Ropės kūdikių mityboje: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje pateikiami receptai, tinkami kaip vieni pirmųjų košių kūdikiams nuo 6 mėnesių, tačiau juos galima naudoti ir anksčiau, jei primaitinimas pradedamas nuo penkto mėnesio. Ropės - vertinga daržovė, kuri vis dažniau atsiduria tiek restoranų meniu, tiek prekybos centrų lentynose. Jos gali tapti puikia peršalimo ligų profilaktikos priemone šaltuoju sezonu, nes vitaminas C ropėse išsilaiko visus metus. Be to, vitaminas C padeda organizmui pasisavinti geležį.

Bendri patarimai pradedant primaitinimą

Prieš pradedant gaminti ropių košę kūdikiui, svarbu žinoti keletą bendrų patarimų:

  • Konsistencija: Jei vaikas negali nuryti tyrelės ir stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta. Pabandykite ją šiek tiek paskystinti.
  • Gaminimo būdai: Yra trys pagrindiniai būdai, kaip paruošti daržoves kūdikiui: virimas, kepimas ir garinimas. Visi jie tinka.
  • Vienas produktas: Pradėkite primaitinimą nuo vienos daržovės, geriausia tokios, kuri auga mūsų klimato zonoje. Paprastai Lietuvoje tėvai primaitinimą pradeda nuo bulvės arba morkos.
  • Stebėjimas: Maždaug savaitę siūlykite vieno produkto patiekalą, nepridėdami druskos ir cukraus, ir stebėkite, ar neatsirado nepageidaujamų reakcijų. Jei kūdikis gerai toleruoja šį produktą, jo kiekis palaipsniui didinamas.
  • Kantrumas: Jeigu kūdikiui nepatiko naujo produkto skonis ir jis atsisako jį valgyti, būkite kantrūs ir neverskite.

Daržovių paruošimo būdai

Daržovių garinimas

Garinti galite tiek specialiame garintuve, tiek paprastame puode. Įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens. Į sietelį sudėkite pasirinktas, švarias, nuskustas, supjaustytas daržoves ir uždenkite puodą. Garinkite iki kol daržovės bus minkštos, kol galėsite jas labai lengvai persmeigti peiliu. Paprastai garinti reikia 10-15 min.

Moliūgo kepimas orkaitėje

Moliūgą nuplaukite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir jas gaubiančią, lengvai atsiskiriančią, siūlišką minkštimo dalį. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas bus minkštas, galėsite jį be jokių pastangų persmeigti peiliu. Kepti reikėtų apie 45 min. Iškeptą moliūgą ištraukite iš orkaitės ir palaukite, kol jis šiek tiek atvės.

Daržovių virimas

Užkaiskite puodą su vandeniu. Kruopščiai po tekančiu vandeniu nuplaukite daržoves, supjaustykite jas stambiais gabalais ir dėkite į verdantį vandenį. Vandens pilkite šiek tiek daugiau, negu apsems daržoves, nes verdant vanduo garuoja. Ne visos daržovės verda vienodai ilgai. Ilgiausiai verda morkos, burokėliai, pupelės, žalieji žirneliai, ropės. Vidutiniškai - bulvės, kopūstai, kalafiorai, brokoliai. Skusdami ir lupdami daržoves stenkitės tai daryti atidžiai ir nelupkite stora luobele - iš karto po ja paprastai yra daugiausia vitaminų ir mineralinių medžiagų.

Taip pat skaitykite: Mityba 8 mėnesių kūdikiui

Ropės receptai kūdikiams

Štai keletas receptų su ropėmis, tinkamų kūdikiams:

Šakninių daržovių ir perlinių kruopų košė

Šiam patiekalui galite naudoti bet kurias šaknines daržoves: morkas, pastarnokus, ropes, griežčius. Maišykite ir derinkite pagal savo mažylio skonį.

Ingredientai:

  • Perlinės kruopos
  • Sviestas
  • Porai
  • Griežčiai
  • Ropės
  • Pomidorų tyrė
  • Vanduo arba sultinys
  • Žirneliai

Gaminimas:

  1. Perskalaukite perlines kruopas šaltu vandeniu ir pamirkykite per naktį. Prieš virdami dar kartą perplaukite. Taip kruopos išvirs greičiau bei bus naudingesnės.
  2. Ištirpinkite sviestą prikaistuvyje. Sudėkite supjaustytus porus, griežčius ir ropes. Pašutinkite daržoves apie 2 minutes.
  3. Suberkite kruopas ir pomidorų tyrę. Pridėkite tiek vandens ar sultinio, kad daržovių ir kruopų mišinys būtų iki viršaus apsemtas.
  4. Užvirkite, o tada kaitinkite ant mažos ugnies apie pusvalandį retkarčiais pamaišydami. Įpilkite papildomai vandens ar sultinio, jei reikia. Mišinys turi būti gana tirštos konsistencijos.
  5. Pridėkite žirnelių ir toliau kaitinkite uždengę dangtį, kol perlinės kruopos pasidarys labai minkštos. Maždaug dar 5 minutes, bet žinokite, kad kuo perlinės kruopos senesnės, tuo jos ilgiau verda.
  6. Nusunkite susidariusį skystį į atskirą dubenį ir jį išsaugokite. Atskirtas daržoves ir kruopas išsukite elektriniu trintuvu, pridėdami tiek skysčio, kad pasiektumėte tinkamą konsistenciją. Vyresnio amžiaus vaikams galite viską tiesiog aptrinti šakute.
  7. Šakninių daržovių ir perlinių kruopų košę atvėsinkite ir išdalinkite porcijomis.

Ropių sriuba

Ingredientai:

  • Bulves
  • Ropė
  • Morkos
  • Sultinys

Gaminimas:

  1. Užverdam sultinį, pasūdom, sudedam kubeliais pjaustytas bulves ir ropę.
  2. Morkom apkepus ~10 min viską sumetam į sultinį ir verdam dar 10-15 min.
  3. Sriuba išvirs per ~20 min

Kitų košių variacijos su ropėmis

  • Bulvių ir ropių košė: Į verdantį vandenį įdėkite nuskustą bulvę ir ropę. Išvirus sutrinkite.
  • Morkų, moliūgų, cukinijų ir ropių košė: Į verdantį vandenį įdėkite nuskustą morką ir ropę, iki virimo pabaigos likus dešimt minučių, įdėkite moliūgą ir cukiniją.

Kada pradėti primaitinimą?

Kiekvienas vaikas vystosi individualiai, bet tam tikri požymiai padeda suprasti tėvams, kad mažylis jau pasirengęs paragauti naujų produktų. Jei kūdikis užtikrintai laiko galvą ir gali sėdėti prilaikomas, pastebėjote, kad jis nepasisotina pavalgęs mamos pieno, moka nuryti maistą ir išstumti iš burnos (jeigu jo per daug ar neskanu), nori valgyti kitokį maistą, pats laikas pradėti primaitinimą. Daugumai vaikų šie pokyčiai įvyksta penktą gyvenimo mėnesį.

Nuo ko pradėti - daržovių ar kruopų košės?

Pasitarkite su gydytoju, ko pasiūlyti pirmą kartą. Paprastai rekomenduojama pradėti nuo grūdų ar daržovių. Tėvai ir pediatras turėtų nuspręsti, kuris pasirinkimas yra geriausias vaikui. Jeigu kūdikis priauga mažai svorio, vertėtų pradėti nuo grūdų košių. Daržovės yra geras pirmasis pasirinkimas kūdikiams, kurių svoris auga normaliai. Pirmasis maistas gali būti ir mėsa, jeigu vaikui vystosi mažakraujystė.

Ropės - naudinga daržovė kūdikiui

Ropės yra puikus priedas patiems įvairiausiems daržovių ir mėsos troškiniams. Ropių galima įmaišyti į bulvių košę - pasikeis bulvių košės skonis, ji praturtės naudingomis ropių medžiagomis. Ropių galima įdėti į burokėlių, kopūstų sriubas.

Taip pat skaitykite: Triušienos patiekalai gurmanams

Produktų įvedimo į kūdikio racioną atmintinė

Kad tokių ir panašių klausimų mamoms pradedant primaitinti mažylį kiltų kuo mažiau, pateikiame trumpą atmintinę, nuo kokio amžiaus kūdikiams medikai rekomenduoja įvesti tam tikrus produktus.

  • Nuo 4-6 mėnesių: Daržovės (bulvės, morkos, cukinijos, moliūgai, kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai, lęšiai), kruopos (avižos, grikiai, kukurūzai, manai, miežiai, ryžiai, soros, spelta).
  • Nuo 6-7 mėn.: Daržovės (avokadai, baklažanai, burokėliai, pomidorai, ropės, saldžiosios paprikos, žirniai), vaisiai, uogos (avietės, abrikosai, bananai, braškės, žemuogės, kriaušės, mėlynės, obuoliai, persikai, slyvos), kiti produktai (aliejus, sviestas, mėsa, vanduo, sultys).
  • Nuo 7-9 mėn.: Daržovės (agurkai, avinžirniai, pupelės, šparaginės pupelės, špinatai), vaisiai, uogos (arbūzai, gervuogės, greipfrutai, kiviai, mangai, melionai, papajos, spanguolės, trešnės, vyšnios, vynuogės), kruopos (kuskusas, kynva, perlinės kruopos), kiti produktai (žuvys, kiaušinio tryniai, makaronai, prieskoninės žolėlės - bazilikai, krapai, petražolės).
  • Nuo 10-12 mėn.: Pieno produktai (jogurtas, kefyras, varškė, pienas, grietinė).
  • Nuo 1 metų: Daržovės (kukurūzai, rabarbarai, ridikėliai, salotos, svogūnai, porai), vaisiai, uogos (agrastai, ananasai, apelsinai, mandarinai, granatai, serbentai, svarainiai, citrinos, džiovinti vaisiai), kiti produktai (arbatos, lydyti, fermentiniai sūriai, medus).
  • Nuo 2 metų: Česnakai, rūgštynės, gvazdikėliai, vanilė, cinamonas, sėlenos, kviečių gemalai, kakava.

Kaip įpratinti prie daržovių?

Bet koks naujas papildomas maistas turi būti siūlomas ramiam, nesergančiam vaikui. Pradedama nuo minimalaus kiekio (1 arbatinio šaukštelio) 2-3 kartus per dieną. Maždaug savaitę siūlomas vieno produkto patiekalas, nepridedant druskos ir cukraus, ir stebima, ar neatsirado nepageidaujamų reakcijų. Jei kūdikis gerai toleruoja šį produktą, jo kiekis palaipsniui didinamas. Tada siūlomas kitas maisto produktas. Jeigu kūdikiui nepatiko naujo produkto skonis ir jis atsisako jį valgyti, būkite kantrūs ir neverskite. Įpratusio prie atskirų maisto produktų kūdikio meniu atsiranda patiekalai iš kelių daržovių, jei kiekvienas komponentas yra gerai toleruojamas. Daržovių energinė ir maistinė vertė nėra labai didelė. Kūdikio racione naudojant kelių produktų grupių patiekalus, galima žymiai išplėsti maistinių medžiagų įvairovę ir pagerinti patiekalo skonio savybes.

Taip pat skaitykite: Kaip teisingai pasirinkti virvę kūdikiui?

tags: #kudikiams #ropės #receptai

Populiarūs įrašai: