Moliūgų ir obuolių pyragas: rudens skonių harmonija

Artėjant rudeniui, daugelis mūsų ieškome jaukių ir šildančių skonių, kurie asocijuojasi su šiuo metų laiku. Moliūgų ir obuolių pyragas - tai du klasikiniai rudens skoniai, puikiai derantys tarpusavyje. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą, kuris pradžiugins visą šeimą.

Kodėl verta kepti moliūgų ir obuolių pyragą?

Moliūgų pyragas yra ne tik rudens sezono simbolis, bet ir tradicinis skanėstas, užkariavęs viso pasaulio saldumynų mėgėjų širdis. Obuolių ir moliūgų skoniai atsiskleidžia ir dera nuostabiai, nėra taip, jog vienas užgožtų kitą. Šis moliūgo ir obuolių pyragas tikra rudens inkarnacija. Tekstūra drėgna, puri, o tokia išlieka dar keletą dienų po pagaminimo.

Jei rudens pradžioje visada laimi skanumynai su obuoliais, tai į rudens pabaigą jie aiškiai pralaimi moliūgams. Tačiau nėra priežasties, kodėl turėtumėte ilgai mąstyti, kurį pasirinkti, arba dvigubai ilgai suktis virtuvėje ir gaminti abu. Visa tai nereikalinga, kai turite šį - moliūgų pyrago su obuoliais, pasirinkimą. Būtent taip ir gimė šis receptas - norint sunaudoti jau gesti pradedančius obuolius ir mėgautis sezone esančiais moliūgais, tačiau sutaupyti laiko ir kitų ingredientų.

Pagrindinis moliūgų pyrago receptas

Šis receptas - tai bazė, kurią galite pritaikyti pagal savo skonį, pridedant obuolių ar kitų mėgstamų ingredientų.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Muskato riešutas

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą sutarkuokite ir nusunkite atsiradusias sultis.
  2. Kiaušinius išsukite iki baltumo su cukrumi.
  3. Į kiaušinių masę supilkite aliejų ir vėl gerai išsukite.
  4. Sukrėskite tarkuotus moliūgus ir išmaišykite.
  5. Suberkite sumaišytus miltus su kepimo milteliais, cinamonu ir tarkuotais muskato riešutais.
  6. Sukrėskite pyrago masę į sviestu išteptą kepimo formą.
  7. Kepkite 50 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Glajus (nebūtinas):

  1. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra.
  2. Išlydykite baltą šokoladą ir sumaišykite kiek atvėsusį, bet dar skystą su grietinėle.

Danutės Paušienės moliūgų ir obuolių pyrago receptas

Joniškietė Danutė Paušienė, senjorė, trisdešimt metų dirbusi pardavėja, dalijasi moliūgų ir obuolių pyrago receptu, kurį pati sugalvojo. „Gamindama pagal perskaitytus receptus, vis pridedu kažką savo, taip atrandu savo receptą, - sako ponia Danutė.

Taip pat skaitykite: Grybų kotletai: patarimai ir gudrybės

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Avižiniai miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą sutarkuoti bulvių tarka.
  2. Kiaušinius su cukrumi labai gerai išplakti mikseriu, kol pabals.
  3. Supilti aliejų, dėti tarkuotą moliūgą, prieskonius, palengva berti persijotus avižinius miltus su kepimo milteliais, atsargiai išmaišyti mediniu šaukštu.
  4. Į aliejumi išteptą kepimo formą supilti tešlą, viršų apdėlioti obuolių skiltelėmis (supjaustau obuolius stambesnėmis skiltelėmis), pabarstyti cukrumi su cinamonu.
  5. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą, kol viršus švelniai paruduos, o įdūrus medinį pagaliuką į pyrago vidų, jis liks švarus.

Apverstas pyragas su obuoliais ir moliūgu

Siūlau įvertinti deserto receptą, kaip pasigaminti apverstą pyragą su obuoliais ir moliūgu. Šis aromatingas ir neįtikėtinai skanus naminis pyragas gali būti paruoštas arbatai ar net šventei. Vietoj obuolių galite naudoti ananasus (konservuotus arba šviežius), taip pat kriaušes. Pyragas gali būti patiekiamas šiltas su ledais.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Sviestas
  • Rudasis cukrus
  • Moliūgų pyrago prieskoniai
  • Miltai
  • Baltasis cukrus
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Moliūgų tyrė
  • Vanilė
  • Pienas
  • Kiaušiniai

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
  2. Ketinėje keptuvėje arba storasienėje keptuvėje ištirpinkite 60 gramų sviesto.
  3. Į sviestą suberkite obuolius, suberkite rudąjį cukrų ir 0,5 arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių. Kepkite obuolius ant silpnos ugnies apie 5-10 minučių, tada išjunkite ugnį.
  4. Miltus persijokite į atskirą dubenį, suberkite baltąjį cukrų, druską, kepimo miltelius, prieskonius.
  5. Kitame inde sumaišykite moliūgų tyrę, vanilę, pieną, 60 gramų lydyto sviesto, kiaušinius.
  6. Moliūgų mišinį sumaišykite su miltų mišiniu ir gerai išmaišykite.
  7. Paruoštą moliūgų tešlą dėkite ant keptuvėje esančių obuolių ir išlyginkite.
  8. Pyragą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių.
  9. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir po 7-10 minučių apverskite ant lėkštės.
  10. Patiekite pyragą šiltą arba šaltą.

Moliūgų pyrago su karamelizuotais moliūgais receptas

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Cukrus
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
  2. Keptuvėje ištirpinkite cukrų, kol karamelizuosis, sudėkite sviestą ir išmaišykite.
  3. Sudėkite moliūgą, išmaišykite ir kepkite 5-6 min.
  4. Tešlai kiaušinius sumaišykite su cukrumi, mišinį pasūdykite.
  5. Pamažu dalimis į mišinį įberkite miltus, užminkykite pyragui skirtą tešlą.
  6. Uždenkite pyragą dangčiu ir kepkite 30 minučių, kol kraštai paruduos.
  7. Tada apverskite pyragą naudodami pergamento lakštą ir plokščią lėkštę.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgo pasirinkimas: Nuo to, kokį moliūgą įtarkuosite į tešlą, priklausys ir paties pyrago skonis. Kepiniai su moliūgais dažniausiai būna dviejų tipų: tie, į kuriuos moliūgas tarkuojamas šviežias, ir tie, kuriems panaudojama iš anksto paruošta moliūgų tyrė. Namie pasigaminti moliūgų tyrę visai nesudėtinga.
  • Prieskoniai: Cinamonas ir muskato riešutas - tai klasikiniai moliūgų pyrago prieskoniai, tačiau galite eksperimentuoti ir su imbieru, gvazdikėliais ar kitais mėgstamais prieskoniais. 2,5 arb. š. cinamono, 1,5 arb. š. imbiero, 3 arb. š. muskato riešuto.
  • Obuolių pasirinkimas: Rinkitės tvirtus ir rūgštesnius obuolius, kurie kepant neištiš. Puikiai tiks "Antoniniai" ar "Šampionai".
  • Tešla: Jei norite, kad pyragas būtų puresnis, galite į tešlą įdėti šiek tiek kefyro ar grietinės.
  • Autorystė: Emilija Dagnytė - gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume.

Taip pat skaitykite: Patarimai gaminant majonezą namuose

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

tags: #obuolių #ir #moliūgų #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: