Makaronai su vištiena ir šonine: gardus receptas kiekvienai dienai

Makaronai su padažu - tai greitas, paprastas ir visada pasiteisinantis patiekalas. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti makaronus su vištiena ir šonine, kurie puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Patiekalas ne tik greitai paruošiamas, bet ir labai skanus, tad patiks visai šeimai.

Klasikinis receptas: makaronai su šonine ir grietinėlės padažu

Šis receptas - tikra klasika, kai norisi greitai pasigaminti kažką skanaus ir sotaus.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • 250 g spagečių (ar kitų mėgstamų makaronų)
  • 100 g karšto rūkymo šoninės
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 2 v. š. tarkuoto kietojo sūrio
  • 7-8 v. š. 35% riebumo grietinėlės
  • Druska, juodieji pipirai
  • 4 v. š. aliejaus

Gaminimas:

  1. Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakelio. Svarbu nepervirti, kad būtų "al dente" - šiek tiek kietoki.
  2. Kol makaronai verda, paruoškite padažą. Šoninę supjaustykite kubeliais, svogūną - smulkiai.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite šoninę, kol apskrus.
  4. Sudėkite svogūną ir smulkintą česnaką, kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrūs.
  5. Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, grietinėlę, sūrį, druską ir pipirus.
  6. Nukoškite makaronus, palikdami šiek tiek vandens.
  7. Makaronus suberkite į keptuvę su šonine ir svogūnais.
  8. Supilkite grietinėlės padažą ir gerai išmaišykite. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens.
  9. Pakaitinkite kelias minutes, kol padažas sutirštės.
  10. Patiekite iškart, apibarstę tarkuotu sūriu ir juodaisiais pipirais.

Makaronai su vištiena, džiovintais pomidorais ir špinatais

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi ne tik skanaus, bet ir maistingo patiekalo. Džiovinti pomidorai suteikia ryškumo, o špinatai - vitaminų.

Ingredientai:

  • 400 g makaronų (kaspinėliai, vamzdeliai, spagečiai ar kt.)
  • 500 g vištienos krūtinėlės
  • 50 g džiovintų pomidorų aliejuje (svoris nurodytas tik pomidorų, be aliejaus)
  • 200 g šviežių špinatų
  • 3 didesnės česnako skiltelės
  • 125 ml vištienos sultinio iš kubelio (geriau rinkitės ekologišką)
  • 200 ml riebios grietinėlės 35%
  • 50 g parmezano sūrio
  • Druska, juodieji pipirai
  • Džiovintas raudonėlis
  • Aliejus, sviestas

Gaminimas:

  1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakelio.
  2. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis, apibarstykite druska ir pipirais.
  3. Džiovintus pomidorus smulkiai sukapokite.
  4. Česnako skilteles smulkiai sukapokite.
  5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant aukštos ugnies.
  6. Sudėkite vištienos krūtinėlę ir kepkite po minutę iš kiekvienos pusės, kol apskrus (neturi būti pilnai iškepusi). Išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
  7. Sumažinkite ugnį iki vidutinės aukštos, įdėkite šaukštą sviesto (jeigu reikia įpilkite papildomą šaukštą aliejaus) ir sudėkite špinatus, smulkintus česnakus bei džiovintą raudonėlį. Kepkite apie 2 minutes, kol špinatai suglebs ir pradės skrusti.
  8. Sudėkite smulkintus džiovintus pomidorus ir kepkite dar apie 1 minutę.
  9. Padidinkite ugnį iki aukštos ir supilkite sultinį su grietinėle. Pagardinkite druska bei pipirais ir virkite apie 2 minutes, kol padažas pradės tirštėti.
  10. Sudėkite atgal į keptuvę vištienos krūtinėlę su visomis sultimis ir virkite apie 1 minutę.
  11. Suberkite pusę kiekio tarkuoto parmezano, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų.
  12. Nukoškite makaronus, palikdami pusę puodelio nuoviro.
  13. Makaronus sudėkite atgal į puodą, supilkite padažą, įpilkite 1/4 puodelio pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir uždėkite atgal ant aukštos ugnies.
  14. Kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus. Jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro.
  15. Patiekite apibarstę likusiu parmezano sūriu.

Makaronai su vištiena, šonine ir pesto padažu

Šis receptas puikiai tinka mėgstantiems intensyvesnius skonius. Pesto padažas suteikia makaronams ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • 6 šoninės juostelės
  • 2 vištienos krūtinėlės
  • Druska, pipirai
  • 1 a.š. česnakų miltelių
  • 2 svogūnai
  • 4 česnako skiltelės
  • 150 g špinatų lapų
  • 4 puodeliai pieno
  • 500 g makaronų (pasirinktinai)
  • 1/2 puodelio pesto padažo
  • 1 puodelis Parmezano sūrio

Gaminimas:

  1. Įkaitintame puode pakepinkite smulkiai pjaustytą šoninę. Kai ši apskrus, į tą pačią keptuvę sudėkite norimo dydžio gabaliukais supjaustytą vištienos krūtinėlę, suberkite prieskonius.
  2. Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš puodo ir atidėkite į šalį.
  3. Į puodą su šonine sudėkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir smulkintas česnako skilteles. Kai viskas gražiai apskrus, sudėkite špinatų lapus ir kepkite tol, kol špinatai suminkštės.
  4. Į puodą su paruoštais produktais supilkite pieną, palaukite, kol užvirs ir sudėkite makaronus. Virkite, kol makaronai suminkštės.
  5. Kai makaronai bus beveik išvirę, į puodą sudėkite iškeptą vištieną, pesto padažą ir sūrį. Viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Patarimai gaminant makaronus su vištiena ir šonine

  • Makaronų virimas: Visada virkite makaronus dideliame kiekyje pasūdyto vandens (1:10). Nepervirkite makaronų - jie turi būti "al dente".
  • Vištienos kepimas: Kepkite vištieną ant aukštos ugnies, kad greitai apskrustų ir išliktų sultinga. Prieš kepant, gerai nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais.
  • Padažo konsistencija: Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens. Jei per skystas, pakaitinkite ant ugnies, kol sutirštės.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti ne tik druską ir pipirus, bet ir česnakų miltelius, džiovintus bazilikus, raudonėlį ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Variacijos: Nebijokite improvizuoti! Į makaronus galite dėti įvairių daržovių, pavyzdžiui, brokolių, paprikų, grybų ar žirnelių. Taip pat galite naudoti skirtingus sūrius, pavyzdžiui, mocarellą, čederį ar fetą.
  • Grietinėlė: Jei neturite riebios grietinėlės, galite naudoti liesesnę arba pieną, tačiau padažas gali būti ne toks tirštas.
  • Švieži ingredientai: Naudokite šviežius ingredientus, kad patiekalas būtų skanesnis ir aromatingesnis.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #vištiena #ir #šonine #receptas

Populiarūs įrašai: