Makaronų Apkepas su Dešra: Greiti ir Skanūs Receptai Visai Šeimai
Makaronų apkepas - puikus patiekalas, kai norisi greitai ir sočiai pavalgyti. Tai patiekalas, kurį itin paprasta pagaminti, nes tereikia ingredientus sumesti į vieną indą ir leisti visą darbą atlikti orkaitei. Šis patiekalas ne tik skanus, pilnas įvairių skonių, bet ir greitai pagaminamas. Makaronų apkepas su dešra neabejotinai patiks ir vaikams. Šį patiekalą galime priskirti prie vieno puodo patiekalų kategorijos.
Klasikinis Makaronų Apkepas su Dešra
Šis receptas - tai puikus būdas greitai paruošti skanų ir sotų patiekalą visai šeimai.
Ingredientai:
- Makaronai
- Dešra (pavyzdžiui, parūkytos pieniškos dešrelės)
- Sūris (tarkuotas)
- Kiaušiniai
- Pienas
Gaminimo Eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje taip, kaip nurodyta ant pakelio.
- Dešrą supjaustykite gana smulkiai.
- Kiek atvėsusius išvirtus makaronus sumaišykite su pjaustyta dešra ir tarkuotu sūriu. Suberkite į kepimo indą.
- Kiaušinius išplakite su pienu ir užpilkite ant makaronų.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių, kol apkepas gražiai apskrus.
Makaronų Apkepas su Mėsa ir Sūriu
Šis variantas - puikus pasirinkimas mėgstantiems sočius, mėsos patiekalus.
Ingredientai:
- 500 g maltos mėsos (naudokite kokią mėgstate, aš gaminau su kalakutiena)
- 1 pakuotė mėgstamų makaronų
- 1 stiklainis aštraus pomidorų padažo
- 1 svogūnas
- 250 g mocarelos sūrio
- 200 g kietojo sūrio
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
- Druskos pagal skonį
- Aliejaus
Gaminimo Eiga:
- Į keptuvę pilkite aliejaus ir suberkite smulkintus svogūnus. Gerai apkepkite ir išimkite iš keptuvės.
- Dėkite maltą mėsą, pagardinkite paprikos milteliais ir kepkite, kol neliks rausvos mėsos.
- Sudėkite svogūnus atgal, pilkite pomidorų padažo ir išmaišius troškinkite, kol neliks skysčio. Sudėkite į kepimui skirtą indą.
- Išvirkite makaronus, nupilkite vandenį.
- Sudėkite makaronus į kepimo indą ir išmaišykite su mėsos padažu.
- Dosniai užbarstykite sūriais ir dėkite į 180 laipsnių orkaitę, kepkite apie 30 min.
Makaronų Apkepas su Mėsos Padažu ir Sūriu
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų.
Ingredientai:
- 400 g makaronų
- 500 g maltos jautienos
- 250 g rikotos sūrio
- 200 g mocarelos sūrio
- 100 g parmezano sūrio
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 a.š. rūkytos paprikos
- 1 a.š. džiovinto raudonėlio
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 400 g smulkintų konservuotų pomidorų
- Aliejus
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite smulkintą svogūną ir kepkite 2 minutes. Į keptuvę įtarkuokite česnaką ir kepkite dar minutę.
- Į keptuvę dėkite maltą jautieną ir iškepkite.
- Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
- Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
- Kai makaronai ir padažas paruošti - laikas sluoksniuoti apkepą. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
- Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
- Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
- Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
- Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
- Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.
Makaronų ir Sūrio Apkepas (Mac & Cheese)
Tikra amerikietiška klasika, kuri patiks sūrio mėgėjams.
Taip pat skaitykite: Apkepas: receptai ir patarimai
Ingredientai:
- Makaronai (tradiciniam variantui - smulkūs rageliai)
- Čederio sūris (tarkuotas)
- Parmezano sūris (tarkuotas)
- Grietinėlė
- Sviestas
- Miltai
- Prieskoniai (druska, pipirai)
Gaminimo Eiga:
- Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakelio, tačiau 1-2 minutėmis trumpiau, kad jie išliktų tvirti (it. al dente).
- Puode ištirpinkite sviestą, įmaišykite miltus ir pakepinkite kelias minutes.
- Palaipsniui pilkite grietinėlę, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
- Sumažinkite ugnį ir įmaišykite tarkuotą čederio sūrį, kol jis visiškai ištirps. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite išvirtus makaronus į sūrio padažą ir gerai išmaišykite.
- Perkelkite makaronų ir sūrio mišinį į sviestu pateptą kepimo indą, apibarstykite parmezano sūriu.
- Kepkite 180 C temperatūroje 20-30 min - kol viršus gražiai apskrus.
Makaronų Apkepas su Daržovėmis
Sveikesnis apkepo variantas, puikiai tinkantis vegetarams.
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokoliniai kopūstai (išskirstyti žiedynais)
- Paprika (supjaustyta kubeliais)
- Cukinija (supjaustyta riekelėmis)
- Pomidorai (supjaustyti riekelėmis)
- Grietinėlė
- Sūris (tarkuotas)
- Prieskoniai (druska, pipirai, česnakas)
Gaminimo Eiga:
- Makaronus išvirkite.
- Papriką perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas, supjaustykite kubeliais.
- Brokolinius kopūstus išskirstykite žiedynais ir apvirkite garuose.
- Karščiui atsparų stiklinį arba keraminį indą patepkite sviestu, sudėkite pusiau išvirtus makaronus, daržoves ir apibarstykite prieskoniais.
- Supilkite pasūdytą grietinėlę, apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iki 200 ºC įkaitintoje orkaitėje, kol daržovės suminkštės.
Makaronų Apkepas su Dešra ir Sūriu: Greitas Picos Skonio Variantas
Jei norite patiekalo, kuris primintų picą, bet būtų pagamintas daug greičiau, šis receptas kaip tik jums.
Ingredientai:
- 250 g bet kokių makaronų (tinka ir spagečiai)
- 100 g plonai pjaustyto saliamio, „Pepperoni“ ar kitokios dešros
- 200 ml pomidorų tyrės arba trintų pomidorų
- Poros skiltelių česnako
- Prieskoninių žolelių
- Druskos, pipirų
- 2 pakuočių mocarelos sūrio
Gaminimo Eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje taip, kaip nurodyta ant pakelio. Svarbu nepervirti makaronų, nes jie dar keps orkaitėje.
- Kol makaronai verda, pasiruoškite padažą. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Įspauskite česnako skilteles ir keletą minučių pakepiname.
- Išvirtus makaronus nusunkiame ir sumaišome su padažu, pjaustyta dešra.
- Viską sudedame į kepimo indą, užbarstome mocarelos sūriu ir kepame orkaitėje, kol sūris išsilydys ir apkepas gražiai apskrus.
Makaronai su Figomis ir Aštria Dešra
Gurmaniškas ir neįprastas makaronų patiekalas.
Ingredientai:
- 100 g Serrano BBQ chorizo dešrelės, arba Serrano Chorizo Vela extra dešros
- 2 šviežios figos
- 1 svogūnas su laiškais
- 2-3 skiltelių česnako
- 300 g mėgstamų makaronų
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 50 g itališkos vytintos dešros „Nduja di Spilinga“
- 2 šaukštų kedrinių pinijų
- 5 šaukštų pomidorų padažo su saulėje džiovintais pomidorais
- Ryšulėlio kalendrų ir petražolių
- 4-5 šaukštų tarkuoto parmezano sūrio
Gaminimo Eiga:
- Dešrą supjaustykite ypatingai plonais griežinėliais. Figas supjaustykite maždaug į 8 skilteles, svogūnus - žiedais, česnakus susmulkinkite.
- Virkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Keptuvėje su alyvuogių aliejumi apkepkite supjaustytą aštrią CHORIZO VELA EXTRA ir itališką vytintą dešras, dėkite svogūnus, jiems apkepus suberkite česnaką ir lengvai viską kepkite, kol apskrus.
- Dėkite figas, kedrines pinijas, pomidorų padažą su saulėje džiovintais pomidorais ir smulkintų petražolių.
- Į makaronų puodą supilkite paruoštą padažą.
- Dėkite į serviravimo indus, užberkite smulkintų žolelių ir parmezano sūrio.
Makaronai su Lapiniu Kopūstu ir Aštria Dešra
Sveikuoliškas ir pikantiškas makaronų patiekalas.
Ingredientai:
- Makaronai
- Lapiniai kopūstai (kale)
- Itališka pikantiška dešra (nduja)
- Svogūnas
- Česnakas
- Pomidorų tyrė
- Vištienos sultinys
- Džiūvėsėliai
- Parmezano sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai, čili paprikos dribsniai (pagal skonį)
Gaminimo Eiga:
- Užkaiskite didelį puodą vandens makaronams, pasūdykite.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus, suberkite svogūnus ir ant vidutinės ugnies pakepinkite, kol suminkštės (apie 5 min.), berkite ir česnakus, pakepkite dar minutę.
- Truputį padidinkite kaitrą ir berkite susmulkintus lapinius kopūstus, pilkite sultinį ir kaitinkite apie 6-8 min., kol skystis išgaruos.
- Kol troškinami kopūstai, kitoje nedidelėje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, suberkite trupinius ir pakepinkite maišydami, kol taps auksiniai ir traškūs - tai įvyks labai greitai, nesudeginkite! Šiek tiek pasūdykite, išmaišykite ir atidėkite į šoną.
- Į keptuvę, kur jau suminkštėjo lapiniai kopūstai, dėkite pomidorų tyrę, įtrupinkite ndujos gabalėlius ir gerai išmaišykite, kad dešra išskystų. Jei naudojate čili paprikos dribsnius, suberkite ir juos. Nuimkite nuo ugnies ir laikykite šiltai, kol išvirs makaronai.
- Makaronus išvirkite al dente, nusunkite pasilikdami kelis šaukštus virimo vandens, o tada suverskite į keptuvę su padažu, užpilkite atsidėto makaronų virimo skysčio.
- Grąžinkite ant ugnies, suberkite ir pakepintus trupinius, dalį sūrio bei labai gerai viską išmaišykite, kad makaronai apsiveltų padažu ir kitais priedais.
Kiti Makaronų Apkepo Variantai ir Patarimai
- Eksperimentuokite su sūriais: Vietoj mocarelos ar čederio galite naudoti fetos sūrį, gorgonzolos sūrį ar kitus mėgstamus sūrius.
- Pridėkite daržovių: Į makaronų apkepą galite dėti ne tik paprikų, brokolių ar cukinijų, bet ir špinatų, grybų, morkų ar žirnelių.
- Pagardinkite prieskoniais: Drąsiai naudokite įvairius prieskonius, tokius kaip raudonėlis, bazilikas, čiobrelis, rozmarinas ar kario milteliai.
- Išbandykite skirtingus padažus: Vietoj pomidorų padažo galite naudoti baltąjį padažą (bešamelį), grietinės padažą ar pesto padažą.
- Makaronų lakštai lazanijai: Vietoj įprastų makaronų galite naudoti lazanijos lakštus ir paruošti makaronų apkepą lazanijos stiliumi.
- Slyvos ir vištienos kotletukai: Ant makaronų sudėkite vištienos kotletukus ir slyvas, o ant viršaus užberkite sluoksnį tarkuoto sūrio, uždėkite mažų sviesto gabalėlių ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20 min.
- Ananasai ir mandarinai: Makaronus išvirkite, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite. Vištieną supjaustykite juostelėmis. Mandarinus nulupkite, išskirstykite skiltelėmis. Ananasų griežinėlius nuvarvinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kiaušinį išplakite su pienu, grietine, sojų padažu, kariu, druska ir pipirais. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
Taip pat skaitykite: Daržovių sriuba
Taip pat skaitykite: Greita makaronų sriuba su kukuliais
tags: #makaronų #apkepas #su #dešra #receptas