Lietiniai blynai su jogurtu: receptai ir įkvėpimai gardiems pusryčiams

Artėjantis ilgas savaitgalis ir įsibėgėjantis braškių sezonas - puiki proga palepinti save ir namiškius gardžiais pusryčiais. Lietiniai blynai - puikus pasirinkimas, o į tešlą įpylus jogurto, jie tampa dar plonesni, lengvesni ir minkštesni. Šiame straipsnyje rasite ne tik tradicinį lietinių blynų su jogurtu receptą, bet ir įvairių variacijų bei įdarų idėjų, kad galėtumėte atrasti savo firminį patiekalą.

Klasikinis lietinių blynų su jogurtu receptas

Šis receptas - tai lengvi, ploni ir minkšti lietiniai su mažomis skylutėmis.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai (vidutinio dydžio)
  • 1 stiklinė neriebaus pieno
  • 1/2 stiklinės vandens
  • 2 valg. šaukštai cukraus
  • 1 stiklinė kvietinių miltų
  • 1 valg. šaukštas aliejaus į tešlą
  • 1 arbat. šaukštelis vanilės ekstrakto
  • Žiupsnelis druskos
  • Aliejaus kepti

Gaminimo eiga:

  1. Šluotele gerai išplakti kiaušinius.
  2. Supilti pieną, vandenį, aliejų, suberti cukrų, druską. Viską išmaišyti.
  3. Suberti miltus, išmaišyti iki vientisos masės.
  4. Tešlą palaikyti kambario temperatūroje apie 10 min.
  5. Keptuvėje virš vidutinės kaitros įkaitinti aliejų.
  6. Vienam lietiniui naudoti apie 1/3 stiklinės tešlos.
  7. Kepti iš vienos pusės porą minučių.
  8. Tada atsargiai apversti ir dar pakepti apie 30 sekundžių.

Skanūs įdarai lietiniams blynams

Lietiniai blynai yra universalūs, nes juos galima patiekti su įvairiais įdarais - nuo saldžių iki sūrių. Štai keletas idėjų:

Rikotos įdaras

Ingredientai:

  • 250 g rikotos
  • 2 valg. šaukštai jogurto
  • 1 valg. šaukštas citrinos sulčių
  • Medaus ar kito saldiklio pagal skonį
  • Vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga:

  1. Rikotą sumaišyti su jogurtu, citrinos sultimis, medumi ir vanile.

Varškės įdaras

Ingredientai:

  • Varškė
  • Cukrus
  • Grietinėlė
  • Tarkuotas bananas
  • Razinos

Gaminimo eiga:

  1. Varškę pertrinti su cukrumi ir grietinėle.
  2. Įmaišyti tarkuotą bananą ir razinas.

Mėsiškas įdaras

  • Apkepinti smulkiai supjaustytą svogūną su šlakeliu sviesto arba aliejaus.
  • Sudėti maltą mėsą (iškeptą arba išvirtą), pagardinti prieskoniais ir kapotais žalumynais.
  • Viską kartu apkepinti.

Kiti įdarai

  • Virti grikiai, sumaišyti su virtomis bulvėmis ir feta sūriu arba varške, plaktu kiaušiniu.
  • Blyneliai su bananais.
  • Varškė, sumaišyta su abrikosų jogurtu.

Patarimai, kaip iškepti tobulus lietinius

  • Prieš kepant blynelius, pasirūpinkite tik blyneliams skirta keptuve su žemais krašteliais.
  • Prieš kepant pirmą blynelį, ištepkite keptuvę trupučiu riebalų. Vėlesniems blynams riebalų jau nereikia, nes jų pilama į tešlą.
  • Paskirstę ploną tešlos sluoksnį gerai įkaitintoje keptuvėje, palaukite, kol blynelio viršus apdžius, o krašteliai šiek tiek pakils.
  • Apverskite blynelį staigiu judesiu kita puse ir pakaitinkite apie 5 sekundes.
  • Prieš patiekiant, blynelius iš abiejų pusių apkepinkite šlakelyje sviesto arba aliejaus.

Lietiniai blynai iš pilno grūdo miltų

Šie blyneliai, pagaminti iš pilno grūdo miltų ir obuolių tyrės, yra sveikesnė alternatyva tradiciniams blynams, tačiau nepraranda skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 3 valg. šaukštai pilno grūdo miltų
  • 2 valg. šaukštai cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Į didelį dubenį suberti miltus ir padaryti duobutę centre.
  2. Kiaušinius, pieną ir obuolių tyrę suplakti dubenyje.
  3. Supilti pieno mišinį į miltų duobutę ir pradėti plakti, palaipsniui įmaišant miltus nuo kraštų, kol susidarys vientisa tešla. Jei tešla per tiršta, įpilti šiek tiek daugiau pieno.
  4. Įkaitinti keptuvę ir atsargiai patepti ją aliejumi, naudojant virtuvinį popierių. Įpilti tešlos į keptuvę ir pasukti taip, kad tešla pasiskirstytų tolygiai ir būtų plona.
  5. Kepti vidutinėje kaitroje 1-2 min arba kol apatinė pusė taps aukso rudos spalvos. Atsargiai apversti blyną. Kepkite dar šiek tiek, kol blynas taps aukso spalvos.
  6. Perkelti į lėkštę ir uždengti rankšluosčiu, kad neatvėstų. Taip iškepti visus blynus.
  7. Patiekti su mėgstamais priedais.

Jogurtiniai blyneliai (sklindžiai)

Šie blyneliai yra ypatingai minkšti ir puikiai tinka pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Ingredientai:

  • 2 v. š. jogurto
  • 3 v. š. miltų
  • 1/2 a. š. sodos
  • 1/2 a. š. druskos
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Pienas
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Išplakame jogurtą su kiaušiniais.
  2. Įmaišome cukrų, vanilinį cukrų, druską ir sodą.
  3. Po truputį beriame miltus, gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
  4. Supilame pieną, išmaišome ir paliekame pastovėti 10 minučių.
  5. Keptuvę įkaitiname ant vidutinės ugnies.
  6. Pilame tešlą į keptuvę taip, kad pasiskirstytų per visą jos plotą.
  7. Įpilti sviestą ir išmaišyti, dėti po šaukštą į įkaitintą keptuvę, kol pasirodys burbuliukai, gražiai su mentele apversti ir dar keletą minučių pakepti.

Lietiniai blynai - prisiminimai iš vaikystės

Lietiniai blynai daugeliui primena vaikystę ir mamos ruošiamus pusryčius. Tai patiekalas, kuris suteikia jaukumo ir šilumos. Kaip prisimena viena mama, blynų visada būdavo šaldytuve, kad dukra, grįžusi iš mokyklos, galėtų greitai ir sočiai pavalgyti.

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius

tags: #lietiniai #blynai #su #jogurtu #receptas

Populiarūs įrašai: