Lašiša ir kopūstai: receptų įvairovė

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose pagrindiniai ingredientai yra lašiša ir kopūstai. Nuo azijietiškų įkvėptų patiekalų iki tradicinių sriubų - kiekvienas ras kažką sau.

Azijietiško stiliaus lašiša su pak choy kopūstais ir makaronais

Šis patiekalas - tikras Azijos skonių lobis. Jame puikiai dera lašiša, pagardinta vasabi ir sezamų prieskonių mišiniu, kiniškai kepti pak choy kopūstai ir kiaušininiai makaronai.

Ingredientai:

  • 100 g kiaušininių makaronų (arba ryžių ar ryžių makaronų versijai be glitimo)
  • 2 lašišos kepsniai
  • 1 v.š. SANTA MARIA vasabi ir sezamų prieskonių mišinio
  • 2 v.š. sezamų sėklų
  • Sezamų aliejaus
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 pak choy kopūstas
  • 1 v.š. sojos padažo (arba Tamari versijai be glitimo)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite prieskonių mišinį su sezamo sėklomis. Apvoliokite lašišos gabalėlius šiame mišinyje ir apšlakstykite aliejumi.
  2. Kepkite lašišą 200 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 10 minučių, tuomet įjunkite grilio funkciją ir kepkite dar 4 minutes (nebūtina, bet suteiks gražią plutelę).
  3. Kol kepa lašiša, išvirkite makaronus. Sumaišykite su šlakeliu skrudintų sezamų aliejaus.
  4. Supjaustykite pak choy kopūstus išilgai į keturias dalis.
  5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę.
  6. Sudėkite kopūstus, supilkite sojos padažą ir vandenį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite minutę.

Kreminė lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba

Ši sriuba - jauki, šildanti ir lengva. Ji neapsunkina skrandžio ir turi malonų, žuvienėms būdingą poskonį.

Ingredientai:

  • Žiediniai kopūstai
  • Vištienos sultinys
  • Šaltai rūkyta lašiša
  • Lydytas sūrelis (arba tepamas sūris ar grietinėlė)
  • Krapai
  • Svogūnai
  • Saliero stiebai
  • Morkos
  • Česnakas
  • Prieskoniai
  • Aliejus
  • Žalumynai (krapai, petražolės, svogūnų laiškai)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite aliejų dideliame puode virš vidutinės ugnies.
  2. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės.
  3. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
  4. Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį.
  5. Padidinę ugnį leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės.
  6. Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus.
  7. Pavirkite dar porą minučių ir nuimkite nuo ugnies.
  8. Patiekite karštą, apibarstę šviežiais žalumynais.

Pastabos:

  • Norėdami, kad sriuba būtų sotesnė, galite pridėti keletą bulvių (arba jomis tiesiog pakeisti žiedinius kopūstus).
  • Užbalinti sriubą galite ne tik lydytu sūreliu, bet ir tepamuoju sūriu ar grietinėle.

Lašišos salotos su kopūstais ir obuoliais

Šios salotos - gaivus ir lengvas patiekalas, puikiai tinkantis vasaros pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • Kopūstas
  • Obuoliai
  • Lašiša (supjaustyta juostelėmis)
  • Krapai
  • Saldžiarūgštis padažas

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai supjaustykite kopūstą.
  2. Nuplaukite ir supjaustykite obuolius kubeliais.
  3. Susmulkinkite krapus.
  4. Viską suberkite į dubenį, užpilkite paruoštu saldžiarūgščiu padažu ir sumaišykite.
  5. Palikite 15 min.

Lašiša, kepta orkaitėje su kalafiorų tyre ir keptais moliūgais

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveiku ir skaniu maistu.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

Ingredientai:

  • Lašišos filė
  • Kalafiorai
  • Moliūgas
  • Paprasta ir čili paprika
  • Šalavijų lapeliai
  • Pienas
  • Sviestas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Kalafiorą supjaustykite gabalėliais, dedame į puodą ir supilame pieną, įdedame druskos ir verdame, kol suminkštėja. Verdame ant vidutinės ugnies.
  2. Išvirus dedame sviesto ir elektriniu trintuvu sutriname iki vientisos masės. Prieš trinant nupilame šiek tiek pieno, kad paskui galėtume juo sureguliuoti norimą konsistenciją, kad masė nebūtų per skysta.
  3. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių (režimas su vėjeliu).
  4. Moliūgą supjaustome vienodais 2x2 cm gabaliukais. Įdėję į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, apšlakstome alyvuogių aliejumi, užbarstome druskos ir pipirų, sudedame šalavijų lapelius ir viską tolygiai paskirstome rankomis. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20-25 minutes, kol moliūgas bus iškepęs.
  5. Paprastą ir čili paprikas ištepame aliejumi ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Šauname į įkaitintą orkaitę virš moliūgų ir kepame apie 30 minučių.
  6. Iškepusias paprikas dedame į metalinį indą ir sandariai uždengiame folija ar dangčiu, ir paliekame 5 minutėms, kad lengviau nusiluptų jos odelė. Praėjus numatytam laikui nulupame odeles, išimame sėklas, minkštimą dedame į sietelį ir su šaukštu triname per jį.
  7. Gautą tyrę sumaišome su kalafioro mase. Jeigu trūksta, įdedame druskos.
  8. Orkaitės kaitrą sumažiname iki 120 laipsnių ir kai temperatūra nukrinta, dedame lašišą, apibarstytą druska ir pipirais. Kepame apie 20-25 minutes, priklausomai nuo jūsų turimos lašišos filė storio.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Gourmet mišrainė

tags: #lasisa #ir #kopustai #receptai

Populiarūs įrašai: