Lietiniai blynai su bananais ir obuoliais: receptas ir variacijos

Lietiniai blynai - populiarus ir universalus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šiame straipsnyje aptarsime originalų lietinių blynų receptą su bananais ir obuoliais, taip pat pateiksime įvairių patarimų ir gudrybių, kaip iškepti tobulus blynus.

Traškūs lietiniai su bananais: netikėtas skonių derinys

Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti savo artimuosius neįprastu, bet labai skaniu patiekalu. Traškūs blynai su bananais - tai derinys, kai norisi kažko traškaus, bet kartu ir kreminio.

Ingredientai:

  • Lietiniams:
    • 2 kiaušiniai
    • 15 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
    • Žiupsnelis druskos
    • 2 šaukštai aguonų
    • 400 ml migdolų arba kitokio augalinio gėrimo
    • 150 g miltų
    • 20 ml aliejaus
  • Įdarui:
    • 3-4 bananai
    • 1 kiaušinis (apvolioti)
    • 50 g TALER traškučių su bananais
  • Patiekti:
    • DANSUKKER cukraus miltelių
    • Liofilizuotų uogų miltelių
    • NATURLI fermentuoto migdolų produkto su braškėmis „Joe‘Kurt“

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Tešlai sumaišykite kiaušinius, druską, DANSUKKER cukrų „Panevėžio Plius“, aguonas. Supilkite didesnę dalį migdolų gėrimo, aliejų, suberkite miltus, išmaišykite. Tešlos konsistenciją reguliuokite likusiu migdolų pienu. Palikite tešlą pastovėti 20-30 min.
  2. Įdaro paruošimas: Bananus supjaustykite: per pusę ir po to dar kartą per pusę. Kiaušinį paplakite. TALER traškučius su bananais patrupinkite.
  3. Kepimas: Iškepkite lietinius, suvyniokite į juos bananus. Suvyniotą lietinį apvoliokite kiaušinio plakinyje, o po to traškučių trupiniuose. Dėkite į skardelę ir kepkite įkaitintoje iki 210 °C orkaitėje apie 10 min.
  4. Patiekimas: Iškepusius lietinius patiekite su NATURLI fermentuotu migdolų produktu su braškėmis „Joe‘Kurt“. Pabarstykite DANSUKKER cukraus milteliais ir liofilizuotų uogų milteliais.

Blynai be glitimo: skanus pasirinkimas alergiškiems ir ne tik

Jei vengiate glitimo, tai nereiškia, kad turite atsisakyti skanių blynų. Šiomis dienomis yra daugybė alternatyvų kvietiniams miltams, leidžiančių iškepti puikius blynus be glitimo. Mityba be glitimo jau seniai nebereiškia skurdesnės mitybos - tai tik kvietimas eksperimentuoti, atrasti naujų skonių ir kaskart save maloniai nustebinti. Jei seniau iškepti blynų be glitimo galėjo atrodyti tikras iššūkis, šiomis dienomis tas iššūkis yra tik mūsų pačių įprotis rinktis senus, pažįstamus, patogius sprendimus. Skanūs, plonyčiai, lengvi, burnoje sutirpstantys lietiniai blynai be glitimo? Žinoma, štai ir jie, prašom! Be glitimo. Be pieno produktų. Be pridėtinio cukraus.

Kokius miltus rinktis?

Blynams be glitimo tinka įvairūs miltai: ryžių, kukurūzų, grikių, avižų, tapijokos, sorgų, tefu, avinžirnių miltai.

Kuo skiriasi beglitimiai miltai?

Savo tekstūra neutraliausi yra kruopų miltai - ryžių, grikių, avižiniai, taip pat - avinžirnių. Riešutiniai miltai (migdolų, kokosų) yra daug sunkesni, kepiniams suteikiantys ryškesnę tekstūrą, o tuo pačiu - birumo. Kokosų miltus reikėtų naudoti ypač atsargiai, nes jie ypatingai gerai sugeria drėgmę, todėl kepiniai gali pavykti birūs, sprangūs ir sausi.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Ar maišyti miltus geriau nei rinktis vieną jų rūšį?

Visi miltai pasižymi skirtingomis savybėmis - vieni turi daugiau rišančiųjų savybių, kas svarbu kepiniams, kiti - lengvumo, kas reikalinga norint išlaikyti kepinio lengvumą ir purumą, o treti - sunkumo, kas suteikia beglitimiam kepiniui malonios tekstūros ir svorio. Be viso to, skirtingi miltai pasižymi ir skirtingomis skoninėmis savybėmis. Baltų ryžių miltai bus pakankamai neutralaus skonio, tuo tarpu grikių - ne tik kur kas intensyvesnio skonio ir aromato, bet ir kur kas tamsesnės spalvos. Dėl visų šių priežasčių, manau, kad taip; verta eksperimentuoti ir atrasti tą skirtingų miltų rūšių derinį, kuris bus geriausias skonio, aromato, tekstūros ir išvaizdos prasme.

Kodėl verta leisti tešlai pailsėti prieš kepant blynus?

Kol tešla ilsisi, ji bręsta. Miltai pamažu sugeria skystus ingredientus, išbrinksta, tešla tampa tolygesnė, vientisesnė ir paklusnesnė.

Ar galima naudoti įprastą karvės pieną?

Jei netoleruojate laktozės, galite naudoti augalinį pieną: migdolų, sojų, avižų ir kt.

Kaip gražiai apversti lietinius blynus?

Mestelėjus juos iš keptuvės į viršų, jei turite įgūdžių (arba stebuklingų galių). Pirštų galais sučiupus už blyno krašto, jei nekyla panika dėl to, kad rankomis liečiate maistą.

Virš kokios temperatūros kepti?

Kepimo temperatūrą pasirinkti svarbu - tik tada, kai lietiniai keps pakankamai lėtai, spės sutvirtėti, juos bus lengva gražiai apversti.

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

Amerikietiški blynai su obuoliais: paprastas ir gardus receptas

Jei mėgstate obuolių ir cinamono derinį, šis receptas kaip tik jums. Amerikietiški blynai su obuoliais - tai puikus būdas greitai ir lengvai pasigaminti skanius pusryčius. Nepamirštami amerikietiški blynai su obuoliais tikrai patiks tiems, kuriems kaip ir man obuolio ir cinamono kombinacija yra viena geriausių, kuomet derinami vaisiai su prieskoniais. Šiuos blynus labai lengva iškepti, gerokai lengviau nei bandeles su obuoliais, kuriuos daugelis mėgsta. Taigi skonis panašus, o laiko virtuvėje reikės praleisti kuo mažiau. Kas man, asmeniškai, yra didelis pliusas.

Ingredientai:

  • 180 ml pieno
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Druska
  • Kiaušinis
  • Aliejus
  • Obuolys

Gaminimo eiga:

  1. Giliame inde sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir palikite stovėti.
  2. Tuomet mažesniame dubenyje įmuškite kiaušinį, supilkite pieną, aliejų ir gerai išmaišykite.
  3. Tuomet į dubenį su kiaušiniu ir pienu suberti miltų mišinį, gerai išmaišyti kol tešla taps vientisos konsistencijos.
  4. Obuolį supjaustyti kuo plonesnėmis riekelėmis. Išpjauti visus nereikalingus obuolio elementus, kaip sėklos ar viduriukas.
  5. Keptuvę įkaitinti, kiekvienam blyneliui dėti po obuolio riekelę, tada kabinti po šaukštą tešlos ir ją paskirstyti ant riekelės bei aplink ją. Tarsi kurtumėte blyno sluoksnius.
  6. Kepti ant nedidelės kaitros apie minutę iki blynelių viršuje pradės matytis oro burbuliukai, tuomet apversti ir pakepti dar apie minutę.
  7. Blynelius sudėti į lėkštę. Valgyti su mėgstamais priedais.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tinkamo tirštumo, bet ne per skysta. Pamaišykite pamaišykite, pasidarykite tinkamo tirštumo, bet ne per skystus.
  • Keptuvė: Keptuvė turi būt geresnio būdo ir netraukti blynų prie savęs. Aš keptuvę tiesiog patepu aliejum, t. y.
  • Priedai: Blynus aš kepu vos salsvus ir ant jų nekloju nei hektaro uogienės, nei statinės grietinės - tik elegantiškas brūkštelėjimas ant karšto blyno sviesto kampu, keletas citrinos sulčių lašų ir dosnesnis žiupsnelis cukraus. Mano blynas dainavo ir lėkštėje, ir burnoje, jis galėjo pasirodyti visu savo gražumu, minkštas, šiltas - paryškintas citrina ir pasaldintas cukrumi.
  • Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir skoniais. Į tešlą galite įdėti įvairių vaisių, uogų, prieskonių ar net šokolado.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius

tags: #lietiniai #blynai #su #bananais #ir #obuoliais

Populiarūs įrašai: