Krūtinėlė marinuota su kondensuotu pienu: receptai ir patarimai

Vištienos krūtinėlė yra universalus produktas, iš kurio galima paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos krūtinėlės marinavimo ir gaminimo receptų, įskaitant ir ypatingą - su kondensuotu pienu. Taip pat pateiksime naudingų patarimų, kaip iškepti sultingą ir skanią vištienos krūtinėlę.

Vištienos krūtinėlės nauda

Vištienos mėsoje gausu B grupės vitaminų, kurie svarbūs tinkamai medžiagų apykaitai ir normaliai imuninės sistemos veiklai. Be baltymų ir vitaminų, vištienoje yra vario, chromo, fosforo ir seleno, kurie labai reikalingi organizmui.

Patarimai, kaip iškepti sultingą vištienos krūtinėlę

  • Rinkitės krūtinėlę su oda ir ant kaulo. Daugelis namų šeimininkių veltui stengiasi nusipirkti vištienos filė be odos. Šis produktas labai greitai išdžiūsta kepant, tačiau krūtinėlė ant kaulo ir kartu su oda išsaugos sultis dėl natūralios apsaugos. Orkaitėje vištieną geriau kepti ant grotelių, kad kepimas būtų tolygus. Be to, odoje yra nedidelis riebalų sluoksnis, todėl ji bus sultingesnė.
  • Jei naudojate filė be odos, pasirūpinkite, kad gabalas būtų vienodo storio. Filė be odelės bus apsaugota nuo išdžiūvimo kepimo metu, kai bus vienodo storio gabalas. Norėdami tai padaryti, turite arba padaryti pjūvį ir išskleisti gabalėlį, arba pabandyti jį iškočioti kočėlu, bet nemušti.
  • Kepkite krūtinėlę vidutinėje temperatūroje. Iškepta krūtinėlė gaunasi sultinga, jei ją kepate vidutinėje temperatūroje: apie 170-180 laipsnių.
  • Prieš kepant aptepkite padažu. Prieš dėdami patiekalą į įkaitintą orkaitę, krūtinėlės paviršių būtinai aptepkite padažu.
  • Nemarinuokite per ilgai. Neturėtumėte nusiminti ilgai marinuodami vištieną - pakanka marinuoti labai trumpai. Marinatui puikiai tiks ne tik saldžiarūgščiai padažai, bet ir klasikinis druskos, pipirų, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir medaus variantas, kurį rekomenduoja patyrę šefai ir kulinarai.
  • Kepkite specialiame kepimo maišelyje ar rankovėje. Didžiausią naudą galima gauti kepant krūtinėles specialiame kepimo maišelyje ar rankovėje. Tada nereikės naudoti aliejaus - paukštis iškeps savo sultyse.
  • Prieš patiekiant leiskite krūtinėlei pailsėti. Iškepusi krūtinėlė turi trumpai pailsėti prieš patiekiant, kad viduje esančios sultys tolygiai pasiskirstytų.
  • Kepkite ant gerai įkaitintos grilio keptuvės. Patyrę šefai pataria krūtinėlę kepti ant gerai įkaitintos grilio keptuvės - ji tolygiai paskirsto šilumą ir suteikia gražų piešinį ant vištienos kepsnio.

Marinavimo patarimai

  • Vištieną reikia marinuoti bent valandą, bet geriau 12-24 valandas, kad gautumėte tikrai kvapnų rezultatą.
  • Marinavimo indas turi būti pakankamai didelis, kad tilptų vištiena! Tam naudokite kepimo indą, plastikinį maišelį su užtrauktuku arba paprastą stiklinį dubenį.
  • Marinuotą vištieną galima kepti bet kokiu jums patogiu būdu: kepti orkaitėje, kepti keptuvėje ar grilije.
  • Jei marinuojate vištieną ilgiau nei 2 valandas, nesūdykite jos iškart. Pagardinkite druska prieš pat kepimą, įberkite druskos ir kruopščiai įtrinkite marinatu (dabar sūdytu). Taip mėsa išliks sultinga, o vištienos patiekalai niekada nebus per sausi.
  • Jei vištiena skirta šašlykams (su actu ir svogūnais), nemarinuokite per naktį, reikia tik 2 valandas. Priešingu atveju rizikuojate perdžiovinti švelnią vištienos mėsą.

Receptai su vištienos krūtinėle

Štai keletas receptų, kuriuose naudojama vištienos krūtinėlė:

Vištienos krūtinėlė sojos padaže

Originalus skonis, kurio negalima supainioti su niekuo kitu.

Reikės:

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 4 skiltelių česnako
  • 100 ml sojos padažo
  • 1 a.š. alyvuogių aliejaus
  • Prieskonių pagal skonį

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę įdėkite į rankovę ir suberkite išspaustą česnaką, aliejų, sojų padažą ir prieskonius pagal skonį.
  2. Suriškite, viską gerai išmaišykite ir kepkite orkaitėje 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlė su sūriu

Ne tik skanu, bet ir labai gražu!

Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai

Reikės:

  • 1,5 kg vištienos krūtinėlės
  • 300 g pomidorų
  • 150 g sūrio
  • 2 v.š. grietinės
  • 1 a.š. garstyčių
  • Prieskonių pagal skonį

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėles įtrinkite prieskoniais ir padarykite gilius, plačius įpjovimus.
  2. Į juos sudėkite pomidorų griežinėlius ir sūrio juosteles.
  3. Vištieną aptepkite grietine ir garstyčiomis ir kepkite 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės su medumi ir garstyčiomis

Dėl šio padažo sausa vištienos mėsa tampa minkštesnė.

Reikės:

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 1 a.š. garstyčių
  • 2 v.š. medaus
  • Prieskonių pagal skonį

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę apvoliokite prieskoniuose, aptepkite medaus ir garstyčių padažu ir palikite 20 min.
  2. Kepame 25-30 minučių 200-220 laipsnių orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Vištienos krūtinėlės, keptos su apelsinais

Gaunasi labai įdomu, jei pridėsite šiek tiek čili ir imbiero.

Reikės:

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 1 apelsino
  • Prieskonių
  • 1 a.š. sojų padažo

Paruošimas:

  1. Nupjaukite krūtinę taip, kad gautumėte kišenę.
  2. Iš visų pusių ištrinkite sojos padažu ir prieskoniais, o į kišenę įdėkite porą apelsino griežinėlių be plėvelių.
  3. Vištieną apvyniokite folija su likusiais apelsino griežinėliais ir kepkite 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės kreminiame padaže

Nepaisant to, kad tai labai paprastas patiekalas, joks gurmanas jam neatsispiria!

Reikės:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 100 g sūrio
  • 100 ml grietinėlės
  • 50 g lydyto sūrio
  • Prieskonių

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėles įtrinkite prieskoniais ir lengvai apkepkite iki auksinės spalvos.
  2. Abiejų rūšių sūrį sutarkuokite, sumaišykite su grietinėle ir užpilkite ant vištienos.
  3. Kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės majoneze

Vištiena majoneze yra labai minkšta, sultinga ir kvapni.

Reikės:

  • 4 vištienos krūtinėlių
  • 5 v.š. majonezo
  • Kalendros
  • Provanso žolelių
  • Druskos
  • Pipirų
  • Paprikos
  • Prieskonių
  • Česnako

Gaminimas:

  1. Sumaišykite majonezą su išspaustu česnaku ir visais prieskoniais ir leiskite padažui šiek tiek pastovėti.
  2. Vištienos krūtinėles lengvai pamuškite, pamarinuokite ir palikite dar pusvalandžiui.
  3. Kepkite 30 minučių 180-200 laipsnių orkaitėje.

Vištienos krūtinėlė, kepta su daržovėmis

Idealus receptas pavasariui ir vasarai, kai pasirodo šviežios jaunos daržovės.

Taip pat skaitykite: Sveikos mitybos gidas: vištienos krūtinėlė.

Reikės:

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 250 g bulvių
  • 250 g morkų
  • 1 svogūno
  • 1 paprikos
  • 1 cukinijos
  • 1 pomidoro
  • 1 kekės žalių svogūnų
  • 2 skiltelių česnako
  • Prieskonių
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v.š. grietinės

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę patepkite grietine ir sudėkite į formą, aplink išdėliokite atsitiktinai pjaustytas daržoves.
  2. Ant viršaus pabarstykite susmulkintą česnaką, žalius svogūnus ir prieskonius.
  3. Daržoves apšlakstykite aliejumi ir viską kepkite po folija 35 minutes, o po to dar 10 minučių be jos.

Vištienos krūtinėlė su ryžiais orkaitėje

Ir mėsa, ir sotus, bet dietinis garnyras!

Reikės:

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 1 paprikos
  • 50 g grybų
  • 1 morkos
  • 1 cukinijos
  • 50 g ryžių
  • Prieskonių

Gaminimas:

  1. Ryžius 5 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje, o vištieną apvoliokite prieskoniuose.
  2. Į kepimo formą suberkite ryžius, ant viršaus uždėkite krūtinėlę, šonuose išdėliokite daržoves.
  3. Kepkite viską kartu 45 minutes po folija 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlė su bulvėmis orkaitėje

Ypač gerai tinka su mažomis jaunomis bulvytėmis, kurių net nereikia pjaustyti.

Reikės:

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 300 g bulvių
  • 0,5 svogūno
  • 1 paprikos
  • 100 g sūrio
  • 25 ml sojos padažo
  • Prieskonių

Paruošimas:

  1. Vištieną marinuoti sojos padaže ir prieskoniuose 25 minutes.
  2. Į kepimo formą sudėkite daržoves, o ant viršaus uždėkite vištienos krūtinėlę, užpilkite likusiu marinatu, uždenkite folija ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  3. Nuimkite foliją, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 15 minučių.

Vištienos krūtinėlė kepta su grybais

Toks patiekalas negali būti sugadintas ar išdžiūvęs!

Reikės:

  • 1 vištienos krūtinėlės
  • 200 g pievagrybių
  • 2 v.š. tarkuoto sūrio
  • 1 svogūno
  • 3 v.š. kefyro
  • 1 a.š. garstyčių
  • Prieskonių ir žolelių

Paruošimas:

  1. Sumaišykite kefyrą, garstyčias, prieskonius ir kapotas žoleles.
  2. Vištieną supjaustykite, išskleiskite kaip knygą, išmuškite ir vieną pusę patepkite marinatu.
  3. Ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį ir pakepintus grybus bei svogūnus, susukite krūtinėlę į vyniotinį ir sandariai suvyniokite į foliją.
  4. Kepkite 45-50 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Keptos vištienos krūtinėlės su špinatais

Norėdami įdėti įdarą į vidų, įpjaukite krūtinę, atidarykite ją knygute ir lengvai pamuškite.

Reikės:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 200 g špinatų
  • 0,5 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 100 g mocarelos
  • Sviesto
  • Prieskonių

Gaminimas:

  1. Susmulkintą svogūną, česnaką ir špinatus pakepinkite svieste, kol suminkštės.
  2. Vištieną pabarstykite prieskoniais, dėkite įdarą, ant viršaus truputį sūrio, sutvirtinkite dantų krapštukais.
  3. Pašaukite į orkaitę 40-45 minutėms 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės pomidorų padaže

Aštrus pomidorų padažas su baltuoju vynu - ko daugiau reikia?

