Makaronai su krevetėmis: receptai kiekvienam skoniui

Genialumas slypi paprastume, ypač kai naudojami puikios kokybės ingredientai. Makaronai su krevetėmis - tai patiekalas, kuris gali būti išgrynintas, lengvas ir gaivus, arba egzotiškas ir aštrus. Šiame straipsnyje rasite įvairių makaronų su krevetėmis receptų, pradedant klasikiniais itališkais ir baigiant azijietiškais variantais.

Klasikiniai makaronai su citrininiu sviesto padažu ir krevetėmis

Šis receptas - tai paprastumo ir elegancijos derinys. Svarbiausia - pasirinkti kokybiškus ingredientus: gerus makaronus, šviežias krevetes ir tikrą sviestą.

Ingredientai:

  • 250 g kietųjų kviečių makaronų (geriausia rinktis makaronus šiurkštesniu paviršiumi)
  • 350-400 g nevirtų tigrinių krevečių (atšildytų)
  • 150 g vyšninių pomidorų
  • 100 ml sauso baltojo vyno
  • 1-2 skiltelės česnako
  • 100 g sviesto
  • 1/3 arbatinio šaukštelio smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
  • Didelės saujos šviežio baziliko lapelių
  • Druskos
  • Šviežiai grūstų pipirų

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite ingredientus: Pašalinkite krevečių kiautus, vyšninius pomidorus supjaustykite perpus, nutarkuokite citrinos žievelę, labai smulkiai sukapokite ar sutrinkite česnaką, pasmulkinkite baziliką. Kelis pastarojo lapelius galite pasilikti papuošimui serviruojant.
  2. Išvirkite makaronus: Dideliame puode užverdame daug pasūdyto vandens. Dedame virti makaronus.
  3. Paruoškite padažą: Keptuvėje išlydome sviestą, beriame česnaką ir apie pusę minutės pakepiname (nesudeginame!). Beriame pomidorus, pakepiname keletą minučių, kol šie suminkštės. Suberiame krevetes, šiek tiek pasūdome ir iš kiekvienos pusės pakepiname maždaug po minutę, kol šios taps rausvos ir nepermatomos. Suberiame citrinos žievelę, pilame vyną. Kaitiname keletą minučių, kol alkoholis nugaruos.
  4. Sumaišykite makaronus su padažu: Maždaug šiuo momentu pasta turėtų būti kaip tik išvirusi. Prieš ją nukošdami, į atskirą indelį įsipilame 2-3 samčius vandens, kuriame virė makaronai. Apie 100 ml. jo pilame į keptuvę su krevetėmis. Pilame į keptuvę nukoštą pastą ir kaitindami gerai maišome su padažu. Jei kartais pasta atrodytų sausoka, papildomai įpilame dar vandens, kuriame ji virė. Suberiame šviežią baziliką, permaišome bei patiekiame užbarstę šviežiai grūstų juodųjų pipirų, ir, jei norisi, papuošę keliais nesmulkintais šviežio baziliko lapeliais.

Šis patiekalas - tai tikras itališkas dvelksmas Jūsų namuose. Svarbu nepervirti makaronų, kad jie būtų al dente.

Makaronai su krevetėmis ir kreminiu baltojo vyno padažu (be grietinėlės)

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti kreminius makaronus be grietinėlės. Vietoj grietinėlės naudojama varškės užtepėlė, kuri suteikia patiekalui lengvumo ir gaivumo.

Ingredientai:

  • Tagliatelle makaronai
  • Tigrinės krevetės
  • Baltas vynas
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Vilkyškių varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais (vietoj grietinėlės)

Gaminimas:

  1. Išvirkite makaronus al dente.
  2. Keptuvėje išlydome sviestą ir kepame krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių.
  3. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę.
  4. Pilame vyną ir kaitiname kelias minutes (išgariname alkoholį).
  5. Į keptuvę su padažu dedame išvirtus makaronus ir keptas krevetes.
  6. Įdedame varškės užtepėlės ir gerai išmaišome.

Šis receptas yra greitas, paprastas ir labai skanus. Varškės užtepėlė suteikia padažui kreminės tekstūros ir subtilaus skonio.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Azijietiški makaronai su krevetėmis

Jei mėgstate Azijos skonius, šis receptas kaip tik Jums. Jums reikės kelių specifinių ingredientų, tačiau rezultatas tikrai nenuvils.

Ingredientai:

  • 250 g makaronų
  • 300 g krevečių
  • 150 g paprikos
  • 1 morka
  • Pupelių daigai
  • 10 v.š. padažo (receptas žemiau)
  • 2 v.š. aliejaus (kepimui)
  • 2 v.š. žemės riešutų
  • 1 v.š. čili griežinėlių
  • 1 v.š. svogūnų laiškų
  • 2 v.š. kalendros
  • 2 cm laimo

Padažo ingredientai:

  • (Receptas nepateiktas, bet galima naudoti sojos padažą, sezamų aliejų, imbierą, česnaką, čili padažą ir kt.)

Gaminimas:

  1. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
  2. Krevetes apipilame šaukštu padažo, leidžiame kelias minutes pasimarinuoti.
  3. Paprikas ir morką supjaustome plonomis juostelėmis.
  4. Į keptuvę pilame aliejaus, iškepame krevetes, atidedame.
  5. Į keptuvę pilame aliejaus, dedame papriką, morką, pupelių daigus, kepame minutę.
  6. Į keptuvę grąžiname krevetes, dedame makaronus, supilame padažą.
  7. Viską išmaišome.
  8. Patiekiame pabarsčius žemės riešutais, čili griežinėliais, svogūnų laiškais, kalendra ir su laimu.

Šis receptas - tai puikus būdas eksperimentuoti su Azijos skoniais ir sukurti unikalų patiekalą.

Makaronai su krevetėmis ir kariu

Šis receptas - tai dar vienas būdas pasigaminti egzotiškus makaronus su krevetėmis. Kario pasta suteikia patiekalui šilumos ir aštrumo.

Ingredientai:

  • 1 pakuotė spagečių
  • 500 g krevečių be kiauto
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 skardinė kokosų pieno (riebesnis idealu)
  • 1 šaukštelis raudonos kario pastos (kieta)

Gaminimas:

(Receptas nepateiktas, tačiau galima vadovautis panašiais receptais su kariu ir krevetėmis).

Makaronai su krevetėmis ir pomidorų padažu

Tai klasikinis itališkas patiekalas, kurį lengva ir greitai pagaminti namuose.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Ingredientai:

  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių
  • 5-6 česnako skiltelės
  • 200 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 sauja krevečių
  • 200 g makaronų „Fusilli“
  • 1 sauja bazilikų lapelių

Gaminimas:

  1. Į šaltą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite aitriųjų paprikų dribsnius. Lėtai kaitinkite.
  2. Česnako skilteles labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 4-5 min., kol suminkštės.
  3. Dėkite konservuotus pomidorus, pasūdykite ir patroškinkite dar 5 min.
  4. Sudėkite krevetes, troškinkite dar 2-3 min.
  5. Makaronus „Fusilli“ išvirkite pasūdytame vandenyne, kaip nurodyta ant pakuotės.
  6. Makaronus su šlakeliu makaronų vandens sudėkite į keptuvę ir patroškinkite 2 min.
  7. Sudėkite į lėkštę ir patiekdami papuoškite bazilikų lapeliais.

Šis patiekalas yra greitas, paprastas ir labai skanus. Jį galima pagaminti per 20 minučių.

Makaronai su krevetėmis ir daržovių padažu

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 1 vidutinė morka
  • 1 gabalėlis saliero gumbo
  • 1 gabalėlis pastarnoko
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 saliero lapkotis
  • 6-7 šaukštai alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
  • 4-5 saulėje džiovintų pomidorų
  • 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdytų ančiuvių)
  • 250 ml daržovių sultinio
  • 2 šaukštų padažo „Umami smoked onion“
  • 1 šaukštelis parūkytos paprikos
  • ½ skardinės konservuotų pomidorų
  • Žiupsnelio laiškinių česnakų
  • 6 šaukštų ekologiško avižų kreminio gaminio
  • 2 saujų makaronų
  • 1 kuokštelio petražolių
  • 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
  • Žiupsnelio maltos kalendros
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Morką, saliero gumbą, pastarnoką sutarkuokite su tarka. Supjaustykite svogūną, 1 česnako skiltelę sutraiškykite, saliero lapkotį supjaustykite.
  2. Į puodą pilkite aliejų. Įkaitus, suberkite visas daržoves ir jas apkepkite didelėje kaitroje. Daržovės turi suminkštėti ir įgauti švelniai gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos ir viską išmaišykite. Įpilkite sultinio, berkite žiupsnelį parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo, išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus. Įberkite laiškinių česnakų, maišykite. Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, masė neturėtų būti per daug skysta, labiau kremiška. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
  3. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite supilti jį verdant makaronus.
  4. Petražoles sukapokite.
  5. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepkite ir nedėkite į padažą. Įberkite kalendros. Apkepus (2-3 min.), išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
  6. Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite, galite papuošti petražolėmis.

Šis receptas yra puikus būdas pasigaminti sveiką ir skanų patiekalą. Daržovių padažas suteikia patiekalui daug vitaminų ir mineralų.

Patarimai gaminant makaronus su krevetėmis

  • Makaronai: Svarbu pasirinkti kokybiškus makaronus. Geriausia rinktis kietųjų kviečių makaronus. Taip pat svarbu nepervirti makaronų, kad jie būtų al dente.
  • Krevetės: Geriausia naudoti šviežias krevetes, tačiau galima naudoti ir šaldytas. Jei naudojate šaldytas krevetes, būtinai atšildykite jas prieš gaminant. Svarbu neperkepti krevečių, kad jos nebūtų guminės.
  • Padažas: Padažo receptas priklauso nuo Jūsų skonio. Galima naudoti grietinėlės, pomidorų, daržovių ar kitus padažus. Svarbu, kad padažas būtų skanus ir gerai derėtų su makaronais ir krevetėmis.
  • Prieskoniai: Prieskoniai - tai puikus būdas pagardinti patiekalą. Galima naudoti druską, pipirus, česnaką, baziliką, petražoles, čili pipirus ir kitus prieskonius.

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #krevetemis #receptas

Populiarūs įrašai: