?
Leiskite vaikui dalyvauti ruošiant maistą. Tai ne tik smagu, bet ir naudinga. Vaikas, padedantis virtuvėje, labiau domisi maistu ir noriau jį valgo. Pavyzdžiui, trejų metų vaikas gali maišyti blynų tešlą ar formuoti varškėtukus.
Šeimos pietūs - tradicija, kurią verta puoselėti
Sėdėdamas prie stalo kartu su šeima, vaikas mokosi viešosios elgsenos. Tyrimai parodė, kad vaikų, bent sykį per dieną valgančių kartu su visa šeima, žodynas kur kas turtingesnis. Išugdykite vaiko įprotį valgyti drauge su jumis prie stalo, o ne priešais televizorių. Neužmirškite tada, kai valgoma, išjungti televizorių.
Receptai šeimai
Štai keletas receptų, kurie gali paįvairinti jūsų šeimos valgiaraštį:
Taip pat skaitykite: Mamos Menkos Teslos istorija
Vido Bareikio mamos lietiniai blynai su braškių uogiene
Ingredientai:
- 12 v. š. miltų
- 2 kiaušiniai
- 600 ml pieno
- Šlakelis vandens
- Žiupsnelis druskos
- Rūkytų lašinių keptuvei patepti
- Braškių uogienės
Gaminimas:
- Į indą berti miltus, įmušti du kiaušinius, įpilti pieno ir išmaišyti.
- Į tešlą įpilti šlakelį vandens - kad tešla neliptų prie keptuvės.
- Baigiant maišyti tešlą įberiamas žiupsnelis druskos ir išmaišoma.
- Vidas blynus kepa lašiniais pateptoje keptuvėje. Tešlą į pila tiesiai iš indo į šiek tiek šonu pakreiptą keptuvę, o tada vartydamas keptuvę tešlą dar pasklaido.
- Apkepus vieną pusę blynai apverčiami ir kepama antra pusė.
- Į lėkštę įsidėti uogienės, atsiplėšti blyno ir juo kabinti uogienę.
Reditos Dominaitytės blynai su obuoliais
Ingredientai:
- 1 kiaušinis
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 8 valgomieji šaukštai miltų
- 250 gramų kefyro arba grietinės
- 2 supjaustyti obuoliai
- Aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Kiaušinį išplakite su cukrumi ir druska, sudėkite miltus ir kefyrą arba grietinę.
- Nulupkite ir supjaustykite kubeliais obuolius ir sudėkite į tešlą.
- Pakaitinkite keptuvėje šaukštą aliejaus ir kepkite blynukus, kol jie bus gardžiai auksinės spalvos.
Reditos Dominaitytės avižiniai daržovių blynai
Ingredientai:
- 200 gramų avižų (kiekį galima keisti pagal žmonių skaičių)
- 1 kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
- 1 didelis svogūnas
- 1 morka
Gaminimas:
- Avižas palaikykite užpylę karštu vandeniu, kol išbrinks.
- Tuomet į kruopas įmaišykite druskos, įmuškite kiaušinį, kubeliais supjaustytą svogūną ir sutarkuotą morką.
- Iš masės formuokite nedidelius blynelius ir kepkite keptuvėje, kol apskrus.
Daivos Urbonavičiūtės sekmadieniniai blynai
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- Stiklinės pieno
- Stiklinės miltų
Gaminimas:
- Išplakite kiaušinius, sudėkite miltus ir supilkite pieną.
- Jeigu norite kepti lietinius blynus, papildomai įpilkite stiklinę vandens.
Morkų tortas (sveikesnė alternatyva)
Nuo viduramžių morkų tortas buvo kepamas bandant morkomis pakeisti dalį brangaus cukraus. Dabar mes morkomis keičiame cukrų ne dėl kainos, o dėl sveikesnės mitybos.
Ingredientai:
- Morkos
- Graikiniai riešutai
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Medus
- Miltai (galima naudoti rupius)
- Kremas (pagal skonį)
Gaminimas:
- Sutarkuokite morkas.
- Susmulkinkite graikinius riešutus.
- Išplakite kiaušinius su aliejumi.
- Įmaišykite medų.
- Sudėkite tarkuotas morkas su riešutais, viską išmaišykite.
- Supilkite į skardą ir šaukite į įkaitintą orkaitę.
- Iškepusį biskvitą dalijame į dvi dalis ir pertepame kremu.
Duonos raugas
Šiaulietė Daiva atsiuntė duonos raugo receptą, kurį rado viename internetriniame ajurvedos puslapyje. Šį raugą ji pasigamino pati ir laukia, kol prasidės rūgimo procesas.
Ingredientai:
- 1 stiklinė kviečių
- 1 stiklinė rupių ruginių miltų (jei neturite, galima naudoti kvietinius miltus)
- Vandens
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
Gaminimas:
- Sudaiginti vieną stikinę kviečių. Prieš tai juos praplauti, parą mirkyti švariam vandeny, po to paberti grūdus ant plokštumos ir, uždengus drėgna skepeta, stebėti, kad neišdžiūtų. Paprastai kviečiai sudygsta po 2 parų.
- Viską permalti, geriausia, su mėsmale.
- Sumaišyti masę su stikline rupių ruginių miltų (jei neturite, galima naudoti kvietinius miltus).
- Įpilti truputį vandens, kad gautųsi košelė.
- Įdėti 2 valgomus šaukštus cukraus.
- Košelę virti ant lėtos ugnies vieną valandą maišant. Košelė turi būti tamsi ir lipni, kaip vandeniu užpilta juoda duona.
- Perdėti košelę į didesnį indą, pastatyti šiltai, kad prarūgtų. Turi atsirasti oro pūslelių ir šviežios giros kvapas.
- Po pirmojo rūgimo, norint padidinti raugo kiekį, reikia įpilti 1-1,5 stiklinės miltų (geriau rupių ruginių), truputį vandens ir 1-2 šaukštus cukraus. Išmaišyti, kad tešla gautųsi nei per skysta, nei per tiršta. Tada palikti nakčiai šiltai, o ryte jau galima minkyti duoną.
Taip pat skaitykite: Šeimos ryšiai ir maisto gaminimas
Taip pat skaitykite: Šeimos ryšių ir kulinarijos derinys LRT projekte
tags: #mama #maiso #tesla #kas #tai