Taip pat skaitykite: Traškios vištienos receptas

Reikės:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 2 v.š. miltų
  • 30 g sviesto
  • 1 svogūno
  • 6 skiltelių česnako
  • 120 ml baltojo vyno
  • 150 g pomidorų pastos
  • 120 ml sultinio
  • Baziliko
  • Aitriosios paprikos
  • 0,5 citrinos
  • Prieskonių

Gaminimas:

  1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir miltuose, lengvai apkepkite svieste.
  2. Svogūną, česnaką ir baziliką susmulkinkite, pakepinkite atskirai, supilkite vyną ir citrinos sultis.
  3. Kai skystis šiek tiek išgaruos, supilkite sultinį ir pomidorų pastą, pašildykite padažą, suberkite likusius miltus ir troškinkite iki tirštumo.
  4. Krūtinėles sudėkite į kepimo formą, užpilkite padažu ir kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės su kopūstais orkaitėje

Originalus naminis patiekalas, patinkantis savo paprastumu.

Reikės:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 1 kopūsto galvos
  • 300 g morkų
  • 300 g svogūnų
  • 100 g žolelių
  • 150 g pomidorų pastos
  • 200 g sūrio
  • Prieskonių

Paruošimas:

  1. Kopūstą, svogūnus ir morkas susmulkinkite ir sudėkite į kepimo formą.
  2. Vištienos krūtinėles įtrinkite prieskoniais ir dėkite ant daržovių.
  3. Viską pabarstykite žolelėmis, supilkite pomidorų pastą ir kepkite 35 minutes po folija 200 laipsnių temperatūroje.
  4. Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 15 minučių.

Keptos vištienos krūtinėlės su cukinijomis

Idealus dietinis receptas stebintiems savo figūrą.

Reikės:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 2 pomidorų
  • 350 g cukinijų
  • 1 svogūno
  • Prieskonių
  • 150 g sūrio

Gaminimas:

  1. Vištieną apvoliojame prieskoniuose ir dedame į keptuvę ant svogūnų žiedų.
  2. Ant viršaus arba aplink išdėliokite pomidorų griežinėlius ir cukinijos griežinėlius.
  3. Viską apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.

Vištienos krūtinėlės su šparaginėmis pupelėmis

Galite paimti įprastas pupeles (tinka pupelės virtos arba konservuotos).

Reikės:

  • 1 kg vištienos krūtinėlių
  • 500 g šparaginių pupelių
  • 1 svogūno
  • 1 morkos
  • 200 g 15 % grietinės
  • 200 g mocarelos
  • 1 ryšulio žolelių
  • Prieskonių

Paruošimas:

  1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
  2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
  3. Ant viršaus uždėkite visas šparagines pupeles.
  4. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo.
  5. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Vištiena, marinuota sutirštintame piene (Beatos Nicholson receptas)

Šis receptas, pasak Beatos Nicholson, yra stebuklingas. Nors iš pradžių išvardyti ingredientai gali skambėti keistai, patiekalas yra itin gardus: „Užtenka vieną kartą pasigaminti šios vištienos ir ji tikrai taps naujuoju jūsų virtuvės hitu. Nesvarbu, kiek ir kur keliautum, kokių naujų skonių ragautum, toks vištienos kepsnys visuomet yra visų favoritas."

Reikės:

  • 2 vištų krūtinėlių
  • Pusės skardinės nesaldinto sutirštinto pieno
  • Džiūvėsėlių
  • Druskos
  • Pipirų
  • Prieskonių pagal skonį - džiovintų česnakų, džiovintų petražolių, saldžiosios paprikos
  • Apie 40 g sviesto

Kaip gaminti:

  1. Krūtinėles perpjaukite horizontaliai perpus ir sumerkite į sutirštintą pieną. Palikite pasimarinuoti per naktį.
  2. Prieš kepdami įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  3. Į džiūvėsėlius subėkite prieskonius, druską.
  4. Skardą išklokite kepimo popieriumi, sviestą supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite skardoje.
  5. Kepsnelius apvoliokite džiūvėsėliuose su prieskoniais ir išdėliokite skardoje ant sviesto gabalėlių. Ant kiekvieno uždėkite dar po griežinėlį sviesto.
  6. Kepkite 35 minutes.

tags: #krutinele #marinuota #su #kondensuotu #pienu #receptas

Populiarūs įrašai: