Bulviniai Blynai su Moliūgu: Netradicinis, Bet Skanus Patiekalas

Moliūgų sezonas - puikus metas eksperimentams virtuvėje. Šiais metais, kai moliūgų derlius ypač gausus, verta išbandyti įvairius receptus, pradedant sriubomis ir baigiant desertais. Tačiau šiame straipsnyje norime pasiūlyti netradicinį, bet labai skanų patiekalą - bulvinius blynus su moliūgu. Tai puikus būdas praturtinti klasikinį receptą naujais skoniais ir spalvomis.

Kodėl Būtent Bulviniai Blynai su Moliūgu?

Bulviniai blynai yra daugelio mėgstamas patiekalas, tačiau kartais norisi kažko naujo ir įdomaus. Moliūgas puikiai tinka šiam tikslui pasiekti. Jis ne tik suteikia blynams gražią spalvą, bet ir prideda saldumo bei švelnumo. Be to, moliūgas yra labai naudingas sveikatai, nes jame gausu vitaminų ir mineralų.

Dangira Šimašiutė, knygos „Prancūzijos virtuvė“ autorė, teigia, kad mėgsta tiek paprastus bulvinius blynus, tiek įvairovę. Būtent todėl ji vienąkart pabandė sumaišyti bulves su moliūgais ir liko labai patenkinta rezultatu.

Receptai: Du Variantai Jūsų Pasirinkimui

Siūlome du skirtingus bulvinių blynų su moliūgu receptus, kad kiekvienas galėtų pasirinkti sau tinkamiausią.

Receptas Nr. 1: Klasikinis Bulvinių Blynų Su Moliūgu Variantas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam naudojimui.

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

Ingredientai (12 blynelių):

  • 300 g bulvių (apie 6 nedidelius vienetus)
  • 200 g moliūgo
  • 2 kiaušiniai
  • 0,5 a.š. džiovintų krapų
  • Druska pagal skonį

Padažui:

  • 1 mažas agurkas
  • 1 mažos česnako skiltelės
  • Žiupsnelis pjaustytų šviežių krapų
  • 2 a. š. majonezo
  • 1 a. š. natūralaus jogurto arba grietinės
  • Druska, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimo Eiga:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius.
  2. Sudėkite per burokinę tarką sutarkuotas bulves ir moliūgą. Rankomis nuspauskite susidariusį skystį.
  3. Suberkite krapus, pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.
  4. Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus.
  5. Kepkite blynelius ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Padažo Paruošimas:

  1. Agurką sutarkuokite burokine tarka ir nuspauskite skystį.
  2. Sumaišykite tarkuotą agurką su smulkintu česnaku, kapotais krapais, majonezu ir jogurtu (arba grietine).
  3. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Receptas Nr. 2: Sodresnis ir Maistingesnis Variantas

Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau rezultatas - dar skanesni ir sotesni blynai.

Ingredientai:

  • 400 g moliūgo
  • 300 g bulvių
  • 1 kiaušinis
  • 1 svogūnas
  • 3 v. š. avižų miltų
  • 1 sauja petražolių
  • Lydyto sviesto kepimui
  • Druska pagal skonį
  • Juodųjų pipirų pagal skonį

Salotoms (nebūtina):

  • 150 g šviežių burokėlių
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 a. š. obuolių acto
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimo Eiga:

  1. Bulves ir moliūgą sutarkuokite per burokinę tarką.
  2. Į tarkuotas daržoves įdėkite smulkintą svogūną ir petražoles.
  3. Kiaušinį išplakite su druska ir pipirais ir sumaišykite su moliūgo ir bulvių mase.
  4. Suberkite avižų miltus ir viską gerai išmaišykite.
  5. Keptuvėje įkaitinkite lydytą sviestą ir iš gautos masės kepkite blynus, kol jie gražiai apskrunda.

Salotų Paruošimas (nebūtina):

  1. Burokėlius sutarkuokite smulkia trintuve šiaudeliais.
  2. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir obuolių actu.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite.

Receptas Nr. 3: Su Moliūgo Sėklomis ir Prieskoniais

Šis receptas išsiskiria savo aromatingumu ir tekstūra.

Ingredientai:

  • 8 vienetai bulvių
  • 200 gramų moliūgų
  • 1 vienetas svogūnų
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 3 valg. š. miltų
  • Muškato riešuto (žiupsnelis)
  • Kajeno pipirų (geras žiupsnis)
  • Druska (1 arbatinis šaukštelis)
  • Moliūgo sėklų
  • Alyvuogių aliejaus kepimui

Gaminimo Eiga:

  1. Sumaišykite tarkuotus moliūgus ir bulves. Įtarkuokite svogūną.
  2. Įmaišykite kiaušinius ir miltus.
  3. Pagardinkite trupučiu muškato riešuto, geru žiupsniu kajeno pipirų ir druska.
  4. Įmaišykite moliūgo sėklas.
  5. Leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
  6. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus.
  7. Kabinkite po šaukštą paruoštos masės, keptuvėje formuokite blynus šiek tiek juos paplodami šaukštu.
  8. Kepkite ant lengvos ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol blynai apskrus.

Patarimai ir Gudrybės

  • Skysčio pašalinimas: Po to, kai sutarkuojate bulves ir moliūgą, svarbu gerai nuspausti susidariusį skystį. Tai padės blynams iškepti traškiems ir nebus per daug minkšti.
  • Tešlos konsistencija: Jei tešla atrodo per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek pieno arba grietinės.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu, kad keptuvė būtų gerai įkaitusi, bet ne per karšta, kitaip blynai greitai sudegs.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Kmynai, raudonėlis, česnakas, svogūnai - visa tai gali puikiai papildyti bulvinių blynų su moliūgu skonį.
  • Padažai: Blynus galite patiekti su įvairiais padažais. Grietinė, jogurtas, majonezas, česnakinis padažas, obuolių padažas - pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio. Dangira Šimašiutė rekomenduoja graikišką jogurtą, pagardintą druska, pipirais ir česnaku, arba paprastą grietinę. Taip pat puikiai tinka rūkyta lašiša.

Patiekimas ir Variacijos

Bulviniai blynai su moliūgu gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Jie puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti patiekimą:

  • Su spirgučiais: Klasikinis derinys - bulviniai blynai su spirgučiais ir grietine.
  • Su rūkyta lašiša: Gurmaniškas variantas, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
  • Su daržovėmis: Patiekite blynus su šviežiomis salotomis, pomidorais, agurkais ar kitomis mėgstamomis daržovėmis.
  • Su grybų padažu: Skanus ir sotus variantas, ypač tinkantis vėsesniems orams.
  • Vegetariškas variantas: Blynus galite patiekti su keptu tofu arba halumi sūriu.

Maistinė Vertė ir Nauda

Bulviniai blynai su moliūgu ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Bulvės yra geras angliavandenių šaltinis, o moliūgas - vitaminų A ir C, kalio ir skaidulų šaltinis. Šis patiekalas gali būti puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Receptas: Labai skani kopūstų sriuba

Tačiau svarbu atsiminti, kad bulviniai blynai yra keptas patiekalas, todėl jį reikėtų vartoti saikingai. Jei norite sumažinti riebalų kiekį, galite kepti blynus orkaitėje arba naudoti mažiau aliejaus keptuvėje.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

tags: #bulviniai #blynai #su #moliūgu #receptas

Populiarūs įrašai: