Laimos Mataitienės receptai: įkvėpimas iš gamtos ir kulinarijos konkurso

Laima Mataitienė - ne tik Šniūraičių (Radviliškio rajonas) medicinos punkto bendrosios praktikos slaugytoja, bet ir aistringa kulinarė, mezgėja, vėlėja ir Šniūraičių kaimo seniūnaitė. Jos pomėgis gaminti maistą atgimsta rudenį, kai nurimsta rūpesčiai gėlių oranžerijoje, kurioje auga apie 70 rožių krūmų. L. Mataitienės patirtis ir receptai įkvepia rūpintis savo mityba ir atrasti naujus skonius.

Kulinarijos konkurso "Dienos receptas" nugalėtoja

Laima Mataitienė tapo kulinarijos konkurso "Dienos receptas" balandžio mėnesio nugalėtoja. Tai įrodo jos talentą ir gebėjimą kurti skanius bei originalius patiekalus. Pasak Laimos, jos vyras taip pat užsikrėtė pomėgiu auginti įdomesnius augalus, o tai rodo jų bendrą aistrą gamtai ir kulinariniams eksperimentams.

Rudens virtuvės karalienė - troškinti patiekalai

Po darbų medicinos punkte L. Mataitienės namuose dažniausiai karaliauja troškintas maistas. Tai gali būti paukštiena su daržovėmis, kiniška paukštiena su saldžiarūgščiais padažais ar įvairios sriubos. Nors Laimos ir jos vyro skoniai kartais nesutampa, ji visada stengiasi rasti kompromisą ir gaminti patiekalus, kurie patiktų abiem.

Daržovės tiesiai iš sodo

Mataičiai daržoves užsiaugina patys, o tai leidžia mėgautis šviežiais ir kokybiškais produktais. Jie taip pat augina įvairias prieskonines žoleles: bazilikus, krapus, petražoles, o šiemet atrado ir dašį. Be to, pirmą kartą šiltnamyje ir lauke pasisodino arbūzų. Žiemai L. Mataitienė priruošia kompotų ir mišrainių, o šeimos mėgstamiausi - slyvų ir alyvinių obuolių kompotai, pikantiški lečo ir salsa padažai.

Sveika mityba - raktas į gerą savijautą

L. Mataitienė pastebi, kad ir kaime žmonės pradeda labiau rūpintis savo mityba, klausia jos patarimų dėl cholesterolio mažinimo ir teiraujasi, ką geriau valgyti. Todėl medikė pacientams stengiasi išaiškinti, jog gerai savijautai svarbu ne tik tinkama mityba, bet ir judėjimas bei gera nuotaika. Ji džiaugiasi, kad jaunimas labiau reguliuoja savo mitybą, mažiau kepa, daugiau gamina garuose ar troškina.

Taip pat skaitykite: Tortų puošimo tradicijos

Obuolių pyragas - pusnis: receptas ir patarimai

Laima Mataitienė siūlo išbandyti obuolių pyragą, primenantį pusnį. Tai puikus pasirinkimas norintiems nustebinti savo artimuosius skaniu ir įspūdingai atrodančiu desertu.

Ingredientai:

  • 270 gramų cukraus
  • 5 vienetai obuolių
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 360 gramų kvietinių miltų
  • 200 gramų sviesto
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Paruošimas: Susipjaustykite obuolius. Išlydykite sviestą.
  2. Tešlos gaminimas: Supilkite išlydytą sviestą ant cukraus ir vanilinio cukraus, išmaišykite. Sudėkite kiaušinius ir išsukite. Į gautą masę berkite miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite.
  3. Pyrago formavimas: Dviem penktadaliais tešlos padenkite kepimo popieriumi išklotą formą. Pusę obuolių kiekio paklokite ant tešlos. Uždengkite kitais dviem penktadaliais tešlos. Sudėkite antrą obuolių sluoksnį. Galiausiai sudedame ant viršaus likusią tešlą.
  4. Kepimas: Pyragą kepkite 175 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
  5. Apdaila: Iškeptą pyragą galite apibarstyti cukraus pudra, kakava bei cinamonu.

Patarimai ir pasiūlymai:

  • Norint, kad pyragas būtų dar skanesnis, į tešlą įberkite šiek tiek cinamono ar muskato riešuto.
  • Jei norite, kad pyragas atrodytų ypač įspūdingai, išplakite baltymus su cukrumi ir gautu kremu aptepkite pyragą prieš baigiant kepti.
  • Obuolių pyragas puikiai dera su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle. Taip pat galite patiekti jį su puodeliu karštos kavos ar arbatos.

Idėjos šventiniam stalui iš kitų šalių

Laima Mataitienė dalijasi įkvėpimu iš kitų Europos šalių, kaip švenčiamos šventės ir kokie patiekalai puošia jų stalus:

  • Islandija: Balta kurapka, troškinta grietinėlėje su kadagio uogomis, ir saldi ryžių košė su migdolo riešutu.
  • Danija: Kalėdų lančas su įvairiais silkių patiekalais, mėsos kukuliais, apskrudusios kiaulienos, kepenų paštetu ir šaltiena.
  • Vokietija: Virtas karpis su krienų padažu, lengva daržovių sriuba, bulvės su sviestu ir kepti obuoliai su vanilės padažu.
  • Bulgarija: Daugiau kaip dešimt patiekalų, įskaitant balandėlius su kopūstais ir mėsa, farširuotus pipirus, pupeles ir pyragėlius “banica” su brinza sūriu.
  • Prancūzija: Austės, juoda ikra, “fua gra” ir “don perinjon”.

Vilniaus mokytojų namai: kultūros ir istorijos židinys

Nors straipsnis daugiausia dėmesio skiria Laimos Mataitienės receptams, verta paminėti ir Vilniaus mokytojų namus, kurie yra svarbus kultūros ir istorijos židinys. Štai keletas svarbių datų ir įvykių, susijusių su šia įstaiga:

  • 1946 m.: Direktorius - Leonas Noreika, žinomo dainininko Virgilijaus Noreikos tėvas. Mokytojų namuose pradedami rodyti filmai.
  • 1951 m.: Dirba žymus muzikas Antanas Makačinas (kompozitoriaus Teisučio Makačino tėvas).
  • 1961 m.: Mokytojų namų saviveiklininkai pastatė Jurgio Karnavičiaus operą „Gražina“.
  • 1969 m.: Įkuriamas esperantininkų klubas „Juneco“.
  • 1972-2000 m.: Mokytojų namams vadovauja Duanas Timukas.
  • 1978 m.: Įkuriamas akordeonistų kvintetas „Concertino“.
  • 1980 m.: Išpopuliarėja kalbų mokymosi, siuvimo, mezgimo, audimo bei šrifto kursai.
  • 1988 m.: Vilniaus mokytojų namai persikelia į kitą pastatą - Vilniaus g.
  • 1989 m.: Pomėgių klubų judėjimą pradeda žemaičių klubas.
  • 1999 m.: Pirmą kartą paminėta Pasaulinė Žemės diena.
  • 1999 m.: Menotyrininkės iš Sidnėjaus Genovaitės Kazokienės dėka - Australijos aborigeno Gumblar Wilo viešnagė Lietuvoje.
  • 2001 m.: Mokytojų namuose suskamba dainuojamoji poezija.
  • 2002 m.: Vilnių sudrebina pirmasis tarptautinis bigbendų festivalis „Vilnius Band 2002“.
  • 2006 m.: Organizuojama pirmoji Lietuvos senjorų dainų ir šokių šventė „Mes vėl kartu“.
  • 2007 m.: Inicijuotas AKT-aktyvusis kultūros trikampis: Mokytojų namai + Šv. Kotrynos bažnyčia + Lietuvos teatro, muzikos ir kino muziejus.
  • 2010 m.: Pirmą kartą per Vilniaus Kaziuko mugę vyksta regionų dienos.
  • 2012 m.: Išleista dviguba kompaktinė plokštelė, skirta jubiliejiniam tarptautinio dainuojamosios poezijos festivaliui „Tai - Aš“. Išleista Juozo Žitkausko knyga „TAI - AŠ: bardų istorija.
  • 2012 m.: Naujas renginių ciklas „Pasaulio šventės“. Projektas „Jie su Vilnija suaugę“.
  • 2016 m.: Projektas „Dialogas. Miesto jungtys“. Surengta paroda „Ženklas Kelyje -Vilniaus mokytojų namai“. Sukurtas filmas „Čia gyva kultūra - Vilniaus mokytojų namai“.

Taip pat skaitykite: Receptai su tradicijomis: Laima Didžbalienė

Taip pat skaitykite: Neblėstantis Laimos Kybartienės grožis

tags: #laima #mataitiene #receptai

Populiarūs įrašai: