Kur įsigyti keptų svogūnų: nauda, paruošimas ir patarimai

Svogūnai - tai ne tik dažnas ingredientas mūsų virtuvėje, bet ir naudinga daržovė, galinti pagerinti mūsų sveikatą. Mūsų šeimos gydytojo žmona dažnai vaišina svečius keptais svogūnais, o tai rodo, kad šis patiekalas gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas. Nors dažnai manoma, kad kepant svogūnus prarandamos jų naudingos savybės, iš tikrųjų kepti svogūnai gali turėti net didesnę naudą nei žali. Šiame straipsnyje aptarsime keptų svogūnų naudą sveikatai, kaip juos tinkamai paruošti ir kur jų įsigyti.

Keptų svogūnų nauda sveikatai

Žinodami apie naudingas svogūnų savybes, daugelis žmonių klaidingai mano, kad kepimo metu jų naudingos savybės sumažėja. Tačiau didžiausias keptų svogūnų pranašumas, palyginti su žaliais, yra tas, kad jie turi labai įdomų pikantišką skonį ir nepalieka jokio nemalonaus kvapo. Kepti svogūnai gali atstoti net kai kuriuos vaistus.

  • Diabeto kontrolė: Kepti svogūnai gali būti itin naudingi diabetu sergantiems žmonėms, nes jie geba sumažinti ir normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje. Kepti svogūnai turi sieros, kuri aktyvuoja kasos veiklą ir padeda išsiskirti insulinui.

  • Širdies ir kraujagyslių sveikata: Po širdies smūgio ar insulto gydytojai rekomenduoja kasdien valgyti keptus svogūnus, nes jie padeda išvalyti kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių. Svogūnai taip pat padeda sureguliuoti kraujospūdį, palengvina migrenos simptomus.

  • Kvėpavimo takų ligos: Kepti svogūnai naudojami tiek suaugusiuosius, tiek vaikus gydant nuo plaučių uždegimo ir bronchito.

    Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis keptas: ar įmanoma?

  • Kraujo krešėjimo problemos: Keptus svogūnus turėtų valgyti žmonės, turintys kraujo krešėjimo problemų.

  • Antibakterinis poveikis: Keptus svogūnus galima ne tik valgyti, bet ir naudoti kaip tepalą. Iš šio svogūno pagaminti kompresai turi gerą antibakterinį poveikį. Trintų keptų svogūnų tyrele tepkite įsisenėjusias opas ir žaizdas, kad paspartintumėte gijimo procesą. Keptų svogūnų kompresai gali būti naudojami hemorojui gydyti (pasikonsultavus su gydytoju).

  • Kvercetinas: Svogūnai turtingi kvercetino, polifenolio flavanoido, kuris veikia kaip puikus natūralus priešuždegiminis, antihistamininis preparatas ir antioksidantas.

  • Vėžio prevencija: Svogūnai pasižymi antioksidaciniu poveikiu ir gali padėti įveikti vėžį, ypač gaubtinės žarnos, smegenų ir kaklo vėžį.

  • Detoksikacija: Svogūnai puikiai detoksikuoja organizmą, padeda išvalyti mirtinas chemines medžiagas, tokias kaip kadmis ir gyvsidabris.

    Taip pat skaitykite: Pietų idėjos

  • Astmos slopinimas: Svogūnuose esantis kvercetinas pasižymi antihistamininiu poveikiu, o priešuždegiminės savybės padeda užkirsti kelią histamino išsiskyrimui, slopindamos astmą.

  • Dantų sveikata: Svogūnai gerina burnos sveikatos būklę, pašalina burnoje esančias bakterijas ir stiprina dantis.

  • Virškinimo gerinimas: Svogūnai skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą, užtikrindami tinkamą maisto virškinimą ir mažindami virškinimo sutrikimų tikimybę.

  • Osteoporozės prevencija: Svogūnuose esantys vitaminai ir mineralai padeda įveikti ar užkirsti kelią osteoporozei, stiprina kaulus ir raumenis.

  • Odos priežiūra: Svogūnuose esantys vitaminai C, A ir E bei antioksidacinės savybės padeda išsaugoti švytinčią odą.

    Taip pat skaitykite: Viskas apie kiaušinių galiojimą

  • Apgamų naikinimas: Svogūnų sultys veiksmingai mažina ar visiškai pašalina apgamus.

  • Neurogeneracinių sutrikimų prevencija: Svogūnuose esantys vitaminai ir mineralai, taip pat jų antioksidacinės savybės užkerta kelią neurogeneraciniams sutrikimams.

  • Pagalba įkandus vabzdžiams: Svogūnai veiksmingai padeda gydant bitės, vapsvos ar blakės įkandimus, taip pat naikina mėlynes.

Kaip teisingai paruošti keptus svogūnus?

Norėdami gauti iš svogūnų kuo daugiau naudos, turite juos tinkamai paruošti.

  • Kepkite svogūną tiesiai odoje 100-150 laipsnių temperatūroje 15-30 minučių.
  • Jei norite pajusti gydomąsias svogūnų savybes, suvalgykite pusę kepto vidutinio dydžio svogūno ryte dar nieko nevalgę, o kitą pusę - likus 2-3 valandoms iki miego.
  • Keptus svogūnus taip pat galite valgyti kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos.

Kur įsigyti keptų svogūnų?

Nors keptus svogūnus galima lengvai pasigaminti namuose, kartais patogiau juos įsigyti jau paruoštus.

  • Prekybos centrai: Daugelyje prekybos centrų galima rasti jau keptų svogūnų skyriuose, kuriuose prekiaujama marinuotais ar konservuotais produktais. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į sudėtį, kad nebūtų pridėta nereikalingų priedų ar konservantų.
  • Turgūs ir ūkininkų krautuvėlės: Turguose ir ūkininkų krautuvėlėse galite rasti šviežiai keptų svogūnų, pagamintų iš vietinių produktų. Tai puikus pasirinkimas, jei norite įsigyti kokybiškų ir natūralių keptų svogūnų.
  • Internetinės parduotuvės: Kai kurios internetinės parduotuvės specializuojasi sveiko maisto produktuose ir siūlo įsigyti keptų svogūnų. Prieš perkant internetu, svarbu atkreipti dėmesį į pardavėjo reputaciją ir atsiliepimus.

Patarimai renkantis ir laikant svogūnus

Pasak prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovės Olgos Suchočevos, renkantis svogūnus visada svarbu atkreipti dėmesį į jų kietumą, taip pat apžiūrėti ar nėra mechaninių pažeidimų. Parsinešus į namus, svogūnus patariama laikyti tamsioje, sausoje vietoje, kambario temperatūroje. Taip pat jų nederėtų laikyti kartu su šakniavaisiais ar bulvėmis, nes bulvės turi tam tikrų elementų, kurie garuoja ir suteikia drėgmę. Jeigu bus šilta ir drėgna - svogūnai ims žydėti.

Prekybos tinkluose galima įsigyti įvairių rūšių svogūnų: baltųjų, geltonųjų, raudonųjų ar saldžiųjų. Jie skiriasi ne tik savo išvaizda, bet ir skoninėmis savybėmis.

Kaip išvengti ašarojimo pjaustant svogūnus?

Svogūnuose gausu sieros junginių, todėl pjaustant svogūną ši rūgštis žaibiškai pavirsta dujomis, ima garuoti ir sudirgina akis bei nosies gleivinę. Norėdami išvengti ašarojimo, prieš pjaustydami žalius svogūnus trumpai juos atvėsinkite. Pjaustydami naudokite aštrų ir šaltu vandeniu lengvai sudrėkintą peilį. Taip pat galite sudrėkinti ir pačią svogūno galvutę arba ant pjaustymo lentelės užlašinti kelis lašus acto arba citrinos sulčių.

Receptas: Įdaryti kepti svogūnai

Šis receptas - puikus būdas išnaudoti keptų svogūnų naudą ir mėgautis skaniu patiekalu.

Ingredientai:

  • 6 vnt. svogūnų
  • 0.25 vnt. aitriosios paprikos
  • 4 vnt. saulėje džiovintų pomidorų
  • 1 vnt. kiaušinio
  • Varškės sūrio
  • Čiobrelių
  • Petražolių
  • Graikinių riešutų
  • Druskos
  • Pipirų
  • Aliejaus

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 ˚C temperatūros.
  2. Nulupkite svogūnus, nupjaukite jų viršūnėles ir šaukšteliu išgremžkite svogūnų vidų - palikite tik du sluoksnius.
  3. Svogūnų „puodelius“ dėkite į kepimo indą, šliūkštelėkite į indą porą šaukštų vandens ir patepkite svogūnus aliejumi.
  4. Susmulkinkite išskobtą svogūnų masę.
  5. Vidutinio dydžio prikaistuvyje pakaitinkite likusį aliejų ir 10 minučių jame kepkite susmulkintus svogūnus nuolat maišydami, kol jie suminkštės ir pagels.
  6. Dubenyje sumaišykite atvėsintą svogūnų masę su puse nurodyto kiekio varškės sūrio, aitriąja paprika, saulėje džiovintais pomidorais, susmulkintais čiobreliais, petražolėmis, graikiniais riešutais, išplaktu kiaušiniu, taip pat trupučiu druskos ir šviežiai maltais pipirais.
  7. Įdarykite svogūnus paruoštu įdaru ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.

tags: #kur #pirkti #keptus #svogūnus

Populiarūs įrašai: