Makaronai su šonine ir pomidorais: greitas, skanus ir universalus receptas

Makaronai - tai produktas, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku. Jie gali būti tiek sotus, tiek gaivus patiekalas. Makaronai gali būti greiti pietūs ar vakarienė, o gali pamaitinti ir didelę šeimą. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip greitai ir lengvai pasigaminti makaronus su šonine ir pomidorais. Šis patiekalas ne tik greitai paruošiamas, bet ir pilnas skonių.

Produktai

Šiam patiekalui reikalingi produktai yra lengvai randami bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Galbūt net viską jau turite savo šaldytuve ar spintelėje:

  • Makaronai (pvz., "Barilla fettuccine" arba "Spaghetti")
  • Šoninė (šaltai rūkyta kiaulienos šoninė)
  • Konservuoti pomidorai (smulkinti arba nesmulkinti)
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Čili pipiras (arba džiovinti čili dribsniai)
  • Rikotos sūris (arba lydytas sūrelis)
  • Alyvuogių aliejus
  • Bazilikas (šviežias arba džiovintas)
  • Kaparėliai
  • Ančiuviai (nebūtina)
  • Juodosios alyvuogės (nebūtina)
  • Petražolės
  • Citrinos žievelė (nebūtina)
  • Tunas aliejuje (nebūtina)
  • Vyšniniai pomidorai
  • Kietasis sūris (pvz., parmezanas)
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus (nebūtina)

Makaronų paruošimas

Prieš pradedant gaminti padažą, reikia išvirti makaronus.

  1. Į puodą įpilkite vandens ir užvirkite.
  2. Į verdantį vandenį įberkite šaukštą druskos. Nebijokite, nebus per sūru!
  3. Sudėkite makaronus ir virkite viena minute trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės. Svarbu nepervirti makaronų, kad jie nebūtų sulipę.
  4. Kai makaronai išvirs, nukoškite juos, bet pasilikite šiek tiek virimo vandens. Jis pravers reguliuojant padažo tirštumą.

Padažo paruošimas

Kol makaronai verda, galima ruošti padažą. Makaronų patiekalai dažniausiai reikalauja greičio ir organizuotumo virtuvėje. Juk niekas nenori pervirusių sulipusių makaronų ir per tiršto padažo. Todėl prieš gamindami pastą, susiruoškite visus ingredientus ir daiktus, kuriuos naudosite.

  1. Smulkiai supjaustykite svogūnus, česnakus ir čili. Jei naudojate čili pipirą, būtinai paragaukite jo, nes aštrumas gali labai skirtis. Čili pipirą galima keisti džiovintais čili dribsniais arba išvis praleisti, jei aštrumo nesinori.
  2. Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir suberkite svogūnus. Kepinkite, kol jie taps švelniai auksiniai.
  3. Tuomet suberkite česnakus ir čilį. Pakepinkite dar kelias minutes.
  4. Supilkite visą skardinę pomidorų. Jei naudojate nesmulkintus pomidorus, juos galite tiesiai keptuvėje susmulkinti žirklių pagalba.
  5. Leiskite padažui burbuliuoti apie 10 minučių, kol sutirštės.
  6. Į padažą įdėkite šaukštelį druskos (be kaupo) ir rikotos sūrį (arba lydytą sūrelį). Išmaišykite.
  7. Įpilkite makaronų virimo vandens. Pilkite tiek, kad padažas būtų jūsų mėgstamo tirštumo.
  8. Sudėkite nukoštus makaronus į padažą ir išmaišykite. Jei reikia, įpilkite dar makaronų virimo vandens.

Šoninės paruošimas

Jei naudojate šoninę, ją reikia atskirai pakepinti.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

  1. Supjaustykite šoninę smulkiais gabalėliais.
  2. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir suberkite šoninę.
  3. Kepinkite, kol šoninė taps traški ir auksinės spalvos.
  4. Išimkite šoninę iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Patiekimas

  1. Į pašildytas lėkštes sudėkite makaronus su padažu.
  2. Ant viršaus užberkite keptos šoninės.
  3. Jei norite, užberkite tarkuoto kietojo sūrio ir smulkintų bazilikų lapelių.

Variacijos ir patarimai

  • Vietoj rikotos sūrio galite naudoti grietinėlę arba maskarponės sūrį.
  • Jei neturite šoninės, galite naudoti dešreles arba kumpį.
  • Į padažą galite įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, cukinijų ar baklažanų.
  • Jei norite pikantiškesnio patiekalo, į padažą įdėkite daugiau čili pipirų arba džiovintų čili dribsnių.
  • Makaronus galite pagardinti įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, raudonėliais, čiobreliais ar rozmarinais.
  • Vietoj konservuotų pomidorų galite naudoti šviežius pomidorus, tačiau juos reikės nulupti ir susmulkinti.
  • Jei naudojate nesmulkintus konservuotus pomidorus, galite juos susmulkinti tiesiai keptuvėje žirklėmis.
  • Makaronus galite patiekti su šviežiais vyšniniais pomidorais, perpjautais pusiau.

Alternatyvūs receptai ir ingredientai

  • Spagečiai su tunu, pomidorais, ančiuviais ir kaparėliais: Šis receptas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo, o reikalingus produktus jau turite namuose.
  • "Spaghetti alla Putanesca": Autentiškame recepte naudojami ančiuviai, česnakas, kaparėliai, juodosios alyvuogės, petražolės, pomidorai, čili pipiras, alyvuogių aliejus, druska ir pipirai. Italai nenaudoja sūrio patiekaluose su jūros gėrybėmis.
  • Makaronai su vyšniniais pomidorais: Greitas ir lengvas pasirinkimas, pagardinamas kietuoju sūriu.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #šonine #ir #pomidorais #receptas

Populiarūs įrašai: