Lengvas tortas su braškėmis: receptai ir variacijos

Visiems patinka skanus, gaivus ir lengvas tortas, ypač vasarą. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti tortą su braškėmis, kuris ne tik puikiai atrodys, bet ir pamalonins jūsų skonio receptorius. Nuo jogurtinio torto be kepimo iki prabangaus varškės ir baltojo šokolado torto - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Jogurtinis tortas su braškėmis be kepimo

Šis receptas idealus karštoms vasaros dienoms, kai nenorite įjungti orkaitės. Tortas lengvas, gaivus ir pagaminamas labai paprastai.

Ingredientai:

  • Sausainiai (pageidautina su sviestu, be priedų)
  • 450 ml natūralios DVARO grietinėlės (35% riebumo)
  • AMFORA graikiškas jogurtas
  • AMFORA natūralus tepamasis sūris
  • DVARO sviestas
  • Cukraus pudra
  • Želatina
  • Braškės

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Sausainius susmulkinkite elektriniu trintuvu iki trupinių. Įberkite žiupsnelį druskos, supilkite lydytą DVARO sviestą ir gerai išmaišykite. Trupinius suberkite į 24 cm skersmens atsegamą kepimo formą, išklotą maistine plėvele arba kepimo popieriumi. Rankomis suspauskite, kad susidarytų lygus pagrindas ir šonai. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
  2. Kremo paruošimas: Elektriniu plaktuvu išplakite tepamąjį sūrį AMFORA su puse kiekio cukraus pudros. Sudėkite graikišką jogurtą AMFORA ir dar paplakite, kol masė taps vientisa. Kitame dubenyje išplakite DVARO grietinėlę su likusia cukraus pudra iki purių putų.
  3. Želatinos paruošimas: Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite želatiną, bet neužvirkite.
  4. Torto surinkimas: Pusę kremo supilkite ant pyrago pagrindo. Sudėkite pusę braškių. Supilkite likusį kremą ir sudėkite likusias braškes.
  5. Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą stingti pernakt arba bent 8 valandas.

Varškės ir baltojo šokolado tortas su braškėmis

Šis tortas - tai varškės, baltojo šokolado, mandarinų ir aviečių torto variacija, kurioje mandarinai ir avietės pakeisti braškėmis.

Ingredientai:

  • 200 g paprastų kvadratinių sausainių
  • 90 g sviesto
  • 500 g pusriebės VILKYŠKIŲ varškės
  • 250 g maskarponės
  • 150 g saldinto kondensuoto pieno
  • 100 g baltojo šokolado
  • Šlakelis vanilės ekstrakto
  • Braškės
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių, sumaišykite su lydytu sviestu. Gautą masę suberkite į formos dugną, paspauskite šaukštu, kad susiformuotų tolygus, tvirtas pagrindas. Pagrindą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių, tuomet atvėsinkite.
  2. Varškės kremo paruošimas: Į maisto smulkintuvą sudėkite varškę, maskarponę, kondensuotą pieną, lydytą baltąjį šokoladą, vanilę, laimo sultis ir kiaušinius. Viską sutrinkite iki vientisos tolygios masės. Jei maisto smulkintuvo neturite, pertrinkite varškę per sietelį arba rankiniu blenderiu ir sumaišykite su visais kitais ingredientais dubenyje.
  3. Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite vandeniu, išbrinkinkite ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Į ištirpusią želatiną įdėkite kelis šaukštus varškės kremo ir iškart intensyviai išmaišykite. Tolygiai sumaišykite abi mases. Sudėkite plaktą grietinėlę ir atsargiai viena kryptimi išmaišykite silikonine mentele.
  4. Torto surinkimas: Dalį kremo supilkite ant sausainių pagrindo, išdėliokite pjaustytas braškes ir supilkite likusį kremą.
  5. Kepimas ir šaldymas: Kepimo formos kraštus aptepkite sviestu. Torto masę supilkite ant atvėsusio pagrindo. Tortą dėkite į orkaitės žemesnę dalį ir kepkite 140 laipsnių orkaitėje su funkcija viršus + apačia 1 valandą. Torto geriau netraukti iš orkaitės iškart - dėl staigaus temperatūrų skirtumo jis gali skilti. Geriausia būtų šiek tiek praverti orkaitę ir leisti taip tortui atvėsti 2 valandas. Tuomet galutinai atvėsinkite kambario temperatūroje, apdenkite maistine plėvele ir siunčiame į šaldytuvą per naktį. Prieš patiekiant papuoškite tortą šviežiomis braškėmis. Skaniausia valgyti kambario temperatūros.

Drėgnas braškinis tortas su maskarponės kremu

Šis tortas pasižymi drėgnumu ir ryškiu braškių skoniu. Biskvitus galima įsigyti jau paruoštus, o pertepimas gaminamas su maskarponės sūriu ir šviežiomis braškėmis.

Ingredientai:

  • Trys vaniliniai biskvitai
  • 700 g braškių
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 250 ml grietinėlės (36%)
  • Grietinėlės standiklis
  • 200 g cukraus
  • Pusės citrinos žievelės
  • Truputis vanilės esencijos
  • Mėtų papuošimui
  • Migdolų miltų arba trupinių kraštelio papuošimui

Gaminimo eiga:

  1. Kremo paruošimas: Grietinėlę išplakite su cukrumi, grietinėlės standikliu ir vanilės esencija. Sudėkite maskarponės sūrį ir citrinos žieveles. Viską išplakite iki vientisos masės.
  2. Braškių paruošimas: Braškes padalinkite į tris dalis: keletą atidėkite papuošimui, likusias padalinkite perpus. Vieną dalį sutrinkite trintuvu su 50 g cukraus, kitą smulkiai supjaustykite ir išmaišykite su likusiu cukrumi.
  3. Torto surinkimas: Atsegamos formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Dėkite biskvitą. Ant biskvito tepkite pertrintas braškes ir tolygiai paskirstykite, tada dėkite maskarponės kremą ir ant jo lengvai paskirstykite pjaustytas braškes. Tą patį pakartokite su antru biskvitu. Viršų aptepkite maskarponės kremu.
  4. Šaldymas ir dekoravimas: Dėkite į šaldytuvą ir palikite per naktį. Išėmę iš formos torto kraštelį apdėkite migdolų miltais arba trupiniais. Viršų papuoškite braškėmis ir mėtos lapeliais.

Biskvitinis tortas su braškėmis ir maskarponės kremu

Šis tortas - klasikinis pasirinkimas, kurį galima pagaminti su įvairiais biskvito ir kremo variantais. Šiame recepte naudojamas lengvas biskvitas ir švelnus maskarponės kremas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės spurgas?

Ingredientai:

  • Biskvitas (pagamintas pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • Maskarponės sūris
  • Miltelinis cukrus
  • Grietinėlė
  • Vanilės pasta
  • Braškės
  • Sirupas sulaistymui (pvz., braškių uogienės ir vandens mišinys)
  • Mangai, žaliosios citrinos (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Biskvito paruošimas: Iškepkite biskvitą ir atvėsinkite.
  2. Sirupo paruošimas: Paruoškite sirupą sulaistymui.
  3. Kremo paruošimas: Dubenyje sudėkite maskarponę, suberkite miltelinį cukrų, supilkite vanilės pastą. Toliau nuolat plakdami vidutiniu greičiu, pamažu supilkite grietinėlę. Tada plakiklio greitį padidinkite ir plakite toliau, kol susiformuos tvirtos, tirštos putos. Neperplakite!
  4. Torto surinkimas: Biskvitą perpjaukite į kelis lakštus. Pirmą lakštą dėkite ant lėkštės, apšlakstykite sirupu, aptepkite dalimi kremo ir išdėliokite braškių riekeles. Tą patį pakartokite su kitais lakštais. Viršų aptepkite likusiu kremu.
  5. Dekoravimas: Papuoškite tortą braškėmis, mangų gabalėliais, mėtų lapeliais, žaliosios citrinos riekelėmis ir mažais gėlių žiedeliais. Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve, kad sustingtų.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių pasirinkimas: Rinkitės kokybiškus sausainius su sviestu, be nereikalingų priedų.
  • Pieno produktai: Naudokite aukštos kokybės pieno produktus, tokius kaip AMFORA ir DVARO, kad tortas būtų skanesnis ir kokybiškesnis.
  • Braškės: Naudokite šviežias, prinokusias braškes. Jei naudojate šaldytas braškes, prieš dedant į tortą leiskite joms atšilti ir nusausinkite.
  • Saldumas: Reguliuokite cukraus kiekį pagal savo skonį. Jei braškės labai saldžios, cukraus galima dėti mažiau.
  • Želatina: Būkite atsargūs su želatina, kad ji neperkaistų ir neprarastų savo savybių.
  • Dekoravimas: Torto dekoravimui naudokite įvairias braškių variacijas: pjaustytas, pertrintas, suformuotas į figūras. Taip pat galite naudoti kitus vaisius, uogas, mėtų lapelius, šokoladą ir kt.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Receptai: lengvas pyragas

tags: #lengvas #tortas #su #braskemis #receptas

Populiarūs įrašai: